Tarta salada vegana de boniato e hinojo
Hacer un pastel salado vegano es realmente f¨¢cil. Unas cuantas verduras de temporada, especias o hierbas y una base de tofu para ligar el conjunto es todo lo que necesitas
Barbacoas y comidas al aire libre: gu¨ªa para hacerlas m¨¢s vegetales y saludables
El verano se caracteriza por comidas a menudo copiosas y poco sanas, pero estas recomendaciones y recetas pueden mejorar nuestra alimentaci¨®n
Bocadillos con pan de brioche: tres recetas f¨¢ciles y reconfortantes
Los bocatas siguen siendo la opci¨®n imbatible para esos momentos de pereza en los que uno quiere mimarse un poco. Aqu¨ª tienes tres contundentes, variados y relativamente r¨¢pidos
¡®Tofummus¡¯, el untable que saca lo mejor del tofu (y todo lo que puedes hacer con ¨¦l)
El derivado de la soja bien condimentado y batido hasta que quede cremoso puede hacer de base para un mont¨®n de aperitivos y entrantes
La fiebre del ¡®hot pot¡¯ chino: qu¨¦ es y c¨®mo prepararlo en casa
Reunirse en un restaurante a consumir este plato que se cocina en la misma mesa se est¨¢ convirtiendo en una actividad popular. Preparar su versi¨®n casera es m¨¢s divertido y f¨¢cil de lo que parece
Pimientos de Padr¨®n sobre crema de tofu y lim¨®n
Unos pimientos fritos con su aceite y un poco de sal en escamas ya son un bocado delicioso, al que la crema de tofu envuelve con un toque c¨ªtrico y especiado. Prepara pan, porque lo vas a necesitar
La curiosa relaci¨®n de la gilda, el ¡®pintxo¡¯ vasco, con la cocina de una remota taberna japonesa
Un restaurante, regentado por dos mujeres longevas, revela que cocinar hoy es un acto recreativo, m¨¢s que crear, se trata de integrar ingredientes, elaboraciones y preparados
Tofu glaseado
Volvemos a traer otra receta con tofu para demostrar una vez m¨¢s que este alimento se puede integrar en platos sabrosos y f¨¢ciles de hacer. Si con esto ya no convencemos a los tofuf¨®bicos, all¨¢ ellos
¡®Nuggets¡¯ de tofu con salsa agridulce
S¨ª, hemos llamado ¡®nugget¡¯ a algo que no lleva pollo, as¨ª de locos estamos. Y ni falta que hace la carne: esta receta es igual de sabrosa que su versi¨®n carn¨ªvora
Tres formas de hacer mayonesa sin huevo: lactonesa, tofunesa y fabanesa
La mayonesa casera tradicional es deliciosa, pero consumir huevo crudo tiene sus riesgos. Aqu¨ª tienes tres alternativas para sustituirlo con leche, tofu o aquafaba, el l¨ªquido de cocci¨®n de las legumbres. Aviso: una de ellas es definitiva
Nueve productos frescos que a¨²n son baratos e ideas para cocinarlos
Hacer la compra es bastante m¨¢s caro que hace un a?o, pero todav¨ªa quedan alimentos frescos como el pollo entero, los huevos, los mejillones y m¨¢s con los que preparar platos sabrosos y sanos sin dejarse el sueldo.
La receta de Sharonne y Venedita von D?sh: drag quiche de verduras
Nuestra secci¨®n de famosos que cocinan se llena de maquillaje, pelucones y fantas¨ªa: dos divas de ¡®Drag Race Espa?a¡¯ y ¡®El Gran Hotel de las reinas¡¯ preparan una tarta salada de acelgas y tomate seco que no lleva huevo.
11 ideas para combatir el cambio clim¨¢tico desde tu cesta de la compra
Si sientes cierta responsabilidad sobre lo que est¨¢ pasando con el planeta, este art¨ªculo es para ti: consejos para que tu alimentaci¨®n sea m¨¢s respetuosa contigo y con el entorno
C¨®mo cocinar platos con tofu (m¨¢s all¨¢ de los salteados y la sopa de miso)
El tofu se ha popularizado en Occidente gracias a las dietas vegetarianas y la influencia de la gastronom¨ªa asi¨¢tica, pero a¨²n tiene una enorme cantidad de aplicaciones poco conocidas.
Mapo tofu (tofu picante)
La receta m¨¢s popular de la provincia china de Sichuan tiene un sabor tan picante y profundo que se debe rebajar con arroz. Tambi¨¦n puede cambiar la opini¨®n de los que piensan que el tofu no sabe a nada.
Salteado de br¨®coli y tofu con garbanzos
Hay que empezar a ver el tofu como lo que es: una esponja que absorbe sabor. As¨ª que si est¨¢ soso, igual es que la culpa es tuya.
Tofu: si no sabe a nada, por qu¨¦ gusta tanto
S.G.|
Este alimento mejora al descongelarlo
Platos cien por cien vegetales con m¨¢s prote¨ªnas que un entrecot
Antonio Ort¨ª / Ana G. Moreno|
Una llamada a la uni¨®n entre seguidores del culto al cuerpo que profesan un amor sin condiciones al macronutriente de moda y 'climatarians' que encuentran en lo vegano una forma de compromiso
C¨®mo conseguir que el tofu sepa a algo
?Crees que lo tuyo con el tofu es una batalla perdida y que no hay manera de que entre este alimento y t¨² haya chispa? El libro 'Incre¨ªble tofu' ofrece un mont¨®n de t¨¦cnicas y recetas para que no solo sepa a algo, sino que directamente est¨¦ buen¨ªsimo.
Si vas a un restaurante japon¨¦s no te olvides de pedir natto
Recientes investigaciones desvelan los numerosos beneficios de los derivados fermentados de la soja
Medallones de tofu y calabaza especiada
Una receta perfecta para meter el tofu en tu cocina, que lo combina con un alimento de temporada como la calabaza, le da sabor con especias y hierbas y congela perfectamente para salvarte un d¨ªa de nevera pocha.
¡®Fricand¨®¡¯ vegano de tofu
Un estofado cl¨¢sico que prescinde de la ternera, pero tiene la misma salsa sabrosa para mojar y viene con un truco de regalo para mejorar notablemente la textura del tofu.
C¨®mo hacer tofunesa, la 'mayonesa' sin huevo
Tanto si buscas una versi¨®n m¨¢s ligera de la mayonesa como si te preocupa la seguridad alimentaria, eres vegano o sufres de intolerancia al huevo, la tofunesa te interesa.
Las quejas de los lectores: un tofu demasiado salado
Y un mel¨®n a la plancha regulero, unos macarrones eternos y hasta una reclamaci¨®n econ¨®mica: un mes m¨¢s, hacemos penitencia con nuestra Defensora del Cocinero.
Bocadillo de tofu crujiente con tomate asado y pesto
Solo hacen falta un par de trucos para convertir el ins¨ªpido tofu 'normal'en la base sabrosa y crujiente sobre la que construir un rico bocadillo. El tomate asado y el pesto rematan la jugada.
Sopa de miso con fideos y champi?ones
Engordamos un fondo vegetal triturando setas, verduras y un fruto seco con resultados er¨®tico festivos y una textura muy parecida al tradicional caldo de ramen (pero sin ning¨²n cerdo de por medio).
Fideos de arroz con verduras y tofu
Fideos de arroz con verduras y tofu.