Putin, el hambre como arma
La UE reacciona contra Rusia por el intento de globalizar su guerra contra Ucrania al frenar las exportaciones de grano
Pan de fonio en Senegal para combatir el precio de la ¡®baguette¡¯ de trigo, encarecido por la guerra
El pa¨ªs africano impulsa los productos de panader¨ªa con granos aut¨®ctonos para sortear los altibajos de las importaciones tras la invasi¨®n rusa de Ucrania
Putin anuncia acuerdos militares con 40 pa¨ªses africanos durante la cumbre en San Petersburgo
Agencias|Mosc¨²|
Varios l¨ªderes piden al l¨ªder ruso que tenga en cuenta la iniciativa de paz del continente y renueve el acuerdo del grano
La retirada rusa del acuerdo sobre cereales, una ¡°pu?alada por la espalda¡± a los pa¨ªses africanos
El fin de la Iniciativa Cereales del Mar Negro tendr¨¢ importantes consecuencias para los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria en el continente, afirman diplom¨¢ticos y trabajadores humanitarios
Zelenski encarga al ej¨¦rcito que act¨²e para mantener la exportaci¨®n de grano en el mar Negro
Rusia ataca por cuarto d¨ªa consecutivo infraestructura agr¨ªcola en la regi¨®n de Odesa
El grano ucranio
La ruptura por parte de Rusia del acuerdo para la exportaci¨®n de cereal anuncia una crisis alimentaria gigantesca en pa¨ªses que dependen vitalmente de ¨¦l
Brasil alivia el nuevo bloqueo ruso al cereal de Ucrania: ¡°Hace seis meses hubiera sido un desastre¡±
La patronal espa?ola de fabricantes de piensos calcula que Espa?a tiene dos meses de cereal garantizados
Rusia rechaza prorrogar el acuerdo de exportaci¨®n del grano ucranio
El pacto, ¨²nico punto de entendimiento entre Kiev y Mosc¨² desde la invasi¨®n a gran escala, se asoma a su fin tras casi un a?o en vigor
Aumenta la presi¨®n sobre Rusia para prorrogar el acuerdo de exportaci¨®n de cereal ucranio por el mar Negro
Erdogan afirma que Putin se ha mostrado favorable a la ampliaci¨®n del acuerdo, que expira el lunes, mientras la ONU y Kiev guardan silencio
Zimbabue prev¨¦ una cosecha r¨¦cord de trigo con la que reducir las importaciones a precios disparados
El pa¨ªs, conocido anta?o como el granero de ?frica, se esfuerza en aumentar la producci¨®n propia desde que estall¨® la guerra en Ucrania y calcula que recolectar¨¢ al menos un 10% m¨¢s de cereal que en 2022
La campa?a cerealista comienza con producci¨®n bajo m¨ªnimos, precios hundidos y costes disparados
Pese a la reducci¨®n de las caba?as ganaderas, las importaciones apuntan a un r¨¦cord de 30 millones de toneladas
Bowl de arroz basmati con berenjenas especiadas y frutos secos
Nos inspiramos en el arroz pilaf, una receta con siglos de historia originaria de la antigua Persia, para crear un plato completo, sabroso y r¨¢pido.
Bowl de quinoa al estilo caj¨²n con alitas de pollo
Versionamos el ¡®dirty rice¡¯, uno de los platos m¨¢s representativos de la gastronom¨ªa de Luisiana, cambiando el arroz por quinoa y usando alitas de pollo
Revuelo en el sector l¨¢cteo: la industria mantiene el pulso a los productores al hundir el precio de la leche
El sector est¨¢ marcado por la mayor producci¨®n en primavera, el aumento de costes, la importaciones m¨¢s baratas y el menor consumo
¡°El tema de la seguridad alimentaria ha llegado para quedarse, como sucedi¨® con la crisis clim¨¢tica¡±
El subdirector de la FAO y director regional en Am¨¦rica Latina y el Caribe analiza la tormenta perfecta de conflicto, clima, pospandemia y desigualdad que dispara el hambre en el mundo. Piensa que las lecciones de la pandemia ayudar¨¢n a algunos gobiernos a actuar
¡®Pok¨¦ bowl¡¯ r¨¢pido de at¨²n, aguacate y avena en grano
El plato t¨ªpico hawaiano se puede preparar con otros cereales diferentes al arroz. En el v¨ªdeo de hoy usamos granos de avena, y as¨ª de paso la sacamos de las manidas gachas
La revalorizaci¨®n de la paja por la sequ¨ªa eleva los costes de la ganader¨ªa extensiva
Los precios pasan de 0,05 a 0,15 euros en origen frente a la bajada de los cereales
Bowl de avena con verduras salteadas y huevo
?Por qu¨¦ relegar la avena al desayuno? Este cereal en grano funciona muy bien en platos salados, como este salteado sencillo y r¨¢pido de preparar.
Tres de cada cuatro casos de diabetes tipo 2 en Espa?a son atribuibles a la mala alimentaci¨®n
Un estudio en 184 pa¨ªses relaciona el incremento de esta enfermedad con el exceso de consumo de carnes procesadas, bebidas azucaradas o ¡®snacks¡¯
El cereal marino que aliment¨® al desierto de Sonora enamora al cocinero ?ngel Le¨®n
El chef gaditano con tres estrellas Michelin investiga en M¨¦xico la ¡®zostera¡¯ marina con nativos del pueblo Comcaac y prev¨¦ cocinar con esta planta acu¨¢tica en Aponiente en dos a?os
El Canal Segarra-Garrigues cierra el suministro de agua tres d¨ªas por la excepcionalidad de la sequ¨ªa
La dr¨¢stica medida, que afecta a unos 2.000 payeses, que dan casi por perdida la campa?a de fruta y cereales, est¨¢ destinada a salvar los ¨¢rboles frutales
Bruselas da por cerrada la crisis del grano ucranio con concesiones a los pa¨ªses del Este
La Comisi¨®n Europea anuncia un acuerdo para levantar el bloqueo de Polonia, Bulgaria, Hungr¨ªa y Eslovaquia a los cereales ucranios, que amenazaba el apoyo de la UE a Kiev. Los Veintisiete prolongar¨¢n un a?o la retirada de las barreras comerciales con Ucrania
V¨ªdeo | El Este se revuelve con el grano ucranio
¡®ARTE Europa Semanal¡¯ aborda el rechazo de pa¨ªses de Europa del Este al cereal del vecino ucranio. El programa se fija tambi¨¦n en la inflaci¨®n que golpea al continente europeo. Concluye con la restauraci¨®n de la catedral Notre Dame de Par¨ªs
Pulso agr¨ªcola en la UE
Las medidas de ayuda al cereal ucranio desatan protestas de los agricultores de varios pa¨ªses y cuartean la unidad europea
Bruselas promete 100 millones a los pa¨ªses del Este para apaciguar la crisis del grano ucranio
La Comisi¨®n plantea restricciones ¡°extraordinarias¡± para algunos productos exportados por Kiev y que solo circulen en tr¨¢nsito por los Estados afectados
Polonia y Ucrania llegan a un acuerdo para el tr¨¢nsito del grano en territorio polaco
Varsovia mantiene la prohibici¨®n a la importaci¨®n de productos agr¨ªcolas procedentes del vecino invadido
La agricultura andaluza se enfrenta a la mayor restricci¨®n de agua desde 1992
El desembalse de 385 hect¨®metros c¨²bicos en el Guadalquivir hace inviables cultivos como el arroz, el algod¨®n o el ma¨ªz. La ganader¨ªa extensiva, en situaci¨®n cr¨ªtica
El frente de los europeos del este contra el grano ucranio gana nuevos adeptos con Eslovaquia y Bulgaria
La Comisi¨®n Europea rechaza el veto de Polonia y Hungr¨ªa a los productos agr¨ªcolas de Kiev y advierte contra la adopci¨®n de medidas ¡°unilaterales¡± sobre pol¨ªtica comercial
Rusia boicotea la exportaci¨®n del grano de Ucrania bloqueando los barcos durante semanas
EL PA?S accede al detalle de las acciones de los inspectores rusos en el mar Negro para retrasar la navegaci¨®n de un carguero con rumbo a Espa?a
La cocina gallega que recupera Pepe Vieira
El chef Xos¨¦ T. Cannas, con dos estrellas Michelin, recrea en la mesa platos a partir de historias surrealistas, usa productos casi desaparecidos, t¨¦cnicas de la tradici¨®n culinaria gallega y reinterpreta recetas tradicionales
La sequ¨ªa en la Catalu?a agr¨ªcola: un agujero de 25 millones en los cereales y el temor a perder la campa?a de fruta
La carencia de lluvias y las restricciones al riego siembran de incertidumbres las cosechas
Crepes de harina de centeno
Con centeno no solo puedes hacer pan: tambi¨¦n es ideal para elaborar en casa unas crepes con un sabor diferente al cl¨¢sico. El relleno lo eliges t¨², ya sea dulce o salado.
La receta de Roc¨ªo Quillahuaman: arroz chaufa peruano
Una nueva figura ajena al mundo de la gastronom¨ªa se hace con la cocina de El Comidista: la ilustradora, animadora y escritora Roc¨ªo Quillahuaman, que nos trae un arroz con pollo y salchichas de su Per¨² natal.
Mijo, el supercereal que ahuyenta el hambre
Este cereal ancestral, resistente y muy nutritivo se convierte en un arma para contrarrestar los estragos de la dependencia comercial, agudizados por la pandemia y la guerra en Ucrania, y para resistir a los efectos del cambio clim¨¢tico en pa¨ªses asi¨¢ticos y africanos
Morir de hambre en la era de la inteligencia artificial: por qu¨¦ 839 millones de personas no pueden comer dignamente
Los conflictos armados, el cambio clim¨¢tico y el encarecimiento de los insumos ejercen gran presi¨®n sobre la cadena alimentaria
C¨®mo hacer las mejores palomitas de ma¨ªz
Roberto Dorta|
El dise?o de experimentos permite cuantificar la mejora de cualquier proceso que se pueda medir, hasta algo tan cotidiano como preparar un aperitivo
V¨ªdeo | ?Por qu¨¦ Rusia ahora s¨ª permite la exportaci¨®n de grano desde Ucrania?
Varios expertos explican c¨®mo ha afectado al mundo el bloqueo de Rusia a las exportaciones ucranias por el mar Negro y el posterior acuerdo que los dos pa¨ªses acaban de renovar
El pacto para exportar grano por el mar Negro se ampl¨ªa 120 d¨ªas, pero sin las mejoras que busca Kiev
La ONU se plantea como pr¨®ximo reto el desbloqueo de los fertilizantes rusos, esenciales tambi¨¦n para frenar la crisis mundial de alimentos
Los altos precios de los fertilizantes amenazan la nueva cosecha de cereal
Los agricultores espa?oles redujeron m¨¢s del 25% las compras de abonos para la actual campa?a de siembras
Rusia se lleva por delante un tercio del granero ucranio
La ofensiva sobre Ucrania reduce dr¨¢sticamente la siembra y cultivo de cereales en el pa¨ªs, mercado clave para la alimentaci¨®n mundial