Frite de cordero, un guiso extreme?o para mojar pan
Carne guisada a fuego lento hasta que queda muy tierna, aromatizada con verduras, piment¨®n, vino blanco y el majado que da a la salsa una textura ¨²nica
Berenjena empanada con salsa de yogur y feta
Un rebozado ligero y crujiente, combinado con un interior meloso y una rica salsa para untarlo todo. Este entrante que descubrimos en Bien Kebab no tiene m¨¢s truco, ni lo necesita
Seis bocadillos y tostadas con huevos para triunfar en una cena r¨¢pida
Revueltos, duros, en tortilla con rellenos variados, como ensaladilla cremosa e incluso fritos, los huevos y el pan son un combo perfecto para improvisar ricas comidas en minutos
Veinte productos populares de Carrefour, de peor a mejor
Hummus, guacamole picante, garbanzos con espinacas, gildas, tomate frito, patatas sabor kimchi y vinagre de Jerez: luces y sombras en la cata del supermercado franc¨¦s
P¨®ntelo f¨¢cil en noviembre: 10 platos de cuchara r¨¢pidos y reconfortantes para la llegada del fr¨ªo
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Huevos al vapor al estilo chino
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su pa¨ªs de origen como ¡®zh¨¥ng shu¨« d¨¤n¡¯ o ¡®zh¨¥ng d¨¤ng¨¥ng¡¯, tiene m¨²ltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas
Las conservas de verduras asadas que dan vida a la Espa?a vaciada
La escalivada, alcachofas o pat¨¦s de Mi Huerto se embotan con el aceite de olivos recuperados, se asan con la le?a de su poda y generan empleo en zonas despobladas
Costillitas de conejo rebozadas con ¡®all i oli¡¯ de manzana
Separar cada pieza conlleva cierto trabajo, pero puedes pedir que lo hagan en la carnicer¨ªa y el resultado vale la pena. Las costillas crujientes se comen como pipas y untarlas en la salsa las sublima
P¨®ntelo f¨¢cil en octubre: 10 platos de toda la vida con una vuelta para mejorarlos
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Ajocolorao, la receta almeriense entre el gazpacho y el atascaburras
Una base de patata, cebolla, tomate, pimiento seco, comino y ajo que admite variaciones casi infinitas en las que puede entrar el pescado, el piment¨®n o el azafr¨¢n, que tradicionalmente se majaba en el mortero
10 recetas para comerse un pepino entero (o m¨¢s de uno)
La cucurbit¨¢cea se ha convertido en el ingrediente estrella del verano en redes sociales, por m¨¦rito propio. Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas para disfrutarlo en bocadillos, encurtido, en ensaladas o cremas
Sardinas en escabeche cl¨¢sicas, sin fre¨ªr y sin harina
En nuestra versi¨®n de uno de los platos m¨¢s tradicionales de nuestro recetario el pescado se cocina directamente en la salsa, cubierto con verdura y especias. El resultado es jugoso y arom¨¢tico
Los hermanos barceloneses que llevaron el ¡®fish and chips¡¯ a la categor¨ªa gourmet
El plan original de Majid y Mani Alam, de origen paquistan¨ª, era abrir un local donde comer buen ¡®fish and chips¡¯. Lo consiguieron, pero adem¨¢s ahora tienen 11 restaurantes en los que sirven cocina india o hamburguesas de calidad
P¨®ntelo f¨¢cil en septiembre: 10 recetas ideales para llevar en t¨¢per (y tres de regalo)
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Cinco sopas fr¨ªas para sobrevivir al calor
Las frutas y verduras de temporada son productos sabrosos, refrescantes y ricos en agua, justo lo que pide el cuerpo cuando el term¨®metro aprieta. Pero adem¨¢s de tomarlos en forma de socorrida ensalada, con una batidora tambi¨¦n podemos convertirlos en sabrosos platos fr¨ªos de cuchara o bebibles
La guerra de Gaza contada desde la cocina
Diferentes perfiles de redes sociales narran a trav¨¦s de la comida el duro d¨ªa a d¨ªa de los desplazados en Palestina, con recetas tradicionales y de subsistencia a base de arroz, pasta o latas de conserva
C¨®mo hacer aguas con sabor a frutas aprovech¨¢ndolas al m¨¢ximo
La piel de melocot¨®n, los limones exprimidos o las semillas de mel¨®n pueden dar sabor al agua que bebemos antes de terminar en la basura. Lo mismo que los posos de las infusiones o los tallos de las hierbas
Calabacines con lim¨®n y menta
Salteamos r¨¢pidamente la hortaliza y, mientras a¨²n conserva su carnosidad, la ali?amos con una vinagreta c¨ªtrica, dejamos reposar para que se empapen bien de su sabor y los servimos frescos
¡®Sunomono¡¯, la ensalada japonesa de pepino f¨¢cil, fresca y multiusos
El icono de la cocina nipona se prepara con ingredientes f¨¢ciles de encontrar, tiene un punto crujiente adictivo y puede a?adirse a much¨ªsimos platos, bocadillos o cremas fr¨ªas
Cinco recetas f¨¢ciles para un men¨² completo elaborado con fruta
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
Porra antequerana, la prima del salmorejo que lleva pimiento
Tambi¨¦n conocida como catana, ardoria o arranque, esta crema fr¨ªa de cuchareo sol¨ªa prepararse en un mortero y servirse con huevo duro, jam¨®n, at¨²n, bacalao y hasta patatas fritas
P¨®ntelo f¨¢cil en julio: 11 platos ¨²nicos sin encender el fuego
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Recetas para saborear M¨¦xico y California en tu casa este verano: tacos, quesadillas, salsas frescas, toques picantes¡
As¨ª se come y se bebe en los dos locales de Chula Vista en Barcelona. Cantinas mexicanas con influencia californiana, tragos de autor y terrazas para disfrutar el verano. Aqu¨ª van algunas recetas de su colorida aproximaci¨®n a la gastronom¨ªa y la cocteler¨ªa.
Esquites y patatas fritas con guacamole y pico de gallo
Reutilizar el pan de la v¨ªspera en platos veraniegos nos da alegr¨ªas que pueden ir desde la panzanella toscana hasta el salmorejo cordob¨¦s: para la ensalada fattush, de origen liban¨¦s, se tuesta o fr¨ªe previamente, aportando un toque crujiente
Chipirones ¡®afogaos¡¯, una receta cl¨¢sica de sidrer¨ªa
La cebolla bien caramelizada, el punto de acidez de la sidra asturiana y el sabor a mar de estos cefal¨®podos de temporada dan como resultado un platazo que podemos preparar f¨¢cilmente en casa
P¨®ntelo f¨¢cil en junio: 10 ensaladas que son un plato ¨²nico (y una para postre)
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Mesa para uno: el creciente placer de salir a comer solo contigo mismo
En el bar de la esquina, en el restaurante de men¨² o en un tres estrellas Michelin, la comida en soledad es una experiencia de la que cada vez disfruta m¨¢s gente por motivos muy diversos
Los productos m¨¢s populares de Lidl, de peor a mejor
Del gazpacho al tomate frito, pasando por las salchichas, el ¡®skyr¡¯, el chocolate y las hamburguesas: catamos y ponemos nota a 20 superventas de la cadena alemana
P¨®ntelo f¨¢cil en mayo: 13 platos de primavera con cuatro ingredientes
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Salpic¨®n c¨ªtrico de pulpo
En poco m¨¢s de 10 minutos puedes tener lista esta receta, que quita el capricho de un ceviche, se prepara con las hortalizas del salpic¨®n tradicional y se adapta a tus gustos o a lo que haya en la nevera
La crisis de la empanadilla: por qu¨¦ las obleas de masa han desaparecido de los supermercados
Terror en el hipermercado: Buitoni (antes La Cocinera) deja de fabricar temporalmente sus populares discos de masa por no encontrar la harina adecuada. Pero hay otras marcas, y tambi¨¦n se pueden hacer en casa
Tomate ¡®de colgar¡¯ asado con cebolla confitada
Los cl¨¢sicos tomates de untar pan horneados durante un buen rato a baja temperatura son los protagonistas de este aperitivo, inspirado en un plato del men¨² degustaci¨®n de La Sosenga
Conservas de Cambados, mejillones y otras delicias enlatadas para todos los bolsillos
La conservera pontevedresa lleva casi 40 a?os envasando sardinillas, berberechos o at¨²n. Recientemente ha incorporado nuevas referencias y hasta una l¨ªnea de platos preparados
Flan de huevo en microondas
Si usas este electrodom¨¦stico para calentar leche y poco m¨¢s, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades culinarias. Entre ellas preparar este popular postre en pocos minutos y sin encender el horno
Los productos m¨¢s populares de Mercadona, de peor a mejor
Del hummus al queso viejo tostado, pasando por croquetas, pizzas, cereales, pollo asado y salsa de tomate: catamos y valoramos 20 grandes ¨¦xitos de Hacendado
P¨®ntelo f¨¢cil en abril: 11 recetas r¨¢pidas con conservas
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Puerro asado con romesco y avellanas
La melosidad de esta hortaliza horneada se viene arriba con el sabor intenso de la salsa a base de tomate y ajo, mientras los frutos secos aportan el toque crujiente
Seis recetas de ensaladilla que no son las de siempre
El nuevo libro del chef Chema Soler es un tratado sobre esta popular tapa, con ideas para prepararla con diferentes salsas y presentaciones, ingredientes de tierra y mar o preparaciones de bares y restaurantes ic¨®nicos
Parc Agrari del Baix Llobregat: un milagro rural, ecol¨®gico y gastron¨®mico a un paso de Barcelona
Sobrevolado por aviones que despegan y aterrizan del cercano Aeroport d¡¯El Prat y rodeado de autopistas y municipios del ¨¢rea metropolitana de Barcelona, resiste y prospera el Parc Agrari del Baix Llobregat. Se trata de un espacio de cultivo gestionado por campesinos y asociaciones locales y cuyo fruto se consume principalmente en la zona. C¨¦lebres son sus alcachofas y una especie de pollo aut¨®ctona, el Pota Blava
Las recetas de Casa Maria Luigia
El libro ¡®Slow Food, Fast Cars¡¯ nos lleva hasta la casa de hu¨¦spedes, restaurante y mucho m¨¢s de Massimo Bottura y Lara Gilmore en la regi¨®n de Emilia-Roma?a.