Los j¨®venes del vino llegan pisando fuerte, preparados y con una visi¨®n m¨¢s global. Pero no hay una receta para pasar el testigo. A veces, para triunfar necesitan romper con la tradici¨®n. Otras, recuperar sus ra¨ªces
Las primeras botellas con la identificaci¨®n valenciana podr¨¢n salir a la venta en 2024
Asturias, una de las regiones con mayor consumo de vino de Espa?a, recupera su vi?edo del valle del Narcea, un hito significativo en el desarrollo vitivin¨ªcola del pa¨ªs
Esta variedad, que pasa de lo sublime a lo anodino con facilidad, es originaria de Burdeos y la que m¨¢s se adecua a una estaci¨®n, que pide potencia y profundidad gustativa
El grupo espa?ol no renovar¨¢ el 31 de enero de 2024 el alquiler del buque insignia de la compa?¨ªa, con m¨¢s de mil metros cuadrados, que el a?o pasado registr¨® unas p¨¦rdidas de 691.000 euros
Muchos de los proyectos actuales de innovaci¨®n agraria han partido de iniciativa femeninas, lo que significa que la labor de las mujeres es crucial ante la amenaza de la despoblaci¨®n y la gesti¨®n del territorio
Despu¨¦s de a?os en el olvido, en 1995 unos pocos viticultores y bodegueros se empe?aron en recobrar el antiguo prestigio de la zona recuperando el viejo vi?edo
Esta regi¨®n croata revela una tradici¨®n vin¨ªcola at¨¢vica que comienza a despuntar para el exterior. El objetivo de los bodegueros es que sus variedades ind¨ªgenas se conozcan como algo diferente a lo que la gente est¨¢ acostumbrada
Es una de las variedades casi en peligro de extinci¨®n, debido a su baja producci¨®n y alta sensibilidad a la botritis ¡ªinfecci¨®n provocada por hongos¡ª, que algunos bodegueros recuperan lentamente
Juan Herreros explica el proyecto privado de construir en torno a las habilitadas bodegas Vinival en la Patacona de Alboraia. El plan provoca rechazo en algunos vecinos por la posible masificaci¨®n
Durante a?os, la zona perdi¨® vi?edo, pero las condiciones que le dieron fama han hecho que su viticultura heroica tenga un prometedor futuro
El grupo bodeguero cierra el ¨²ltimo ejercicio con una cifra r¨¦cord de ventas que se sit¨²an en 227 millones de euros, el mejor registro de la d¨¦cada
Las variedades m¨¢s antiguas resurgen en blancos secos y frescos, a los que se le a?ade la sutil complejidad, consistencia y elegancia de los distintos tipos y modos de crianza
El pr¨®ximo s¨¢bado, de 12.00 a 20.00, la calle de Ortega y Gasset acoger¨¢ a m¨¢s de 40 bodegueros, que descorchar¨¢n botellas en una fiesta (habr¨¢ tambi¨¦n comida) abierta al p¨²blico, previo pago de 30 euros
Los hermanos ?lvarez Mezqu¨ªriz ponen fin a su enfrentamiento tras 13 a?os de desgaste econ¨®mico y personal
Mar¨ªa Jos¨¦ ?lvarez se queda el 100% del grupo de seguridad y limpieza, mientras sus hermanos controlar¨¢n las bodegas
La bodeguera, propietaria junto a su marido de Vi?edos Alonso del Yerro, fue traductora antes de llegar al mundo del vino. Le gusta la novela negra y aspira a dar m¨¢s protagonismo a las mujeres en un sector muy masculino
Las vertiginosas laderas de la Ribeira Sacra acogen unas 2.000 hect¨¢reas de vi?edos, solo una peque?a parte de la inmensa extensi¨®n de bancales que labraron los monjes durante la Edad Media
La cr¨ªtica de vinos, considerada por muchos la m¨¢s influyente del mundo, explica a EL PA?S su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades aut¨®ctonas, como la garnacha espa?ola. Se?ala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
Ha dejado de ser una variedad destinada a elaborar graneles para convertirse en una de las m¨¢s apreciadas, siendo la quinta m¨¢s plantada de Espa?a
Brais Pichel persevera en Fisterra con una propuesta gastron¨®mica diferente y sujeta a la escasez de productos que le marca el territorio
El fotollibre de l¡¯artista Luis Izquierdo-Mosso ¨¦s una col¡¤lecci¨® d¡¯invencions amb aire documental que q¨¹estionen el concepte museu i l¡¯univers muse¨ªstic
Esta nueva clasificaci¨®n defiende y promueve el cultivo de vi?edos en condiciones extremadamente dif¨ªciles y en terrenos empinados
Los tapones sint¨¦ticos, de vidrio y de rosca protegen contra la contaminaci¨®n y preservan los aromas, sabores y frescura, ya que el vino evoluciona protegido de agentes externos
El sumiller, que se alz¨® con el premio de la primera edici¨®n de la competici¨®n ¡®Spanish Wine Master¡¯, desea que los vinos entren en la alta cocteler¨ªa, una forma m¨¢s de incentivar el consumo
Los actuales bodegueros, m¨¢s centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enol¨®gicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentaci¨®n y crianza, como peque?os dep¨®sitos de hormig¨®n, tinajas de barro o fudres de roble
El pueblo con m¨¢s galer¨ªas y lagares subterr¨¢neos de Espa?a impulsa su tradici¨®n frente al desinter¨¦s juvenil
Hay un hombre en Espa?a que conoce todo sobre este fen¨®meno vitivin¨ªcola. Su nombre es Jordi Luque y estas son sus recomendaciones
El Priorat, en Tarragona, fue la primera regi¨®n vin¨ªcola en introducir los vinos de municipio en Espa?a y posee una clasificaci¨®n de vinos particular ligada al territorio y al origen
Nacidas de las entra?as del planeta, en un v¨®mito de fuego solidificado por el mar, la mayor de las Islas Afortunadas se ha convertido en un vergel de vi?as sobre la ceniza
La familia Suqu¨¦ Mateu celebra su centenario en este emblem¨¢tico complejo, con castillo, estrella Michelin, hotel, campo de golf y un ambicioso proyecto vin¨ªcola en el Empord¨¤
Una casa monumental de antecedentes centenarios rehabilitada con gusto y dotada de varios espacios de dise?o con restaurante, cocteler¨ªa, terraza y barra de sushi
No tienen gran color, su enorme tanicidad hace de fijador, en nariz se distinguen por un perfume muy expresivo y en boca tienen estructura
Lo aconsejable es huir de los j¨®venes, desenfadados, ligeros y de bajo precio y optar por los que tienen cuerpo, personalidad acusada, con crianza en dep¨®sito sobre l¨ªas finas
Que pasar¨ªa si de manera imaginaria... Solo imaginamos y desde la imaginaci¨®n, pues so?amos y desde esos sue?os, no solo so?amos, sino que de esos sue?os, hacemos algo m¨¢s que simplemente so?ar
La venta a la avanzada cobra br¨ªo gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado espa?ol
El club Primum Familiae Vini se ha reunido en Vega Sicilia y sus integrantes explican cu¨¢les son los secretos para que un negocio familiar mantenga su prestigio en el tiempo
Hace unos a?os era una de las zonas vin¨ªcolas emergentes cuyo brillo se fue apagando, en favor de Rueda y de R¨ªas Baixas, y que ahora intenta recuperar un pu?ado de bodegas
Elaboradas con ingredientes naturales ofrecen adem¨¢s variedad de estilos, sabores y aromas, como el del caf¨¦, la miel o el romero
No ha sido tarea f¨¢cil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes