La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria eleva la ingesta diaria admisible de este edulcorante de cinco a nueve miligramos por kilo de peso corporal al d¨ªa
?Existen los postres saludables minimalistas? Cogemos con pinzas (y analizamos) la nueva tendencia-trampa que triunfa en TikTok e Instagram
La OMS declara el aspartamo, el endulzante m¨¢s usado del mundo, como ¡°posiblemente cancer¨ªgeno¡±
La agencia del c¨¢ncer admite que la evidencia cient¨ªfica es ¡°limitada¡± y el comit¨¦ de expertos mantiene el umbral de ingesta admisible en 40 miligramos por kilo de peso al d¨ªa
La OMS ha catalogado este edulcorante como ¡°posiblemente cancer¨ªgeno¡± y, aunque la evidencia es limitada sobre su potencial para causar c¨¢ncer, recomienda controlar su ingesta
La mejor bebida es el agua, pero las infusiones contienen a veces compuestos con potencial para reducir el riesgo de muchas patolog¨ªas
Los expertos del organismo internacional podr¨ªan declarar esta sustancia, habitual en refrescos diet¨¦ticos y chucher¨ªas, como ¡°posible carcin¨®geno¡±, seg¨²n Reuters
La Organizaci¨®n Mundial de la Salud desaconseja en su ¨²ltima gu¨ªa el consumo de estos productos para adelgazar o reducir el riesgo de enfermedades cr¨®nicas. ?Significa eso que debemos dejar de usarlos?
La Organizaci¨®n Mundial de la Salud asegura que pueden tener efectos indeseados, como el aumento del riesgo de diabetes de tipo 2, si se usan por mucho tiempo sin cambiar los h¨¢bitos de vida
El Laboratorio Nacional de Protecci¨®n al Consumidor analiza marcas como Jumex, Barrilitos o Jarritos para detallar la calidad de sus productos
Un equipo internacional relaciona el erititrol con mayor riesgo cardiovascular, aunque varios expertos se?alan las limitaciones del trabajo y consideran que, como dicen las agencias reguladoras, su uso es seguro
Una investigaci¨®n sugiere que los edulcorantes alternativos al az¨²car, como la sacarina o la sucralosa, no son inertes y pueden modificar el microbioma y afectar a la tolerancia a la glucosa en adultos sanos
La casualidad quiso que las manos del qu¨ªmico ruso Constantin Fahlberg siguiesen guardando el sabor dulz¨®n del nuevo descubrimiento tras haber sido lavadas
Dan sabor dulce a muchos alimentos y tienen pocas o ninguna calor¨ªas, pero su uso implica no pocos problemas. Esto es lo que la ciencia sabe en estos momentos sobre la sacarina, el aspartamo, la estevia y dem¨¢s parientes.
El problema no es la cucharadita (o dos) del caf¨¦, sino c¨®mo esta sustancia se camufla con m¨²ltiples nombres en procesados que, por otro lado, no podr¨ªan existir sin ella. Lo mejor para librarse de la ¡®magia blanca¡¯ no es obsesionarse con su veto, sino comer m¨¢s fresco
El consultorio de octubre llega cargadito de dudas sobre sustitutivos del az¨²car, microondas con agujeros, tsunamis democr¨¢ticos de gallinas y un nuevo concepto: el 'bathcooking'.
No hay riesgo de aborto espont¨¢neo o de malformaciones, como se ha dicho, pero hay estudios que vinculan los edulcorantes con el bajo peso fetal y da?os en la microbiota del reci¨¦n nacido
El fruto, originario de ?frica, hace que todo lo ¨¢cido que se coma entre 30 minutos y una hora despu¨¦s de haberlo ingerido sea percibido con un dulzor semejante al de la sacarosa
Un estudio relaciona dos consumiciones diarias con el aumento de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiacas, y no es la primera advertencia de los cient¨ªficos
Una revisi¨®n exhaustiva de 56 investigaciones revela unos efectos muy modestos de los edulcorantes sobre la salud
Una revisi¨®n cient¨ªfica encargada por la OMS no halla beneficios, salvo una ligera p¨¦rdida de peso
Seis pegas sobre el uso de sustitutivos para endulzar los alimentos
Un aditivo que se usa desde el a?o 2000 en Europa podr¨ªa alimentar las bacterias malas de su est¨®mago
Hasta los dulces tienen sal. Una gu¨ªa pr¨¢ctica para aprovechar sus beneficios y huir de sus amenazas
El l¨ªo de los sustituos del az¨²car que muchos usan cuando est¨¢n "a dieta"
Los productos que complementan o reemplazan al az¨²car deben competir en un sector t¨¦cnicamente dif¨ªcil
Una investigaci¨®n revela que las personas que consumen con frecuencia estas sustancias suelen tener m¨¢s riesgo de sufrir obesidad, diabetes de tipo 2, hipertensi¨®n y enfermedades card¨ªacas que las que no las toman
Hace m¨¢s de 130 a?os que se descubri¨® el primer endulzante acal¨®rico. De la sacarina al aspartamo pasando por la stevia, ?qu¨¦ hay de cierto en la leyenda negra de estos productos?