El cultivo del melocot¨®n de Calanda es tan exigente que gran parte de la cosecha de esta fruta exquisita se pierde en el camino de la DOP. Y con ella, los m¨¢rgenes de beneficio de los agricultores
El grupo bodeguero cierra el ¨²ltimo ejercicio con una cifra r¨¦cord de ventas que se sit¨²an en 227 millones de euros, el mejor registro de la d¨¦cada
El Consejo Regulador eleva esta campa?a los controles en vi?edos y bodegas. Se probar¨¢n a ciegas 8.000 caldos y se analizar¨¢ que cada parcela no produzca m¨¢s de lo debido
Las vertiginosas laderas de la Ribeira Sacra acogen unas 2.000 hect¨¢reas de vi?edos, solo una peque?a parte de la inmensa extensi¨®n de bancales que labraron los monjes durante la Edad Media
La cr¨ªtica de vinos, considerada por muchos la m¨¢s influyente del mundo, explica a EL PA?S su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades aut¨®ctonas, como la garnacha espa?ola. Se?ala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
La regi¨®n vin¨ªcola francesa debe arrancar 30.000 hect¨¢reas de vi?as. La sobreproducci¨®n y los cambios en el consumo han hundido los precios
Hace unos a?os era una de las zonas vin¨ªcolas emergentes cuyo brillo se fue apagando, en favor de Rueda y de R¨ªas Baixas, y que ahora intenta recuperar un pu?ado de bodegas
La fabricaci¨®n de la bebida alcoh¨®lica y su almacenamiento se llevaba a cabo en tres naves ubicadas en la provincia de C¨®rdoba
El sector vin¨ªcola se enfrenta a un futuro incierto marcado por la ca¨ªda del consumo, los bajos precios de la exportaci¨®n y la subida de costes
Esqu¨ª y excursiones con raquetas en la estaci¨®n de Formigal, la experiencia de pasar la noche en un igl¨² a 1.800 metros de altitud rodeado por las monta?as del Pirineo de Huesca y un fin de viaje entre vides y catas en Barbastro
La Denominaci¨®n de Origen del espumoso espa?ol sale a la calle a publicitar su marca gen¨¦rica como hicieron otros vinos
Cualquier destino en las R¨ªas Baixas siempre justifica un apetecible viaje, y la localidad pontevedresa sirve como base de operaciones para hacer estimulantes excursiones
Una selecci¨®n de seis blancos y seis tintos de bodegas espa?olas de gran calidad que han logrado altas puntuaciones de cr¨ªticos prestigiosos
El Consejo Regulador, con mayor¨ªa de bodegas y agricultores catalanes, permite un aumento de solo 0,1 hect¨¢reas en la superficie total de vi?edos. En contra, Extremadura y Valencia, que reclamaban m¨¢s superficie
Las fiestas navide?as brindan una oportunidad inmejorable para degustarlos, acompa?ando figuritas de mazap¨¢n, dulces de almendra, mantecados, polvorones, pesti?os, turrones, frutas escarchadas o roscones de reyes que exigen su presencia para que la celebraci¨®n y el goce sean completos
Las denominaciones de origen de la Comunidad Valenciana revelan una tendencia de consumo al alza en el mercado m¨¢s cercano despu¨¦s de innumerables reconocimientos
Los productores del espumoso prev¨¦n una buena campa?a de Navidad y unas ventas un 3% superiores en 2022
El consejo regulador, en mano de los elaboradores catalanes, se negaba a asignar al espumoso el nombre de la zona productora
Etiquetas que no se pueden probar en ning¨²n otro lugar, fruto de la complicidad entre chefs, sumilleres y productores
Desde hace miles de a?os, antes de que los dep¨®sitos de cemento y aluminio reemplazasen a la arcilla, estos grandes recipientes se han empleado en la fermentaci¨®n y maduraci¨®n del mosto de uva. Una de las mejores maneras de ofrecer aromas limpios, expresivos, suaves y singulares
Fernando Medina, ejecutivo de la bodega valenciana Dominio de la Vega, ser¨¢ nuevo miembro de la entidad tras las elecciones de este mi¨¦rcoles
Las importaciones desde Ruman¨ªa se disparan y los productores denuncian tretas legales para borrar el origen de este alimento y poder venderlo como comunitario
La empresa elabora 47 vinos en 14 denominaciones de origen y exporta a m¨¢s de 70 pa¨ªses. En 2021 cerr¨® con unos ingresos de 40 millones de euros, un 29% m¨¢s
La Guardia Civil interviene en Sevilla 50.000 litros de aceite no apto para el consumo que se embotellaba y etiquetaba sin control sanitario bajo una denominaci¨®n de origen protegida
Un blanco, Pazo Se?orans Selecci¨®n de A?ada, y un tinto, Pujanza La Paul 2017, encabezan la lista de los vinos con mayor puntuaci¨®n de nuestro cr¨ªtico, Carlos Delgado, durante el a?o que ahora termina
Una empresa de Tarragona coloc¨® hasta 50 millones de botellas de vino de garrafa identificado con etiquetas simuladas de las denominaciones de origen
Vinos, aceites, legumbres, frutas y quesos... Hasta 23 productos catalanes tienen el certificado de calidad excepcional. EL PA?S te cuenta cu¨¢les son y d¨®nde se producen
El vino impone elegantemente su relato sutil de fruta carnosa, flor blanca y sensuales notas de 'brioche'
Este arbusto rojo sudafricano es el primer producto del continente en recibir esta protecci¨®n por la Uni¨®n Europea. Esta designaci¨®n contribuye a la reputaci¨®n mundial de un alimento y a impulsar beneficios, econ¨®micos y de otro tipo, para la regi¨®n
Una nueva ley reserva la etiqueta originaria de la denominaci¨®n de origen de Francia para los caldos rusos y dicta que los franceses se marquen como ¡°espumosos¡±
Registrar los sabores o su modificaci¨®n centra el debate sobre los derechos de autor de los alimentos
La autorizaci¨®n del Gobierno vasco de una nueva denominaci¨®n de origen, Vi?edos de ?lava, dispara las hostilidades en torno al vino
La Fiscal¨ªa ha denunciado que las bodegas F¨¦lix Sol¨ªs, Garc¨ªa Carri¨®n, Navarro L¨®pez y Fernando Castro comercializaron caldos que no cumpl¨ªan con los requisitos de elaboraci¨®n
Les ampolles de Rioja continuen sent les preferides, tot i la urpada de les DO catalanes
La denominaci¨®n de origen castellana ha impulsado los blancos, pero su modelo, basado m¨¢s en cantidad que en calidad, presenta algunas grietas
Un tinto rioja de perfil menos cl¨¢sico, orientado al consumo desenfadado y buen acompa?ante del tapeo
Un blanco de Rioja procedente de cepas viejas, algunas con m¨¢s de 80 a?os, que deja la persistente huella de los vinos con futuro
La comarca tarragonina que va inspirar Picasso i Javier Cercas desplega un paisatge tapissat de vinya, empremtes de la Batalla de l¡¯Ebre i cellers modernistes
Un blanco verdejo de Rueda procedente de vin?edos de 30 an?os
Un tinto vers¨¢til, de disen?o atractivo y ofertado a precio imbatible para su gran calidad