Rafael Guzm¨¢n: ¡°No es normal comer cinco veces al d¨ªa¡±
El director de la cl¨ªnica Met¨®dica apuesta por volver a tomar el sol, ayunar gran parte del d¨ªa y consumir solo alimentos originales de nuestro ecosistema
Comer porquer¨ªas de vez en cuando nos gusta a todos, y quien diga lo contrario, miente
No comemos s¨®lo para darle al cuerpo los nutrientes que necesita para seguir funcionando, sino que comemos, tambi¨¦n, para celebrar el gozo de seguir vivos, para disfrutar de todos y cada uno de nuestros grados de libertad
El riesgo del ars¨¦nico en los alimentos, ?conviene lavar el arroz antes de cocinarlo?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposici¨®n diet¨¦tica al ars¨¦nico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de sufrir diferentes tipos de c¨¢ncer
Enzimas digestivas: qu¨¦ son y para qu¨¦ sirven
Repasamos cu¨¢ndo est¨¢ indicado tomar este suplemento y c¨®mo introducirlo en la dieta correctamente
Incentivar el efecto imitaci¨®n: trucos psicol¨®gicos para cambiar el chip ante la crisis clim¨¢tica
Francisco de Z¨¢rate / Fer Calvi|
Ubicar contenedores donde todos vean al que recicla. Son conductas sostenibles en las que se puede influir con la psicolog¨ªa, como sostienen entre otros los neurocient¨ªficos J¨¦r?me Munuera y Eric Burgui¨¨re
Los gemelos que revelan por qu¨¦ algunas personas son m¨¢s propensas a ganar peso
El estudio evalu¨® a hermanos durante 36 a?os para tratar de explicar el rol de la gen¨¦tica, el entorno y el estilo de vida en la predisposici¨®n a ganar peso
M¨¢s all¨¢ de la mitolog¨ªa y la ¨®pera: Dido, un gen que regula la obesidad
Un grupo multidisciplinar ha abordado el estudio de los mecanismos implicados en la generaci¨®n de este problema
La exigente dieta de Hugh Jackman para ser Lobezno
El actor australiano ha pasado de consumir unas 8.000 calor¨ªas al d¨ªa a modestos platos de pescado y verdura hervida para ponerse de nuevo en la piel del superh¨¦roe
De primero, perro. C¨®mo el mejor amigo del hombre se convirti¨® en parte de su dieta
Se sacrifican 30 millones de canes cada a?o para comerlos. Los antrop¨®logos creen que su consumo se normaliza en ¨¦pocas de hambruna y al convertirse en un rasgo identitario se dificulta su prohibici¨®n
¡®Podcast¡¯ | Gases, ardor y omeprazol: ?qu¨¦ nos pasa en la barriga?
Los s¨ªntomas y molestias que se relacionan con la funci¨®n digestiva, llamados trastornos funcionales digestivos, ya afectan al 40% de la poblaci¨®n mundial
As¨ª es la acuapon¨ªa, un m¨¦todo para cultivar hortalizas y criar peces sin derrochar agua: ¡°Es un sistema revolucionario¡±
El doctor en Veterinaria Jos¨¦ Lobillo se ha especializado en este tipo de instalaciones basadas en un circuito cerrado de agua
¡®La cocina espa?ola¡¯, un recorrido culinario de la cocina sefard¨ª al chef medi¨¢tico
Rosa Tovar|
El loable trabajo de Fernando Villaverde Landa radiograf¨ªa la gastronom¨ªa y su evoluci¨®n, pero no deja claro al lector las caracter¨ªsticas distintivas de una tradici¨®n milenaria
Los medicamentos contra la obesidad, avance cient¨ªfico del a?o para la revista ¡®Science¡¯
La revista destaca la reducci¨®n de accidentes cardiovasculares y las posibilidades que abren en campos tan dispares como las adicciones, el alzh¨¦imer y el p¨¢rkinson
?Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?
Las autoridades sanitarias trabajan con los productores para tomar medidas encaminadas a reducir los niveles de estos contaminantes en el cacao
Del torrezno al polvorrezno
La distinci¨®n entre qu¨¦ es sano y qu¨¦ no responde a una clasificaci¨®n cuyo sesgo ideol¨®gico est¨¢ m¨¢s cerca del control por la comida que del bienestar nutricional
Qu¨¦ hay que comer para prevenir y controlar la diabetes tipo 2
Las cifras de la enfermedad se han disparado en las ¨²ltimas d¨¦cadas. Lo bueno es que, en la mayor parte de los casos, este tipo de diabetes se puede controlar con un patr¨®n de vida adecuado en el que la comida es protagonista
Radiograf¨ªa de la obesidad en Espa?a: m¨¢s de la mitad de los adultos y un tercio de los ni?os tienen exceso de peso
Una investigaci¨®n del Instituto de Salud Carlos III y AESAN destaca que un menor nivel educativo o tener familiares en casa con obesidad tambi¨¦n son factores de riesgo para sufrir esta dolencia
Los l¨ªmites de los complementos alimenticios: ni curan, ni previenen, ni son inocuos
M¨¢s all¨¢ de casos con d¨¦ficits nutricionales justificados por situaciones cl¨ªnicas, los expertos advierten de que los suplementos multivitam¨ªnicos carecen de eficacia para evitar enfermedades y pueden entra?ar riesgos si se ingieren sin supervisi¨®n
Sustituir el consumo de carne procesada por frutos secos reduce en un 27% los riesgos cardiovasculares
Un metaan¨¢lisis de 37 estudios pone cifras al coste que asumimos al abusar de productos de origen animal. El estudio es especialmente concluyente con la carne roja y la procesada
Un estudio constata que mejorar el estilo de vida puede frenar el desarrollo de diabetes
Una investigaci¨®n prueba en la vida real que los programas de promoci¨®n de h¨¢bitos saludables desde el sistema de salud logran indicadores cardiometab¨®licos m¨¢s favorables en personas con prediabetes
Psicopat¨ªa intelectual
Un medio israel¨ª que plantea la guerra como una oportunidad para perder peso incendia las redes sociales
Enfoque ¡®antidieta¡¯: cuando la alimentaci¨®n intuitiva est¨¢ contraindicada
Este tipo de planteamiento nutricional tiene sentido solo cuando no existen trastornos de la conducta alimentaria ni enfermedades como la diabetes
Los ind¨ªgenas arara intentan recuperar la dieta tradicional que fulminaron el hombre blanco y una hidroel¨¦ctrica
La hipertensi¨®n y la diabetes llegaron a sus aldeas en la Amazonia brasile?a con los alimentos procesados. Un men¨² escolar busca combatirlas
Andr¨¦s Mor¨¢n, pastelero sin az¨²car
Este joven maestro pastelero observ¨® los preceptos de la reposter¨ªa tradicional hasta que entr¨® a trabajar en un templo del ¡®wellness¡¯. Entonces tuvo que abandonar el canon y volverse un alquimista de los dulces sanos
Los europeos ya com¨ªan algas hace 8.000 a?os
El an¨¢lisis del sarro dental de restos humanos del pasado muestra que el consumo de plantas acu¨¢ticas en Europa era habitual hasta la Edad Media
Alimentaci¨®n intuitiva: ?en qu¨¦ consiste la ¡®antidieta¡¯?
Este modelo busca establecer una relaci¨®n sana con la comida, el cuerpo y la mente
La obesidad infantil en Europa y Espa?a: un reto complejo y urgente
Manuel Franco / Santi G¨®mez / Paula Berruezo|
Espa?a presenta los datos m¨¢s graves con prevalencias de sobrepeso y obesidad cercanas al 40%, cuando en Dinamarca o la Rep¨²blica Checa es la mitad
El chef privado (y espa?ol) de Chris Hemsworth revela los detalles de su dieta para ser Thor: mucha carne, ensaladas y seis comidas al d¨ªa
Tras trabajar con Arzak o elBulli, con Tom Cruise y Leonardo DiCaprio, Sergio Perera lleva una d¨¦cada como cocinero privado del actor australiano, de quien dice que es ¡°un ni?o grande que requiere mucha prote¨ªna¡±
Las mujeres mexicanas superan en obesidad a las estadounidenses
Un 75% de la poblaci¨®n mexicana tiene sobrepeso y sufre de ¨ªndices de triglic¨¦ridos altos. Los ni?os de madres con una masa corporal excesiva durante el embarazo corren el riesgo de heredar las consecuencias de la enfermedad
Cocina saludable y ecol¨®gica en Lecuine: todos los utensilios que necesitas para comer sano
Sartenes, parrillas, bater¨ªas de cocina o freidoras saludables para cocinar distintos platos sabrosos y sanos
De la dieta paleo a andar descalzo: regresar a los or¨ªgenes de la civilizaci¨®n est¨¢ de moda
La llamada ¡®salud salvaje¡¯ busca un cambio en el estilo de vida centrado en la alimentaci¨®n, el deporte y la conexi¨®n humana: ¡°No se trata de volver a las cavernas, sino aprovechar lo bueno del mundo moderno mientras intentamos recuperar los est¨ªmulos del mundo salvaje¡±, afirma uno de sus promotores
Argelia Casta?o, toxic¨®loga: ¡°Estamos rodeados de productos qu¨ªmicos y contaminantes y vivir ya es un riesgo¡±
La investigadora trabaja para que se mejore la informaci¨®n sobre los contaminantes a los que estamos expuestos y ofrece consejos sobre c¨®mo gestionar los riesgos
?De verdad son necesarias las dietas ¡®detox¡¯?
El mes de septiembre es ideal para que salgan a relucir supuestos m¨¦todos milagrosos para purificar nuestro cuerpo
Mapi Herrero, dietista-nutricionista: ¡°Cuando damos una chuche a un ni?o para consolarlo le ense?amos que ese alimento har¨¢ que se calme¡±
La autora de ¡®Te invito a comer¡¯ pretende establecer las bases para una alimentaci¨®n saludable, desde el embarazo hasta los primeros a?os de vida de un beb¨¦
Por qu¨¦ el dicho ¡°m¨¢s suela y menos cazuela¡± en realidad es in¨²til contra la epidemia de obesidad
Los expertos reclaman que se evite culpabilizar al paciente, discuten que se pueda simplificar como una cuesti¨®n de consumo y gasto, y se?alan todos los misterios cient¨ªficos que todav¨ªa rodean al fen¨®meno
Stephen Simpson, experto en nutrici¨®n: ¡°Los alimentos ultraprocesados han sido dise?ados para ¡®hackear¡¯ nuestra biolog¨ªa¡±
Tim Vernimmen / KNOWABLE EN ESPA?OL|
El investigador explica que el cuerpo nos pide m¨¢s comida si no hemos ingerido suficientes prote¨ªnas y que eso puede crear un c¨ªrculo vicioso, con productos ricos en calor¨ªas y saborizantes: estos ultraprocesados estimulan a¨²n m¨¢s el apetito, pero no sacian nuestras necesidades nutricionales
Comer rico, sano y sin hacer dieta: lecturas para aprender a hacerlo
Sara Cucala|
Estos libros, algunos nuevos en las librer¨ªas y otros convertidos en cl¨¢sicos, dan claves para tener una vida culinaria arm¨®nica con energ¨ªa
Del espeto de sardinas al t¨¢per de ensalada en el trabajo: c¨®mo gestionar la vuelta a la rutina
Asumir los estrictos horarios laborales tras las vacaciones puede ser duro. Pero los expertos advierten: no se trata de romper los h¨¢bitos, sino de incluir actividades que nos hagan sentir bien
Placeres de verano | D¨®nde est¨¢ la culpa que yo la vea
Es una estaci¨®n peligrosa, el verano. Uno llega al oto?o siendo un poquito peor persona: m¨¢s ego¨ªsta, m¨¢s vago, m¨¢s relajado moralmente, m¨¢s alcoholizado, m¨¢s bronceado y peor alimentado, definitivamente peor alimentado
El precio de no tener nutricionistas en la sanidad p¨²blica
Uno de cada cuatro pacientes hospitalizados en Espa?a est¨¢ en riesgo de desnutrici¨®n, un porcentaje que incrementa hasta el 37% si los enfermos son mayores de 70 a?os
_
?ltimas noticias
El gobernador de California enfurece al colectivo LGTBIQ y a su partido al sumarse a las cr¨ªticas a los atletas trans
As¨ª fue la invasi¨®n de Rusia en 1812 por la que Putin ha comparado a Macron con Napole¨®n
Uno de cada quince estadounidenses ha presenciado un tiroteo masivo en su vida
La rebeli¨®n ciudadana de Ja¨¦n se cobra r¨¦ditos cuatro a?os despu¨¦s
Lo m¨¢s visto
- Guerra de Rusia y Ucrania ¡ª 6 de marzo
- Alta tensi¨®n entre Aena y el Ayuntamiento de Madrid por el inminente destino de las 500 personas sin techo en Barajas
- Nuevo bandazo de Trump: anuncia un aplazamiento de los aranceles a M¨¦xico y Canad¨¢
- Fonda Casa Pepa: la familia que te sirve de comer en el sal¨®n de su casa por 14 euros
- La Guardia Civil detect¨® una ¡°reuni¨®n¡± entre Aldama y el hist¨®rico narco Don Carlos
newsletter
Recibe la mejor informaci¨®n en tu bandeja de entrada
_