La piel de melocot¨®n, los limones exprimidos o las semillas de mel¨®n pueden dar sabor al agua que bebemos antes de terminar en la basura. Lo mismo que los posos de las infusiones o los tallos de las hierbas
Un repaso a la historia de uno de los bocados que forma parte de la memoria sentimental de un pa¨ªs, y cuyo rastro lleva a la China del a?o 2000 a.C
Los de base l¨¢ctea contienen m¨¢s az¨²car, m¨¢s grasas saturadas y, por lo tanto, m¨¢s calor¨ªas que los helados de hielo
El director para Am¨¦rica Latina y Canad¨¢ del banco estadounidense espera que la econom¨ªa mexicana se frene a¨²n m¨¢s antes de retomar un mejor ritmo
Ponemos a prueba esta t¨¦cnica y seleccionamos varias aplicaciones en recetas dulces y saladas, de los granizados a las ensaladas o las sopas fr¨ªas
En la primera entrega de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la cocinera y ganadora de ¡®MasterChef 10¡ä elabora para EL PA?S Gastro una versi¨®n diferente del plato veraniego con fruta
La inflaci¨®n en junio rompe r¨¦cords anuales y el coste de alimentos como chayote, naranja y aguacate se multiplica hasta un 100% mientras los negocios luchan por mantenerse a flote
Clara Campoamor encontr¨® el singular ¨¢rbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quer¨ªa hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
Tener m¨¢s tiempo libre en vacaciones fomenta la creaci¨®n de nuevas recetas y comer m¨¢s despacio
A?ade sabores m¨¢s frescos a tus platos y dale vida a la fruta menos madura con esta sencilla t¨¦cnica a base de vinagre, az¨²car, sal y tiempo
En la 15? edici¨®n de nuestro concurso os pedimos que nos ense?¨¦is vuestra mejor versi¨®n de uno de los platos protagonistas del verano. La receta ganadora se llevar¨¢ un megalote de productos gourmet
Los placeres del verano: helados, sandia, pescadito y hules, cortinas, tumbonas, neveritas, chancletas, viseras, platos, copas, cubiertos...
Es uno de los frutos m¨¢s cotizados, cuya producci¨®n se ha acelerado en los ¨²ltimos a?os, gracias al trabajo de cient¨ªficos y hortelanos que intentan recuperar esa elegante mezcla de dulzura y acidez
?C¨®mo llevar un gazpacho, un rebozado, una carne o un postre de frutas a otra dimensi¨®n? El vinagre de Jerez DOP es la respuesta: nuestra gu¨ªa descubre t¨¦cnicas poco conocidas para usarlo y multiplicar el sabor
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompa?¨¢ndolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: tambi¨¦n puedes prepararla con otras frutas de hueso
El alza de casi el 40% en el IPC de algunos alimentos presiona con fuerza el costo de vida en mayo
De la azucena las personas recuerdan su belleza, de las rosas que son el s¨ªmbolo floral del amor o del limonero, su fragancia ¨²nica. La nostalgia tambi¨¦n vive en los jardines y tiene muchas formas, colores y aromas
En Espa?a existen varios rincones donde el cerezo abunda, cada uno de ellos con una historia y caracter¨ªsticas particulares dependiendo de la orograf¨ªa, el clima y la aplicaci¨®n de nuevas tecnolog¨ªas
La empresa p¨²blica INTIA logra rescatar simientes de 92 variedades locales y antiguas en riesgo de desaparici¨®n
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aqu¨ª lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocot¨®n
Hemos repetido hasta la saciedad que es mejor tomar una pieza de fruta entera que un zumo o un batido, pero ?por qu¨¦? La respuesta est¨¢, entre otros factores, en el tiempo de consumo
Como buen ¨¢rbol de sombra es de crecimiento muy r¨¢pido y puede al alcanzar los 12 metros. Su flor es delicada y con mucha fragancia, y en invierno cientos y cientos de frutos ocres adornan sus copas. Originario de la India, posee una de las maderas m¨¢s bellas y estimadas
Observar flores con una lupa o plantar esquejes son buenas opciones para que los menores investiguen y se diviertan con la jardiner¨ªa. Tambi¨¦n pueden usar las semillas de fresas o aguacates, aunque sus cambios son m¨¢s lentos el premio siempre ser¨¢ un chaval m¨¢s conectado con la bot¨¢nica
Hasta el siglo XVIII solo se conoc¨ªa la fresa del bosque. Su cultivo permiti¨® obtener variedades de mayor tama?o y sobre todo estaciones m¨¢s largas
La receta para mejorar el rendimiento acad¨¦mico es que los menores sigan una dieta equilibrada con prote¨ªnas, hidratos de carbono, frutas y verduras. Los expertos tambi¨¦n aconsejan estudiar durante el d¨ªa, evitar productos excitantes como las bebidas energ¨¦ticas y hacer ejercicio no demasiado intenso
Aunque agricultores echan parte de la culpa del desastre de esta campa?a a la entrada de productos de otros pa¨ªses, tres de cada cuatro c¨ªtricos consumidos en la Uni¨®n Europea son espa?oles
Se trata de la variedad Oku Berry, de color rojo apagado, dulce, carnosa, con una acidez equilibrada, originaria de los Alpes japoneses, que se siembra a las afueras de Barcelona y empieza a estar presente en los restaurantes
El uso furtivo de variedades vegetales ha llevado a varios citricultores ante la justicia
Es una especie que era com¨²n en los recovecos de los solares en obras, fruto de alguna semilla ingerida en desayunos de pan con tomate y expulsada en alg¨²n apret¨®n humano e imprevisto en estos rincones
La tradici¨®n de pelar los c¨ªtricos con esmero ha llegado hasta nuestros d¨ªas con ejemplos como los del restaurante barcelon¨¦s Via Veneto y su forma de servir las naranjas
?C¨®mo y cu¨¢ndo sembrar? ?C¨®mo prevenir las plagas y enfermedades de las plantas? ?Qu¨¦ hacer con las ¡®malas hierbas¡¯? ?Qu¨¦ son las ¡®buenas compa?¨ªas¡¯ en un huerto? Esta una selecci¨®n de libros en los que encontrar respuestas
El rechazo que pueden sentir los menores por las nuevas comidas se debe, entre otras cosas, a que su paladar est¨¢ preparado para los sabores dulces mientras tienen que aprender otros, como los amargos o salados. Suele ser un problema transitorio entre los dos y seis a?os, y en pocos casos deriva en un TCA
La especie, con resistencia al fr¨ªo, est¨¢ ganando gran popularidad entre los amantes de la jardiner¨ªa por su f¨¢cil mantenimiento y su aroma
Los expertos se?alan que cada d¨ªa hay decenas de alertas alimentarias similares en la UE que demuestran que los controles en seguridad alimentaria funcionan
A esta confitura la llaman ¡®el caviar de las mermeladas¡¯ y se hace de manera artesana desde hace siglos al noroeste de Francia
El cocinero Sebastian Quiroga presenta en La Paz, Bolivia, una propuesta sorpresa para el comensal con productos de altura comprados a diario en los mercados tradicionales de la ciudad
Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar az¨²car son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos c¨ªtricos
El consejero de Agenda Rural accede a recibir a los agricultores este jueves Barcelona pero los manifestantes exigen que se llegue a acuerdos para abandonar la protesta
La querencia por pintar o esculpir una hierba o un gran ¨¢rbol depende no solo de la ¨¦poca, sino tambi¨¦n del artista. Muchas veces es fruto de a?adir una realidad a las personas que est¨¢n all¨ª retratas, otras, completan el discurso del creador y amplifica su mensaje