El mejor bocadillo de Espa?a es de pollo y beicon y se come en Barcelona
El ¡®Especial Miguelin¡¯, de Tasqueta Cal Miguelin en El Pla del Pened¨¨s, se alza con el primer premio del Campeonato de Espa?a de Bocatas
Qualitat a taula i a la barra al Carmel
Agreste, a dalt, i Bodeguita Bamvino, a sota del barri al nord de Barcelona, s¨®n dos exemples de bona cuina i bon ambient, cadascun al seu aire
La receta de un restaurante de Barcelona para sobrevivir casi dos siglos: caracoles, pollo a l¡¯ast y arroz
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
En 1835, los Bofarull abrieron Los Caracoles, donde siguen sirviendo bullabesa, macarrones del cardenal y todos sus platos ic¨®nicos
El joven chef que cocina entre los vi?edos del Priorat y se inspira en las recetas de las abuelas
Josep Queralt coge las riendas gastron¨®micas de Vinum, unos de los proyectos m¨¢s ambiciosos en una de las zonas vin¨ªcolas m¨¢s punteras de Espa?a
Els bars de sempre recuperen posicions a Barcelona
L¡¯obertura del nou Bar Bocata confirma una tend¨¨ncia que han fomentat locals com El Pollo
Maria Nicolau incendia restaurants amb ¡®Cremo!¡¯
Dos anys despr¨¦s de ¡®Cuina! o barb¨¤rie¡¯, la comunicadora i escriptora publica el seu segon llibre, mem¨°ria personal i alhora paneg¨ªric d¡¯un m¨®n que es mor
Cal Trumfo, la fonda catalana moderna escondida en un pueblo de 200 habitantes
El restaurante de Isaac Monz¨® pone un toque de sofisticaci¨®n a la cocina tradicional con recetas como los pies de cerdo rellenos o el rabo de toro guisado
Cinco marcas de guisos en conserva para reba?ar hasta el tarro
Caldo gallego, alcachofas rellenas, cocido c¨¢ntabro, perdiz escabechada, samfaina... Seleccionamos cinco empresas que elaboran guisos en conserva con productos locales y de primera calidad
Maria Nicolau: ¡°En una ¡®rave¡¯, a las dos de la ma?ana, alguien te da un platito de arroz reci¨¦n hecho y se te abre el cielo¡±
La cocinera regresa a las librer¨ªas con su autobiograf¨ªa ¡®?Quemo!¡¯, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama m¨¢s alejada de los focos, con humor, cr¨ªtica, reflexi¨®n y recetas populares
Espa?a de almuerzo en almuerzo: desayunos y comidas de media ma?ana (y d¨®nde tomarlos)
En forma de tostadas, gachas, bocadillos o guisos, repasamos los desayunos, ¡®esmorzars¡¯, ¡®berenars¡¯ o ¡®hamakeitakos¡¯ y otras comidas nacionales mana?eras, y recomendamos unos cuantos bares para disfrutarlos
El que hem menjat al mar?
Tots els restaurants que han sortit a la secci¨® Doble Carta
Cierra Espai Sucre, el primer restaurante de postres del mundo
Jordi Butr¨®n pondr¨¢ fin el pr¨®ximo julio a 25 a?os de escuela y renovaci¨®n del mundo dulce
7Portes i Passad¨ªs del Pep, els restaurants m¨¦s antics del Born
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastron¨°mic per posicionar el barri com un referent gastron¨°mic tant a nivell local, nacional com internacional
Una cena con comensales: el verdadero examen de los alumnos de cocina del Sant Ignasi de Barcelona
Por primera vez, el colegio ha recreado un servicio de verdad como trabajo de final de curso de estudiantes que dirigir¨¢n los fogones de restaurantes en un futuro pr¨®ximo
Casa Leopoldo vuelve a intentarlo con el rabo de toro como capote
El m¨ªtico restaurante, en su d¨ªa casa de comidas de cabecera de Manuel V¨¢zquez Montalb¨¢n, reabre en Barcelona con el bagaje del grupo Banco de Boquerones
Les dones que ens cuinen fora de casa
El sector de la restauraci¨® encara est¨¤ molt masculinitzat per¨° tamb¨¦ hi ha cuineres que porten el seu propi restaurant o dones que s¨®n les caps de cuina
Els restaurants recomanats del febrer
Si us heu perdut les recomanacions gastron¨°miques del mes que deixem enrere, aqu¨ª les trobareu totes recopilades
Martina Puigvert i Sara Valls: Cuineres de nota que aterren a Barcelona
Les Cols arriba a la ciutat amb la cuina de la Garrotxa al Veraz mentre que Xeixa s¡¯estrena al bell mig del G¨°tic amb una xef valenciana
Les mil i una formes del croissant
La pe?a de brioixeria m¨¦s venuda en forns i pastisseries es combina amb altres pastes per elaborar nous productes que arrasen a les xarxes
D¨®nde comer en Lleida, seg¨²n el cocinero Joel Castany¨¦
El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues
La gastronomia contempor¨¤nia de la Vall d¡¯Aran baixa a Barcelona
Batea i Kamikaze s¨®n dos dels restaurants que acolliran la cuina dels aranesos Es Arra?tzes i Eth Bistro
Els restaurants recomanats del gener
Si us heu perdut les recomanacions gastron¨°miques de principis d¡¯any, aqu¨ª les trobareu totes recopilades
Bacalao, butifarra y vino en porr¨®n: la tradici¨®n catalana del desayuno con tenedor
Guisos, legumbres, casquer¨ªa, brasa y porrones son la base de esta tradici¨®n de origen obrero, que se mantiene como una de las m¨¢s celebradas y populares costumbres gastron¨®micas de Catalu?a que hoy vuelven a practicar desde j¨®venes hasta ciclistas
De d¨®nde vienen las ¡®cal?otadas¡¯, el fest¨ªn de cebollas que une a personas de toda condici¨®n
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
Una cebolla y una mesa han obrado el milagro de unir por igual a payeses y urbanitas, mayores y j¨®venes, locales y for¨¢neos, siempre que se est¨¦ dispuesto a perder el sentido del rid¨ªculo, comer de pie en torno al fuego y llevar un babero
Els canelons per emportar de dos grans xefs de la cuina catalana
Gaig Restaurant, de Carles Gaig, i Va de Cuina, de Jordi Vil¨¤, s¨®n dues opcions per no fallar si encara no teniu previst el plat t¨ªpic de Sant Esteve
Citrus, el restaurante que depende de los pescadores y hortelanos que lo rodean
A pesar de que unos lo dicen, pero no predican con el ejemplo, la cocina mediterr¨¢nea de Aitor L¨®pez s¨ª se basa en el producto de cercan¨ªa del mar y las huertas
Las tres vidas de la escudella: de plato diario, a las mesas navide?as, para acabar tomando las calles de Barcelona
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
Este cocido catal¨¢n se ofrece en restaurantes tradicionales catalanes y, desde hace d¨ªas, cuenta con una opci¨®n m¨¢s callejera para llevar y seducir al p¨²blico joven
MAE, el nou restaurant de la zona alta de Barcelona amb bagatge de la part baixa
La Fonda Espanya ¨¦s un cl¨¤ssic de la ciutat amagat en un carrer¨® a tocar de la Rambla
La receta de Miqui Puig: ¡®pilota de Nadal¡¯
El m¨²sico, dj y hombre-espect¨¢culo comparte con el mundo un cl¨¢sico de la cocina de su madre. Es t¨ªpica de Navidad, pero la puedes disfrutar en cualquier otro momento del a?o
Michelin pel pedregar
El lliurament de les estrelles cada cop t¨¦ m¨¦s aparen?a d¡¯autofel¡¤laci¨®, amb dosis considerables de classisme, i es deslliga progressivament de l¡¯experi¨¨ncia gastron¨°mica dels mortals, que ja estan per altres coses m¨¦s nutr¨ªcies
Dos restaurants que recuperen el fricand¨® a Barcelona
Santa Magdalena i Bo de Bernat s¨®n dos bars de barri on gaudir de la cuina de tota la vida
La temporada de ca?a a Barcelona porta plats com l¡¯escudella d¡¯Alkostat i el c¨¨rvol al carb¨® de Capet
Dos restaurants de la ciutat que converteixen la carn de llebres, perdius, ¨¤necs, faisans o porcs senglars en deliciosos menjars
Las recetas del ¨²ltimo libro de Carme Ruscalleda: Butifarra con pistachos, tacos de jud¨ªas o espuma de turr¨®n de Jijona
La chef alza la voz en defensa de una cocina tradicional que no cierre las puertas a los recetarios de otros mundos ni se olvide las t¨¦cnicas b¨¢sicas que potencien el sabor y la diversi¨®n en la cocina
Dos restaurants de Barcelona que es posen de llarg pels seus 15 i 18 anys
Enoteca, de Paco P¨¦rez, ofereix un men¨² especial amb les millors receptes de la seva hist¨°ria, mentre que San Telmo creix ampliant l¡¯aforament amb el local del costat
Dos restaurants per descobrir Tarragona a trav¨¦s de cuina tradicional i moderna
Barquet i AQ s¨®n dos bons exemples de la gastronomia tarragonina d¡¯avui
El famoso Pinotxo reabre en el Mercado de Sant Antoni con ganas de ser un referente del barrio
El popular bar de La Boqueria seguir¨¢ con la misma carta tradicional con sus callos, ¡®cap i pota¡¯ y garbanzos
Croquetas, bu?uelos y empanadas, los mejores bocados de los mercados de Barcelona se instalan en la plaza de Catalu?a
El centro acoge este fin de semana la duod¨¦cima edici¨®n del Mercado de Mercados
Colecci¨®n de 15.485 hueveras para ganar el Guinness
Mar¨ªa Jos¨¦ Fuster, que ha participado en los mercadillos de los Egg Cup Collectors Club brit¨¢nicos, asegura que este peque?o recipiente lleva ¡°fantas¨ªa a la mesa¡±
Mont Bar, el discreto bar de Barcelona que sirve platos y raciones de alta cocina
El cocinero Fran Agudo, de la escuela de elBulli que fue de jefe de cocina en Tickets, aplica la creatividad a recetas clasicas y convierte los aperitivos en una se?a de identidad
Rabbit¡¯s i Varmuteo, dues barres de Barcelona per guardar als favorits
Dos locals molt nous per xalar amb els cl¨¤ssics del picoteig
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El creador del v¨ªdeo sobre Gaza que public¨® Trump en sus redes: ¡°Pens¨¦ que ¨ªbamos a ofender a la Casa Blanca¡±
Trump amenaza a Rusia con amplias sanciones y aranceles para forzarla a negociar con Ucrania
Golpe a la Mocro Maffia en la Costa del Sol con la incautaci¨®n de casi una tonelada de coca¨ªna
La comisaria de Igualdad de la UE: ¡°Llegan efluvios de testosterona de EE UU y el peligro es que ese perfume se extienda por Europa¡±
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