Las leyes de la aut¨¦ntica bolo?esa
La bolo?esa es una de las salsas italianas m¨¢s degradadas. Cuando pruebes la deliciosa receta original, ver¨¢s el abismo que la separa de la carne picada con tomate que se suele servir en Espa?a.
Vuestros mejores trucos y recetas de pasta
En la segunda entrega de ¡®Trabaja para nosotros¡¯ nos descubr¨ªs el pesto de ajo negro, los tagliatelle al lim¨®n, la salsa con trompetas de la muerte y cerveza negra o los fusilli con garbanzos crujientes.
Mois¨¦s Nieto, el arte de la transformaci¨®n
Desayunar pasta: ?Nueva tendencia gastron¨®mica?
Hoy es el D¨ªa Mundial de la Pasta, un alimento tan universal como socorrido que vive una aut¨¦ntica revoluci¨®n: ahora se hace con impresoras 3D y se reivindica por expertos como un plato perfecto para cualquier hora del d¨ªa
Alimentos para superar la cuesta de septiembre
Pescados azules, cereales integrales, huevos y verduras de temporada son algunos de los alimentos que te ayudar¨¢n a lidiar con gracia ¨Cy bien alimentado¨C con el segundo gran batacazo econ¨®mico del a?o.
Recetas a un euro: espaguetis con calabac¨ªn, reques¨®n y lim¨®n
?Los excesos veraniegos han destruido tu econom¨ªa? Tranquilo porque empezamos nueva serie de recetas tan ricas como baratas. Primera entrega: una pasta en la que el calabac¨ªn se viene arriba.
La pasta preferida por los chilenos
La firma de alimentos Carozzi entra en la comida mexicana y la confiter¨ªa
El Hotel Roma de Amatrice, un s¨ªmbolo reducido a escombros
El edificio de finales del siglo XIX es el punto en el que m¨¢s personas han fallecido tras el terremoto con un total de 35
Ensalada de pasta con pesto de aguacate
El aguacate sirve para hacer un falso y untuoso pesto tropical, que funciona a la perfecci¨®n en esta ensalada de pasta con hortalizas y verduras frescas, jugosas y crujientes.
Los mejores platos de pasta de El Comidista
Son f¨¢ciles, vers¨¢tiles, y partiendo de buenos productos se pueden hacer aut¨¦nticas maravillas. La gastronom¨ªa italiana nos pirra a todos, y no ha sido nada f¨¢cil elegir nuestras recetas pastafaris preferidas.
Sis errors que no hauries de cometre amb la pasta
Poses m¨¦s salsa que pasta? La passes per l'aixeta perqu¨¨ no s'enganxi? Els germans Colombo, propietaris del restaurant Xemei, et volen dir un parell de coses. I no t'agradaran
Seis errores que no deber¨ªas cometer con la pasta
?Atiborras de salsa la pasta? ?La pasas por el grifo para que no se pegue? Los hermanos Colombo, propietarios del restaurante Xemei, tienen un par de cositas que decirte. Y no te van a gustar.
Carbonara bastarda con anchoas, jud¨ªas y esp¨¢rragos
Nunca le echar¨ªamos nata, nunca. Pero nos permitimos un 'crossover' con el ali?o de la ensalada C¨¦sar para mejorar la receta cl¨¢sica sin renunciar a la esencia.
Pasta 'Transparent' con pesto de verduras
Celebramos 'Transparent' y otros acercamientos de la cultura pop al mundo transg¨¦nero con una receta de espaguetis. No nos hemos vuelto locos: tiene su explicaci¨®n.
En Navarra tambi¨¦n saben hacer pasta
La empresa Tutti Pasta, fundada en 1987, es el mayor productor espa?ol de platos de este alimento
Menos es m¨¢s: Grandes platos de pasta con cuatro ingredientes
Diez opciones de comidas y cenas felices que rozan el minimalismo pastafariano: una oda a la cocina italiana simple, honesta y que cede a la pasta el protagonismo que nunca debi¨® perder.
Los mejores canelones del universo
Vale, es una exageraci¨®n. Pero los canelones de Nandu Jubany son los m¨¢s deliciosos que he probado en mi vida. ?Y tengo la receta!
Rag¨² de cordero y azafr¨¢n
Una manera diferente de llevar a la mesa una de las carnes m¨¢s socorridas durante las fiestas: el cordero. Nuestra versi¨®n se sirve con pasta y ¨Cpedazo de ventaja¨C est¨¢ mejor de un d¨ªa para otro.
10 platos de pasta por los que convertirse al pastafarismo
Comer un buen plato de pasta fuera de Italia es dif¨ªcil pero no imposible. Estos 10 platos de pasta lo demuestran.
Pasta con setas, nueces y vermut
Pasta con setas, nueces y vermut
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Estamos en plena ¨¦poca de setas, frutos secos y cursiladas oto?ales. Rendimos homenaje a las tres cosas en una pasta cocinada de una forma poco convencional: como un risotto.
Los espaguetis de 'El padrino'
La receta que todos quisimos hacer despu¨¦s de ver la pel¨ªcula de Coppola, para zamp¨¢rnosla repitiendo frases del gui¨®n con la voz de Marlon Brando.
Espaguetis con tomate en versi¨®n ensalada
Canelones de escalivada
Una receta perfecta para despedir el verano, cuando todav¨ªa quedan buenas hortalizas pero el cuerpo ya tolera comida caliente (y contundente).
"Nunca eches aceite al agua de cocer la pasta"
Las hermanas Simili, mitos vivientes de las masas en Italia, hablan de los errores m¨¢s comunes con la pasta, las preparaciones ideales para novatos y otras claves de su adorada 'sfoglia'.
Espaguetis con tomate en versi¨®n ensalada
Estamos en verano. Hace calor. ?Por qu¨¦ no tomar los espaguetis fr¨ªos como si fueran una ensalada? En esta v¨ªdeorreceta les ponemos tomate. Y, por qu¨¦ no, chorizo.
'Tortelloni' rellenos de ricota y perejil con mantequilla y salvia
Tortelloni rellenos de ricota y perejil con mantequilla y salvia.
La f¨¢brica de pasta que se par¨® en el tiempo
La familia Sanmart¨ª lleva 300 a?os haciendo pasta seca en Caldes de Montbui (Barcelona). Ver c¨®mo elaboran sus fideos, macarrones y espaguetis es hipn¨®tico.
Raviolis por la impresora
Una tecnolog¨ªa 3D permite dise?ar pasta con formas y texturas que no consiguen las maquinarias industriales
Espaguetis con pulpo y ajo negro
Espaguetis con pulpo y ajo negro.
Gu¨ªa para dominar la sant¨ªsima trinidad del ramen: caldo, fideos y topping
Gu¨ªa para dominar la sant¨ªsima trinidad del ramen caldo, fideos y topping.
Pasta con mantequilla de sardinas y alcaparras
pasta-con-mantequilla-de-sardinas-y-alcaparras
Pasta gratinada con butifarra y berenjena
Pasta gratinada con butifarra y berenjena.
Antirrecetas de ¨²ltima hora para triunfar sin esfuerzo
antirrecetas-de-ultima-hora-para-triunfar-sin-esfuerzo
C¨®mo sacarles el m¨¢ximo partido a las setas silvestres
sacarles-el-maximo-partido-a-las-setas-silvestres
Pasta con sardinas y pi?ones
Pasta con sardinas y pi?ones.
Receta invitada: pasta con alcachofas y butifarra
Receta invitada pasta con alcachofas y butifarra.
Receta de fin de mes: espaguetis con mejillones y alcaparras
Receta de fin de mes espaguetis con mejillones y alcaparras.
Receta de fin de mes: fideos a la cazuela
Receta de fin de mes fideos a la cazuela.