D¨®nde comer en ?lava, seg¨²n Edorta Lamo (Arrea!)
El cocinero aconseja viajar hasta su pueblo para tomar la mejor tortilla de patatas, tomar un marianito en una tienda-bar, probar el licor de patata y comer con vistas a unas salinas
Madrid, nueva meca de la cocina mundial
La capital exhibe potencia tur¨ªstica, m¨²sculo inversor y equilibrio calidad-precio para impulsar una oferta cada vez m¨¢s cosmopolita que explota el juego entre lo ib¨¦rico y lo global, lo tradicional y lo contempor¨¢neo. La amenaza de una burbuja y los bajos salarios son las sombras de este momento de fulgor
Hambre en M¨¦xico
Para quienes padecen hambre en 2024, o para los padres cuyos hijos peque?os murieron por diarreas o neumon¨ªas, poco importan las siglas y menos los nombres de los expresidentes o de L¨®pez Obrador
La inflaci¨®n repunta al 3,3% en abril por el encarecimiento de los carburantes
La subyacente se modera cuatro d¨¦cimas hasta el 2,9% y los analistas prev¨¦n que siga bajando en los pr¨®ximos meses
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentaci¨®n con bichos
La venta de insectos para consumo humano est¨¢ rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teor¨ªas conspirativas
D¨®nde comer en Badajoz, seg¨²n Jos¨¦ Mar¨ªa Mart¨ªnez (Galaxia)
Recomienda empezar el d¨ªa con unas migas o unos churros, almorzar en algunas casas de referencia, endulzar la tarde con un helado y comprar chacinas extreme?as y una tarta de almendra
El tes¨®n de volver a emprender a los 69 a?os
La empresaria Kav Li vendi¨® su compa?¨ªa de platos envasados a Grupo Gallo tras la pandemia pero ha decidido dejar atr¨¢s esa alianza y empezar de cero
El dilema del pan en una dieta saludable: ¡°Este alimento no es el responsable de la obesidad¡±
El consumo de este producto cae en picado desde hace d¨¦cadas. Los expertos aseguran que no engorda tanto como se cree y es m¨¢s digestivo si se opta por un preparado lento, con cereal integral y masa madre de cultivo
Receta de burritos con camarones entomatados f¨¢cil y con pocos ingredientes
Gloria Pidal|Baja California|
En los asentamientos costeros de la Baja California Sur es m¨¢s com¨²n ver a un ni?o lanzando un aparejo de mano y sacando una buena captura que enganchado a una tableta
Los beneficios de llevar a tu hijo al mercado: autonom¨ªa, responsabilidad o saber negociar
Cuando los ni?os van a la compra con sus padres aprenden sobre la procedencia de los alimentos, a ser responsables con el medioambiente y a tener que tomar decisiones informadas sobre lo que se puede adquirir dentro de un presupuesto
Cinco minipicadoras que arrasan en Amazon por menos de 20 euros
Picadoras tanto manuales como el¨¦ctricas con buenas referencias, f¨¢ciles de manejar y muy vers¨¢tiles con las que trocear una gran diversidad de alimentos
D¨®nde comer en Castell¨®n de la Plana, seg¨²n el cocinero Miguel Barrera (Cal Parad¨ªs)
Recomienda probar uno de los mejores cruasanes de Espa?a, almorzar en un bar del mercado Central, disfrutar del pescado y marisco de lonja, probar los ¡®ximos¡¯ y comprar tomates de ¡®penjar¡¯
Qu¨¦ comida odian los cocineros
A Dabiz Mu?oz no le gustan las pasas, a Bego?a Rodrigo, los dulces, Joan Roca jam¨¢s comer¨ªa perro, Fina Puigdevall no puede con el conejo, ni Ricard Camarena, con el h¨ªgado
Mat¨ªas Muchnick, CEO de NotCo: ¡°La idea siempre fue convertirnos en el caballo de Troya de la industria de consumo masivo¡±
La empresa de inteligencia artificial, que arranc¨® en Chile en 2015 con comida vegana, hoy es m¨¢s una tecnol¨®gica que una firma de alimentos. Sus nuevas apuestas van desde la creaci¨®n de sabores inexistentes, un chicle para evitar la resaca y la venta de ¡®softwares¡¯
Neofobia alimentaria: cuando a los ni?os no les gusta probar alimentos nuevos
El rechazo que pueden sentir los menores por las nuevas comidas se debe, entre otras cosas, a que su paladar est¨¢ preparado para los sabores dulces mientras tienen que aprender otros, como los amargos o salados. Suele ser un problema transitorio entre los dos y seis a?os, y en pocos casos deriva en un TCA
El potencial de las algas para contribuir a la seguridad alimentaria
Florian U. Jehn / Juan B. Garc¨ªa Mart¨ªnez|
Un estudio asegura que estos organismos tienen capacidad para ser una opci¨®n nutritiva, y tambi¨¦n como pienso y biocombustible, en caso de un gran desastre que afecte a los sistemas agr¨ªcolas
El Banco Mundial alerta de que la brecha entre los pa¨ªses m¨¢s pobres y m¨¢s ricos del mundo se agranda
El organismo subraya que se est¨¢ produciendo un ¡°retroceso hist¨®rico¡± en los pa¨ªses m¨¢s vulnerables
?Cu¨¢l es la mejor sandwichera? Analizamos cuatro modelos a fondo
Probamos cuatro aparatos de marcas de referencia (Russell Hobbs, Cecotec, Aigostar y Tristar) con las que preparar s¨¢ndwiches sabrosos y en muy poco tiempo
La ¡®democratizaci¨®n¡¯ de las alergias: un caldo de cultivo ambiental y social espolea el auge de casos y nuevos al¨¦rgenos
El cambio clim¨¢tico, la contaminaci¨®n, la globalizaci¨®n y los h¨¢bitos de vida occidentales avivan en todo el planeta un incremento de estas reacciones exageradas del sistema inmune a sustancias no nocivas
El precio de los alimentos se modera hasta el 4,3% en marzo, la menor tasa en m¨¢s de dos a?os
La inflaci¨®n repunta cuatro d¨¦cimas y cierra el mes en el 3,2% a causa de la normalizaci¨®n del IVA de la luz
Comer m¨¢s pescado como sardinas en lugar de carne roja podr¨ªa evitar hasta 750.000 muertes prematuras en 2050
Los arenques o las anchoas son ricos en ¨¢cidos grasos poliinsaturados que ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas cardiacos
El artista Miralda impulsa una campa?a para criticar el modelo de alimentaci¨®n de McDonald¡¯s
El autor, a trav¨¦s de su plataforma Food Cultura, invita a esparcir ¡®flyers¡¯ en forma de patatas fritas con mensajes cr¨ªticos con el ¡®fast food¡¯
D¨®nde comer en Ourense, seg¨²n el cocinero Xos¨¦ Magalhaes, de Ceibe
Recomienda desayunar con la tortilla de To?ita, comer rodaballo con fabes, merendar un bocadillo con pepinillos, cenar en una cocteler¨ªa y comprar pan de Cea
El kumquat, el ¡®arbolillo chino¡¯ cuyo fruto es un manjar
La especie, con resistencia al fr¨ªo, est¨¢ ganando gran popularidad entre los amantes de la jardiner¨ªa por su f¨¢cil mantenimiento y su aroma
Maria Nicolau: ¡°En una ¡®rave¡¯, a las dos de la ma?ana, alguien te da un platito de arroz reci¨¦n hecho y se te abre el cielo¡±
La cocinera regresa a las librer¨ªas con su autobiograf¨ªa ¡®?Quemo!¡¯, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama m¨¢s alejada de los focos, con humor, cr¨ªtica, reflexi¨®n y recetas populares
Lo que necesitas para mejorar tu d¨ªa es un gelato de pistache de Joe Gelato
El gelato es un goloso invento italiano del siglo XVII, pero eso no es impedimento para que un mexicano lo haga tan rico como en Roma, pero en la colonia Ju¨¢rez de la capital
Del dicho al hecho, por Daniella Mart¨ª
Vi?eta del viernes 5 de abril de 2024
Revoluci¨®n pastelera: ?C¨®mo los postres han llegado a ser protagonistas y a tener su propio men¨² degustaci¨®n?
En Espa?a, restaurantes como VelascoAbell¨¤ o Bag¨¢ ofrecen propuestas para finalizar sus men¨²s basadas en la cocina salada y en la utilizaci¨®n de vegetales
El Constitucional ordena incrementar la protecci¨®n de los menores a la hora de fijar las pensiones de alimentos en casos de divorcio
El Tribunal ampara a una mujer para cuya hija menor se estableci¨® una pensi¨®n del 10% de los ingresos del exmarido, que est¨¢ en paradero desconocido desde hace nueve a?os y del que nunca se ha sabido cu¨¢nto cobra ni su situaci¨®n patrimonial
Dos intoxicados en Madrid por el consumo de galletas y gominolas con derivados del cannabis
La Agencia de Seguridad Alimentaria activa los sistemas europeos de alerta y retira lotes de productos procedentes de la Rep¨²blica Checa y Pa¨ªses Bajos
Sud¨¢n: siete claves de una ¡°crisis humanitaria de proporciones ¨¦picas¡±
La guerra civil que golpea el pa¨ªs africano desde hace casi un a?o ha desencadenado el mayor n¨²mero de desplazados internos del mundo y una emergencia de hambre para cinco millones de personas. Amenaza adem¨¢s con convertirse en un conflicto regional
Ort¨®pteros a la carta
El incremento de la poblaci¨®n mundial har¨¢ inevitable la busca de nuevas fuentes alimentarias y ah¨ª est¨¢n los insectos impacientes por deleitar nuestros paladares
La sequ¨ªa y el girasol amenazan al olivar
Los precios en origen del olivo han crecido un 69%, lo que ha impulsado a los compradores a refugiarse en el de girasol
Guerra contra la obesidad: ?es una buena estrategia de salud?
Debido al crecimiento del sobrepeso y obesidad a escala global, la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) ha acelerado su plan de acci¨®n contra esta forma de malnutrici¨®n que considera una epidemia en todo el mundo
La ayuda se acumula a las puertas de una Gaza hambrienta por el bloqueo de Israel
Cientos de camiones humanitarios permanecen parados frente al paso fronterizo de Rafah mientras el secretario general de la ONU pide mejorar la asistencia a la Franja: ¡°Es un ultraje moral¡±
La inteligencia artificial no sabe cocinar, pero ense?a a preparar el mejor plato
Sara Cucala|Madrid|
Del libro ¡®El dilema del omn¨ªvoro¡¯, al desarrollo de aplicaciones que respondan casi todas las cuestiones al an¨¢lisis organol¨¦ptico de los alimentos. Todo vale para evitar el aburrimiento comiendo
A Hollywood se le ha puesto ¡®cara de Ozempic¡¯: por qu¨¦ puedes parecer diez a?os mayor tras pincharte la droga de la delgadez
El furor por la semaglutida es un fen¨®meno global y entre sus efectos no deseados est¨¢ el envejecimiento prematuro del rostro. Algunos m¨¦dicos est¨¦ticos est¨¢n practicando tratamientos antiedad en edades mucho m¨¢s tempranas
15 ofertas por menos de 20 euros que merecen la pena en la Primavera de Amazon
Bater¨ªas externas para el m¨®vil, estuches de vapor, cinturones deportivos o quitapelusas el¨¦ctricos: aprovecha las ¨²ltimas horas de precios superbajos
Los mejores rodillos de cocina para usar a diario
Pruebo a fondo tres pr¨¢cticos rodillos de amasar que cuestan menos de 10 euros en Amazon. Un accesorio b¨¢sico para estirar masas de pizza o reposter¨ªa con facilidad
La hambruna es ¡°inminente¡± en Gaza y la mitad de la poblaci¨®n sufre una falta de alimentos ¡°catastr¨®fica¡±, seg¨²n la ONU
El term¨®metro mundial para medir la inseguridad alimentaria, elaborado por varias organizaciones internacionales, advierte de que los 2,2 millones de habitantes de la Franja est¨¢n hundidos en la crisis m¨¢s amplia y grave del mundo