Jorge Mira , una mente l¨²cida
Jorge es hijo del 68 pero no pertenece a esa generaci¨®n de universitarios m¨ªticos
Caldeirada de pulpo para nuevo a?o
Taberna Lavandeiro conserva la tradici¨®n de los escabeches y mariscos de A Toxa
Cap¨®n entero para la familia
Vilalbeses como Fraga y Rouco suelen comer este plato en el restaurante Seijo
Nochebuena en en San Clodio
El restaurante O Mosteiro, en Leiro, sirve el tradicional bacalao con coliflor
Salpic¨®n para la Navidad
Con m¨¢s de cincuenta a?os, El Pasaje mantiene la tradici¨®n marisquera
Entrecot con aroma de naranja
El interior de La Bottega, en A Coru?a, conserva frescos de Urbano Lugr¨ªs
Rape al horno frente a la r¨ªa
El Basilio es el rinc¨®n de Canido con mayor tradici¨®n de pescados
Caldo en el bosque animado
Casa Alfredo, en Cecebre, ofrece la peculiaridad de no tener carta
Pollo de corral con calidad de Arz¨²a
Casa Brandariz recupera en el rural de Arz¨²a platos de la cocina tradicional
110 a?os de saga gastron¨®mica
En Casa Ramallo celebr¨® Cela el Nobel y comi¨® Carrillo disfrazado de monja
Callos para comer como un cardenal
Un arzobispo llev¨® hasta Roma la fama de los platos de Casa Cruz de Baio
Costrada al gusto medieval
Hacer la masa es el secreto mejor guardado de la Cantina R¨ªo Cov¨¦s
Chipirones cocinados con calma
El Pil Pil es un peque?o rinc¨®n coru?¨¦s para gustos exquisitos
Pulpo selecto a la plancha
O Dezaseis mantiene la tradici¨®n de ser la ¨²ltima parada del Camino
Rape a la sidra sobre el Arnoia
El nombre de Portovello le viene al restaurante de un jersey italiano
Rodaballo cl¨¢sico en Tui
El tradicional O Novo Cabalo Furado tom¨® su nombre de un carpintero
Raviolis de carne y setas gallegas
Flavio Morganti, cocinero del Galileo, lucha por dignificar la carne de vaca
Bogavante sobre gazpacho helado
Chus Castro, del Bitadorna, invent¨® hace 23 a?os la famosa tarta de mirabeles
Milhojas con acento canario
El Mu¨ª?o das Canizas es un mes¨®n rural en el coraz¨®n del r¨ªo Ulla
Bacalao para tres versiones
Desde 1920 Casa Salvador importa el producto directamente de Islandia
Cocido tambi¨¦n en verano
Del restaurante Cabanas de Lal¨ªn a la mesa del Papa en Roma
Truchas fritas con cachelos
Casa R¨ªos no ha cerrado ni un solo d¨ªa desde que abri¨® hace 40 a?os
Una simple y buena merluza
El restaurante Follas Novas, en Vigo, llama a los platos por su nombre
Del cabracho al pastel
Una delicia del restaurante La Abad¨ªa, en Nigr¨¢n, recreada por Juana Iglesias
Empanadas con sabor familiar
Cuatro especialidades fijas en el restaurante Universal
Bogavante al estilo Picadillo
Dos cocinas gemelas, la del Carretas y San Clemente, para un mismo plato