Con proveedores de varias generaciones, este establecimiento familiar lleva desde 1971 atrayendo a un p¨²blico fiel que venera su famoso plato tradicional
Es una de las frutas m¨¢s caracter¨ªsticas de la temporada, rica, fresca y crujiente gracias al l¨ªquido que encierra cada uno de sus granos. Te damos ideas para usarla en platos salados y dulces
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Este puchero de legumbres, verduras y carne opcional se ha convertido en un emblema de la gastronom¨ªa valenciana y en Vila-real tiene su epicentro de divulgaci¨®n m¨¢s poderoso
En el Parador de Granada sacan partido a una jud¨ªa ¨²nica en el mundo en un potaje de verduras. As¨ª las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
Forman parte de los grandes platos de cuchara, se extienden por todo el territorio y hay que estar alerta de los posibles fraudes que existen
Las lentejas son f¨¢ciles de cocer en casa, pero a veces viene bien tirar de unas envasadas. La cocinera Carlota Claver prueba a ciegas nueve marcas de supermercado y dicta sentencia
En el pen¨²ltimo cap¨ªtulo de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la ganadora de MasterChef 10 realiza un ¡°popurr¨ª ali?ao¡±, como ella lo denomina, aderezado con naranja, miel y piment¨®n
Una receta socorrida que solo implica cortar y mezclar ingredientes y pasar el queso insignia de Chipre por la plancha
Su temporada es la estival, cuenta con fiestas gastron¨®micas en diferentes localidades hasta finales de septiembre y aporta prote¨ªna, fibras y minerales como magnesio y f¨®sforo
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Algunas recetas de c¨®cteles cl¨¢sicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
La crema de garbanzos de Oriente Pr¨®ximo es menos popular que su pariente, pero le gana en simplicidad y en textura. Tambi¨¦n manchas menos cacharros con ¨¦l, que siempre es un plus
Tener m¨¢s tiempo libre en vacaciones fomenta la creaci¨®n de nuevas recetas y comer m¨¢s despacio
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Ni vaca, ni cerdo, ni pollo... Esta es una recopilaci¨®n de recetarios de cocina tradicional para comensales veganos
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Marta Ayala triunfa en la 14? edici¨®n del certamen con su receta de porra de habas de Casabermeja (M¨¢laga). Como premio, se lleva un megalote de productos gourmet
Di adi¨®s al pur¨¦ de tono pardo y hola a una receta que saca lo mejor de la legumbre. El secreto: cocinar lo m¨ªnimo los guisantes, que pueden ser congelados sin problema
No todo alimento que sale de la industria alimentaria es malo. Repasamos los procesados que s¨ª valen la pena y pueden ayudarte a comer mejor
¡°Antinutrientes¡±, prote¨ªnas de supuesta baja calidad, conservantes malignos¡ Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de m¨²ltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos m¨¢s sostenibles y saludables
Ensaladas, cremas de verduras, sopas o una bolo?esa vegetariana: las posibilidades para integrar esta variedad de lentejas en el recetario habitual son casi infinitas
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
La legumbre toma el nombre del gentilicio de Pedrosillo el Ralo, una zona que intent¨® proteger esta denominaci¨®n, pero una sentencia judicial ha generalizado su uso y la importaci¨®n de este grano de pa¨ªses como Estados Unidos
Platos de legumbres, verduras, pasta, huevos, carne y pescado que puedes hacer con muy poco esfuerzo y que te har¨¢n m¨¢s f¨¢cil la fase posvacacional
Los alimentos registran el nivel de inflaci¨®n m¨¢s bajo desde enero de 2022, con una tasa del 5,3%. El aceite de oliva es el producto m¨¢s caro en el mercado
Las legumbres de bote son una soluci¨®n socorrida para preparar platos m¨¢s contundentes y nutricionalmente interesantes. Aqu¨ª las convertimos en una ensalada que se hace en un pisp¨¢s
Aunque lo tengamos asociado a la cocina asi¨¢tica o latina, el cilantro se usa desde hace siglos en algunas zonas del suroeste de Espa?a. Este cocido de Villafranca de los Barros (Badajoz) lo demuestra
Estrenamos secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
El potaje asturiano de legumbres es el m¨¢s popular entre los enlatados. El cocinero ?ngel Palacios prueba nueve marcas y decide cu¨¢les son las mejores y las peores
La cantante, actriz y activista nos ense?a a reciclar los restos del cocido creando un plato nuevo. De paso, habla de sus gustos y man¨ªas con la comida, y de sus intenciones de dejar la m¨²sica
A medio camino entre el guiso y la sopa, la pasta con alubias es una combinaci¨®n amada por los italianos, que funciona a la perfecci¨®n como plato ¨²nico de invierno
Prepara en unas horas una buena parte de los platos semanales, y deja todo a punto para a?adir ensaladas frescas e ingredientes a la plancha que estar¨¢n listos en cuesti¨®n de minutos
Cocina andaluza de inspiraci¨®n popular con platos para compartir y algunas especialidades procedentes de su lejana etapa en Ronda
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poqu¨ªsimo tiempo casi sin m¨¢s trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser m¨¢s saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los m¨¢s y los menos de un producto cada vez m¨¢s popular
Guisos, legumbres, casquer¨ªa, brasa y porrones son la base de esta tradici¨®n de origen obrero, que se mantiene como una de las m¨¢s celebradas y populares costumbres gastron¨®micas de Catalu?a que hoy vuelven a practicar desde j¨®venes hasta ciclistas
India, Tailandia, Filipinas y Jap¨®n nos prestan cinco guisos f¨¢ciles de pollo, pescado, marisco o legumbres, con salsa especiada y abundante. Para acompa?ar, arroz blanco
Las ensaladas tambi¨¦n son para el invierno, sobre todo si incluyen legumbres y verduras asadas en lugar de crudas y no se sirven fr¨ªas del todo para no destemplar el cuerpo
Versionamos una receta del siglo XVI en dos aspectos: no usamos agua de lluvia e incluimos alcachofas, que hacen m¨¢s completo el plato y combinan muy bien con las hierbas arom¨¢ticas