Los ¡°preparados de carne¡±, el ¡®burger meat¡¯, la picada de pollo o de pescado y los sustitutos veganos se han sumado en los ¨²ltimos a?os a la carne picada de toda la vida. La nutricionista Mari¨¢n Garc¨ªa analiza los pros y contras de cada variedad
El hierro hemo tiene buena prensa, pero tambi¨¦n tiene una cara menos conocida, la de los riesgos para la salud que la ciencia est¨¢ estudiando
Las alb¨®ndigas son una cumbre de la cocina espa?ola, pero fre¨ªrlas puede ser un engorro. Los minihornos de convecci¨®n permiten prepararlas sin dejar la cocina hecha un ecce homo.
Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ib¨¦rico. Todas, claro, acompa?adas de una buena salsorra empapuzante.
No hay nada mejor que compartir momentos ¨²nicos con los seres queridos, con esta parrilla de acero recubierto, t¨² y los tuyos van a disfrutar del mejor asado
Si juntar carne y pescado en el mismo plato te parece una aberraci¨®n, quiz¨¢ sea porque no has probado las ¡®mandonguilles amb s¨ªpia¡¯. La versi¨®n del guisote tradicional catal¨¢n que hacen en Tr@mendu puede con los prejuicios.
El ministerio no tiene constancia de ning¨²n afectado por el pat¨®geno, detectado en Arag¨®n
?Hasta el gorro de las rebuscadas hamburguesas gourmet con 18 ingredientes? Relax: las 'smash burgers' vienen a recuperar el estilo b¨¢sico, directo y contundente de los antiguos 'diners' americanos.
Y otras curiosidades sobre esta carne
Cl¨¢sico entre los cl¨¢sicos, las alb¨®ndigas ten¨ªan que llegar tarde o temprano a nuestras retransmisiones en vivo. Las preparamos en versi¨®n expr¨¦s, sin frituras y ni complicaciones.
Cuando se la compramos al carnicero en el momento, el producto resultante es 100% carne
El primer campeonato nacional de hamburguesas tuvo un ganador, Juancho's BBQ, y dos finalistas, Atypical y Tipula. Si no puedes ir a probarlas, aqu¨ª tienes sus lujuriosas recetas.
Las prodigiosas alb¨®ndigas no s¨®lo triunfan en Espa?a: tambi¨¦n tienen sus adoradores al otro lado del Atl¨¢ntico. ?sta versi¨®n las une con el mole para transformarlas en una fiesta mexicana.
Estas sabrosas y ex¨®ticas alb¨®ndigas acompa?adas de crudit¨¦s y arroz, servidas dentro de unas hojas de lechuga, son perfectas para una cena que los invitados acabar¨¢n de preparar ellos mismos.
Cocinar una hamburguesa casera de 10 es mucho m¨¢s sencillo de lo que parece. Te explicamos tres maneras de hacerlas con las que tus fantas¨ªas de burguer¨®filo se har¨¢n realidad.
?Hamburguesa a la japonesa? S¨ª, y con el sello del chef Yoshihiro Narisawa. ?Dificultad? Cero. ?Sabor de la salsa? Mejor que cualquiera que compres envasada.
?Qu¨¦ carne uso? ?Cu¨¢nto la tengo en la plancha? ?Con qu¨¦ salsa la acompa?o? Convi¨¦rtete en un jedi de la hamburguesa siguiendo nuestros gal¨¢cticos consejos.
Hacer alb¨®ndigas sin tirarte media vida en la cocina y dejarla m¨¢s sucia que un taller de coches es posible: no tienes m¨¢s que seguir esta receta simple y r¨¢pida.
El anuncio de la OMS ha desatado una alarma alimentaria que magnifica sus conclusiones. Expertos hablan sobre c¨®mo se trata esta informaci¨®n
La gran ingesta de productos c¨¢rnicos, que no para de crecer, genera graves impactos ambientales
Los usuarios del buscador aumentan sus consultas sobre carne tras el informe de la OMS
Salchichas, hamburguesas y otros productos c¨¢rnicos procesados son "carcin¨®genos para humanos", dice la agencia sanitaria. La carne roja es "probablemente carcin¨®gena".
Preguntas y respuestas sobre el estudio de la OMS y sus implicaciones para la salud
El anuncio de la Organizaci¨®n Mundial de la Salud declara a la carne roja como "probablemente carcin¨®gena".
El pa¨ªs, que tiene m¨¢s vacas que personas, es uno de los mayores consumidores de carne
El experto de la Naciones Unidas defiende que la fortaleza del estudio que relaciona la carne procesada con el c¨¢ncer "reside en que est¨¢ realizado por los mejores cient¨ªficos de este campo, sin conflictos de intereses ni lazos con empresas u otros grupos"
En Espa?a se consumen 51 kilos al a?o de carne por persona y el pollo es el producto m¨¢s habitual