Nos gustan cuando est¨¢n bien hechos, pero hemos abusado tanto de ellos (y de sus malas versiones) que no nos cabe uno m¨¢s. Del red velvet a la panna cotta, abrimos lista negra de dulces con los que habr¨ªa que parar.
Esta masa fina hecha a la sart¨¦n es la pariente suramericana de los cr¨ºpes franceses o las filloas gallegas. Es uno de los postres m¨¢s t¨ªpicos de los restaurantes argentinos, as¨ª que el relleno cl¨¢sico est¨¢ claro cu¨¢l es.
Son primas hermanas, pero con diferencias en ingredientes y preparaci¨®n: una lleva canela y harina, mientras la otra apuesta por la nata y la vainilla. El pastelero Miquel Guarro nos ense?a a prepararlas.
Sweet Space, Salpicarte y Bunker Cocktail Bar son tres emprendimientos que nacen de la visi¨®n empresarial de sus due?os, latinos que han sabido ver la demanda que existe en la capital de experiencias diferentes
Con su masa de almendra y su relleno de nata o trufa, los marinos son uno de los dulces m¨¢s t¨ªpicos de Zaragoza. La receta lleva su trabajo, pero cuando le des un bocado a uno sabr¨¢s que ha merecido la pena el esfuerzo.
Las nueces pecanas son las ¨²nicas aut¨®ctonas de Norteam¨¦rica. Un cocinero estadounidense nos ense?a la receta de la famosa tarta que se elabora con ellas, y la mejor noticia es que no requiere ning¨²n esfuerzo.
Las cifras astron¨®micas que acompa?an a sus cuentas en redes sociales solo son un reflejo de su destreza creativa como repostero. Dos libros, una cantera de premios y varios negocios en Par¨ªs y Londres confirman que su habilidad para endulzar el mundo es imparable
Los 'rollos Nueva York' que arrasan en las redes sociales se empiezan a ver por varias ciudades de Espa?a. La pasi¨®n que despiertan ha obligado a racionarlos a Novo Mundo, una de las pasteler¨ªas que mejor los hace en Madrid.
El nombre de este postre t¨ªpico de las islas Canarias no puede estar mejor puesto: est¨¢ muy bueno, y adem¨¢s se puede preparar en casa sin mucha dificultad. Otra raz¨®n m¨¢s para irse all¨ª a vivir.
En un d¨ªa tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del s¨²per. Te damos tres recetas f¨¢ciles para que la pr¨®xima celebraci¨®n sea un festival dulcero.
Estos pasteles son primos hermanos de los 'cinnamon rolls', y como tal no son exactamente iguales: en lugar del cl¨¢sico glaseado blanco, se hornean encima de toffee mezclado con miel y nueces pecanas.
Se parecen a las crepes, pero en m¨¢s fino, y pueden ser dulces o saladas. Alex Iglesias, del restaurante Cabanas en Lal¨ªn (Pontevedra), nos da una clase gratis para preparar este cl¨¢sico del carnaval en Galicia.
Ramos de caramelos, tartas de chucher¨ªas en forma de coraz¨®n y cestas con chocolates son algunas de las propuestas
F¨¢ciles, baratas y deliciosas: estos dulces lo tienen todo. Analizamos y explicamos cada paso e ingrediente de su elaboraci¨®n para que te queden unas galletas dignas del mism¨ªsimo Albert Einstein.
Los puestos callejeros de palod¨², paloduz u orozuz eran habituales en algunas ciudades hace a?os. Hoy quedan pocos vendedores que ofrezcan este comestible dulce tradicional, relegado a herbolarios y tiendas de especias.
Millor llises, sense farcir, i tallades a tisores -descordant l¡¯espiral- des de la cua a l¡¯ull. I el millor boc¨ª, un forc, de la cua, cruixent
La confiter¨ªa Camilo de Blas necesita 14 personas para poder hacer realidad los pedidos. En Espa?a se comer¨¢n 30 millones de piezas: ¡°Todo el mundo los quiere para el mismo d¨ªa¡±
Una selecci¨®n de roscones, a la venta en Amazon y El Corte Ingl¨¦s, tradicionales, rellenos de nata o trufa y tambi¨¦n elaborados sin gluten ni lactosa
Micaela Ruiz perfeccion¨® en el siglo XIX la receta de los mantecados y los comercializ¨® por primera vez fuera de este pueblo sevillano. Hoy esta industria da miles de puestos de trabajo, en su mayor¨ªa a mujeres.
Una receta muy sencilla que se puede preparar con anticipaci¨®n e incluso congelar, apta incluso para los cocineros m¨¢s principiantes -y sin fogones- que juega con la t¨¦cnica del trampantojo.
Gran calidad en la materia prima, m¨¢xima trazabilidad y, en ocasiones, tostado y elaboraci¨®n propia: si te gusta el buen chocolate, estos comercios ser¨¢n tu nuevo lugar favorito.
Con la tableta de turr¨®n de almendras rondando los seis euros de media, el de cacahuetes permite a muchos hogares que la Navidad sepa a Navidad. Sabe distinto, pero, ?por qu¨¦ no darle una oportunidad?
La empresa familiar en manos de la cuarta generaci¨®n sufre por el aumento de precios, pero mantiene su facturaci¨®n en 127 millones de euros
Panaderos y pasteleros artesanos ponen de moda este dulce navide?o italiano, que introdujo en el mercado nacional un grupo de distribuci¨®n. El padre espa?ol de este bollo es Paco Torreblanca, que hace 34 a?os los ten¨ªa que regalar porque no los vend¨ªa, y hoy despacha m¨¢s de 35.000 unidades
La Navidad es turr¨®n, pero tambi¨¦n polvor¨®n. Reivindicamos este dulce de aires viejunos con una cata, en la que dos expertas confiteras prueban a ciegas nueve marcas blancas o habituales de los s¨²per. Su veredicto sorprender¨¢.
Una selecci¨® de torrons, neules, polvorons, panettones i troncs de Nadal per gaudir dels millors dol?os aquestes festes
Aqu¨ª est¨¢ de nuevo nuestra cl¨¢sica lista con las salsas, conservas, dulces o bebidas que nos han aportado unos minutos de gozo en este a?o. Como siempre, hay de todo y a todos los precios.
?Quieres que tu familia te quiera m¨¢s que a los Reyes Magos? Prepara este ¨¢rbol de Navidad comestible del mejor pastelero del mundo seg¨²n los Best Chef Awards. El propio Antonio Bachour te ense?a la receta.
La capital catalana se ha convertido en los ¨²ltimos a?os en la gran ciudad espa?ola de este dulce y acumula premios y prestigio con este bollo de origen italiano t¨ªpico de Navidad
Su coste aumenta un 50,2% en plena campa?a del turr¨®n: ¡°Hemos pasado de pagarlo a 0,69 c¨¦ntimos el a?o pasado a 1,20 euros en este¡±
El ¨¦xito de La Colchona, un obrador donde la quinta generaci¨®n de la misma familia produce dulces navide?os artesanos y en horno de le?a, se basa en la materia prima de calidad, el mimo y la tradici¨®n
Una nueva sucursal del establecimiento de Girona lleva sus calendarios de adviento, ¡®panettones¡¯ y turrones hasta el 5 de enero al Mandarin Oriental, en el Paseo de Gr¨¤cia. El repostero avanza que su ilusi¨®n es abrir un local en la capital catalana
Nuestro viaje al fondo del dulce frito y relleno pasa por el de la pasteler¨ªa Juh¨¦, ganador del premio al mejor del mundo; el de Ca La Nuri, con recuit, y el del chef V¨ªctor Torres, con sobrasada y an¨ªs.
Este untable dulce y ¨¢cido elaborado con huevos, lim¨®n, az¨²car y mantequilla no puede faltar en las reuniones de t¨¦ brit¨¢nicas. En esta receta te ense?amos a hacerlo en microondas y en placa sin necesidad de tener el B2.
Ya tenemos ganadora de la 7? edici¨®n del concurso Comidista Invitado: Ana¨ªs Carolina Porras. Su receta es el jetapostre facil¨®n que ped¨ªamos, y como premio, se lleva un lote de productos gourmet.
El pastelero de Vic conquista al jurado del premio, organizado por Cacao Barry, en el Salon du Chocolat de Par¨ªs, y se convierte en el primer espa?ol en conseguir este preciado t¨ªtulo
No, no es una magdalena grande. El muffin resulta m¨¢s jugoso y dulce, y en su elaboraci¨®n se utilizan una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Compru¨¦balo con cualquiera de estas recetas.
Els cl¨¤ssics de pinyons, ametlles o sabors de fruita comparteixen aparador amb creacions d¡¯autor
R¨¢pidas, f¨¢ciles, sin problemas de pelado y con poco gasto el¨¦ctrico: as¨ª son las casta?as cocinadas en el micro. Aqu¨ª tienes la t¨¦cnica e ideas para rematar con ellas una crema y una ensalada o ba?arlas en chocolate.
La crisis, el impuesto a las bebidas azucaradas o los nuevos h¨¢bitos de vida acaban con tiendas como el Happy Juniors, que llevaba 34 a?os vendiendo golosinas