Periodista especializada en gastronom¨ªa. Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, tiene un programa de desarrollo directivo por el IESE. En 1993 comenz¨® a escribir en la secci¨®n de Madrid y, en 1997, se incorpor¨® al diario CincoD¨ªas, donde cre¨® la secci¨®n de Directivos y ha sido jefa de la secci¨®n de Fortuna hasta 2022.
Cominport surte de productos y alimentos de origen nip¨®n a m¨¢s de 8.000 clientes entre restaurantes, hoteles y establecimientos de alimentaci¨®n
Junto a la hosteler¨ªa suponen el 20% de las ventas de las experiencias de lujo, seg¨²n un estudio, que pone de relevancia el papel de los restaurantes dentro de la ¨¦lite culinaria mundial
Recomienda probar uno de los mejores cruasanes de Espa?a, almorzar en un bar del mercado Central, disfrutar del pescado y marisco de lonja, probar los ¡®ximos¡¯ y comprar tomates de ¡®penjar¡¯
A Dabiz Mu?oz no le gustan las pasas, a Bego?a Rodrigo, los dulces, Joan Roca jam¨¢s comer¨ªa perro, Fina Puigdevall no puede con el conejo, ni Ricard Camarena, con el h¨ªgado
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el d¨ªa en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ¡®llonguet¡¯ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
Son f¨¢ciles de elaborar, vers¨¢tiles y sabrosas, dice Romain Fornell, el cocinero que se ha atrevido a ordenar uno de los aderezos m¨¢s presente en las cocinas de todo el mundo
Es la primera obra del elBulli, ¡®Sabor Mediterr¨¢neo¡¯, convertida ahora en un referente descatalogado para cocineros y aficionados a la gastronom¨ªa espa?ola
Recomienda tomar churros en un mercado, disfrutar de pescados y mariscos de la zona, cenar en un asador en una gruta, tomar una copa en la playa, comprar tomates y pulpo seco
El cocinero y jurado del programa de TVE asegura que le doli¨® la p¨¦rdida este a?o de una estrella Michelin, que le gusta que le paren por la calle, pero con lo que sue?a es con hacer un plato que se recuerde dentro de cien a?os
El local, en pleno centro, es uno de los m¨¢s concurridos a la hora del aperitivo, famoso tambi¨¦n por el marisco fresco y las salazones de huevas de mujol o mojama
Ferran Adri¨¤ ejercer¨¢ como anfitri¨®n de una pareja, a la que guiar¨¢ por el museo y ofrecer¨¢ posada de forma gratuita, en una cama inspirada en la aceituna esf¨¦rica creada en el famoso restaurante
El cocinero Juan Viu rinde homenaje en Mare, en pleno centro de C¨¢diz, a los guisos de las madres, incluida la suya y su abuela Trini, a la que dedica un sofrito
Recomienda desayunar con la tortilla de To?ita, comer rodaballo con fabes, merendar un bocadillo con pepinillos, cenar en una cocteler¨ªa y comprar pan de Cea
La legumbre toma el nombre del gentilicio de Pedrosillo el Ralo, una zona que intent¨® proteger esta denominaci¨®n, pero una sentencia judicial ha generalizado su uso y la importaci¨®n de este grano de pa¨ªses como Estados Unidos
Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
A F¨¦lix Vallugera la pandemia le cambi¨® la vida: dej¨® su trabajo, populariz¨® sus arroces y sus talleres en Instagram y X, y ha comenzado a vender por internet su famoso y laborioso caldo de pollo
La Martinuca, con 130.000 piezas vendidas el a?o pasado, aborda un plan de expansi¨®n por diferentes ciudades de Espa?a
Es uno de los pescados m¨¢s vers¨¢tiles y uno de los preferidos por los cocineros, ya que permite numerosas elaboraciones: desde guisos, cocciones a baja temperatura o con diferentes salsas
El obrador, de unos 7.000 metros cuadrados, se encuentra en Valdemoro (Madrid), donde trabajan 280 personas, de las cuales m¨¢s de un centenar se dedican a la reposter¨ªa artesanal
Son celebraciones que congregan a miles de visitantes en ciudades que han hecho de esta festividad un reclamo tur¨ªstico
Es copropietaria de A Casa do Porco, que ocupa el 12? puesto entre los 50 mejores restaurantes del mundo, adem¨¢s de una helader¨ªa y un kiosco de perritos calientes
Seg¨²n el consejo regulador, que re¨²ne a 349 bodegas y 6.200 viticultores, con un volumen de negocio de 2.372 millones de euros, hay un incremento del consumo de los vinos de esta categor¨ªa ecol¨®gicos y rosados
Fue impulsor de numerosos inventos que modernizaron las bodegas, siendo uno de los grandes revolucionarios del vino de Rioja
Recomienda tomar un zumo de frutas para comenzar el d¨ªa, seguir con marisco de Motril, tomar una copa al lado del bot¨¢nico o en un pub rocanrolero y comprar quisquillas y vino natural
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atenci¨®n en el personal para retener el talento
Abri¨® como cafeter¨ªa refinada, y desde los a?os 80 es un destino secreto de muchos gastr¨®nomos, que buscan la sencillez de una cocina elaborada con mimo y el afable trato de los hermanos Concejero
Recomienda desayunar pan artesano, almorzar un men¨² por 15 euros o acudir al templo espa?ol de la carne de buey, tomar una copa frente a la catedral y comprar embutidos leoneses
En la edici¨®n de 2024 se estrenan 98 nuevos premiados: Bego?a Rodrigo consigue el m¨¢ximo galard¨®n, 16 restaurantes obtienen su segundo reconocimiento y 81 locales debutan en una clasificaci¨®n donde brillan los barrios de las ciudades
El cofundador de la marca de ropa se declara fan de Sabina y tiene en Jap¨®n uno de sus destinos pendientes
Dabiz Mu?oz, Mart¨ªn Berasategui, Paco Morales o Dani Garc¨ªa exportan conceptos gastron¨®micos a este emirato, que no escatima recursos para convertirse en la nueva capital del ocio y el turismo de lujo
Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos m¨¢s antiguas de Espa?a y cenar en la sede de la DO Somontano
Esta semana, la bodega Cepa 21, seg¨²n su propietario, perdi¨® en un acto vand¨¢lico 60.000 litros de vino, pero ha habido otros casos de este tipo de asaltos en Espa?a
La Guardia Civil investiga el asalto durante la madrugada del domingo y el vaciado de 60.000 litros de vino en la bodega de Ribera del Duero
Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un c¨®ctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ¡®El Quijote¡¯
Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequer¨ªa referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla
Sobrasada de calabaza y pastrami de r¨¢bano y sand¨ªa. Bego?a Rodrigo estrena una colecci¨®n de chaciner¨ªa vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)
Comenz¨® haciendo churros, pero para aprovechar el aceite de la fritura empez¨® con un nuevo producto, que envas¨® en una lata que apareci¨® en la pel¨ªcula coreana ¡®Par¨¢sitos¡¯
Proceden de manantiales, tienen propiedades saludables y est¨¢n presentes en las mesas m¨¢s importantes de la gastronom¨ªa espa?ola
El grupo Ulysse Cazabonna se queda con la empresa espa?ola de origen franc¨¦s, que el pasado mes de enero cerr¨® su tienda ic¨®nica, de m¨¢s de mil metros cuadrados, en Madrid
Recomienda disfrutar en todas sus versiones de uno de los productos estrellas de la cocina manchega, como es la perdiz, adem¨¢s de tomar una de las mejores palmeras de chocolate