Los pasteleros de las islas consideran un ¡°agravio comparativo¡± que la aerol¨ªnea solo permita transportar sin coste los dulces que se venden en el aeropuerto
¡°Lo guardamos para m¨¢s tarde¡± o ¡°gracias, pero es que se pone como una moto¡± son dos maneras de desactivar con humor situaciones embarazosas y de minimizar enfados con ni?os y adultos
En la cafeter¨ªa de El Putxet se sirven men¨²s que mezclan lo japon¨¦s con lo europeo, sandwiches mixtos de diferentes tipos, tartas y postres artesanos
Se ha convertido en un dulce presente en la mayor¨ªa de las cartas de los restaurantes de la ciudad, donde cada cocinero aplica su propia receta
El letuario es una especie de confitura de naranja que los madrile?os del Siglo de Oro tomaban con un chupito para desayunar. El restaurante In-pulso recupera la costumbre en uno de sus postres
El propietario del restaurante Noor recomienda tomar desde un pastel cordob¨¦s al t¨ªpico rabo de toro de aperitivo, o disfrutar de una copa en un edificio hist¨®rico
El cr¨ªtico de EL PA?S prepara el plato en La Cocina de Frente
En El Comidista tenemos la bonita tradici¨®n de proponer un men¨² paneuropeo para celebrar el festival m¨¢s excesivo. Este a?o tambi¨¦n lo hemos hecho, y adem¨¢s hemos adornado el art¨ªculo con los comentarios absurdos habituales
Cerca del 15 de mayo vuelven a las pasteler¨ªas madrile?as unas rosquillas con distintos niveles de inteligencia. La profesora de cocina Bea Garaizabal nos explica su origen, y aprendemos a prepararlas en El Riojano
?Quieres preparar un pastel casero pero pasas total de encender el horno? Perdonamos tu impresentable vagancia y pedimos a la pastelera Saray Ruiz que nos ense?e a tunear una base comprada.
El negocio de Confituras Tradicionales lo gestionan dos hermanos, maestros confiteros, que elaboran una excepcional receta con albaricoques rosados de la Provenza y ciruelas Reina Claudia
La cocinera Pilar Pedrosa cumple 10 a?os en la capital, donde triunfa con sus alubias viudas, guisos y verduras, entre ellas, los pimientos rojos, que asa (cerca de 3.000 kilos) cada oto?o
Los churreros son estrellas en TikTok y las tartas de este dulce se venden por miles. Hay churrer¨ªas que incluso versionan la receta tradicional combin¨¢ndola con sobrasada o salchichas de Frankfurt
Hogazas, cruasanes, milhojas o monas: hoy traemos unos cuantos vicios por los que vender¨ªan su alma algunos sabios de la gastronom¨ªa. Una lista repleta de masas, t¨¦cnica y sabor
La investigadora culinaria del Claustro de Sor Juana In¨¦s relata el mestizaje de ingredientes y t¨¦cnicas en los conventos de la Nueva Espa?a y habla del hedonismo culinario
La palabra "ganache" suena rimbombante, pero es solo una emulsi¨®n de chocolate y nata que se suele utilizar como parte de otras elaboraciones. Esta es su t¨¦cnica y varias recetas para usarla.
Mones, colombas, torrijas i bunyols s¨®n alguns dels dol?os m¨¦s popular d¡¯aquesta ¨¨poca de l¡¯any
Relleno de nata y crema de almendra, el dulce t¨ªpico del pa¨ªs n¨®rdico est¨¢ empezando a colonizar espacios en las cafeter¨ªas modernas. Adel¨¢ntate y hazlo en casa sin necesidad de pagar un ri?¨®n por una merienda.
Estas frutas de sart¨¦n se elaboran con una masa pr¨¢cticamente igual que la de la pasta al huevo italiana, con la salvedad de la grasa a?adida. Tras fre¨ªrlas se ba?an en un alm¨ªbar de agua, az¨²car y miel.
Habitual en Italia y Turqu¨ªa, es lo ¨²ltimo en cremas de frutos secos. Mercadona ha creado su propia versi¨®n dulce y viral, hay marcas que la venden sin az¨²cares a?adidos y en las redes sociales proliferan los tutoriales para elaborarla
Si tienes una bolsa de magdalenas olvidada en la alacena, te han sobrado cruasanes o bollos artesanos o te ha salido un ladrillo-bizcocho, te dejamos todas las soluciones que necesitas para darles una segunda vida.
Para una ni?a de clase obrera nacida en los ochenta, Semana Santa significaba irse al pueblo a subirse a los ¨¢rboles, a cazar cangrejos de r¨ªo, a pescar lucios, a mear en cuclillas en un mar de espigas y amapolas, a mascar polvo y a degustar la mona de Pascua con los padrinos
Su nombre ingl¨¦s quiz¨¢ no te resulte muy apetitoso, pero si te decimos que la receta consiste en pl¨¢tanos caramelizados y flambeados acompa?ados de helado, la cosa cambia, ?verdad?
Una selecci¨®n de Cocottes de tama?o mini para aperitivos y salsas, espec¨ªficas para hornear pan o con las que elaborar sabrosos estofados a la venta en Lecuine
Nos gustan cuando est¨¢n bien hechos, pero hemos abusado tanto de ellos (y de sus malas versiones) que no nos cabe uno m¨¢s. Del red velvet a la panna cotta, abrimos lista negra de dulces con los que habr¨ªa que parar.
Esta masa fina hecha a la sart¨¦n es la pariente suramericana de los cr¨ºpes franceses o las filloas gallegas. Es uno de los postres m¨¢s t¨ªpicos de los restaurantes argentinos, as¨ª que el relleno cl¨¢sico est¨¢ claro cu¨¢l es.
Son primas hermanas, pero con diferencias en ingredientes y preparaci¨®n: una lleva canela y harina, mientras la otra apuesta por la nata y la vainilla. El pastelero Miquel Guarro nos ense?a a prepararlas.
Sweet Space, Salpicarte y Bunker Cocktail Bar son tres emprendimientos que nacen de la visi¨®n empresarial de sus due?os, latinos que han sabido ver la demanda que existe en la capital de experiencias diferentes
Con su masa de almendra y su relleno de nata o trufa, los marinos son uno de los dulces m¨¢s t¨ªpicos de Zaragoza. La receta lleva su trabajo, pero cuando le des un bocado a uno sabr¨¢s que ha merecido la pena el esfuerzo.
Las nueces pecanas son las ¨²nicas aut¨®ctonas de Norteam¨¦rica. Un cocinero estadounidense nos ense?a la receta de la famosa tarta que se elabora con ellas, y la mejor noticia es que no requiere ning¨²n esfuerzo.
Las cifras astron¨®micas que acompa?an a sus cuentas en redes sociales solo son un reflejo de su destreza creativa como repostero. Dos libros, una cantera de premios y varios negocios en Par¨ªs y Londres confirman que su habilidad para endulzar el mundo es imparable
Los 'rollos Nueva York' que arrasan en las redes sociales se empiezan a ver por varias ciudades de Espa?a. La pasi¨®n que despiertan ha obligado a racionarlos a Novo Mundo, una de las pasteler¨ªas que mejor los hace en Madrid.
El nombre de este postre t¨ªpico de las islas Canarias no puede estar mejor puesto: est¨¢ muy bueno, y adem¨¢s se puede preparar en casa sin mucha dificultad. Otra raz¨®n m¨¢s para irse all¨ª a vivir.
En un d¨ªa tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del s¨²per. Te damos tres recetas f¨¢ciles para que la pr¨®xima celebraci¨®n sea un festival dulcero.
Estos pasteles son primos hermanos de los 'cinnamon rolls', y como tal no son exactamente iguales: en lugar del cl¨¢sico glaseado blanco, se hornean encima de toffee mezclado con miel y nueces pecanas.
Se parecen a las crepes, pero en m¨¢s fino, y pueden ser dulces o saladas. Alex Iglesias, del restaurante Cabanas en Lal¨ªn (Pontevedra), nos da una clase gratis para preparar este cl¨¢sico del carnaval en Galicia.
Ramos de caramelos, tartas de chucher¨ªas en forma de coraz¨®n y cestas con chocolates son algunas de las propuestas
F¨¢ciles, baratas y deliciosas: estos dulces lo tienen todo. Analizamos y explicamos cada paso e ingrediente de su elaboraci¨®n para que te queden unas galletas dignas del mism¨ªsimo Albert Einstein.
Los puestos callejeros de palod¨², paloduz u orozuz eran habituales en algunas ciudades hace a?os. Hoy quedan pocos vendedores que ofrezcan este comestible dulce tradicional, relegado a herbolarios y tiendas de especias.