Creatividad, solidez t¨¦cnica y platos desenfadados esperan en este restaurante que comparte cocina y bodega con La Costa, con una estrella Michelin
Isidro L¨®pez es uno de los cocineros m¨¢s explosivos de Andaluc¨ªa, y junta t¨¦cnicas y sabores de la cocina asi¨¢tica con producto local en su 'gastroshow' de Jerez. "Me gusta que la comida reviente en la boca", asegura.
Xuba Tacos, Aleia o Carmina s¨®n alguns nous establiments que trobareu aquest cap de setmana al festival gastron¨°mic de Ciutat Vella
Descubrimos una figura de la que pocos quieren hablar en el sector, un intermediario que de forma alegal conecta a camareros y hosteleros a cambio de una comisi¨®n
Indicar el aporte cal¨®rico de los platos en el men¨² ya es obligatorio para las grandes cadenas de restauraci¨®n del Reino Unido. ?Una medida ¨²til contra el aumento de la obesidad? Lo parece, pero no funciona.
El grupo gastron¨®mico emplea a casi 200 personas y cumple 15 a?os triunfando con su oferta de cocina japonesa en Barcelona y Girona. Su primer local en Madrid, abierto en plena pandemia, sigue su estela
Las precarias condiciones de la hosteler¨ªa expulsan a muchos trabajadores, que incluso prefieren cobrar menos en otras ocupaciones con m¨¢s estabilidad
El retiro y remplazo de la cubierta colapsada en la zona arqueol¨®gica demora m¨¢s de un a?o. Hay otras tres techumbres que necesitan ser renovadas, una de ellas en el coraz¨®n de la vieja Tenochtitlan
El cocinero Luis Valls propone dos ¨²nicos men¨²s con una gran cocina de territorio que sabe reconvertir en platos modernos
Situada en el madrile?o barrio de Chueca, con su cocina casera tradicional a precios populares, el trato familiar y una decoraci¨®n aut¨¦ntica lleva siendo un lugar de encuentro desde hace m¨¢s de un siglo
El chef participa en una campa?a para el uso de agua filtrada para evitar el pl¨¢stico y las emisiones de CO2
El encuentro de cocteler¨ªa m¨¢s importante del mundo se celebrar¨¢ por primera vez fuera de Londres
Los n¨²meros rojos se deben a los honorarios de asesores y ¡°otros profesionales¡±, que ascendieron a 6,9 millones en 2021
Ithaca es una red neuronal profunda que, aunque por s¨ª sola logra una precisi¨®n del 62% para reparar textos da?ados, est¨¢ pensada para que se utilice de manera colaborativa con los historiadores
La legislaci¨®n establece que los hosteleros deben velar por la seguridad de sus camareros y el bienestar de los vecinos
Dinar, sopar o fer un c¨°ctel a les altures ¨¦s una de les millors opcions per trepitjar un hotel a la pr¨°pia ciutat
Es un cl¨¢sico del buen tiempo, jugar a descubrir nuevas terrazas. Os ayudamos un poco con cinco propuestas muy diferentes
Convertida en una de las capitales m¨¢s brillantes de la mixolog¨ªa mundial, las mujeres y los hombres detr¨¢s de barras como las de Two Schmucks o Paradiso, habituales de las listas de mejores bares del planeta, combinan atrevimiento y clase
Ante la acuciante mano de obra en la isla balear, un conocido establecimiento hotelero ofrece dinero a sus trabajadores para que consigan m¨¢s personal
La precariedad ahuyenta del sector a los profesionales de la hosteler¨ªa, que en Catalu?a tienen el convenio caducado desde 2019
Patronales, gremios y colegios como el de agentes comerciales piden distinguir entre movilidad privada y movilidad profesional
Artesan¨ªa y complejidad t¨¦cnica y sensorial son la base de una carta de 14 platos en el local que el cocinero ha inaugurado recientemente en Madrid
Los visitantes podr¨¢n disfrutar hasta el 29 de mayo de propuestas en las que se mezclan la alta cocina con el arte y la cultura
El turismo sufre una severa falta de personal mientras la administraci¨®n y los sindicatos piden mejorar las condiciones de trabajo
Tomar una copa al atardecer en una azotea de esta calle ic¨®nica es uno de los ¡°planazos¡± m¨¢s madrile?os, pero sale cada vez m¨¢s caro
La Filmoteca Espa?ola proyecta un noticiario sonoro de la Fox que testimonia la alegr¨ªa del cambio de Estado en Espa?a en abril de 1931. La pel¨ªcula apareci¨® en 2006 en C¨®rdoba en la casa de un amigo del presidente Niceto Alcal¨¢-Zamora
En la carta del nuevo local que el chef acaba de inaugurar en Marbella no faltan cl¨¢sicos puestos al d¨ªa como los 'vol-au-vent', el c¨®ctel de gambas o el solomillo Wellington
?s un cl¨¤ssic del bon temps, jugar a descobrir noves terrasses. Us ajudem una mica amb cinc propostes ben diferents
Esta taberna reci¨¦n abierta est¨¢ especializada en platos escabechados, tiene precios ajustados y se ha convertido en un punto de reuni¨®n entre los cocineros madrile?os
David Arauz propone dos ¨²nicos men¨²s ¡®omakase¡¯, en los que los clientes conf¨ªan a ciegas en las propuestas del cocinero
La metodolog¨ªa de Les Roches combina la ense?anza te¨®rica con la experiencia de trabajar en todos los puestos de quienes estar¨¢n un d¨ªa a su cargo
Los empresarios advierten de las dificultades para completar las plantillas de cara al verano y comienzan a ofrecer alojamiento con las ofertas de trabajo. Los sindicatos alertan del riesgo de que las cargas de trabajo se disparen
En el mismo centro de la ciudad francesa, encajado entre dos edificios, el Micr¡¯Home reivindica la recuperaci¨®n de espacios con una propuesta que lo tiene todo en solo 26 metros cuadrados.
Los locales en los que pueden degustarse las recetas m¨¢s t¨ªpicas de la regi¨®n se preparan para celebrar la festividad, con una oferta para todos los gustos
La cervecera gana 103 millones, frente a 2,3 millones del a?o pasado, pero prev¨¦ una reducci¨®n de los beneficios este a?o por la inflaci¨®n
Este contundente s¨¢ndwich es uno de los cl¨¢sicos de la cocina popular de la localidad portuguesa. Pero no el ¨²nico. ¡®Bifanas¡¯, ¡®sandes de pernil com queijo¡¯, sardinas y dulces ¡®tigelinhas¡¯ protagonizan tambi¨¦n esta ruta por la ciudad
Cuatro propuestas para decorar y convertir un mueble viejo en uno nuevo al instante con un efecto vintage
Abierto durante la pandemia, en este local esperan magn¨ªficos platos con los h¨¢bitos culinarios de la ciudad andaluza como fuente de inspiraci¨®n
L'esmorzar dinar arribat de fora semblava una an¨¨cdota per¨° cada vegada s¨®n m¨¦s els restaurants que ofereixen un men¨² de 'brunch'
Dos peque?os locales con nuevas propuestas gastron¨®micas, a buen precio e ideadas para compartir