El gran valor de recetarios como los de Elizabeth David es el de las grandes obras de literatura fant¨¢stica o mitolog¨ªa, no son los platos, por lo general impracticables en una casa sin servicio dom¨¦stico
En los a?os 60 naci¨® en la capital de las Islas Canarias el primer Little Korea de Espa?a. Y con ¨¦l, un restaurante de cocina callejera tradicional, Kim Korean Food, que permanece a d¨ªa de hoy impulsado por su segunda generaci¨®n
La receta estadounidense es perfecta para satisfacer las ganas de dulce en un peque?o bocado. Se prepara f¨¢cilmente y puedes variar la base con distintos ingredientes
El 2 de febrero hay que comer tamales, y unos de los m¨¢s originales los prepara el chef Juan Aquino en su restaurante de Santa Mar¨ªa la Ribera, en la capital
Las grasas no solo proteg¨ªan a los alimentos de la oxidaci¨®n, sino que tambi¨¦n intensificaban los sabores al mezclarse con las especias, una pr¨¢ctica que ha llegado a los c¨®cteles de la mano de un ¡®bartender¡¯ estadounidense
El comedor de la multinacional gallega sirve 1,5 millones de comidas al a?o y genera m¨¢s de nueve millones en la econom¨ªa local
Utilizamos la combinaci¨®n de especias, ajo, vinagre y aceite del cl¨¢sico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los m¨¢s esc¨¦pticos
Popular en pa¨ªses de la antigua Uni¨®n Sovi¨¦tica, el pastel tiene la elegancia de la reposter¨ªa cl¨¢sica, no es muy dulce y se prepara con facilidad. Aprendemos a hacerla en la panader¨ªa Bulka Bakery
Chileestuyo.cl promueve el pa¨ªs con destino y entrega cientos de datos para disfrutar de sus paisajes, patrimonio, gastronom¨ªa, flora y fauna
El distrito de Usera lleva 10 a?os celebrando la gran festividad china y en esta edici¨®n se espera que 1.300 personas desfilen por el coraz¨®n del Chinatown madrile?o
Una exposici¨®n de fotograf¨ªa rinde homenaje a la manera de cultivar y preservar este cereal por parte de una familia en la localidad de San Juan Ixtenco, donde resisten ante el avance de las multinacionales, los qu¨ªmicos y las maquinarias pesadas
El chef sevillano Wukun Xu, hijo de migrantes chinos, recorre algunos de sus establecimientos favoritos del barrio madrile?o que hoy celebra el inicio de su A?o Nuevo
Hay vida para este popular pescado m¨¢s all¨¢ de la plancha o el horno: combinado con el dulzor de la hortaliza y la cremosidad de la nata obtenemos una salsa cremosa perfecta para unos espaguetis
Ni integrales, ni ¡®digestive¡¯, ni de avena, ni ¡®cero az¨²car¡¯: no hay galletas realmente sanas, por mucho que la industria intente mantener la buena imagen de este dulce
Era el cappare d¡¯una saga artesana de forners que va ja per la quinta generaci¨® i que t¨¦ obrador a Campos i cinc botigues obertes a Mallorca
Amber Grimbergen y Luc¨ªa Rodr¨ªguez-Juanatey lideran este estudio culinario que sorprende con recetas centradas en producto de temporada, y unos postres que rinden culto a la hiperdecoraci¨®n con mucho color y un toque salado
La legumbre y el marisco forman un matrimonio bien avenido en este sencillo guiso gaditano, que triunfa en toda Andaluc¨ªa desde los noventa
El cocinero Axel Smyth, del restaurante Simpar, cuida mucho la cremosidad de la bechamel, el caldo de jam¨®n ib¨¦rico y la fritura, ¡°porque se ponen muy rebeldes¡±
La creadora se declara devota de los vinos de Jerez, prefiere el salado antes que el dulce y elige para comer y cenar dos lugares de cocina tradicional con toques personales
El Fogassa de Mas d¡¯Eroles ha necesitado crisis existenciales, bodegas centenarias y muchas, muchas bacterias para llegar a nuestras mesas
¡®Mi cocina¡¯, ¡®Mexico de ida y vuelta¡¯ y ¡®Mi cocina mexicana¡¯ representan un viaje culinario a trav¨¦s de la diversidad gastron¨®mica del pa¨ªs
Para la mayor¨ªa de los estilos, exceptuando algunos belgas como las ¡®lambic¡¯ o estilos de alta graduaci¨®n alcoh¨®lica, lo ideal es que tenga entre 2 y 3 cent¨ªmetros de espuma
Coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar, crema de champi?ones sin patata, ensaladilla de pulpo y natillas: nuestro men¨² semanal es un festival invernal
Cinco cepas silvestres han permitido a un equipo de investigadores, bodegueros y en¨®logos a recuperar esta variedad andaluza en Ronda y la elaboraci¨®n del primer vino monovarietal con ella en 150 a?os
Recopilamos los utensilios y peque?os electrodom¨¦sticos que, por falta de uso o practicidad, han ca¨ªdo en el olvido en los hogares del equipo de El Comidista
Juli¨¢n Felenbok y M¨®nica Iglesias lideran ¡°un bar de toda la vida¡± en Prosperidad en el que sirven desayunos y comidas caseras con toques muy personales
La realidad es que la mayor¨ªa de la gente no tiene ni idea de qu¨¦ patatas maneja, ni a nivel de variedad ni de vejez
Los pa¨ªses y las empresas participantes en la 45? Feria Internacional de Turismo de Madrid organizan numerosas actividades, catas y sorteos durante el fin de semana, cuando Ifema abre sus puertas al p¨²blico general
El campechano mezcla varias carnes, pero en esta taquer¨ªa tiene un ingrediente que lo hace ¨²nico
Mart¨ªn Comamala se abastece en una ruta de 340 kil¨®metros desde los Pirineos hasta el mar
Que hay vida en la cocina televisiva m¨¢s all¨¢ del insufrible ¡®MasterChef¡¯ lo corrobora cada semana ¡®Bake Off: famosos al horno¡¯ y la receta no parece compleja: un jurado amable y un guion que prima el buen rollo frente al conflicto
El ¡®president¡¯ celebra, con un PSC euf¨®rico, ¡°el regreso de una Catalu?a abierta a una Espa?a plural y diversa¡±
No es el plato m¨¢s ligero de la historia, pero si lo combinas con una ensalada, el ¡®gratin dauphinois¡¯ es placer cremoso en estado puro
Para preparar esta receta no necesitas ser al¨¦rgico ni intolerante. Hay otros dos motivos que son suficientes: son m¨¢s saciantes que las de trigo y tambi¨¦n m¨¢s sabrosas
La 45? edici¨®n de la Feria Internacional de Turismo de Madrid ha abierto sus puertas este mi¨¦rcoles. Este a?o, 156 pa¨ªses y 9.500 empresas despliegan sus propuestas en los nueve pabellones de Ifema, donde hay mucho por ver y por hacer. Se espera que asistan 250.000 personas, 150.000 profesionales del sector y 100.000 personas cuando se abra al p¨²blico este fin de semana
28 restaurantes de la poblaci¨®n castellonense ofrecen pinchos en las jornadas de la planta herb¨¢cea que culminan este fin de semana. Un donut y una bota de barro, ganadores del certamen
La experiencia gastron¨®mica asi¨¢tica que puedes disfrutar desde tu mesa: estos son los utensilios b¨¢sicos para preparar este plato
Encontrar los locales tradicionales o rompedores donde degustar la nueva sidra en el Pa¨ªs Vasco no siempre es f¨¢cil. Por eso preguntamos a expertos de la zona cu¨¢les son sus favoritos
Con pur¨¦s concentrados de verduras que se preparan en un abrir y cerrar de ojos puedes te?ir y dar sabor al arroz de un risotto como este
Sara Gim¨¦nez y Sof¨ªa Bustin, con miles de seguidores en redes sociales, compaginan desde hace meses su trabajo como creadoras de contenido y compromisos publicitarios con el negocio en el barrio de Chueca
