Guerra al az¨²car, mujeres en la alta cocina y otras tendencias gastron¨®micas
Lo que se cuece en el mundo culinario a trav¨¦s de 10 protagonistas, de Isabella Poti a Jamie Oliver
El misterio de las tortillas de patatas
Notas de cocina sobre el concurso celebrado en el I Foro Internacional de la Papa
Por qu¨¦ tienes que ver a Kendrick Lamar comi¨¦ndote un bocata de ch¨®ped
La gastronom¨ªa en los festivales no suena (ni sabe) bien: de riberas del duero en vasos de pl¨¢stico a ingerir cualquier alimento en una caja de cart¨®n
El bistr¨® de Philippe Dubois, santuario de los sufl¨¦s
Recetas vintage, deliciosamente modernas
Enamorados del ¡®finger food¡¯, el pan y la ¡®kombucha¡¯
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus men¨²s e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
¡®Nigiris¡¯ en nueve segundos y psicolog¨ªa aplicada
Las t¨¦cnicas psicol¨®gicas de Jes¨²s S¨¢nchez y el veloz y certero `sushiman? Takayuki Otani animaron Madrid Fusi¨®n
Madrid tiene puerto de mar
Ruta por tres originales espacios donde se puede degustar, in situ, de los pescados y mariscos reci¨¦n comprados
?Cu¨¢ntos d¨ªas deben madurar los pescados?
La hora en la que se pesca, las artes, el m¨¦todo de sacrificio... Cada detalle influye en el sabor del pescado. Nos lo cuenta Roberto Prieto, de la cooperativa coru?esa Artesans da Pesca
De tapas por C¨®rdoba con nueve de los mejores chefs de Espa?a
C¨®rdoba Califato Gourmet re¨²ne a grandes cocineros para que elijan los mejores aperitivos
?Viva la cataplana!
Tres restaurantes madrile?os ofrecen durante la primera quincena de abril la ¡®cataplana marinheira¡¯, t¨ªpica del Algarve (Portugal), elaborada con productos gallegos.
Iv¨¢n Dom¨ªnguez, ¡®coci?eiro¡¯ anfibio
El director gastron¨®mico de ¡®Alborada¡¯ y ¡®Alabaster¡¯ se form¨® entre la disciplina que impera en los fogones militares. Hoy es un chef habilidoso que se ha propuesto meter a Galicia en un plato.
Recetas con estrella
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Marcos Mor¨¢n, Pepe Solla y Paco Roncero preparan un men¨² para Nochevieja
El men¨² de los grandes cocineros
Marcos Mor¨¢n, Pepe Solla y Paco Roncero, tres chefs con estrella Michelin, elaboran varias propuestas para esta Nochevieja.
Sabor a Galicia
El despegue de la cocina 'da terra'
Tapas de cocineros con estrella Michelin, a tres euros en Cibeles
El Mercado de Sabores re¨²ne a 30 restaurantes de renombre
De Estrellas Michel¨ªn a estrellas de cine
El Festival de San Sebasti¨¢n acoger¨¢ el estreno de 'Cocinando en el fin del mundo', primer documental sobre el Grupo Nove de cocina
Paco Roncero, ¡®Top Chef¡¯ y Iron Man
El cocinero madrile?o, apasionado de los fogones y el deporte, se incorpora como jurado al concurso televisivo y entrena para la exigente prueba de triatlon de Lanzarote
Neomercados de Madrid
De cl¨¢sicos centros de abastos a espacios de moda abiertos al turismo y el dise?o, ruta por ocho espacios muy populares de la capital
Cocina local, cocina global
De los 'food trucks' que est¨¢n de moda en medio mundo a la alta cocina sin gluten, ocho tendencias gastron¨®micas para 2015
Javier Olleros reinventa Culler de Pau
El prestigioso cocinero de O Grove aprovecha el conflicto urban¨ªstico que le persigue para darle una nueva vuelta a su restaurante
Un pa¨ªs para ¡®tapearlo¡¯
El chef Mario Sandoval vuelve a Telecinco con un viaje gastron¨®mico por diez ciudades
M¨²sica y fogones
El cartel del III Festival Portam¨¦rica atrae a Nigr¨¢n 30 artistas internacionales y 12 chefs de Galicia, M¨¦xico, Panam¨¢ y Argentina
Un escenario de ocio gastron¨®mico
El cine Carlos III se ha reciclado en Platea Madrid, un proyecto de cocina y animaci¨®n con chefs como Paco Roncero, Pepe Solla, Marcos Mor¨¢n y Ram¨®n Freixa
El recetario en las gafas
El chef cordob¨¦s Kisko Garc¨ªa estrena con Canal Cocina la primera aplicaci¨®n culinaria para Google Glass en espa?ol
El cocinero Fernando Canales recibe el premio nacional ¡°chef Millesime¡±
El galard¨®n reconoce la labor del responsable del restaurante Etxanobe como uno m¨¢s influyentes de la alta cocina espa?ola
Galicia can¨ªbal de emociones
Del grupo Nove a los nov¨ªsimos, la cocina gallega vive un momento reivindicativo de creatividad entre la tradici¨®n y el eclecticismo, visible en el escaparate del F¨®rum Coru?a
El mejor chef gallego est¨¢ en Lal¨ªn
Diego L¨®pez, un joven renovador de las propuestas locales, elegido cocinero del a?o en el F¨®rum Gastron¨®mico de A Coru?a
Lo que se cuece en 2014
Las tendencias gastron¨®micas m¨¢s picantes y sabrosas se dan cita en Madrid Fusi¨®n 2014 El eclecticismo de la cocina urbana se funde con una enciclop¨¦dica propuesta de Ferran Adri¨¤ De un restaurante de La Paz a otro de Bangkok, con dos chefs mujeres al frente
La empanada llega a la Universidad
Cocineros del Grupo Nove presentar¨¢n la gastronom¨ªa gallega a estudiantes de la primera facultad espa?ola de cocina
Brasil-Espa?a, un equipo de fogones
El exclusivo club gastron¨®mico Millesime aterriza en Sao Paulo