Muchos chefs colaboran con dise?adores para la creaci¨®n de utensilios y platos o en la concepci¨®n de sus restaurantes. Pero la relaci¨®n entre los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el dise?ador Andreu Carulla es otro nivel
Barcino publica ¡®La febre d¡¯or¡¯ de Narc¨ªs Oller, escrita el 1892 i considerada la gran novel¡¤la de la Barcelona de la Restauraci¨®
Xefs i acad¨¨mics reivindiquen les contribucions de la ciutat als plats de la cuina catalana, tant en els restaurants burgesos com en les fondes populars
El nuevo proyecto del repostero de El Celler de Can Roca, Bikineria Rocambolesc, est¨¢ al lado de la confiter¨ªa y la helader¨ªa del mismo nombre
La actual jefa de pasteler¨ªa de Casa Bonay y antes del restaurante Dos Palillos, prefiere que los clientes repitan antes que empacharlos con sus dulces
Turismo de Barcelona celebra sus tres d¨¦cadas con el reto de ¡°hacer sostenible¡± la econom¨ªa del visitante
El diplom¨¢tico, que dice que ese acuerdo le ha ¡°perturbado¡±, recuerda al club de baloncesto que la Uni¨®n Europea considera a la mafia una organizaci¨®n criminal
El jefe de sumilleres del establecimiento madrile?o entr¨® con 22 a?os como aprendiz y fue la mano derecha de Custodio L¨®pez Zamarra
La segunda fase de las obras de la arteria que cruza Ciutat Vella, en Barcelona, provoca un atasco hist¨®rico y quejas entre conductores y comerciantes
El alza de precios de los alimentos, en especial el aceite, golpea el bolsillo de los veraneantes
Food Delivery Brands eleva un 3% las ventas y prev¨¦ finalizar el proceso de reestructuraci¨®n de la deuda en la recta final del a?o
Exploramos c¨®mo se practica la hospitalidad en un bar de barrio, en una cafeter¨ªa, en un bar de vinos y en dos restaurantes
Etelvino Bande y Palmira Castro sirven hasta 15 bocadillos diferentes elaborados con carne, pescado, quesos y verduras de proximidad en Fisterra (A Coru?a), adem¨¢s de cerveza artesana y postres caseros
Los ¡®beach clubs¡¯ son esos sitios de playa con pretensiones llenos de tumbonas de Bali, m¨²sica chill y ¡°buenas vibraciones¡±. Su car¨ªsima oferta gastron¨®mica suele ser una trampa aspiracional
Juana la Loca, Cora Gelato & Coffee y Candlelight son tres experiencias id¨ªlicas para hacer en la capital
El Festival de Cine de Locarno ha presentado una retrospectiva de lo hecho en el cine nacional por algunos de sus m¨¢s grandes protagonistas
El ocio diurno ampl¨ªa la franja de edad de la clientela, que se deja una media de 18,5 euros, un 20% m¨¢s
Los datos de junio y las previsiones de reservas enfr¨ªan la posibilidad de batir la marca de visitantes de 2019, pero los ingresos que genera el sector est¨¢n por encima y los expertos creen que marcar¨¢n m¨¢ximos
Un grupo de abuelas en el Sur de Italia preparan kilos de ¡®orecchiette¡¯ en los umbrales de sus casas. Los turistas las han vuelto virales en redes, pero es en la calle donde ellas reivindican su papel para preservar un arte que se est¨¢ perdiendo
El verano es para tomar este bocado fr¨ªo, de tres o cuatro cent¨ªmetros de grosor, sin miramiento, y si se puede a deshora, por la ma?ana, aunque la gente crea que es algo demod¨¦
La plataforma de ¡®streaming¡¯ ha creado un espacio ef¨ªmero en Los ?ngeles con platos inspirados en sus realities de cocina, como ¡®Chef Table¡¯s¡¯, y una carta media de unos 50 d¨®lares por cabeza
Hemos consultado a varios expertos para que nos cuenten d¨®nde preparan su arroz favorito. En la lista hay de todo: secos, caldosos y melosos, y de marisco, carne o verduras
El profesor Alberto Grandi se convierte en una de las personas m¨¢s odiadas de Italia al poner en duda la pureza de las grandes recetas y productos del pa¨ªs
Locales de la calle Blai y del Eixample rechazan a clientes ¨²nicos en sus mesas. La pospandemia y el regreso del turismo masivo alteran las pol¨ªticas de asiento en la hosteler¨ªa
A veces no queda m¨¢s remedio que pedir algo en sitios deprimentes: esta es una gu¨ªa para enfrentarse a la comida en medios de transporte, facultades, macrofestivales o bares ¡®de proximidad¡¯
El joven, que trabajaba en un restaurante en el momento del ataque, est¨¢ hospitalizado con ¡°fracturas en nariz y p¨®mulo¡±
La legislaci¨®n exige que los requisitos sean p¨²blicos y no discriminatorios, lo que genera conflictos con los locales que no admiten ni?os o imponen la vestimenta
Ferran Adri¨¤ va canviar el paradigma de l¡¯alta gastronomia des de cala Montjoi, i els seus postulats segueixen alimentant els restaurants i fins i tot les cases amb nous estris i elaboracions
Han sigut vuit anys d¡¯entregues setmanals, primer de recomanacions culturals i despr¨¦s de restaurants
El lugar ha sido restaurado 19 a?os despu¨¦s de su cierre por filtraciones de humedad con una exposici¨®n para conocer el interior de la estructura
Esta herramienta puede optimizar procesos en una cocina y transformar la forma en la que funcionan los restaurantes. En algunos establecimientos ya se usa.
Desde Kol, su restaurante londinense, el mexicano Santiago Lastra elabora cocina de su pa¨ªs, pero a partir de ingredientes brit¨¢nicos. Una exitosa apuesta por la sostenibilidad y el cosmopolitismo bien entendido
Las ventas de la empresa madrile?a aumentaron un 30% hasta los 46,1 millones de euros
La guerra de Ucrania ha disparado el coste de las materias primas que se usan para este bocado de origen turco, el m¨¢s consumido del pa¨ªs
En Madrid las visitas a restaurantes los s¨¢bados suponen ya el 13% del total semanal, frente al 7% de 2019
Viella, Naut Aran, Cadaqu¨¦s, Platja d¡¯Aro o Begur no aparecen en el listado de la Generalitat de 140 poblaciones donde se podr¨¢ topar la renta de las viviendas
De los cerca de 83.900 restaurantes y puestos de comidas que hab¨ªa en Espa?a a fecha de 1 de enero de 2022, solo una minor¨ªa dispone de pol¨ªticas de cobro por adelantado o cancelaci¨®n con costes
Un valenciano que oculta su identidad arrastra una legi¨®n de seguidores escribiendo cr¨®nicas ingeniosas y muy honestas sobre bares y restaurantes que cuestan hasta 25 euros por cabeza
Fran Gonz¨¢lez cre¨® la cadena de comida ¡®tex-mex¡¯ Gonz¨¢lez & Co en 2016 tras finalizar sus estudios
El Club Financiero G¨¦nova, el Restaurante S¨¦p7ima y la Antigua Mina destacan por sus vistas y buenas experiencias