Un estudio global alerta de ingestas deficientes generalizadas y revela los obst¨¢culos de informaci¨®n y atenci¨®n sanitaria para mantener una dieta completa, con todos los nutrientes que el cuerpo necesita
En nuestro pa¨ªs el sobrepeso es un problema cr¨®nico, producto de la p¨¦sima distribuci¨®n de la riqueza y de los hurtos desmedidos de la ralea pol¨ªtica en los ¨²ltimos sexenios
Un reciente e importante estudio ha destapado la caja de los truenos al se?alar que algunas categor¨ªas de ultraprocesados podr¨ªan relacionarse con un mejor pron¨®stico de salud cardiovascular
La periodista especializada en consumo acaba de publicar ¡®Comida fant¨¢stica¡¯, un libro para aprender a leer las etiquetas
El epidemi¨®logo brasile?o vincul¨® la comida industrial con la obesidad y cre¨® una nueva clasificaci¨®n alimentaria de relevancia mundial
La periodista Laura Caorsi, autora de ¡®Comida fant¨¢stica¡¯, muestra c¨®mo los envases de los alimentos camuflan sus ingredientes y ense?a a leerlos correctamente
El ¡®Aspergillus oryzae¡¯ comenz¨® a ser domesticado hace nueve milenios en China y, al perder su capacidad para fabricar una toxina venenosa, multiplic¨® su poder para digerir almid¨®n
Algunos medios han advertido de un supuesto riesgo al consumir estos productos que sustituyen a los l¨¢cteos
Saber leer las etiquetas de la comida envasada se ha convertido en un arduo ejercicio diario, al que se le presta poca atenci¨®n: un estudio de la Complutense afirma que se tarda 25 segundos en elegir un producto de alimentaci¨®n
Estos ni?os, concentrados sobre todo en el sur de Asia y el ?frica subsahariana, tienen un 50% m¨¢s de posibilidades de sufrir una forma letal de desnutrici¨®n, seg¨²n un informe de Unicef publicado este jueves
El ex director general de la FAO apuesta por las pol¨ªticas p¨²blicas para erradicar la inseguridad alimentaria y fomentar una dieta saludable
El exceso de sal produce diversos efectos negativos para nuestra salud. ?C¨®mo podemos reducirla en nuestra dieta? ?Sabemos en qu¨¦ alimentos se encuentra? ?Qu¨¦ productos son enga?osos?
Si lo que afirmamos comer fuera realmente lo que comemos, no habr¨ªa nadie con colesterol alto y ni una f¨¢brica de este tipo de alimentos en funcionamiento en todo el planeta
Los cient¨ªficos reclaman pol¨ªticas ¡°estructurales¡± que reduzcan el consumo de estos productos, como son las etiquetas del tabaco o el alcohol
La tendencia de la ¡®intuitive eating¡¯ propone abandonar la cultura de la dieta con una propuesta aparentemente razonable, pero que fracasa en un entorno lleno de ultraprocesados
Investigadores de la Universidad de Almer¨ªa demuestran el traspaso de polipropileno al tub¨¦rculo cuando se cocina en su bolsa
El Observatorio de Bienestar Animal publica las pruebas de la muerte de un cerdo por inanici¨®n, tras 36 horas de abandono en la explotaci¨®n porcina de Domingo del Pozo en Quintanilla del Coco
Un juzgado de Burgos investiga a la explotaci¨®n tras la denuncia de una ONG que grab¨® im¨¢genes a trav¨¦s de una persona infiltrada. La empresa Aenor retir¨® este martes su certificado de respeto a los animales tras las preguntas de este peri¨®dico
El representante Regional para Am¨¦rica Latina y el Caribe de la FAO alerta sobre los nuevos desaf¨ªos de la regi¨®n para combatir el hambre. ¡°El mundo de 2015 no tiene nada que ver con el de 2023¡±, dice
Espa?a presenta los datos m¨¢s graves con prevalencias de sobrepeso y obesidad cercanas al 40%, cuando en Dinamarca o la Rep¨²blica Checa es la mitad
La cebolla crujiente salt¨® de los perritos de IKEA al sushi, las ensaladas, los pok¨¦s o las hamburguesas, y ahora est¨¢ literalmente hasta en las sopas. ?Ha llegado el momento de decir basta?
Aperitivos, boller¨ªa y otros productos industriales est¨¢n pensados para estimularnos al m¨¢ximo y lograr que no dejemos de consumirlos. ?Qu¨¦ podemos hacer para que no cambien nuestra percepci¨®n de la comida?
La llamada ¡®salud salvaje¡¯ busca un cambio en el estilo de vida centrado en la alimentaci¨®n, el deporte y la conexi¨®n humana: ¡°No se trata de volver a las cavernas, sino aprovechar lo bueno del mundo moderno mientras intentamos recuperar los est¨ªmulos del mundo salvaje¡±, afirma uno de sus promotores
Los productores de hamburguesas de carne vegetal sostienen que saben como las de verdad y dejan una huella mucho menor en el medio ambiente. Varios estudios ponen a prueba esas afirmaciones
Los expertos reclaman que se evite culpabilizar al paciente, discuten que se pueda simplificar como una cuesti¨®n de consumo y gasto, y se?alan todos los misterios cient¨ªficos que todav¨ªa rodean al fen¨®meno
Un estudio hecho por cuatro universidades de Colombia y Estados Unidos indica que los anuncios publicitarios m¨¢s vistos por los ni?os apelan a los sentimientos para promocionar alimentos malsanos
Muchos de los alimentos caseros, veganos o proteicos son, en realidad, productos procesados y ultraprocesados que no aportan ning¨²n valor nutricional extra
El psic¨®logo ha coordinado un informe, en colaboraci¨®n con el Ministerio de Consumo y UNICEF Espa?a, que urge a regular los anuncios de alimentos malsanos dirigidos a menores
El pescado tiene justa fama de alimento sano, pero cuando se transforma en determinados productos la trama se complica. El nutricionista Aitor S¨¢nchez aclara dudas sobre los ultraprocesados del mar
No son alimentos, sino preparaciones industriales comestibles y su consumo habitual tiene consecuencias negativas sobre la salud en el nivel f¨ªsico y mental
Un estudio en 184 pa¨ªses relaciona el incremento de esta enfermedad con el exceso de consumo de carnes procesadas, bebidas azucaradas o ¡®snacks¡¯
Representantes de Unicef, Ceapa, la Fundaci¨®n Gasol y sociedades cient¨ªficas que han redactado el proyecto env¨ªan una carta a ¡®The Lancet¡¯ para exigir al Ejecutivo que apruebe ya el decreto sobre publicidad de alimentos insanos
La gran victoria de los fabricantes de productos insanos consiste en imponer como verdades ideas err¨®neas que no llegan a ponerse en cuesti¨®n. Y que acaban condicionando nuestra manera de comer
Se pueden elaborar galletas con beneficios para la salud, siempre que se sustituyan az¨²cares libres y grasas con nutrientes de calidad como harinas integrales
La poblaci¨®n presenta aumentos de grasa en el h¨ªgado cuando una quinta parte o m¨¢s de su dieta se basa en estos productos
A pesar de que el furor que despertaron las hamburguesas veganas hace unos a?os se desinfla, el sector atrae cada vez m¨¢s inversi¨®n porque hay en marcha varios desarrollos tecnol¨®gicos y cient¨ªficos que zarandear¨¢n el billonario negocio de la comida
Residir en ¨¢reas repletas de locales que ofrecen productos ultraprocesados aumenta las probabilidades de sufrir un ictus a partir de los 50 a?os
El Ministerio de Agricultura se alinea con los productores de comestibles insanos oponi¨¦ndose al control de su publicidad impulsado por Consumo. La obesidad se ha duplicado en los menores espa?oles en 20 a?os.
Listamos alimentos a los que nos supeditamos de manera estoica para modificar nuestro cuerpo, y nos sentimos d¨¦biles o culpables si consumimos los ¡®malos¡¯, pero en una alimentaci¨®n sana y flexible tiene cabida todo
El doctor Jordi Salas-Salvad¨®, catedr¨¢tico de Nutrici¨®n en la Universidad Rovira i Virgili, lidera una investigaci¨®n revolucionaria que cambiar¨¢ lo que sabemos sobre los efectos de la dieta mediterr¨¢nea