Los robots camareros toman la sala en Barcelona
Restaurantes cl¨¢sicos como el 7 Portes, chinos como La Olla de Sichuan o locales de sushi como Hanaki cuentan con el apoyo de esta tecnolog¨ªa para servir a los clientes
Helados gratis, horarios imposibles y una familia de clientes: as¨ª es la infancia en un bar
La realidad de perder parte de la inocencia mientras se madura tan r¨¢pido como se tira una ca?a de cerveza
El fin de las croquetas ¡°caseras¡± en los bares y restaurantes
Cada vez son m¨¢s los establecimientos que pasan de hacer sus propias croquetas y las sirven compradas. ?Deber¨ªan identificar al productor en su carta? ?El cliente tiene derecho a conocer cu¨¢ndo come quinta gama?
Los ahumados de Rooftop Smokehouse, una deliciosa pista ¡®gourmet¡¯ en Barcelona
Ocho cocineros bajo la direcci¨®n del ingl¨¦s Buster Turner y Carla Rodamilans elaboran un repertorio inesperado de chicharrones, patatas, mantequilla o beicon ahumados artesanalmente. Trabajan en un ahumador de juguete que ocupa los restos de una vieja f¨¢brica de mu?ecas, donde ponen en pr¨¢ctica t¨¦cnicas antiguas
No... As¨ª, no me quieras
Los lectores opinan sobre la violencia machista, la ola de contagios de covid en China, el balance del a?o 2022, y sobre el despilfarro de energ¨ªa provocado por los quemadores de gas en las terrazas
Los mejores restaurantes de Espa?a de 2022, seg¨²n ¡®El Viajero¡¯
DiverXO de Dabiz Mu?oz, en Madrid, se coloca en el primer puesto de la lista de los locales espa?oles que han logrado mayor puntuaci¨®n en las rese?as gastron¨®micas de nuestro cr¨ªtico, Jos¨¦ Carlos Capel, durante este a?o. Le sigue el restaurante Ricard Camarena, en Valencia
Restaurante Cebo, el desembarco en Madrid de dos j¨®venes y prometedores chefs
Ingredientes de calidad y recetas modernas destinadas a realzarlos dan forma a una at¨ªpica cocina de proximidad
La gran chapuza del concejal Ram¨ªrez en Ponzano, el epicentro de las terrazas de Madrid: ¡°No he visto una obra igual¡±
Las aceras de esta calle, convertidas en un s¨ªmbolo hostelero durante la pandemia, viven un caos interminable en Chamber¨ª, uno de los distritos m¨¢s ricos de la capital, por una decisi¨®n personal del edil del distrito
Los mejores restaurantes de 2022 para el equipo de El Comidista
Ya est¨¢ aqu¨ª la lista anual con los locales preferidos de los que hacemos esta web. Hay cocina para todos los gustos: tradicional espa?ola, innovadora, china, japonesa, latina...
Restaurante DiverXo, cocina creativa, arriesgada e imprevisible que invita a viajar
Dabiz Mu?oz, reelegido en septiembre como el mejor cocinero del mundo, m¨¢s sorprendente que nunca en su local del hotel NH Eurobuilding en Madrid, al lado del Bernabeu
La mejor ensaladilla de Espa?a y su versi¨®n para Navidad
La ensaladilla de Pello Noriega, del restaurante Castru Gaiteru, gan¨® el premio a la mejor de Espa?a en el ¨²ltimo San Sebasti¨¢n Gastronomika. El cocinero nos ense?a su receta y una adaptaci¨®n deluxe para Navidad.
Popeyes: por qu¨¦ el pollo marinado de Luisiana conquista Espa?a
La cadena de comida r¨¢pida cerrar¨¢ 2022 con 82 restaurantes en nuestro pa¨ªs y unos ingresos de 60 millones de euros
Cuando las empresas cambian la cena de Navidad por un concierto de ¡®rock and roll¡¯
Cada vez es m¨¢s habitual que las compa?¨ªas organicen actividades alternativas para recompensar a sus plantillas
Ayuso pide a los madrile?os que paguen con propinas parte del sueldo a los camareros ¡°para esos peque?os sue?os¡±
Una campa?a de la Consejer¨ªa de Econom¨ªa y Hacienda promueve dar estas gratificaciones, no sometidas a impuestos, para que trabajadores de bares y restaurantes puedan pagar clases extraescolares o regalos
Cardumen, el restaurante escondido en un concesionario de coches en Vallecas
Propiedad de una familia de pescaderos, con el despacho de pescado en la nave de al lado, el local exhibe a la entrada, a modo de expositor de joyer¨ªa, un anticipo del producto fresco del mar del que se nutre la carta, en la que tambi¨¦n hay carnes con el sello de Discarlux
Restaurante Palod¨², perfeccionismo, sensibilidad y equilibrio con los productos malague?os como protagonistas
Un acogedor local con tan solo cinco mesas que propone una cocina cercana y de resoluciones poco complejas en las que los sabores de los ingredientes prevalecen sobre la forma en que se preparan
Pron¨®stico severo para la Puerta de Alcal¨¢: est¨¢ m¨¢s deteriorada de lo esperado y necesita una intervenci¨®n inmediata
El Consistorio se plantea reducir el tr¨¢fico en los alrededores debido al grado de afecci¨®n en la piedra, la cubierta de plomo y las esculturas del monumento
La misi¨®n imposible de un men¨² del d¨ªa a 10 euros en Madrid o Barcelona: ¡°Si pones tres chuletas quedas como un ruin¡±
En la capital de Espa?a, los hosteleros han hecho subidas de un 8% en la oferta diaria, mientras que en la Ciudad Condal oscilan entre el 10% y el 25%
Restaurante Boccondivino, el italiano m¨¢s aut¨¦ntico de Madrid
El gastr¨®nomo y empresario sardo Ignazio Deias reabre su local con una carta basada en recetas tradicionales que incluyen la aut¨¦ntica mortadela de Bolonia, pasta con alcachofas o gambas rojas, ¡®risottos¡¯ y guisos de carne
Los due?os de La Tagliatella venden su negocio de KFC en Rusia y salen definitivamente del pa¨ªs
La operaci¨®n, por la que Amrest ingresar¨¢ un m¨ªnimo de cien millones de euros, no implicar¨¢ ajustes en sus cuentas
Cuando el centollo vuelve a tierra: nuevas creaciones para el olvidado rey de los crust¨¢ceos
Gabino Povedano|Le¨®n|
El sabor intenso de los interiores de este crust¨¢ceo, apenas explotado en la alta cocina, abre la posibilidad de convertirlo en protagonista de singulares platos: de un ¡®chili crab¡¯ a unas lentejas o simplemente cocido
Los restaurantes apuestan por vinos exclusivos como parte de su oferta gastron¨®mica
Etiquetas que no se pueden probar en ning¨²n otro lugar, fruto de la complicidad entre chefs, sumilleres y productores
Los due?os de La Tagliatella sufren tras poner un pie fuera de Rusia
La Bolsa penaliza a Amrest, franquiciada de KFC y Pizza Hut, pese a que sus ventas se disparan
Agur, Zuberoa: la ¨²ltima comida en el restaurante donde las verdaderas estrellas son los platos
Visita de despedida al templo gastron¨®mico de Hilario Arbelaitz en Oiartzun (Gipuzkoa), que cerrar¨¢ definitivamente sus puertas el d¨ªa 30 de diciembre
Francesco Martucci, el mejor pizzero del mundo: ¡°La pizza puede llevar todo lo que el chef crea¡±
El ¡®pizzaiolo¡¯, que regenta un local en N¨¢poles, cocina cuatro de sus prestigiosas recetas para una noche especial en el restaurante Sartoria Panatieri de Barcelona, cuyas entradas agot¨® en media hora
Restaurante El Se?or Mart¨ªn, el para¨ªso marinero tambi¨¦n est¨¢ en Madrid
El chef Carlos Urrutikoetxea propone una carta centrada en pescados a la parrilla y atrevidas maduraciones en c¨¢mara con un derroche de imaginaci¨®n y af¨¢n de perfeccionismo
Carlota Montoya: ¡°No hay como un vino de jerez para acompa?ar los insectos¡±
La catadora mexicana, pionera en el maridaje con bichos, defiende lo artesano a la par que la ciencia
Restaurante La Cocina de Frente, el sitio donde comer uno de los mejores cocidos en cinco vuelcos de Madrid
El chef Carlos Garc¨ªa propone una cocina popular puesta al d¨ªa con particular incidencia en los guisos y las recetas de cuchara
El mejor xuxo del mundo y dos variantes sorprendentes
Nuestro viaje al fondo del dulce frito y relleno pasa por el de la pasteler¨ªa Juh¨¦, ganador del premio al mejor del mundo; el de Ca La Nuri, con recuit, y el del chef V¨ªctor Torres, con sobrasada y an¨ªs.
Restaurante Xeito 19¡ä20¡å, as¨ª se come en la nueva tasca gallega del gran cocinero Iv¨¢n Dom¨ªnguez en Madrid
Sugerencias para compartir y platos desenfadados en una carta escueta en la que asoma la acidez de forma reiterada, columna vertebral de gran parte de las recetas de un chef con vocaci¨®n atl¨¢ntica
El restaurante donde el vino determina el men¨²
Pedro Ruiz Aragoneses, hijo del fundador del cl¨¢sico templo segoviano del cochinillo Jos¨¦ Mar¨ªa, est¨¢ al frente de una de las bodegas m¨¢s innovadoras, Pago de Carraovejas, y de uno de los restaurantes m¨¢s originales, Ambivium, donde la comida acompa?a al vino y no al rev¨¦s
Diez sitios para pedir burritos que no son 'fast food'
Del norte de M¨¦xico o de estilo californiano, estas tortillas barrigonas se extienden imparables en locales y servicios de 'delivery'. Acudimos a expertos catadores de burritos para que nos recomienden los mejores de Espa?a.
El hombre que sabe d¨®nde est¨¢n los mejores bares del mundo
Mark Sansom es el director creativo de The World¡¯s 50 Best Bars, la compa?¨ªa que gestiona el m¨¢s prestigioso ¡®ranking¡¯ de los mejores bares del planeta. Ha logrado convertir las barras de las m¨¢s relevantes cocteler¨ªas del globo en su oficina
Tirso de Molina: un mercado de barrio para comer bien (y casi sin turistas)
La zona de Puerta del ?ngel esconde uno de los mercados m¨¢s interesantes de Madrid, donde adem¨¢s de comprar comida es posible tomar buenos aperitivos, paella, tacos o platos chinos a precios razonables.
Restaurante Sebe, devoci¨®n por los productos canarios (con gofio incluso en el postre)
Los pescados fritos enteros y los arroces en paella son las mejores especialidades del local en Lanzarote que dirige el met¨®dico chef Santi Ben¨¦itez
Una ley de ense?anzas art¨ªsticas que acabe con los vac¨ªos, las contradicciones y la desigualdad
V¨ªctor Pliego de Andr¨¦s / Cristina S¨¢nchez Rivas|
CC OO reclama al Ejecutivo valent¨ªa para acometer la reforma legislativa pendiente para un sector que siempre ha quedado postergado en las agendas gubernamentales
Los hosteleros apagan la luz para pedir ayudas por la subida de la electricidad: ¡°Si repercutimos los costes en la carta, la gente dejar¨¢ de venir¡±
Los restauradores protestan simult¨¢neamente en el centro de 28 ciudades con un encendido de velas por los altos precios energ¨¦ticos
La Barcelona invadida por las terrazas: ¡°En el comedor de mi casa es imposible mantener una conversaci¨®n¡±
Ciudadanos y restauradores enfrentados por el n¨²mero de negocios en los ejes principales de la ciudad discuten entre la necesidad de mantener la actividad econ¨®mica o garantizar el descanso
Pino Prestanizzi, pizzero y ¡®youtuber¡¯: ¡°Tanto me llamaron el puto amo que me lo cre¨ª¡±
El italiano, que regenta en Barcelona la pizzer¨ªa La Briciola, tiene m¨¢s de un mill¨®n de seguidores en YouTube y saca libro con sus mejores recetas. ?Pizza con pi?a? No, gracias
Restaurante Llama Inn, el peruano que ha viajado de Nueva York a Madrid
Anticuchos, ceviches y aguachiles mexicanos vertebran la carta de este peruano con influencias de cocina espa?ola y japonesa que desembarca en la capital como una de las aperturas m¨¢s originales de la temporada
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10 muertos en el accidente de un avi¨®n de la compa?¨ªa Bering Air en Alaska
Arrestada una mujer por la muerte del periodista mexicano Ad¨¢n Manzano que estaba cubriendo el Super Bowl
Pasaporte mexicano: costos, nuevos requisitos y c¨®mo sacar cita en 2025
USAID, la agencia estadounidense para la cooperaci¨®n internacional herida de muerte por la Administraci¨®n Trump
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- Trump sancionar¨¢ al personal del Tribunal Penal Internacional que investigue a ciudadanos de EE UU o sus aliados, incluido Israel
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