Pascaline Lepeltier: ¡°Mi trabajo no es combinar el vino y la comida, es combinar el vino y la persona¡±
La primera mujer en convertirse en la mejor sumiller de Francia publica ¡®One Thousand Vines¡¯, la versi¨®n en ingl¨¦s de su libro sobre vinos
Diana Berrouet Garc¨ªa, la espa?ola que conquist¨® Burdeos y est¨¢ detr¨¢s de uno de los vinos m¨¢s caros del mundo
Desde hace tres a?os, la en¨®loga valenciana est¨¢ al frente de Domaines Jacques Thienpont, un grupo de tres peque?as bodegas cuya joya, Le Pin, es un fijo en el ranking de los productos m¨¢s exclusivos del mercado. Hablamos con ella de sus creaciones y de la tierra arcillosa que les da car¨¢cter
Moldavia saca pecho de sus vinos
Tras d¨¦cadas sometido a los gustos y exigencias de Rusia, el pa¨ªs se ha convertido en una atractiva referencia para los consumidores occidentales
La ca¨ªda a los infiernos del hist¨®rico Girondins de Burdeos del millonario gallego Gerard L¨®pez
El club en el que brillaron Giresse, Tigana o Zidane y del que salieron Kound¨¦ y Tchouameni desciende a la tercera divisi¨®n francesa prisionero de una deuda cifrada en 90 millones que le obliga a solicitar la intervenci¨®n judicial
Vilnius, Sal¨®nica y otras ciudades europeas para una escapada alternativa
M¨¢s all¨¢ de los grandes polos tur¨ªsticos del Viejo Continente, proponemos un dec¨¢logo de joyas urbanas que merece la pena visitar al menos una vez en la vida
Brie Alto, el sue?o cumplido de un quesero de Burdeos que se ha convertido en el rinc¨®n de Francia en Madrid
Los quesos, los vinos y productos tradicionales como la mostaza, el ¡®foie¡¯, la mantequilla y platos como el ¡®cassoulet¡¯ son los protagonistas de este peque?o local abierto en 2020
Marie Curry rescata en Burdeos la herencia culinaria de mujeres refugiadas e inmigrantes
Maria D. Valderrama|Burdeos|
Una decena de cocineras proponen un viaje culinario a distintos rincones del mundo, con recetas heredadas de sus madres y marcadas por una explosi¨®n de sabores y de especias
Un distribuidor de vinos de Burdeos compra Lavinia
El grupo Ulysse Cazabonna se queda con la empresa espa?ola de origen franc¨¦s, que el pasado mes de enero cerr¨® su tienda ic¨®nica, de m¨¢s de mil metros cuadrados, en Madrid
As¨ª salva vidas el rastro de la tarjeta de cr¨¦dito cuando hay una intoxicaci¨®n mortal en un restaurante
Los datos electr¨®nicos de los clientes de un local de Burdeos donde hubo un brote de botulismo con 15 casos y una muerte permitieron identificar a tiempo a tres afectados para administrarles el ant¨ªdoto frente a la toxina
Seis vinos de oto?o de una uva noble: la ¡®cabernet sauvignon¡¯
Esta variedad, que pasa de lo sublime a lo anodino con facilidad, es originaria de Burdeos y la que m¨¢s se adecua a una estaci¨®n, que pide potencia y profundidad gustativa
Jancis Robinson: ¡°La proliferaci¨®n de multimillonarios ha disparado el precio de los buenos vinos¡±
La cr¨ªtica de vinos, considerada por muchos la m¨¢s influyente del mundo, explica a EL PA?S su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades aut¨®ctonas, como la garnacha espa?ola. Se?ala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
El vino de Burdeos se duerme en los laureles
La regi¨®n vin¨ªcola francesa debe arrancar 30.000 hect¨¢reas de vi?as. La sobreproducci¨®n y los cambios en el consumo han hundido los precios
Francia eleva a 15 los afectados por el brote de botulismo en un bar de Burdeos, uno hospitalizado en Barcelona
Una mujer de 32 a?os ha fallecido tras consumir sardinas en lata caseras preparadas en un popular local del centro de la ciudad
Comprar vino hoy (m¨¢s barato) para disfrutarlo ma?ana
La venta a la avanzada cobra br¨ªo gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado espa?ol
Viena o c¨®mo la vivienda p¨²blica puede salvar las ciudades del siglo XXI
En Austria, el 25% del parque inmobiliario es p¨²blico y en su capital, casi la mitad de sus vecinos vive de alquiler. Desde all¨ª, un viaje por la historia y la geograf¨ªa europea de la vivienda social
El fen¨®meno del canel¨¦, el dulce que tarda tres d¨ªas en hacerse y se come en un par de bocados
La receta can¨®nica del postre bordel¨¦s establece que ha de elaborarse en un molde de cobre pintado previamente con cera de abeja. Y se degusta en muchas ciudades espa?olas.
Por qu¨¦ Burdeos sabe vender el vino: lo hace dos a?os antes de sacarlo al mercado y m¨¢s barato
Los bodegueros abren durante una semana las puertas de sus ¡®ch?teaux¡¯ para que compradores de todo el mundo caten en primicia sus elaboraciones, dos a?os antes de su salida al mercado
¡°Esto no es solo por las jubilaciones, es por todo¡±
Una protesta de un grupo numeroso de ecologistas en el coraz¨®n rural del pa¨ªs termina en un violent¨ªsimo enfrentamiento con la polic¨ªa y da fe de la espiral destructiva en la que se ve envuelta la oposici¨®n callejera a Macron
D¡¯Artagnan, Goya y vino: 15 buenas razones para viajar a Francia este a?o
La historia real del mosquetero en un pueblo de la Gascu?a; exposiciones dedicadas a Picasso, Matisse, Warhol o Basquiat; la Fiesta de las Luces en Lyon; experiencias prehist¨®ricas, espect¨¢culos de gladiadores¡ propuestas para todo el a?o y para todos los gustos
?A qu¨¦ sabe un vino de 160 a?os? Apuntes de una cata hist¨®rica en Marqu¨¦s de Riscal
Marqu¨¦s de Riscal es uno de los pocos productores del mundo que puede mostrar a qu¨¦ sabe un vino de 160 a?os. La m¨ªtica bodega de Elciego celebr¨® una cata hist¨®rica con 30 cosechas de los siglos XIX, XX y XXI. Un viaje enol¨®gico al pasado.
Europa acude al auxilio de Francia ante la nueva oleada de incendios
El regreso del fuego en la golpeada regi¨®n de Burdeos obliga a evacuar a 10.000 personas y a cierres temporales del tr¨¢fico con Espa?a
Francia busca cerrar la brecha social que alimenta a Le Pen
M¨¢s escucha, m¨¢s democracia, m¨¢s cohesi¨®n: son las respuestas de los votantes antimacron y de intelectuales y expertos ante el malestar del pa¨ªs
Del himno de la legi¨®n a Goya: ¡®Ni?o de Elche¡¯, el artista que trasciende los g¨¦neros
Cantaor flamenco heterodoxo, triunfa como creador polifac¨¦tico y rompedor. En abril participa con una instalaci¨®n sonora en una exposici¨®n sobre el genio aragon¨¦s en Burdeos
Viaje a La Place de Burdeos, el Wall Street del vino, con Telmo Rodr¨ªguez
Desde hace cuatro siglos es el lugar donde se comercializan los m¨¢s grandes vinos de Burdeos. Y en los ¨²ltimos a?os, bajo su paraguas tambi¨¦n se sit¨²an algunas de las marcas no francesas m¨¢s caras y emblem¨¢ticas del mundo. Visitamos a algunos de los personajes m¨¢s poderosos de un universo de bodegas centenarias, marchantes y corredores
La aventura interminable de Corto Malt¨¦s
El marino errante creado por Hugo Pratt se mantiene como un s¨ªmbolo de un mundo libre y gana nuevos lectores con obras como ¡®Una cita pendiente. Viaje por los Mares del Sur¡¯
Viaje a la Francia tenebrosa del nazismo y el colaboracionismo
Herv¨¦ Le Corre publica una novela negra que une dos traumas hist¨®ricos franceses: la II Guerra Mundial y el conflicto de Argelia
¡®Travel¡¯
Las im¨¢genes de ciudades del mundo que publicamos esta semana pertenecen al fot¨®grafo Roberto San Eugenio
Recuperar los vinos de Burdeos
Nos acercamos a esta cl¨¢sica regi¨®n vin¨ªcola francesa con fama de cara a trav¨¦s de tres propuestas accesibles.
Lacaton & Vassal: la arquitectura que no se ve pero que transforma
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Los ganadores del Premio Pritzker 2021 llevan 30 a?os construyendo con lo m¨ªnimo y buscando soluciones a los grandes problemas energ¨¦ticos. Este es un repaso a sus obras m¨¢s emblem¨¢ticas
Burdeos, un para¨ªso burgu¨¦s en constante transformaci¨®n
Un delicioso paseo, barrio a barrio, que descubre la verdadera esencia de la ciudad francesa, entre anticuarios, bodegas, mercados 'eco' y restaurantes 'gourmet'
Arcach¨®n, un para¨ªso para cada estaci¨®n
Antiguo refugio de la aristocracia y de celebridades de la 'belle ¨¦poque', la localidad francesa seduce con su arquitectura del siglo XIX y sus ostras
Memphis: las mujeres que fundaron el movimiento de dise?o m¨¢s ir¨®nico y que la historia no podr¨¢ borrar
El nombre de su ide¨®logo, Ettore Sottsass, ha eclipsado al resto de componentes del colectivo postmoderno, pero la directora cultural del Memphis, Barbara Radice, y recientes exposiciones se encargan de reivindicar el papel de sus dise?adoras, que a¨²n siguen en activo
ADN para resolver el misterio del cr¨¢neo de Goya
El hallazgo de una calavera junto a los posibles restos de Montaigne en Burdeos reabre la b¨²squeda de la cabeza del pintor
Un Burdeos muy goyesco
El director Samuel Alarc¨®n viaj¨® varias veces a la ciudad francesa para localizar, rodar y tambi¨¦n a presentar su pel¨ªcula Oscuro y Lucientes
El Mies van der Rohe corona la arquitectura socialmente transformadora de Lacaton & Vassal
El premio a tres edificios de Burdeos de los a?os sesenta se?ala el camino: reparar en lugar de demoler y redefine el concepto de proyectos sostenibles
El vino y el roble, una eterna historia de amor
Francia requisa un avi¨®n a Ryanair y logra que le devuelva unas subvenciones ilegales
Agencias|Par¨ªs|
Los pasajeros del vuelo entre Burdeos y Londres tuvieron que esperar cinco horas hasta que la compa?¨ªa envi¨® otra aeronave
La ruina como una de las bellas artes
Un bosque colosal de bloques de m¨¢rmol de Carrara sin desbastar es el plato fuerte de la exposici¨®n de Danh Vo en Burdeos
Populistas
Me parece significativo comparar c¨®mo act¨²an las naciones seguras de su historia con lo que tratan de ocultar aquellas regiones que se averg¨¹enzan de la suya
Evasiones
Montaigne, harto de sus cong¨¦neres, se encerr¨® a escribir sobre s¨ª mismo en la apartada torre