Dos investigaciones desvelan, gracias a t¨¦cnicas computacionales, los secretos de los microorganismos que ingerimos y que conviven con nosotros en el sistema digestivo o en la piel
El epidemi¨®logo brasile?o vincul¨® la comida industrial con la obesidad y cre¨® una nueva clasificaci¨®n alimentaria de relevancia mundial
El ¡®Aspergillus oryzae¡¯ comenz¨® a ser domesticado hace nueve milenios en China y, al perder su capacidad para fabricar una toxina venenosa, multiplic¨® su poder para digerir almid¨®n
Algunos medios han advertido de un supuesto riesgo al consumir estos productos que sustituyen a los l¨¢cteos
Recientes investigaciones demuestran c¨®mo una reducci¨®n global del consumo de carne har¨ªa bajar las emisiones de gases que contribuyen al efecto invernadero
La venta de insectos para consumo humano est¨¢ rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teor¨ªas conspirativas
La feria, que tiene lugar este fin de semana en el Moll de la Fusta de Barcelona, cuenta con m¨¢s de 60 proyectos de artesan¨ªa, 20 restaurantes ¡®street food¡¯ y talleres de cocina
La pandemia impulsa al Grupo Korin, fundado en 1994 por la Iglesia mesi¨¢nica mundial para eliminar los males del mundo mediante la agricultura natural y que empez¨® con el pollo sin antibi¨®ticos
Investigadores de la Universidad de Almer¨ªa demuestran el traspaso de polipropileno al tub¨¦rculo cuando se cocina en su bolsa
Un estudio revela las complejas interacciones entre bacterias que dan su caracter¨ªstico sabor a uno de los quesos m¨¢s populares del mundo
La agricultura regenerativa permite alargar la vida de los suelos que nos dan la comida necesaria para existir. Entender los retos que enfrenta la tierra y su importancia es vital para construir un futuro con una alimentaci¨®n natural y saludable
Un grupo de horticultores recuperan junto a la Universidad una variedad local de este tub¨¦rculo, olvidada durante d¨¦cadas y de la que no quedaban unidades sanas
La decisi¨®n del Gobierno canadiense llega una semana despu¨¦s de que Washington solicitara consultas de ¡°resoluci¨®n¡± acerca del acuerdo comercial del TMEC
?Qu¨¦ implica que el gobierno de L¨®pez Obrador no d¨¦ marcha atr¨¢s a un decreto que al prohibir la importaci¨®n de ma¨ªz transg¨¦nico impactar¨¢ al 40% del PIB agr¨ªcola?
La Casa Blanca amaga con llevar al Gobierno mexicano a consultas comerciales ante el posible impacto de la medida en su sector agr¨ªcola
Aldous, fundada en 2018 por Antonio Pell¨®n para su trabajo de fin de grado, vende productos ecol¨®gicos y factura 1,7 millones de euros
Cada cierto tiempo un alimento reina como el aut¨¦ntico secreto de una alimentaci¨®n sana y equilibrada, como si, por el mero hecho de consumirlo, la alimentaci¨®n se convirtiese en perfecta
Algunos consejos para leer correctamente el etiquetado de los alimentos que encontramos en el supermercado
Si tienes que recorrer m¨¢s de un kil¨®metro y medio para encontrar pescado fresco, vives en lo que se conoce como un desierto alimentario. Vulnerabilidad social, gentrificaci¨®n y crecimiento desmedido son distintas caras de una misma moneda
El gur¨² cre¨® una comunidad con un relato sobre los alimentos que enfrentaba al bien y al mal. Tras conseguir millones de seguidores criticando los productos procesados, ahora los vende en grandes superficies
La dietista-nutricionista especializada en alimentaci¨®n vegetariana ha publicado varios libros sobre las posibilidades que ofrece el veganismo
No hay alimentos o dietas que palien el malestar en los d¨ªas en los que se sufre, pero s¨ª patrones de nutrici¨®n mantenidos en el tiempo que logran posibles mejor¨ªas
Una iniciativa anima a la industria hostelera de todo el pa¨ªs a servir ¨²nicamente platos vegetarianos y veganos los jueves.
Cereal, una incubadora de tendencias de la firma Europastry que impulsa la innovaci¨®n y la creatividad en la industria del pan y la boller¨ªa
La mayor conciencia ambiental y la percepci¨®n de que lo pr¨®ximo tiene m¨¢s calidad impulsa un tipo de producci¨®n que carece de una certificaci¨®n legal y de reglas que la identifique, como s¨ª sucede con la etiqueta ecol¨®gica
La Suprema Corte ha rechazado todos los amparos presentados por algunas de las mayores empresas agroindustriales del mundo, que buscaban acabar con la suspensi¨®n de la siembra de semillas gen¨¦ticamente modificadas en el pa¨ªs
La apuesta de Luiti Callealta y Rafael Monge en C¨¢diz
?Conoces el impacto de una dieta vegetal sobre tu nivel de vitaminas o de colesterol? Estas son las falsas creencias m¨¢s extendidas sobre este tipo de alimentaci¨®n.
Su alianza con Zumex prev¨¦ implantar el servicio en los 1.600 establecimientos de la cadena
Manuel Guasch quiere convertir Ansa en una minimultinacional