Las trampas que nos impiden reducir el consumo de sal
El exceso de sal produce diversos efectos negativos para nuestra salud. ?C¨®mo podemos reducirla en nuestra dieta? ?Sabemos en qu¨¦ alimentos se encuentra? ?Qu¨¦ productos son enga?osos?
Malabares para servir men¨²s escolares saludables y econ¨®micos
Las empresas reducen m¨¢rgenes para encajar el alza de los precios de los alimentos, al tiempo que adaptan las elaboraciones para no rebasar los costes que fijan las licitaciones
Los mejores platos vegetales de Espa?a elegidos por cocineros expertos
Paula Gonz¨¢lez Carracedo|Madrid|
Chefs con sensibilidad por el mundo vegetal como Laura Veraguas, Iolanda Bustos, Leandro Gil, Javier Olleros y Martina Puigdevall eligen el mejor plato que han probado ¨²ltimamente y d¨®nde pedirlo
Mala nutrici¨®n y menos ahorros: el precio que paga Latinoam¨¦rica por ser la regi¨®n m¨¢s vol¨¢til del mundo
Am¨¦rica Latina y el Caribe sufren vaivenes econ¨®micos m¨¢s pronunciados que ninguna otra regi¨®n, seg¨²n un estudio del Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas
La relaci¨®n entre una descamaci¨®n en el codo y un dolor lumbar
La psoriasis y la artritis psori¨¢sica se pueden encuadrar en un concepto llamado enfermedad psori¨¢sica, un todo para tratarlas a la vez, incluso en la misma consulta. Un 30% de los pacientes que sufren placas blanquecinas en la piel van a desarrollar inflamaci¨®n en las articulaciones
De opini¨®n personal a evidencia cient¨ªfica por un fallo en cadena
Un c¨²mulo de errores llev¨® a presentar como m¨¦dico a un entrevistado y elev¨® la categor¨ªa de sus afirmaciones
Comida ultraprocesada: ?por qu¨¦ mentimos sobre lo que comemos?
Si lo que afirmamos comer fuera realmente lo que comemos, no habr¨ªa nadie con colesterol alto y ni una f¨¢brica de este tipo de alimentos en funcionamiento en todo el planeta
La obesidad ya es la forma m¨¢s com¨²n de malnutrici¨®n en la mayor¨ªa de los pa¨ªses
Un estudio cifra en m¨¢s de mil millones las personas afectadas y revela que los desequilibrios nutricionales siguen al alza: la obesidad infantil se ha cuadruplicado en tres d¨¦cadas y en los adultos, casi se ha triplicado
Por qu¨¦ nunca cenar¨ªamos paella, pero s¨ª ¡®sushi¡¯
En Espa?a no concebimos comernos un plato de arroz por la noche, pero hacemos una excepci¨®n con la elaboraci¨®n japonesa. Cenar este cereal no es indigesto, solo es un rechazo cultural
El riesgo de depresi¨®n se dispara cuando los ultraprocesados superan el 30% de la dieta
Los cient¨ªficos reclaman pol¨ªticas ¡°estructurales¡± que reduzcan el consumo de estos productos, como son las etiquetas del tabaco o el alcohol
Gaza pasa cada vez m¨¢s hambre: ¡°Si consigo comida, es una vez al d¨ªa¡±
Medio mill¨®n de personas est¨¢n en la fase m¨¢s grave de desnutrici¨®n, sobre todo en el norte de la Franja, donde algunas familias preparan pan con pienso para animales, por falta de harina
Rafael Guzm¨¢n: ¡°No es normal comer cinco veces al d¨ªa¡±
El director de la cl¨ªnica Met¨®dica apuesta por volver a tomar el sol, ayunar gran parte del d¨ªa y consumir solo alimentos originales de nuestro ecosistema
La moda de la alimentaci¨®n intuitiva: ?es saludable comer siempre lo que te pida el cuerpo?
La tendencia de la ¡®intuitive eating¡¯ propone abandonar la cultura de la dieta con una propuesta aparentemente razonable, pero que fracasa en un entorno lleno de ultraprocesados
Estrategias para combatir el exceso de comida basura desde casa: ni prohibir ni vincularla a una recompensa
El sobrepeso y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares son algunas de las consecuencias de la ingesta de ¡®fast food¡¯. Establecer pr¨¢cticas alimentarias saludables en la infancia y adolescencia es crucial para la salud del futuro
El riesgo del ars¨¦nico en los alimentos, ?conviene lavar el arroz antes de cocinarlo?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposici¨®n diet¨¦tica al ars¨¦nico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de sufrir diferentes tipos de c¨¢ncer
Al¨® Comidista: ¡°?La pasta y el arroz se pueden comer despu¨¦s de tres d¨ªas en la nevera?¡±
Gente que se pasa por el forro la seguridad alimentaria, fans del butirato del boniato y mujeres que temen quedarse ciegas mirando el microondas escriben este mes al consultorio.
C¨®mo empezar el ¡®Baby Led Weaning¡¯ de forma segura: usar alimentos blandos con variedad de colores y sabores, y nunca dejar solo al ni?o
Este m¨¦todo de nutrici¨®n consiste en que el beb¨¦ se alimente de forma aut¨®noma y se autogestione: ¨¦l decide qu¨¦ y cu¨¢nto come. Aunque hay ciertos requisitos que los padres tienen que tener en cuenta, como el tipo de comida
Pasta de legumbres: mejor que la pasta pero no que las legumbres
Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser m¨¢s saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los m¨¢s y los menos de un producto cada vez m¨¢s popular
El microondas transfiere componentes del pl¨¢stico a las patatas
Investigadores de la Universidad de Almer¨ªa demuestran el traspaso de polipropileno al tub¨¦rculo cuando se cocina en su bolsa
Los gemelos que revelan por qu¨¦ algunas personas son m¨¢s propensas a ganar peso
El estudio evalu¨® a hermanos durante 36 a?os para tratar de explicar el rol de la gen¨¦tica, el entorno y el estilo de vida en la predisposici¨®n a ganar peso
M¨¢s all¨¢ de la mitolog¨ªa y la ¨®pera: Dido, un gen que regula la obesidad
Un grupo multidisciplinar ha abordado el estudio de los mecanismos implicados en la generaci¨®n de este problema
Evitar la vaselina y respirar siempre por la nariz: as¨ª se logra acabar con los labios agrietados cuando hace fr¨ªo
Olga Tar¨ªn Checa|
Los labios sufren con el fr¨ªo porque carecen de gl¨¢ndulas seb¨¢ceas y se secan 10 veces m¨¢s r¨¢pido que la piel del rostro y el cuerpo. Estas son las claves para mantenerlos suaves y nutridos
Crononutrici¨®n: ¡°El cu¨¢ndo comes es tan importante como el qu¨¦ comes¡±
Un desfase entre el momento de las comidas y el reloj biol¨®gico del cuerpo humano eleva el riesgo de enfermedades, porque muchos ¨®rganos funcionan con horario
La levadura, el hongo que amasa al ser humano
Este organismo microsc¨®pico ha dirigido la evoluci¨®n de nuestra especie desde hace millones de a?os. Un viejo compa?ero de viaje detr¨¢s del cual est¨¢ la invenci¨®n de la cerveza o del pan
Consejos para reducir el consumo de az¨²car en ni?os y que disfruten del turr¨®n en Navidad
Los expertos recomiendan no prohibir a los menores la ingesta de dulces, pero s¨ª aconsejan que los padres y madres que les ofrezcan siempre alternativas m¨¢s sanas antes de ponerlos en la mesa
El secreto del queso cheddar est¨¢ en los microbios
Un estudio revela las complejas interacciones entre bacterias que dan su caracter¨ªstico sabor a uno de los quesos m¨¢s populares del mundo
Los nuevos f¨¢rmacos antiobesidad son ciencia, no moralidad
El sambenito de ¡°la droga de Hollywood¡± no implica que el Ozempic sea un cuento paranormal. No solo es ¨²til contra la diabetes de tipo II, sino que tambi¨¦n reduce el riesgo de infarto en un 20%
Por qu¨¦ el problema de la gordofobia es estructural y sist¨¦mico
Las personas gordas viven en un escrutinio continuo en el que se adivina y se juzga su salud, sus h¨¢bitos, y su personalidad, solo por lo que ocupa su cuerpo
?Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?
Las autoridades sanitarias trabajan con los productores para tomar medidas encaminadas a reducir los niveles de estos contaminantes en el cacao
De lo que se come no se cr¨ªa: la absurda fiebre del col¨¢geno y el caldo de huesos
No, ese maravilloso caldo que has visto en Instagram no va a mejorar tu pelo, tu piel o tus articulaciones, como tampoco comer sesos te vuelve m¨¢s inteligente. Hoy destripamos el trillado ¡°somos lo que comemos¡±
Artritis psori¨¢sica, c¨®mo lograr sacarla de la cabeza
Esta enfermedad inflamatoria cr¨®nica que afecta a las articulaciones requiere un diagn¨®stico precoz y el tratamiento adecuado para evitar da?os irreversibles y para que los pacientes, siempre alerta, logren olvidarse de ella y tener una vida plena
Qu¨¦ hay que comer para prevenir y controlar la diabetes tipo 2
Las cifras de la enfermedad se han disparado en las ¨²ltimas d¨¦cadas. Lo bueno es que, en la mayor parte de los casos, este tipo de diabetes se puede controlar con un patr¨®n de vida adecuado en el que la comida es protagonista
Siete motivos de la reintroducci¨®n del ejercicio en pacientes con trastornos alimentarios
El ejercicio no es un fin en s¨ª mismo, es un medio para conseguir vivir mejor, tambi¨¦n para los pacientes que padecen trastornos alimentarios
Radiograf¨ªa de la obesidad en Espa?a: m¨¢s de la mitad de los adultos y un tercio de los ni?os tienen exceso de peso
Una investigaci¨®n del Instituto de Salud Carlos III y AESAN destaca que un menor nivel educativo o tener familiares en casa con obesidad tambi¨¦n son factores de riesgo para sufrir esta dolencia
Kobho Labs busca democratizar los complementos nutricionales
La ¡®start-up¡¯ espa?ola, fundada por un emprendedor de 28 a?os, prev¨¦ cerrar 2023 con unos ingresos de 600.000 euros
Un nutriente procedente de carnes rojas y l¨¢cteos mejora la respuesta inmune contra el c¨¢ncer
Una investigaci¨®n con modelos animales sugiere que el ¨¢cido transvacc¨¦nico tiene potencial como suplemento para optimizar el impacto de la inmunoterapia en oncolog¨ªa, aunque los expertos recomiendan prudencia
La Comisi¨®n Europea quiere prohibir los aditivos que dan sabor a ahumado por el riesgo de producir c¨¢ncer
La decisi¨®n afecta a los aromatizantes qu¨ªmicos que imitan en decenas de alimentos el gusto de este sistema tradicional de conservaci¨®n de alimentos
El sabor salado es sorprendentemente misterioso
Amber Dance / KNOWABLE EN ESPA?OL|
Demasiada sal es perjudicial para el cuerpo, pero tambi¨¦n lo es muy poca; no es de extra?ar que el organismo disponga de dos mecanismos para detectarla
Sustituir el consumo de carne procesada por frutos secos reduce en un 27% los riesgos cardiovasculares
Un metaan¨¢lisis de 37 estudios pone cifras al coste que asumimos al abusar de productos de origen animal. El estudio es especialmente concluyente con la carne roja y la procesada
El sabor de la transparencia, una cuesti¨®n de sostenibilidad
De cara a un futuro en consonancia con los desaf¨ªos ambientales, algunas empresas trazan estrategias integrales que van desde la planeaci¨®n y las acciones internas, hasta la informaci¨®n y desarrollo de nuevos productos
