El restaurante de alma griega y gui?o a Valencia del Poble Sec que est¨¢ en el top de la Gu¨ªa Gastro
Este es uno de los locales que EL PA?S Gastro incluye en su selecci¨®n de restaurantes de la Gu¨ªa 2025
Cu¨¢nto facturan y cu¨¢ntos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, helader¨ªa, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en esta ciudad
Huerta Varona, un yacimiento romano con una piscina del siglo I que emerge gracias al empe?o de un arque¨®logo
Jes¨²s Torres excava en la localidad palentina de Aguilar de Campoo restos de un asentamiento clave en Espa?a sin apenas apoyo institucional
Empresarios, republicanos y dem¨®cratas, advierten a Trump sobre el desastre econ¨®mico de una deportaci¨®n masiva
L¨ªderes empresariales piden un acuerdo bipartito para reformar el sistema migratorio en lugar de expulsar del pa¨ªs a millones de trabajadores
Carlos D¨ªez, CEO de Les Roches: ¡°Cada vez m¨¢s, el lujo es ofrecer una experiencia ¨²nica y diferencial¡±
La instituci¨®n educativa en gesti¨®n hotelera ha sido reconocida como Instituto Universitario de Ciencias Aplicadas. Repasamos con su CEO la importancia de la formaci¨®n y las tendencias del sector
Guerra por las terrazas en Barcelona entre vecinos y el Gremio de Restauraci¨®n
Las molestias o el incumplimiento de la ordenanza por parte de bares y restaurantes enfrentan a las asociaciones vecinales y el sector: unos recogen firmas para tramitar una nueva ordenanza y otros de apoyo a los bares
Restaurants que converteixen la patata i mongeta tendra en una del¨ªcia de la carta
Xavier Pellicer, amb el restaurant del mateix nom, i Jordi Vil¨¤, cuiner d¡¯Al Kostat, elaboren aquesta humil recepta com un menjar ben noble
Dos bars de Barcelona salvats de la jubilaci¨® amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i ve?ns agafen el trasp¨¤s de l¡¯Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
Teque?os, ostras y Luis Miguel: los latinos ricos transforman la hosteler¨ªa en Madrid
La migraci¨®n hispana de mayor poder adquisitivo ha supuesto una revoluci¨®n en las cartas de los restaurantes y la selecci¨®n de m¨²sica, pero tambi¨¦n en el precio de los alquileres
Collboni capea las primeras cr¨ªticas de los empresarios por la marcha de la Copa del Am¨¦rica y la subida del IBI
Foment y Barcelona Global lamentan que las regatas no se repitan en la ciudad y el Gremio de Hoteles rechaza la subida del IBI a los establecimientos de lujo
De costa o de interior: hoteles para una escapada oto?al en Espa?a
Aislados del mundanal ruido y con huerto propio, con vistas al mar o en medio del bullicio de la ciudad, estas propuestas invitan a una ruptura con lo cotidiano
Los cocineros m¨¢s ¡®cool¡¯ de Nueva York no tienen restaurante y dan de comer en paz a buen precio
La iniciativa de los cocineros israel¨ªes Loren Abramovitch y Daniel Soskolne se basa en respetar los ingredientes y evitar la parafernalia, manteniendo un precio m¨¢s que razonable para los est¨¢ndares neoyorquinos. Se ha corrido la voz y la gente abarrota sus eventos
Cuarenta estudiantes indios no podr¨¢n cursar la FP porque Espa?a les deniega el visado: ¡°Es un desprecio a nuestro futuro¡±
La Embajada en la India desconf¨ªa de ¡°la veracidad de los motivos alegados¡± para tramitar el permiso
Dise?ar con las comunidades, no para ellas
La revitalizaci¨®n de ¨¢reas urbanas y rurales vulnerables a manos del colectivo mexicano C733 se hace con el Premio Obel gracias a seis obras en 36 meses
Una cena para la eternidad: Zalaca¨ªn y Rekondo, reunidos en un ¨¢gape hist¨®rico para celebrar medio siglo de historia
Uno cumple 50 a?os y el otro, 60. Asistimos al festejo del legado de dos restaurantes que han refinado el paladar de varias generaciones.
El arte culinario de comer sobre ra¨ªles
Un libro repasa la historia del vag¨®n restaurante en los trenes europeos, desde los tiempos en que se serv¨ªa langosta y ¡®foie gras¡¯ a la era de la comida r¨¢pida y el s¨¢ndwich de pan de molde
Jos¨¦ Avillez (el cocinero portugu¨¦s que factura 54 millones): ¡°Recib¨ª amenazas porque pensaban que iba a destruir la cocina tradicional portuguesa¡±
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dub¨¢i
Una comida de excepci¨®n en la periferia de la periferia de M¨¢laga
El chef Jaime Tejedor abri¨® El Alimentario hace dos veranos en V¨¦lez-M¨¢laga, donde suma el pescado andaluz a su cocina de ra¨ªces catalanas y francesas
Un Madrid de planes para sorprenderse: caf¨¦, fiesta y ¡®brunch¡¯
La Social, Brunch&Cake y ?tico Flores son tendencia en la capital por ofrecer experiencias innovadoras
Extraordinarias historias familiares de la gastronom¨ªa espa?ola llegan a las librer¨ªas
Sara Cucala|Madrid|
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro pa¨ªs. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficci¨®n
Ram¨®n Rubio Lucia, Premio Nacional de Patrimonio Cinematogr¨¢fico y Audiovisual
El jurado destaca ¡°su incansable, coherente y entusiasta dedicaci¨®n a la recuperaci¨®n de pel¨ªculas y del material documental que las acompa?a¡±
Rausell, el bar de Valencia en cuya barra comen los chefs
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la b¨²squeda del mejor producto
Madera de pino y 90.000 tejas para el primer tejado completo de la catedral de M¨¢laga en cinco siglos
El templo est¨¢ inmerso en una obra que cambiar¨¢ su perfil y solucionar¨¢ un problema heredado desde sus inicios: los estragos causados por el agua ante la ausencia de cubierta
Ana Laborde, pionera en la restauraci¨®n monumental, galardonada con un premio nacional
El jurado ha reconocido su contribuci¨®n a la conservaci¨®n del patrimonio cultural, su innovaci¨®n en el tratamiento de materiales p¨¦treos, as¨ª como sus investigaciones
Ayuso quiere que los restaurantes adapten sus horarios a los turistas: ¡°Nuestro grito de guerra es ¡®Welcome Tourist¡±
En plena pol¨¦mica por la turistificaci¨®n, que impulsa una manifestaci¨®n el 13 de octubre, la baronesa adapta el ¡®Refugees Welcome¡¯ de Carmena
As¨ª cambi¨® el gasto de las familias en 10 a?os: m¨¢s ocio, mascotas y alquiler; menos lectura y tabaco
El presupuesto medio de los hogares para pagar un piso, la cesta de la compra y los servicios b¨¢sicos es el mismo que en 2013, en plena crisis econ¨®mica
V¨ªdeo | Bacterias vivas para restaurar los frescos de una Iglesia: La innovadora t¨¦cnica de dos espa?olas
?lvaro Cueto|
Este m¨¦todo, conocido como biolimpieza, consiste en entrenar microorganismos aliment¨¢ndolos con pegamento fabricado con col¨¢geno animal
Ser¨¢ humilde, pero de modesta tiene poco: las virtudes de la cebolla
Es la m¨¢s consumida y cultivada del mundo, y la que se menciona m¨¢s veces en las tablillas de arcilla babil¨®nicas que guardan la receta de cocina m¨¢s antigua de todas, fechada hace m¨¢s de 4.000 a?os
Restaurante Espa?a, una joya escondida en el pueblo de las mil bodegas
A este establecimiento ubicado en la localidad zamorana de Fermoselle, acuden clientes de toda Espa?a para probar sus platos tradicionales, sus verdinas premiadas y los mejores vinos de la zona
Trece restaurantes que suben el nivel de la cocina griega en Espa?a
Daniela Santos|
Hay vida m¨¢s all¨¢ de la ¡®musaka¡¯ y el ¡®tzatziki¡¯. Cazuelas de langostinos, empanadas de queso, pasta ¡®trahana¡¯, paletillas de cordero o pulpo a la brasa son algunos tesoros por descubrir de la gastronom¨ªa griega
Los 50 mejores hoteles del mundo de 2024, en im¨¢genes (y el primero est¨¢ en Bangkok)
La reconocida lista The World¡¯s 50 Best Restaurants publica por segundo a?o su ¡®ranking¡¯ con los mejores alojamientos: The World¡¯s Best Hotel. El Capella Bangkok ha escalado 10 posiciones hasta colocarse el primero de una lista en la que solo aparece un enclave espa?ol: el Four Seasons Madrid, en la posici¨®n 32
La mejor paella del mundo se come en un hostal de l¡¯Alc¨²dia
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana se proclama vencedor de la 63? edici¨®n del ¡®Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca¡¯
D¨®nde comer en La Rioja, seg¨²n el cocinero Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo)
Sugiere comenzar el d¨ªa con buen caf¨¦ y boller¨ªa artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estaci¨®n, tomar un asado cl¨¢sico en Haro, probar una de las mejores tortillas de Espa?a y comprar unos fardelejos
Comer en un anticuario: el hotel y restaurante de Cantabria en el que todo est¨¢ a la venta
¡®Trast¨¢mara¡¯, en el Helguera Palacio Boutique Antique, acerca la gastronom¨ªa c¨¢ntabra a los sabores de Per¨²
La pizzer¨ªa m¨¢s ic¨®nica de N¨¢poles llega a Madrid
El nuevo bar El Internacional y la azotea del Hotel Urban, entre las recomendaciones para amenizar el mes de septiembre
Un tel¨¦ferico que protege el medioambiente
El estudio Devaux&Devaux firma la rehabilitaci¨®n del telef¨¦rico de Sal¨¨ve en Suiza, convertido ahora en un cuidadoso lugar protector del medioambiente
Dua Lipa entra en una helader¨ªa... y las redes explotan: el dilema de los hosteleros con los famosos
Las redes sociales pueden convertir un establecimiento desconocido en un lugar de peregrinaci¨®n tras la visita de una ¡®celebrity¡¯ en apenas unos d¨ªas, pero, ?es buena idea que el propio local lo publicite o puede ese ¨¦xito herirlo de muerte?
Dabiz Mu?oz abre nuevo restaurante en el aeropuerto de Madrid
El nuevo negocio del cocinero, situado en la terminal T4-Sat¨¦lite, ofrece platos viajeros como ¡®laksa¡¯ y creaciones dulces que son tendencia como el ¡®flat croissant¡¯
El Barri G¨°tic recupera dos cl¨¤ssics: Caf¨¨ de l¡¯Acad¨¨mia i Casa Pince
Els dos restaurants aposten per la cuina amb producte local i tenen men¨² de migdia, dues rareses enmig de la Barcelona m¨¦s tur¨ªstica
Las pizzas con alma que conquistan a un barrio de Madrid
Timi Argyelan y Joaqu¨ªn Escriv¨¢ abren un negocio en Chamber¨ª dedicado a la elaboraci¨®n italiana mientras siguen triunfando con su panader¨ªa Alma Nomad Bakery