Cu¨¢les son las diferencias entre polvor¨®n y mantecado
La etimolog¨ªa ya no resuelve la famosa duda navide?a, pero expertos elaboradores de ambos dulces explican las singularidades de cada uno
Las redes sociales y la Generaci¨®n Z disparan la demanda de la m¨ªtica cerveza Guinness
La empresa Diageo, obligada a racionar el suministro a los ¡®pubs¡¯ del Reino Unido, prev¨¦ vender 300 millones de cervezas en Navidad despu¨¦s de que la Generaci¨®n Z se apropie de una cerveza consumida hasta ahora por gente mayor o jugadores de rugby
Todo el a?o es Navidad en Los Guajolotes
En los sesenta se fund¨® esta rosticer¨ªa y torter¨ªa m¨ªtica dedicada al guajolote. Cerr¨® en 2012, y revivi¨® hace unos a?os en otro sitio con las mismas recetas.
?Es el turr¨®n lo peor de la Navidad espa?ola?
Empalagoso, dulz¨®n e hipercal¨®rico, el turr¨®n tiene una cara oscura. A riesgo de ser lapidados, nos metemos en un buen jard¨ªn navide?o dando voz a las personas que lo detestan
No esperes al postre: c¨®mo maridar las cenas navide?as (y los buenos momentos) con champagne
Mo?t & Chandon nos abre las puertas de su impresionante Ch?teau de Saran para desvelarnos los secretos de su exquisito men¨² navide?o y, con ¨¦l, todos los rituales y champagnes que elevan la magia de estas fiestas
D¨®nde come el actor Ricardo G¨®mez
Al int¨¦rprete, residente en Madrid, le gusta tomar el aperitivo con la sarda de Bodegas Alfaro y disfruta con el men¨² micol¨®gico de El Brote
La bandeja del turr¨®n: ?s¨ªmbolo inmortal de la Navidad o tradici¨®n autoimpuesta?
?Es esta costumbre el emblema por excelencia de la sobremesa navide?a espa?ola o una tradici¨®n que causa no pocos cismas familiares?
C¨®mo cortar bien un jam¨®n
Raquel Acosta, cortadora de jam¨®n profesional, desvela su secreto para no estropear uno de los productos estrella en las fiestas navide?as
Once cavas y otros espumosos por menos de 20 euros para brindar esta Navidad
No hace falta pagar mucha pasta para beber buenos espumosos. En Espa?a cada vez se elaboran m¨¢s burbujas por todas las regiones, y entre los 10 y los 20 euros hay aut¨¦nticas joyas.
Caprichos gastro para brindar y saborear estas navidades
Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compa?¨ªa los d¨ªas festivos
¡®Quadern¡¯ celebra 2.000 n¨²meros con una edici¨®n especial
El suplemento cultural, el m¨¢s longevo en catal¨¢n, se publica desde hace m¨¢s de 42 a?os con EL PA?S
Un paseo por Bilbao y la margen izquierda del Nervi¨®n entre los vestigios de su pasado industrial
M¨¢s all¨¢ de la imprescindible visita al museo Guggenheim y de tomar unos ¡®pintxos¡¯ en la plaza Nueva, estas son algunas recomendaciones menos habituales que no te puedes perder
?chale guindas al pavo, historias de un plato navide?o
El ave que pint¨® Goya no parece un animal sacrificado que incite a las fiestas, sino m¨¢s bien un ser al que la vida se le ha arrebatado violentamente
No todos los ¡®past¨¦is¡¯ de nata son de Bel¨¦m, pero ambos son los mejores dulces del mundo
Los pastelillos de hojaldre y crema, que se han convertido en la se?a de identidad gastron¨®mica m¨¢s internacional de Portugal, ocupan el primer y segundo lugar del reci¨¦n publicado r¨¢nking de TasteAtlas
Libros para regalar a amantes de la casquer¨ªa
Sara Cucala|Madrid|
Cabezas de cerdo, jam¨®n de pescado, cuellos de cordero con ¡®huitlacoche¡¯, crestas de gallo con langostinos¡ los libros de casquer¨ªa y embutidos ganan protagonismo en las librer¨ªas espa?olas
Diez recetas para un men¨² de Navidad econ¨®mico
Tres aperitivos, dos entrantes, tres principales y dos postres: elige tu propia aventura para preparar una cena de manera f¨¢cil y barata esta Nochebuena
La Ruta de los Abastos: viaje a la despensa chilena de mar a cordillera
La variedad de ecosistemas de la Regi¨®n de O¡¯Higgins le permiten ofrecer una canasta gastron¨®mica que incluye productos como queso de cabra, algas, cordero y vino
Estepa, el pueblo que quiere que el olor a polvor¨®n de sus calles se convierta en Patrimonio
El Consejo Regulador impulsa que el aroma de los dulces sea declarado Patrimonio Mundial Inmaterial mientras las empresas locales apuran los ¨²ltimos d¨ªas de una producci¨®n que ronda los 15 millones de kilos anuales
Seis cavas de paraje calificado para el mejor brindis de Navidad
Sus uvas proceden de cepas con una edad superior a los 10 a?os de un solo vi?edo ecol¨®gico cultivado en el entorno de la bodega o de su centro de prensado y tienen una crianza en rima de, al menos, 36 meses
Cinco postres de Navidad que se pueden preparar con antelaci¨®n
¡®Lemon pie¡¯, tiramis¨², mousse, flan o ¡®parfait¡¯: estos cinco cl¨¢sicos se pueden hacer con tiempo, llegan perfectamente a la mesa navide?a, gustan a todos y te evitan quebraderos de cabeza
D¨®nde com¨ª los mejores platillos en 2024 en Ciudad de M¨¦xico
Desde el Caldo de Gallina Luis hasta el taco de suadero de los Tacos Charly, una lista con los platos de la capital mexicana que m¨¢s han destacado en esta columna gastron¨®mica a lo largo del a?o
La pava borracha, el cocido de la huerta de Alicante con marca registrada
El restaurante El Cruce, en Almorad¨ª, registr¨® hace tres d¨¦cadas el nombre de su plato estrella, que se sirve en tres tandas: sopa cubierta, relleno de pelotas y cocido
El verdadero sentido de la comida en Navidad
Las fechas se?aladas en el calendario en las que c¨ªclicamente pasan cosas id¨¦nticas marcan d¨®nde clavamos la aguja con el hilo que junta los a?os unos con otros
Regalos de Navidad para aficionados a la comida desde 10 euros
Daniela Santos|
Una selecci¨®n de art¨ªculos irresistibles relacionados con la gastronom¨ªa para todos los gustos y presupuestos, perfectos para regalar en estas fiestas
La lista de regalos definitiva para acertar esta Navidad
G.C.|
D¨®nde entrena el cocinero Dabiz Mu?oz su paladar
Este viernes, 20 de diciembre, se estrena en Netflix la serie documental de cinco cap¨ªtulos ¡®UniverXO Dabiz¡¯ sobre la figura del chef madrile?o. Aqu¨ª un adelanto de los lugares que visita
Festival generador i arrelat al Priorat
El Terrer es refor?a a la comarca amb una proposta cultural s¨°lida i relligada amb el paisatge
Navidad Viejuna: vuelve el concurso m¨¢s entra?able de El Comidista
Preparen las bandejas de canap¨¦s, los c¨®cteles de marisco, los belenes comestibles y las pi?as rellenas: la 9? edici¨®n del concurso Navidad Viejuna trae mejores premios que nunca
?Hay alg¨²n turr¨®n de sabores raros que no sea un engendro?
De donettes, de rosc¨®n, de plancton... los turrones ¡®creativos¡¯ invaden las estanter¨ªas de los supermercados en Navidad. ?Se salva alguno?
Barcelona recibe menos turistas, que baten r¨¦cord de gasto y dejan m¨¢s de 10.000 millones
El Pa¨ªs / Agencias|
La ciudad cerrar¨¢ 2024 con 15,5 millones de turistas, un 0,7% menos que el a?o anterior
?Qu¨¦ son los ¡®cerdos en mantas¡¯ y por qu¨¦ son la comida de Navidad m¨¢s popular en Reino Unido?
La comida navide?a m¨¢s popular no es un robusto pavo, ni su relleno exquisitamente condimentado, ni las verduras cocinadas y servidas a la perfecci¨®n: es una guarnici¨®n de salchichas envueltas en tocino
C¨®mo hacer bebida de k¨¦fir con agua de polen y azafr¨¢n, una sorprendente alternativa a los refrescos hiperedulcorados
Rica en propiedades nutricionales y probi¨®ticas, esta bebida fermentada natural es un perfecto sustituto de otras artificiales
Las croquetas congeladas que est¨¢n mejor que muchas caseras
Los fritos de la empresa familiar vasca Ameztoi son el ejemplo perfecto de c¨®mo un producto congelado puede estar a a?os luz de la mediocridad industrial (y de muchos mazacotes caseros hechos con buena intenci¨®n)
Cinco canap¨¦s para Navidad que pueden prepararse con antelaci¨®n
Te solucionamos el aperitivo navide?o con unas galletas de anchoas y queso, rollitos de salm¨®n con queso y aguacate, muffins salados, volovanes y caracolas
Aceite, una tabla de cocina o los ahumados de moda. Ideas para regalar de proyectos con alma a partir de 30 euros
Una selecci¨®n de regalos para estas navidades de productores que apuestan por el territorio, la sostenibilidad y la calidad de sus productos
Las marisquer¨ªas en Espa?a, un reflejo de la evoluci¨®n del lujo gastron¨®mico
In¨¦s Butr¨®n|Tiana|
La historia reciente de los restaurantes especializados en marisco muestra la relaci¨®n de la ciudadan¨ªa con su concepto del lujo comestible, desde la aportaci¨®n de novedades gracias a otras culturas gastron¨®micas a c¨®mo perduran los cl¨¢sicos
Pat¨¦ de campa?a casero y f¨¢cil para Navidad
No lleva h¨ªgado ni preparaciones complicadas m¨¢s all¨¢ de picar alguna verdura y mezclar bien la masa. Casi todo el trabajo lo hace el horno, y se conserva perfectamente para otras comidas festivas
Verduras asadas de Navidad: trucos y receta para una guarnici¨®n perfecta
Cualquier carne, pollo, pavo o pescado navide?o sube de nivel si lo acompa?as con unas buenas hortalizas horneadas. Esta es una f¨®rmula para no fallar con ellas
La mejor licuadora port¨¢til para hacer ¡®smoothies¡¯ sobre la marcha
Hemos probado varias para decidirnos por una que podamos llevar a todas partes
?Cu¨¢l es la mejor picadora el¨¦ctrica para cocinar f¨¢cilmente en casa?
Ya sean vegetales, frutas o carnes, estas picadoras hacen que cocinar sea un placer y no una obligaci¨®n: probamos cinco y elegimos la ganadora
