India, que copa el 40% del mercado de este grano, detuvo en julio la venta internacional de arroz blanco no basmati ¡°para contener la subida de precios¡± en el pa¨ªs, donde el cereal es b¨¢sico en la dieta de las clases con rentas bajas
La ultraderecha se opone a la transici¨®n verde, a la ciencia, pero cataliza el miedo y la realidad de miles de ciudadanos atrapados en contradicciones sin respuesta
La UE reacciona contra Rusia por el intento de globalizar su guerra contra Ucrania al frenar las exportaciones de grano
El pa¨ªs africano impulsa los productos de panader¨ªa con granos aut¨®ctonos para sortear los altibajos de las importaciones tras la invasi¨®n rusa de Ucrania
Varios l¨ªderes piden al l¨ªder ruso que tenga en cuenta la iniciativa de paz del continente y renueve el acuerdo del grano
El fin de la Iniciativa Cereales del Mar Negro tendr¨¢ importantes consecuencias para los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria en el continente, afirman diplom¨¢ticos y trabajadores humanitarios
Rusia ataca por cuarto d¨ªa consecutivo infraestructura agr¨ªcola en la regi¨®n de Odesa
La ruptura por parte de Rusia del acuerdo para la exportaci¨®n de cereal anuncia una crisis alimentaria gigantesca en pa¨ªses que dependen vitalmente de ¨¦l
La patronal espa?ola de fabricantes de piensos calcula que Espa?a tiene dos meses de cereal garantizados
El pacto, ¨²nico punto de entendimiento entre Kiev y Mosc¨² desde la invasi¨®n a gran escala, se asoma a su fin tras casi un a?o en vigor
Erdogan afirma que Putin se ha mostrado favorable a la ampliaci¨®n del acuerdo, que expira el lunes, mientras la ONU y Kiev guardan silencio
El pa¨ªs, conocido anta?o como el granero de ?frica, se esfuerza en aumentar la producci¨®n propia desde que estall¨® la guerra en Ucrania y calcula que recolectar¨¢ al menos un 10% m¨¢s de cereal que en 2022
Pese a la reducci¨®n de las caba?as ganaderas, las importaciones apuntan a un r¨¦cord de 30 millones de toneladas
Nos inspiramos en el arroz pilaf, una receta con siglos de historia originaria de la antigua Persia, para crear un plato completo, sabroso y r¨¢pido.
Versionamos el ¡®dirty rice¡¯, uno de los platos m¨¢s representativos de la gastronom¨ªa de Luisiana, cambiando el arroz por quinoa y usando alitas de pollo
El sector est¨¢ marcado por la mayor producci¨®n en primavera, el aumento de costes, la importaciones m¨¢s baratas y el menor consumo
El subdirector de la FAO y director regional en Am¨¦rica Latina y el Caribe analiza la tormenta perfecta de conflicto, clima, pospandemia y desigualdad que dispara el hambre en el mundo. Piensa que las lecciones de la pandemia ayudar¨¢n a algunos gobiernos a actuar
El plato t¨ªpico hawaiano se puede preparar con otros cereales diferentes al arroz. En el v¨ªdeo de hoy usamos granos de avena, y as¨ª de paso la sacamos de las manidas gachas
Los precios pasan de 0,05 a 0,15 euros en origen frente a la bajada de los cereales
?Por qu¨¦ relegar la avena al desayuno? Este cereal en grano funciona muy bien en platos salados, como este salteado sencillo y r¨¢pido de preparar.
Un estudio en 184 pa¨ªses relaciona el incremento de esta enfermedad con el exceso de consumo de carnes procesadas, bebidas azucaradas o ¡®snacks¡¯
El chef gaditano con tres estrellas Michelin investiga en M¨¦xico la ¡®zostera¡¯ marina con nativos del pueblo Comcaac y prev¨¦ cocinar con esta planta acu¨¢tica en Aponiente en dos a?os
La dr¨¢stica medida, que afecta a unos 2.000 payeses, que dan casi por perdida la campa?a de fruta y cereales, est¨¢ destinada a salvar los ¨¢rboles frutales
La Comisi¨®n Europea anuncia un acuerdo para levantar el bloqueo de Polonia, Bulgaria, Hungr¨ªa y Eslovaquia a los cereales ucranios, que amenazaba el apoyo de la UE a Kiev. Los Veintisiete prolongar¨¢n un a?o la retirada de las barreras comerciales con Ucrania
¡®ARTE Europa Semanal¡¯ aborda el rechazo de pa¨ªses de Europa del Este al cereal del vecino ucranio. El programa se fija tambi¨¦n en la inflaci¨®n que golpea al continente europeo. Concluye con la restauraci¨®n de la catedral Notre Dame de Par¨ªs
Las medidas de ayuda al cereal ucranio desatan protestas de los agricultores de varios pa¨ªses y cuartean la unidad europea
La Comisi¨®n plantea restricciones ¡°extraordinarias¡± para algunos productos exportados por Kiev y que solo circulen en tr¨¢nsito por los Estados afectados
Varsovia mantiene la prohibici¨®n a la importaci¨®n de productos agr¨ªcolas procedentes del vecino invadido
El desembalse de 385 hect¨®metros c¨²bicos en el Guadalquivir hace inviables cultivos como el arroz, el algod¨®n o el ma¨ªz. La ganader¨ªa extensiva, en situaci¨®n cr¨ªtica
La Comisi¨®n Europea rechaza el veto de Polonia y Hungr¨ªa a los productos agr¨ªcolas de Kiev y advierte contra la adopci¨®n de medidas ¡°unilaterales¡± sobre pol¨ªtica comercial
EL PA?S accede al detalle de las acciones de los inspectores rusos en el mar Negro para retrasar la navegaci¨®n de un carguero con rumbo a Espa?a
El chef Xos¨¦ T. Cannas, con dos estrellas Michelin, recrea en la mesa platos a partir de historias surrealistas, usa productos casi desaparecidos, t¨¦cnicas de la tradici¨®n culinaria gallega y reinterpreta recetas tradicionales
La carencia de lluvias y las restricciones al riego siembran de incertidumbres las cosechas
Con centeno no solo puedes hacer pan: tambi¨¦n es ideal para elaborar en casa unas crepes con un sabor diferente al cl¨¢sico. El relleno lo eliges t¨², ya sea dulce o salado.
Una nueva figura ajena al mundo de la gastronom¨ªa se hace con la cocina de El Comidista: la ilustradora, animadora y escritora Roc¨ªo Quillahuaman, que nos trae un arroz con pollo y salchichas de su Per¨² natal.
Este cereal ancestral, resistente y muy nutritivo se convierte en un arma para contrarrestar los estragos de la dependencia comercial, agudizados por la pandemia y la guerra en Ucrania, y para resistir a los efectos del cambio clim¨¢tico en pa¨ªses asi¨¢ticos y africanos
Los conflictos armados, el cambio clim¨¢tico y el encarecimiento de los insumos ejercen gran presi¨®n sobre la cadena alimentaria
El dise?o de experimentos permite cuantificar la mejora de cualquier proceso que se pueda medir, hasta algo tan cotidiano como preparar un aperitivo
Varios expertos explican c¨®mo ha afectado al mundo el bloqueo de Rusia a las exportaciones ucranias por el mar Negro y el posterior acuerdo que los dos pa¨ªses acaban de renovar
La ONU se plantea como pr¨®ximo reto el desbloqueo de los fertilizantes rusos, esenciales tambi¨¦n para frenar la crisis mundial de alimentos