La receta de los tacos que desayuna Michelle Obama
El plato, que contiene prote¨ªna y nutrientes, tal y como le gusta a la ex primera dama estadounidense, aparece en el libro ¡®Las recetas de World Central Kitchen¡¯
Amanda Manda, los desayunos y las comidas m¨¢s acogedoras de la Roma Norte
En medio del caos de la Ciudad de M¨¦xico, todav¨ªa hay sitios donde se toman el tiempo para cocinar a fuego lento y hacerte sentir en casa
Lo ¨²nico que vale la pena en la T1 son las tortas de la Tasca Don Quino
En el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de M¨¦xico un retraso puede convertirse en una comida rica en este peculiar bar ¡°espa?ol¡±
Tlalpan es el reino de Charly y sus tacos de suadero
Tacos Charly es una de las taquer¨ªas m¨¢s famosas de Ciudad de M¨¦xico y, seg¨²n el clamor popular, es la que prepara el mejor suadero
Cuando la temperatura baja se antoja comer tamales, unos de los mejores son los de Do?a Emi
El tamal es uno de los platillos ind¨ªgenas m¨¢s ricos e importantes de nuestra gastronom¨ªa; son casi irresistibles al despertar en la temporada de fr¨ªo
En Odette la temporada de pan de muerto se convierte en banquete de antojos dulces
En esta ¨¦poca en que todo se ha pintado de naranja por el cempas¨²chil, el tiempo de espera en la panader¨ªa Odette se ha incrementado porque es un im¨¢n para los adictos al pan del muerto. Hay tres opciones: rocher, pralin¨¦ de nuez y tradicional
Quesadillas Elenita, el puesto que ha sobrevivido a los terremotos y la gentrificaci¨®n
En la Roma han ido desapareciendo las torter¨ªas, las juguer¨ªas y las tiendas de abarrotes, pero la jefa de una esquina es Elenita con su comal y sus antojitos de ma¨ªz
Humberto Villarreal, chef parrillero: ¡°La cocina es el acto de amor m¨¢s puro¡±
El autor del libro ¡®Todo al asador¡¯ reflexiona sobre los v¨ªnculos que se construyen en torno al asado y el papel del humo como ingrediente
Caf¨¦ Tormenta, el puesto callejero para beber caf¨¦ al ritmo de buena m¨²sica
Mientras se acerca el final de esta temporada ¡ªmuy¡ª lluviosa en la Ciudad de M¨¦xico, disfrutemos del mejor caf¨¦ mexicano a pie de calle
Ensalada de Taco de Pescado
Otro cl¨¢sico de la cocina mexicana que no para de ganar adeptos
JackFruit fajitas
Este plato vegano es una gran opci¨®n para una cena r¨¢pida y saludable
Visitar la chinampa Fuego Vivo es una forma deliciosa de preservar Xochimilco
Ver el amanecer sobre una trajinera y comer platillos tradicionales hechos con ingredientes reci¨¦n cosechados, es ideal para reconectar con el pasado de la Ciudad de M¨¦xico
Tamales
En las fiestas y celebraciones mexicanas, los tamales son el plato estrella que refleja la diversidad y la riqueza cultural de la tierra del mariachi
Sopa de tortilla
En el boom internacional de la gastronom¨ªa mexicana no puede faltar el tradicional caldo de tomate, chile y ma¨ªz que re¨²ne el sabor de todo el pa¨ªs en un solo plato
La receta de cocina mexicana m¨¢s especial solo puede comerse durante 80 d¨ªas de verano
Los chiles en nogada son el platillo mexicano por excelencia. Patrimonio cultural procedente de la localidad de Puebla que se disfruta exclusivamente en ¨¦poca estival
Carlos Gayt¨¢n, de campesino en Guerrero a triunfar en la cocina con una estrella Michelin
Es el primer chef mexicano en conquistar, en 2013, una estrella. Aclamado internacionalmente, ahora celebra la conseguida para su restaurante Ha¡¯, en la Riviera Maya. ¡°Nunca tuve formaci¨®n de escuela, no sigo recetas¡±
Respeto a la tierra y el agua: los restaurantes de Oaxaca se reinventan para cuidar la naturaleza
Flor Hern¨¢ndez|Oaxaca (M¨¦xico)|
La ONU se ha acercado a los restaurantes Alfonsina y Los Danzantes para desarrollar un protocolo de sustentabilidad en este sector
Tamales marinos con mejillones: una receta f¨¢cil de aprovechamiento
Gloria Pidal|Baja California|
La chef Gloria Pidal, conocida en redes sociales como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
Burger King lanza su oferta gourmet con dos nuevos sabores
Angus Fondue y Angus Parmesano son los dos nuevos integrantes que componen la Gourmet Selection de la marca, presentados este lunes en una de sus sucursales al sur de la CDMX entre comensales, influencers y autos de lujo
Lalo! cumple diez a?os siendo el rey del pan franc¨¦s
El restaurante, que se hizo popular por su espectacular masa, fue pionero en muchas cosas y contin¨²a siendo una de las mejores opciones para comer rico en la Roma
Horchata de arroz, una alternativa f¨¢cil y refrescante a la de chufa
La versi¨®n mexicana de la bebida espa?ola se hace con los ojos cerrados, aguanta mucho mejor en la nevera y est¨¢ buen¨ªsima
Recetas para saborear M¨¦xico y California en tu casa este verano: tacos, quesadillas, salsas frescas, toques picantes¡
As¨ª se come y se bebe en los dos locales de Chula Vista en Barcelona. Cantinas mexicanas con influencia californiana, tragos de autor y terrazas para disfrutar el verano. Aqu¨ª van algunas recetas de su colorida aproximaci¨®n a la gastronom¨ªa y la cocteler¨ªa.
El Jarocho de Las Lomas, d¨¦cadas haciendo los cocteles de mariscos m¨¢s aut¨¦nticos (y virales)
Algunos platillos se hacen famosos gracias a las redes sociales, como este, que se ha vuelto un im¨¢n para los influencers, aunque hace tiempo que es el favorito de muchos chilangos
Granizo, sequ¨ªa y altas temperaturas: el precio del cilantro se sube por las nubes
El coste de este producto esencial en la gastronom¨ªa mexicana se ha incrementado a casi el triple en los cultivos de Puebla, Hidalgo y Nuevo Le¨®n
La llegada de la gu¨ªa Michel¨ªn a M¨¦xico enciende el debate sobre los pol¨¦micos r¨¢nkings gastron¨®micos
La ic¨®nica gu¨ªa ha galardonado a 157 restaurantes por primera vez en el pa¨ªs, pero la concentraci¨®n de las distinciones en solo seis Estados, el desajuste entre restaurantes con estrella y recomendados, as¨ª como el peso del complejo legado culinario levantan ampollas entre los expertos
Flautas, enmoladas y la gordita m¨¢s especial de la ciudad est¨¢ en Comal Oculto
?A qui¨¦n no le gustan los antojitos mexicanos? En la San Miguel Chapultepec hay un lugar donde son tan buenos que vas a volver cada vez que tengas la oportunidad
Tres c¨®cteles en la colonia Roma para combatir la ola de calor
El term¨®metro no da tregua en la Ciudad de M¨¦xico, en estos bares ubicados a unos pasos entre s¨ª, sirven c¨®cteles para derrotar al sudor de una forma rica y divertida
Agua de lima y salpic¨®n de venado, los imperdibles del C¨ªrculo del Sureste
Yucat¨¢n nos ha regalado manjares como la cochinita pibil. Sin embargo, en ese Estado hay una gran riqueza gastron¨®mica, y los tzic son una de sus preparaciones m¨¢s suculentas
Solo tres tacos y filas interminables: El Califa de Le¨®n, la taquer¨ªa ganadora de una estrella Michelin con nombre de torero
El peque?o local reci¨¦n galardonado se fund¨® a finales de los a?os sesenta y el austero men¨², inspirado en la joya mexicana de la tauromaquia Rodolfo Gaona, no ha cambiado desde entonces: costilla, bistec y gaonera
La Gu¨ªa Michelin llega a M¨¦xico y entrega sus famosas estrellas a 18 restaurantes
La gu¨ªa culinaria m¨¢s prestigiosa premia por primera vez a la gastronom¨ªa mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una
Contramar cre¨® la tostada de at¨²n m¨¢s famosa de M¨¦xico
La ¡°Dieta T¡± mexicana incluye tacos, tamales, tortas, tlacoyos, y por supuesto tostadas, la m¨¢s festejada (y replicada) de la Ciudad de M¨¦xico es la de at¨²n de Contramar
Las mejores tortillas de harina de la capital est¨¢n en La Tonina
En la colonia San Rafael hay una taquer¨ªa sin tortillas de ma¨ªz, para qu¨¦, s¨ª hacen deliciosos tacos de guisados norte?os con tortillas de harina, tan buenas como en el norte de M¨¦xico
El tes¨®n de volver a emprender a los 69 a?os
La empresaria Kav Li vendi¨® su compa?¨ªa de platos envasados a Grupo Gallo tras la pandemia pero ha decidido dejar atr¨¢s esa alianza y empezar de cero
Los mejores tacos mexicanos de los mercados de Madrid
La comida callejera de M¨¦xico se ha hecho fuerte en unas cuantas taquer¨ªas dentro de mercados de la capital. Visitamos Canastaco y La Tentaci¨®n, y damos pistas sobre otras
La barbacoa y el aguachile de ¡®El Pialadero¡¯ de Guadalajara est¨¢n para chuparse los dedos
Esta es una oda a la gastronom¨ªa tapat¨ªa, que en la Ciudad de M¨¦xico pocos lugares logran hacer tan bien como en en este local
Le Relais de Venise, el restaurante franc¨¦s con el men¨² m¨¢s peque?o (y delicioso) de la Ciudad de M¨¦xico
En este local ofrecen solo un platillo, una apuesta arriesgada que demuestra la fe que tienen en su filete en salsa de hierbas. Una exquisitez que merece ser la ¨²nica estrella de la carta
Lo que necesitas para mejorar tu d¨ªa es un gelato de pistache de Joe Gelato
El gelato es un goloso invento italiano del siglo XVII, pero eso no es impedimento para que un mexicano lo haga tan rico como en Roma, pero en la colonia Ju¨¢rez de la capital
En Cevichi Bichi hacen aguachiles como en el mero Sinaloa
El calor provoca antojo de mariscos, mejor sin son frescos y directos del Pac¨ªfico. Esta cevicher¨ªa de la Condesa sirve aguachile como en Los Mochis, sencillo y delicioso.
Taquer¨ªa Gabriel, aprobada por el Departamento de Estado de Estados Unidos
A pie de calle, los tacos siguen la misma f¨®rmula: tortilla, prote¨ªna o vegetales, y salsa; en Taquer¨ªa Gabriel tienen un men¨² para saciar el antojo mexicano que ha conquistado el paladar gringo
Mantequilla y felicidad en Los Tulipanes: las mejores galletas de lim¨®n para los chilangos
Los postres nos llenan de endorfinas, y quiz¨¢s no hay nada que grite felicidad tanto como un pastel, los de Los Tulipanes tiene 34 a?os llenando de memorias dulces a los chilangos