Conchas mexicanas
Un pan dulce tradicional y muy sencillo con un truco extra: tambi¨¦n se puede usar la masa base para hacer pan de molde o panecillos de hamburguesa. Nunca un solo amasado se aprovech¨® tanto.
C¨®mo disfrutar al m¨¢ximo del chocolate
Si crees que comer chocolate es una de las cosas m¨¢s placenteras que puedes hacer vestido, en p¨²blico y legalmente, no deber¨ªas perderte este v¨ªdeo. En ¨¦l aprender¨¢s a gozarlo todav¨ªa m¨¢s.
El flan de La Primera, posiblemente el mejor de Espa?a
La receta golosa m¨¢s deseada
?De d¨®nde vienen las torrijas?
?Y por qu¨¦ las tomamos en Semana Santa? Las torrijas tienen una historia milenaria que tiene m¨¢s que ver con la lactancia que con la vigilia o la penitencia. Por algo est¨¢n tan buenas.
Cocina para lerdos: las leyes del bizcocho
El bizcocho es de preescolar de reposter¨ªa, y por eso deber¨ªas animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales. Pero antes no te vendr¨ªa mal conocer sus normas m¨¢s elementales.
Donuts caseros
El bollo industrial m¨¢s irresistible tambi¨¦n puede hacerse en casa: est¨¢n a¨²n m¨¢s ricos y ni siquiera son demasiado dif¨ªciles. Piensa con qu¨¦ quieres ba?arlos y ponte manos a la obra.
Paseo por la dulzura de Madrid
Un abanico de actividades para los que les gusta el buen comer y la naturaleza
De Estepa a Jijona: la pr¨®spera Navidad de los pueblos que viven del dulce
Turrones, polvorones o alfajores minimizan el paro y generan millones de euros
Panettone de pasas y naranja con masa madre
?Tienes experiencia con la masa madre, tiempo y ganas de currarte un panettone desde cero y sin levadura? Aqu¨ª tienes la versi¨®n para panarras avezados de nuestro dulce navide?o favorito.
El mejor postre del mundo, seg¨²n Harvard, solo tiene tres ingredientes
Ya no hace falta renunciar al ¨²ltimo plato; la universidad estadounidense plantea la opci¨®n m¨¢s saludable y al alcance de cualquier restaurante o domicilio particular
Esta es la barbaridad que se va a comer su hijo en Halloween
En vez de ¡°truco o trato¡± habr¨ªa que decir ¡°truco o az¨²cares, almid¨®n, dextrina y aceite de palma¡±. Y nos quedar¨ªamos cortos. Pero¡ ?y lo que lo disfrutan!
Tarta de queso japonesa
Un pastel suave y esponjoso como el algod¨®n que te har¨¢ ser infiel a tu tarta de queso de cabecera. Con los mismos ingredientes de siempre pero pasados por el filtro japon¨¦s: manga a la vez que zen.
C¨®mo distinguir un buen helado de uno cutre
?Quieres que no te la peguen con el helado? Pues mira estos peque?os trucos para detectar los buenos ejemplares y desechar los malos.
El mito dulce de Argentina
La salida a Bolsa de Havanna busca completar una estrategia m¨¢s all¨¢ del alfajor
Todo lo que siempre has necesitado saber sobre las rosquillas
?Cu¨¢l es su origen? ?En qu¨¦ consiste la receta perfecta? Arrojamos un poquito de luz sobre el dulce favorito de Homer Simpson (y tambi¨¦n el nuestro)
?C¨®mo se distingue un buen cruas¨¢n?
Ll¨¢malo 'croissant', cruas¨¢n o 'curas¨¢n': lo importante es que sepas c¨®mo se elabora para saber distinguir uno bueno de uno cutre. O incluso para animarte a prepararlo en casa.
Ensa?mades d¡¯ultramar
Alguns exemples m¨¦s enll¨¤ del pa¨ªs dels illencs, al continent i terra endins i en altres hemisferis
Ensaimadas de ultramar
Algunos ejemplos m¨¢s all¨¢ del pa¨ªs de los isle?os, en el continente y tierra adentro
Brioche de chocolate y avellanas
Currarse un brioche es una de las experiencias m¨¢s satisfactorias que puede tener un panadero: integrar la mantequilla en la masa, trabajarla hasta que est¨¦ el¨¢stica, verla fermentar... y com¨¦rselo, claro.
Cat¨¢strofes de pasteler¨ªa: especial Star Wars
Replicar personajes de Star Wars en tartas y pasteles puede ser divertido. Pero m¨¢s divertidos a¨²n son los fracasos estrepitosos al intentarlo.
El gran timo de la torrija
?Un dulce ic¨®nico de la Semana Santa o una de sus mayores estafas? Consejos para que no te la den con queso
Los chefs responden: ?Nocilla o Nutella?
Los cocineros m¨¢s famosos de Espa?a se enfrentan a un nuevo dilema: ?cu¨¢l es la mejor crema de chocolate para untar?
Nuestras mejores recetas con chocolate
Con frutos secos, t¨¦ verde, aceite de oliva, sal, peta zetas o berenjena. El cacao puede mezclarse con todo tipo de ingredientes, y transportarte directamente a la f¨¢brica de Willy Wonka.
11 chocolates por los que morir
?Buscando inspiraci¨®n para adentrarte en el mundo del chocolate en sus m¨²ltiples variedades? El equipo de El Comidista y algunos invitados de solvencia contrastada te recomiendan sus tabletas favoritas.
Los pasteleros que aprendieron alem¨¢n
Dulces Dulca, fundada en 1977, dio el salto tras adaptarse a las exigencias germanas
Torrijas de mi madre
Son las mejores del mundo. Como las de tu madre. Y no s¨®lo por su decadente interior cremoso, sino por su poder para avivar la memoria.
Francia investiga la muerte de una ni?a tras comer un huevo Kinder
La menor se ahog¨® al tragarse el juguete que lleva el dulce en el interior
Fran?a investiga la mort d¡¯una nena despr¨¦s de menjar-se un ou Kinder
La menor es va ofegar en empassar-se la joguina que porta la xocolatina a l¡¯interior
Receta invitada: galletas de cacao con escamas de sal
Receta invitada galletas de cacao con escamas de sal.
Mantecados para musulmanes
La firma sevillana Productos Gamito halla un nicho de mercado con los mantecados ¡®halal¡¯ y vende m¨¢s de 250.000 euros al a?o
La cuna del turr¨®n lidera la producci¨®n de chocolate
Xixona suaviza su dependencia de la Navidad y convierte a la provincia de Alicante en l¨ªder de la fabricaci¨®n de productos derivados del cacao
?Cu¨¢l es el mejor turr¨®n de chocolate?
?Suchard? ?El Almendro? ?El Lobo? ?O Hacendado? El experto Jordi Butr¨®n cata a ciegas 10 turrones de chocolate industriales. Y dicta una dura sentencia.
Polvorones de almendra y cacao
Para los que ya tienen la lista de villancicos preparada, nada mejor que sacar el espumill¨®n e ir haciendo pruebas de polvorones caseros. Perfectos para regalar y quedar como un Rey Mago.
Chucher¨ªas caseras para todas las edades
Gominolas, piruletas o nubes: muchas chuches se pueden hacer en casa sin demasiado esfuerzo. ?salas para Halloween, la Casta?ada, el Magosto o lo que celebres la semana que viene.
Muere el creador del Chocoramo, el pastel m¨¢s famoso de Colombia
Don Olimpo L¨®pez ten¨ªa 97 a?os, su creaci¨®n ha acompa?ado a varias generaciones y es parte de la cotidianidad del pa¨ªs
Rocas de chocolate, ma¨ªz y peta zetas
Rocas de chocolate, ma¨ªz y peta zetas.
Crema de chocolate blanco, lima y frambuesas
Crema de chocolate blanco, lima y frambuesas.
Mix de tortitas y sirope de chocolate casero
Una mezcla para tener lista cada vez que te entre la angurria de dulce, sin ingredientes ignotos ni guarrer¨ªas. Y para acompa?ar, chocolate.
Dulce de leche casero
Si te gusta la versi¨®n de supermercado de esta gozada vacaburr¨ªstica que nos descubri¨® el Cono Sur, espera a probar su versi¨®n artesanal, m¨¢s placentera y adictiva que toda las obras completas de Quino.
Estepa, a 40?, empieza a hornear polvorones para las fiestas navide?as
Se inicia la producci¨®n de las 20.000 toneladas de dulces que exportar¨¢ el pueblo sevillano