El az¨²car se pone por las nubes
El edulcorante sufre una inflaci¨®n del 42,8% en Espa?a, impulsada por la baja producci¨®n continental y los costes energ¨¦ticos
Los muffins no son magdalenas: cinco recetas r¨¢pidas y deliciosas
No, no es una magdalena grande. El muffin resulta m¨¢s jugoso y dulce, y en su elaboraci¨®n se utilizan una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Compru¨¦balo con cualquiera de estas recetas.
El fin de la tienda de chucher¨ªas
La crisis, el impuesto a las bebidas azucaradas o los nuevos h¨¢bitos de vida acaban con tiendas como el Happy Juniors, que llevaba 34 a?os vendiendo golosinas
Postob¨®n y Coca-Cola logran evitar el grueso del impuesto a las gaseosas
Un ajuste al nivel de az¨²car desde el cual se cobrar¨¢ hace que no afecte a las marcas m¨¢s vendidas de la mayor empresa de bebidas azucaradas de Colombia
C¨®mo recuperarse despu¨¦s de un entrenamiento: el ¨²nico momento en que debes tomar az¨²car a?adido y sal
Las horas posteriores a entrenar son clave para reponer nutrientes y electrolitos. Elegir bien la cantidad de prote¨ªnas y carbohidratos es importante para recuperar bien los m¨²sculos y no ganar peso
?Cu¨¢l es la mejor marca de crema de cacao y avellanas?
Nocilla, Nutella y dem¨¢s parientes: hoy nos ba?amos en leche, cacao, avellanas y az¨²car, y ponemos a prueba los untables dulces m¨¢s populares. Una experta en chocolate cata a ciegas nueve marcas y les pone nota.
El semillero de Quimberly y otras lecciones ind¨ªgenas de Colombia para salvar el planeta
La joven de 20 a?os tiene como misi¨®n preservar las fuentes de agua, apoyar la producci¨®n de ca?a panelera y arroz, y desarrollar huertas escolares en Paez Corinto-L¨®pez Adentro, en el Cauca
?Es inocua la sacarina? Un nuevo estudio reabre el debate sobre su potencial para alterar el equilibrio intestinal
Una investigaci¨®n sugiere que los edulcorantes alternativos al az¨²car, como la sacarina o la sucralosa, no son inertes y pueden modificar el microbioma y afectar a la tolerancia a la glucosa en adultos sanos
El emprendedor que busca poner el az¨²car bajo control
Glucovibes es una soluci¨®n digital para monitorizar los niveles de glucosa y desarrollar una estrategia de nutrici¨®n
Las mejores m¨¢quinas de algod¨®n de az¨²car
Seleccionamos cuatro modelos el¨¦ctricos equipados con cucharas dosificadoras, palos de colores y cubiertas protectoras
El exitoso negocio de un cient¨ªfico mexicano que transforma residuos org¨¢nicos en endulzante
Javier Larragoiti encontr¨® en el olote de ma¨ªz una alternativa para su padre diab¨¦tico y cre¨® un emprendimiento sustentable que combate la obesidad y el cambio clim¨¢tico
Barritas, geles y bebidas: c¨®mo gestionar las calor¨ªas para no chocar contra el ¡®muro del corredor¡¯
Para tener la energ¨ªa para correr durante horas hay que ingerir una determinada cantidad de az¨²cares a la hora. Quedarse corto acaba en p¨¢jara; pasarse, en desastre intestinal
La paradoja de la sacarina y su descubrimiento en la Europa de principios del siglo XX
La casualidad quiso que las manos del qu¨ªmico ruso Constantin Fahlberg siguiesen guardando el sabor dulz¨®n del nuevo descubrimiento tras haber sido lavadas
Caries en beb¨¦s: por qu¨¦ son tan habituales y c¨®mo prevenirlas
Uno de cada cuatro ni?os padece esta lesi¨®n de primera infancia severa. La higiene dental debe comenzar con la erupci¨®n del primer diente, con cepillos adaptados y pasta con fl¨²or
Las mejores m¨¢quinas de ¡®cupcakes¡¯ para el hogar
?'Cupcakes¡¯ a la vista! Ponemos a prueba cinco m¨¢quinas para saborear y degustar estos deliciosos dulces de forma r¨¢pida y sencilla
La remolacha no es del PP
Casado sabe perfectamente que la azucarera se cerr¨® bajo el Gobierno de Aznar por imperativo de la UE
La conjura de los zampabollos
En el debate sobre la carne suscitado por el ministro Alberto Garz¨®n, se ha hablado de todo, menos de lo importante: la econom¨ªa rural, el impacto ambiental o la crueldad con los animales
El Gobierno catal¨¢n estudiar¨¢ gravar los alimentos ultraprocesados
Albiach incluye el impuesto en el pacto presupuestario y dice que no afectar¨¢ ¡°el bolsillo del consumidor¡±
El tabaco y el az¨²car de Leonardo Padura
EL PA?S sigue los pasos del escritor cubano durante una de sus jornadas en la Feria Internacional de Guadalajara
Son como ni?os
Las redes se llenan de fotos de bodegones con dulces en protesta por el plan para prohibir su publicidad en horario infantil
Por qu¨¦ debemos proteger a los ni?os de la publicidad
La medida del Ministerio no trata de prohibirte que sigas comiendo magdalenas para desayunar, lo que pretende es que todas esas empresas que condicionan tus elecciones alimentarias lo tengan m¨¢s dif¨ªcil
Consumo prohibir¨¢ la publicidad dirigida a ni?os y adolescentes de chocolates, dulces, postres, galletas, zumos y helados
El ministerio regular¨¢ los productos que se pueden anunciar en horario infantil tomando como referencia los perfiles nutricionales de la OMS
Una cuarta parte de los ultraprocesados tienen buena nota en Nutri-Score, el futuro etiquetado nutricional espa?ol
Consumo asume que este sem¨¢foro tan solo valora los nutrientes y no el grado de procesamiento, y no descarta complementarlo con alg¨²n otro sistema en el futuro
D¨¢tiles: ?forma sana de endulzar o lo mismo que el az¨²car?
La pasta de d¨¢tiles se ha puesto de moda como alternativa 'healthy' al az¨²car en los postres, pero por mucho que la uses o compres productos que la lleven no vas a comer dulces m¨¢s saludables.
El ejemplo sudafricano prueba que el impuesto sobre el az¨²car funciona
Ad¨¨le Sulcas|Ciudad del Cabo|
Gravar las bebidas dulces ayuda a reducir su consumo. Ha sucedido en Sud¨¢frica desde 2018, cuando se estableci¨® la Tasa para el Fomento de la Salud. Los productores redujeron el ingrediente de sus refrescos para evitar el impuesto y trasladaron los costes a los consumidores, aumentando el precio de venta
Gominolas para plantar cara a Nestl¨¦ y Hero
La firma de alimentaci¨®n infantil ecol¨®gica Smileat es la de mayor crecimiento del sector y vende por valor de cuatro millones
La dulce creatividad de ?ngel Le¨®n
El mar en el universo dulce en la carta de la nueva temporada del restaurante Aponiente
Miguel ?ngel Lurue?a: ¡°Comer bien no es caro, el problema es que comer mal es muy barato¡±
El doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos ha publicado ¡®Que no te l¨ªen con la comida¡¯, donde trata de desmontar mitos como que los productos ecol¨®gicos son m¨¢s sanos
?Qu¨¦ az¨²cares son saludables y cu¨¢les hay que evitar?
El az¨²car se ha convertido en la encarnaci¨®n del mal, pero no todos los az¨²cares son iguales. Invertido, libre, intr¨ªnseco, a?adido... aqu¨ª tienes una gu¨ªa para saber cu¨¢les son un "s¨ª" y cu¨¢les un "mejor, no".
La peor crisis econ¨®mica en 30 a?os alimenta el descontento social en Cuba
El PIB del pa¨ªs caribe?o cay¨® un 11% en 2020 por la pandemia, pero los problemas son estructurales y empezaron mucho antes
Lo que de verdad ocurre cuando mezclas zumo y leche
Manuela Sanoja|
?Es cierto aquello de que ¡°se corta¡±? Hace casi 25 a?os qued¨® demostrado en un ¡®brik¡¯ que las leyendas a veces son falsas. Ahora, la l¨ªnea Bifrutas lanza una nueva gama de ingredientes 100% naturales, al comp¨¢s de las tendencias de los consumidores, cada vez m¨¢s alineados con esa sensibilidad
Un dulce en la rec¨¢mara
GlucoUp! vende productos para atajar las bajadas de az¨²car dirigidos a las personas diab¨¦ticas
Por qu¨¦ ¡°tomar menos az¨²car¡± es el prop¨®sito en el que fallamos una y otra vez
Beatriz Gonz¨¢lez|
El problema no es la cucharadita (o dos) del caf¨¦, sino c¨®mo esta sustancia se camufla con m¨²ltiples nombres en procesados que, por otro lado, no podr¨ªan existir sin ella. Lo mejor para librarse de la ¡®magia blanca¡¯ no es obsesionarse con su veto, sino comer m¨¢s fresco
La nueva rebeli¨®n de la remolacha
El sector rechaza la subida del IVA a las bebidas azucaradas y edulcoradas que el Gobierno ha incluido en el proyecto de Presupuestos
Ricardo V¨¦lez y sus bu?uelos de viento
Moulin Chocolat: el dec¨¢logo goloso
El Roto
Vi?eta de El Roto del 20 de octubre de 2020
El Gobierno comunica a Bruselas que subir¨¢ el IVA a las bebidas azucaradas del 10% al 21%
El Plan Presupuestario para 2021 que el Ejecutivo env¨ªa a Bruselas incluye nuevas medidas fiscales para ingresar 6.847 millones m¨¢s
Hasta los alimentos ¡°sin az¨²car¡±, la llevan. As¨ª lo regula la ley
El proceso de refinado de este derivado de la ca?a determina el color, la textura y el poder endulzante
El pan de los bocadillos Subway no es pan, seg¨²n la justicia irlandesa
El Tribunal Supremo de Irlanda falla que las barras con que se hacen los s¨¢ndwiches de la cadena de comida r¨¢pida contienen tanto az¨²car que no pueden definirse como pan
C¨®mo perder peso cuando has pasado los 40 y no volver a ganarlo jam¨¢s
Andrea Arnal|
Tu cuerpo no puede evitar ganar grasa con la edad, pero hay tres cosas que puedes hacer para que el resultado no sea excesivo