Bruselas busca acceso preferente al litio y materias cr¨ªticas esenciales para los coches el¨¦ctricos y las renovables, pero Camberra ve insuficiente la cuota que Europa ofrece a sus productos agr¨ªcolas
Despu¨¦s de la pasta con feta al horno, las tablas de queso de untar o los chips de pasta, una bola de carne aplastada en una tortilla, acompa?ada de lechuga, pepinillo y cebolla pide su turno entre lo m¨¢s visto
Ama Taberna, Kromatiko, Boroa y Garena son algunos de los restaurantes en los que se puede encontrar la carne de estos animales cuyos productores tambi¨¦n venden a particulares
Con este dosificador en spray dir¨¢s adi¨®s a las manchas de aceite en la cocina, tiene una capacidad de 300 ml y cuenta con m¨¢s de 9.000 valoraciones en Amazon
Completa tu cocina con uno de los cuchillos m¨¢s populares y polivalentes del mercado. Es ideal para cortar, picar o filetear carnes, verduras o pescado
Este plato es un fest¨ªn de sabores y colores que adem¨¢s ofrece mil versiones: puedes cambiar la base de r¨²cula por otra hortaliza de hoja verde o poner los rabanitos frescos en lugar de encurtidos
Las parrilleras siguen siendo una clara minor¨ªa frente sus compa?eros hombres, pero cada vez m¨¢s restaurantes cuentan con mujeres responsables de preparar a la brasa carnes, pescados, verduras e incluso arroces
Turistas de todas partes viajan a Buenos Aires para probar la carne de esta parrilla. Su fundador, Pablo Rivero, ha rescatado los fundamentos de la ganader¨ªa argentina y, de paso, ha revolucionado un barrio entero
Un restaurante de Jos¨¦ Andr¨¦s ser¨¢ el primero en servir el pollo artificial de una de las dos compa?¨ªas que han recibido la autorizaci¨®n
El plato t¨ªpico de Ja¨¦n lo tiene todo para gustar: carne de cerdo tierna, salsa cremosa y un delicioso punto especiado y picante. Que su nombre ligeramente machista no te impida probarlo
Versionamos el ¡®dirty rice¡¯, uno de los platos m¨¢s representativos de la gastronom¨ªa de Luisiana, cambiando el arroz por quinoa y usando alitas de pollo
?Es buena idea envolver una hamburguesa en tortillas de trigo y pasarla despu¨¦s por la plancha? Rotundamente, s¨ª. Preparamos este cl¨¢sico de TikTok en versi¨®n mexicana, espa?ola y estadounidense.
Las nuevas gu¨ªas oficiales est¨¢n basadas en la evidencia cient¨ªfica y en criterios de sostenibilidad, frente a las que se hac¨ªan anteriormente de la mano de la industria
Javier Brichetto, propietario de dos asadores en Madrid bajo la marca Piantao, explica la equivalencia de los despieces del vacuno de su pa¨ªs con los espa?oles
La oferta de locales en los que se cocina sin prote¨ªna animal es cada vez mayor y m¨¢s diversa, ofreciendo desde tapas y hamburguesas hasta versiones de guisos tradicionales
El electrodom¨¦stico de moda sirve para m¨¢s cosas de las que pensamos. La cocinera de un local que elabora casi todas sus tapas con ¡®air fryer¡¯ nos ense?a a preparar champi?ones, torreznos o mejillones y unos consejos para dominar el aparato
Garz¨®n, el que ha sido ministro de una cartera sin dinero, trajo al debate p¨²blico asuntos que ya est¨¢n en la agenda de pa¨ªses m¨¢s avanzados que el nuestro en materia medioambiental
El investigador m¨¢s prol¨ªfico de Espa?a, el experto en carne Jos¨¦ Manuel Lorenzo, firm¨® 176 trabajos el a?o pasado, exponiendo un submundo de turbias pr¨¢cticas cient¨ªficas
Fundado en 1879, es un referente de ¨¦xito para el comercio de proximidad. Hay lista de espera para tener un puesto, cuenta con un acuerdo con Amazon y es un im¨¢n para los millonarios latinoamericanos
Carlos Casillas y varios compa?eros del Basque Culinary Center llevan a ?vila una cocina creativa, con ra¨ªces y conciencia medioambiental, que complementan con una bodega de m¨¢s de 1.000 referencias
Hay dos maneras de hacer un buen arroz frito: usar arroz blanco del d¨ªa anterior o tirar de vasitos. Tomamos el segundo camino y alegramos la fiesta con un pollo marinado con miel y mostaza y una salsa de lim¨®n y alcaparras
La cocinera del restaurante Arzak recomienda empezar con un ¡®brunch¡¯, unos pinchos en un cl¨¢sico de la parte vieja, una chuleta en uno de los restaurantes con la mejor bodega de Espa?a o un gin tonic en Gros
Los resultados apuntan a un posible beneficio cardiaco de las dietas vegetales sanas que ya se hab¨ªa observado con anterioridad
El propietario de Cobo Estratos recomienda tomar desde guisos a lechazo castellano, disfrutar de un ¡®cojonudo¡¯ o ¡®cojonuda¡¯, o de los quesos de cabra de una granja ecol¨®gica
Especializado en carnes rojas de calidad, procedentes de San Sebasti¨¢n, las trata a la parrilla el joven Babacar Fall, un experto en aplicar t¨¦cnicas de asado rigurosas
Para esta receta hacen falta una pieza de carne de calidad y paciencia, porque la clave est¨¢ en asarla a baja temperatura el tiempo que haga falta. La pasta de aceitunas le da un aspecto de calamar en su tinta, pero os aseguramos que la combinaci¨®n es una maravilla
La a?oranza a los sabores del lugar de origen pueden sanarse, como la autora de la novela ¡®Ceniza en la boca¡¯, que encuentra consuelo en Bonbini, un local de arepas en el madrile?o mercado de Prosperidad
Los primeros locales de cocina china que llegaron a Espa?a occidentalizaron algunas recetas para adaptarlas a paladares no acostumbrados a sabores intensos. Uno de los platos m¨¢s t¨ªpicos es precisamente el que te traemos hoy, con sus almendras y su salsa agridulce y umami
Un estudio en 184 pa¨ªses relaciona el incremento de esta enfermedad con el exceso de consumo de carnes procesadas, bebidas azucaradas o ¡®snacks¡¯
Inspecci¨®n de Trabajo concluy¨® en 2019 que la empresa funcionaba con falsos aut¨®nomos y le retir¨® la licencia para operar, pero la empresa c¨¢rnica recurri¨® la decisi¨®n
Practicar el purismo en la cocina, adelgazar con la satisfayer, tirar el aceite usado por la ventana y ver muros de pago inexistentes en El Comidista: el consultorio de mayo no escatima en temas candentes
Naci¨® en pandemia, tras conocerse sus dos socios por Instagram, cuenta con 15 locales entre Madrid y Barcelona y planea abrir este a?o 17 m¨¢s
La compa?¨ªa, que espera ser rentable en Espa?a este a?o y en conjunto en 2025, buscar captar al menos 47 millones en una nueva ronda que puede diluir la propiedad de los fundadores
Cuando cae la noche, los ordenadores se retiran de las mesas, el local se prepara para el servicio, se recibe al chef invitado y los fogones se encienden
La cocinera Pilar Pedrosa cumple 10 a?os en la capital, donde triunfa con sus alubias viudas, guisos y verduras, entre ellas, los pimientos rojos, que asa (cerca de 3.000 kilos) cada oto?o
Marina Sobreviela gana el primer premio de la 9? edici¨®n del concurso Comidista Invitado con un ¡®jetaperitivo¡¯ que se prepara en un pisp¨¢s. Con su creaci¨®n italoespa?ola se lleva un megalote de productos gourmets
Esta sopa originaria de Colombia se elabora con ma¨ªz, pollo y hasta tres tipos diferentes de patatas. Para conseguir el sabor cl¨¢sico hay que ponerle guasca, aunque puedes usar laurel (pero no se lo digas a un colombiano).
S¨ª, sabemos que tiene una lista de ingredientes algo larga, pero no te asustes: este popular plato de carne y alubias se puede preparar en menos de media hora con toda la intensidad y el sabor originales.
Es muy com¨²n verlas fritas, pero en esta receta las guisamos para extraerles todo el col¨¢geno y dejarlas melosas. Y para rematar la faena culinaria, le a?adimos a la salsa chocolate y una pasta de anacardos, avellanas y almendras.
Alemanas, del pa¨ªs, de Graus, entomatadas, con curry, en bocata, artesanas, de pincho moruno y hasta de centolla: hay muchas cosas ricas que se pueden embutir en una tripa, y hoy te contamos d¨®nde encontrarlas