Las leyendas sobre Marco Polo y la pasta, la invenci¨®n de la tortilla de patatas o el motivo de tomar uvas en Nochevieja circulan sin freno por internet. ?Cu¨¢l es la verdad detr¨¢s de ellas?
La nova nomenclatura de la restauraci¨® ha deixat enrere els anglicismes per abra?ar les refer¨¨ncies a cases de menjar tradicionals o mostrar tota la seva irrever¨¨ncia
Pese a la paulatina desaparici¨®n los bares, en Maipi no se ha perdido un ¨¢pice de lo que le hizo grande. Es uno de los 20 favoritos de la Gu¨ªa Gastro 2025 de EL PA?S
45 cocineros de toda Espa?a han competido con creaciones dispares en el prestigioso certamen gastron¨®mico, que tambi¨¦n tiene un apartado internacional en el que ha ganado, por primera vez, un espa?ol
La tradicional hosteler¨ªa de la Comunidad palpita en locales que son mucho m¨¢s que lugar de encuentro para vecinos del barrio o del pueblo. A trav¨¦s de una oferta variada y asequible para todos los bolsillos, la gu¨ªa de locales ¡®Con Solera¡¯ contribuye a la identidad gastron¨®mica de la regi¨®n
Existe vida m¨¢s all¨¢ del combo cerveza y salchicha. He aqu¨ª algunas cervecer¨ªas tanto cl¨¢sicas como de reciente creaci¨®n donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Leocadia Montes regenta desde hace casi cuatro d¨¦cadas el Bar Leo, de la Barceloneta, en el que trabajan sus hijos y nietas. Atrae a artistas y curiosos por su carisma y por ser un museo no oficial del cantante de Utrera
Salsas, rellenos, crujientes... el jam¨®n de Teruel est¨¢ muy bueno solo, pero tambi¨¦n tiene m¨²ltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la b¨²squeda del mejor producto
Esta tapa de la capital aragonesa tiene una historia con altibajos. Desde la original de Casa Domin¨®, ahora vive un momento de auge, propag¨¢ndose por los bares de la ciudad, a?adiendo toques propios
Estas placas son antideslizantes, duraderas y tiene doble funcionalidad: proteger la vitrocer¨¢mica y tambi¨¦n sirven como tabla de cortar
Dos cocineros con estrella Michelin, Carito Louren?o y Germ¨¢n Carrizo, recogen el testigo de un emblem¨¢tico local, manteniendo todo lo que durante m¨¢s de 40 a?os construyeron los antiguos propietarios
Sugiere comenzar el d¨ªa con buen caf¨¦ y boller¨ªa artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estaci¨®n, tomar un asado cl¨¢sico en Haro, probar una de las mejores tortillas de Espa?a y comprar unos fardelejos
El cl¨¢sico pincho no tiene m¨¢s que bacalao crudo desalado, AOVE, ajo y perejil picados, todo ensartado en un mondadientes. Lo suyo es maridarlo con sidra fresca a presi¨®n
Cocineros, camareros, limpiadores u oficinistas de Nigeria, Ecuador, Per¨², Senegal, Ruman¨ªa e India, entre otras nacionalidades, aportan sus platos internacionales en un proyecto de innovaci¨®n social y gastron¨®mica
Los responsables de Puerto Martina Baar advirtieron antes de comenzar la temporada alta que no eran un chiringuito de playa en el que compartir raciones o dos copas para cuatro personas
Los pulpeiros del pueblo gallego han roto su propia marca en la 62? edici¨®n de la Fiesta del Pulpo
Abri¨® ayer en el centro de Girona como un homenaje al primer negocio de la familia, a los locales de los a?os setenta de tapeo tradicional, y con una carta con m¨¢s mil referencias de vinos
Un bocadillo de jam¨®n, un bacalao portugu¨¦s, unos huevos con morcilla o un caf¨¦ frente al mar. Viajar en coche no est¨¢ re?ido con comer bien en el camino. Consulte d¨®nde comer bien cerca de su ubicaci¨®n
El cl¨¢sico ¡®champi¡¯ del Bar Soriano o el crujiente de careta de cerdo de La Tavina son algunos de los favoritos de Francis Paniego, Tondeluna, y Gonzalo Baquedano, de Ajonegro
La fundadora y responsable del grupo China Crown, con 20 restaurantes entre Madrid, Alicante y Toledo, explica que se est¨¢ empezando a conocer la riqueza de la cocina de su pa¨ªs
Del 31 de mayo al 16 de junio, los restaurantes y bares pr¨®ximos al parque del Retiro se convertir¨¢n en el centro de reuniones y de comidas de trabajo de escritores, editores, agentes, libreros y visitantes
Una llista de bars per fer unes tapes o cafeteries per menjar algun pastisset durant la ruta per parades i llibres
Lo habitual es tomar este aperitivo de huevo cocido, queso y jam¨®n en el bar, pero tambi¨¦n puedes prepararlo en casa si el Tubo te pilla demasiado lejos
El legendario local de Zaragoza cierra por jubilaci¨®n, y no hay quien contin¨²e la labor en este bar con esp¨ªritu de pueblo que ha alegrado a varias generaciones
H¨ªgado, ri?ones, mollejas, crestas o criadillas: la pasi¨®n por la casquer¨ªa sigue haci¨¦ndose fuerte en la barra de tabernas, bares y restaurantes nacionales
EL PA?S propone planes alternativas para huir de las aglomeraciones previas al congreso mundial de m¨®viles
La obra p¨®stuma de Alejandro Su¨¢rez, ¡®Montaditos con nombre propio¡¯, de descarga en internet, hace de inventario de los minibocadillos m¨¢s populares de Sevilla y de los establecimientos que los han consagrado
En la d¨¦cada de los ochenta, el ¡®pintxo¡¯ dio un giro hacia la sofisticaci¨®n, abandonando la oferta ocasional y desenfadada de encurtidos y bocados fr¨ªos, y acerc¨¢ndose a la cocina de restaurante
En Sevilla, Madrid y Barcelona a¨²n existen un pu?ado de locales centenarios que respiran historia y donde se venera la gastronom¨ªa local
Ribeiro en taza y barra de m¨¢rmol, O Gato Negro no es solo una taberna centenaria, es una forma de entender el mundo
El claustro de la UB se convierte en Hogwarts y la antigua F¨¢brica Mercedes en un festival de m¨²sica oscura e industrial
Abierta hace un a?o por el cocinero vitoriano Miguel Domelo, tiene una oferta gastron¨®mica que sorprende en la ciudad y para todos los bolsillos
Un bocado sueco triunfa en el apartado internacional, en un certamen que ha reunido a 45 finalistas espa?oles y 16 extranjeros en Valladolid
Arte y diversi¨®n en un mismo lugar, te proponemos diferentes planes y eventos para disfrutar durante estos d¨ªas en Madrid y Sevilla
Dos locals molt nous per xalar amb els cl¨¤ssics del picoteig
Las croquetas de vinagrillos llevan piparras, aceitunas y pepinillos y merecen cruzar el ¡°Puente de Piedra¡± para comerlas
El chef Andoni Aduriz comparte sus gildas favoritas de San Sebasti¨¢n, entre las que destaca la de la Bodega Donostiarra. En Barcelona, otra bodega, la Borr¨¢s, da la vuelta a la banderilla y la transforma en tiradito
El primer despunta com un dels nous referents gastron¨°mics i el segon mant¨¦ els menjars casolans en una zona gentrificada
Etelvino Bande y Palmira Castro sirven hasta 15 bocadillos diferentes elaborados con carne, pescado, quesos y verduras de proximidad en Fisterra (A Coru?a), adem¨¢s de cerveza artesana y postres caseros