5 restaurantes italianos que no te puedes perder en Madrid
Te proponemos diferentes lugares donde disfrutar de una buena pasta, pizza y todas las delicias de la gastronom¨ªa italiana
Los molletes que conquistan la alta cocina
El malague?o Pedro Heras elabora cada d¨ªa en Obrador M¨¢ximo 1.500 panecillos que se sirven en hoteles de lujo y reconocidos restaurantes de toda Espa?a, pero tambi¨¦n en los bares de su pueblo, Benaoj¨¢n
Los empleados de McDonald¡¯s se van de fiesta en Barcelona con un concierto privado de Dua Lipa y The Killers
El gigante de las hamburgueser¨ªas congrega a 14.000 trabajadores de todo el mundo para su convenci¨®n que celebra cada dos a?os, que cerrar¨¢ en el Palau Sant Jordi con espect¨¢culos musicales.
El c¨®ctel perfecto de Bad Ischl: cultura, historia y naturaleza en Alta Austria
La que es una de las capitales europeas culturales de 2024 es una muy buena excusa para descubrir la regi¨®n de Salzkammergut, en Alta Austria. De la ciudad balneario que encandil¨® a la aristocracia del siglo XIX a una ruta por sus fotog¨¦nicos lagos y pueblos
Maria Nicolau: ¡°En una ¡®rave¡¯, a las dos de la ma?ana, alguien te da un platito de arroz reci¨¦n hecho y se te abre el cielo¡±
La cocinera regresa a las librer¨ªas con su autobiograf¨ªa ¡®?Quemo!¡¯, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama m¨¢s alejada de los focos, con humor, cr¨ªtica, reflexi¨®n y recetas populares
Tramo, una nave industrial, una declaraci¨®n de intenciones y un restaurante
Es la ¨²ltima apertura en Madrid de la compa?¨ªa Proyectos Conscientes, un restaurante en el que a partir de cada decisi¨®n tomada se podr¨ªa construir un manifiesto: desde la selecci¨®n de los proveedores de la carta al dise?o de la antigua nave industrial donde se ubica o su modelo laboral
Bote, rondas, a escote o por separado: ?cu¨¢l es la mejor forma de pagar entre varios?
Examinamos las diferentes f¨®rmulas de pagar de los espa?oles cuando salimos en grupo y, ya lo adelantamos, ninguna recibir¨¢ el Premio Nobel de Econom¨ªa
La Edad Media, esa supuesta ¨¦poca oscura que impregn¨® sus edificios de color
Jos¨¦ Mar¨ªa Sadia|O?a (Burgos)|
La investigaci¨®n de uno de los conjuntos medievales mejor conservados del pa¨ªs, en el monasterio de O?a (Burgos), reafirma la policrom¨ªa como un elemento indispensable en la decoraci¨®n de las iglesias
En Cevichi Bichi hacen aguachiles como en el mero Sinaloa
El calor provoca antojo de mariscos, mejor sin son frescos y directos del Pac¨ªfico. Esta cevicher¨ªa de la Condesa sirve aguachile como en Los Mochis, sencillo y delicioso.
7Portes i Passad¨ªs del Pep, els restaurants m¨¦s antics del Born
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastron¨°mic per posicionar el barri com un referent gastron¨°mic tant a nivell local, nacional com internacional
D¨®nde comer al paso de las procesiones de Semana Santa, seg¨²n los mejores cocineros
Son celebraciones que congregan a miles de visitantes en ciudades que han hecho de esta festividad un reclamo tur¨ªstico
Las recetas de Casa Maria Luigia
El libro ¡®Slow Food, Fast Cars¡¯ nos lleva hasta la casa de hu¨¦spedes, restaurante y mucho m¨¢s de Massimo Bottura y Lara Gilmore en la regi¨®n de Emilia-Roma?a.
Abraham Garc¨ªa: ¡°Soy omn¨ªvoro y tengo un hijo vegano: eso es como tener diez dedos en las manos y amputarse uno¡±
Tres meses despu¨¦s de echar el cierre a Viridiana, el cocinero, de 73 a?os, presenta ¡®Segar los cielos¡¯ un libro de relatos sobre los maquis y, jubilado jubiloso, solo reconoce cierto ¡°monito¡± de su restaurante
Bares y caf¨¦s denuncian la inacci¨®n de Collboni ante los abusos de la degustaci¨®n
El Gremio de Restauraci¨®n asegura que negocios como los supermercados 24 horas o las fruter¨ªas les hacen la competencia desleal incumpliendo varias ordenanzas
Una cena con comensales: el verdadero examen de los alumnos de cocina del Sant Ignasi de Barcelona
Por primera vez, el colegio ha recreado un servicio de verdad como trabajo de final de curso de estudiantes que dirigir¨¢n los fogones de restaurantes en un futuro pr¨®ximo
El matrimonio que domina las azoteas de Madrid empez¨® con un quiosco en Moratalaz
La empresa que controla la hosteler¨ªa de los cielos de la capital factura 25 millones de euros y est¨¢ gestionada por una pareja cuya ¨²nica experiencia en el sector fue un bar de verano hace 25 a?os
Yakumanka i Pueblo Libre: dos restaurants per gaudir la cuina peruana a Barcelona
El local de Gast¨®n Acurio compleix sis anys a la ciutat mentre que la taverna de Pablo Ortega ja en fa m¨¦s de dos que cuida les receptes tradicionals
Ray¡¯s Chippy, el restaurante de ¡®fish and chips¡¯ m¨¢s antiguo de Benidorm
El establecimiento, en funcionamiento desde 1979, constituye un portal culinario a la Gran Breta?a obrera de los a?os ochenta e incluye en su carta platos como la empanada de ternera, la salchicha de cerdo rebozada o la tarta de manzana
La UE llega a Sudam¨¦rica para calmar los ¨¢nimos ante la controvertida ley antideforestaci¨®n
Los peque?os productores temen que las altas e inminentes exigencias los saquen del mercado y que pueda ser una medida ¡°estigmatizante¡±
?Qu¨¦ significa respetar un edificio?
Uno de los proyectos que aspiran al premio Mies van der Rohe rescata unas ruinas, transforma su uso y, lejos de buscar una presencia neutra, marca la intervenci¨®n interpretando el inmueble original
Baleares, a la caza de trabajadores a las puertas de la temporada tur¨ªstica
Los elevados precios de la vivienda ponen trabas a la hora de completar las plantillas en hoteles y restaurantes mientras la temporada alta calienta motores
Un laboratorio de semillas en el coraz¨®n de la Amazonia para restaurar la selva
El proyecto Amazon¨ªa Emprende, en el departamento colombiano de Caquet¨¢, trabaja por recuperar las especies aut¨®ctonas de la selva
Las recetas de los cocineros para que un restaurante tenga ¨¦xito
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atenci¨®n en el personal para retener el talento
Venta El T¨²nel: comidas de lujo por menos de 20 euros y un m¨ªtico arroz con pollo
Un establecimiento en los Montes de M¨¢laga con 70 a?os de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Mesa Quince i Assalto, nous restaurants de carta curta i gresca llarga
Els dos locals han obert recentment a Barcelona per oferir cuina tradicional reinterpretada amb minutes que no passen la vintena de plats
Fin de semana de gastronom¨ªa y mixolog¨ªa en Barcelona
C¨®cteles en Palo Alto, platillos de estrella Michelin en Paseo de Gracia y un ¡®bar ¨¤ vin¡¯ en Sants
Hermanos Vinagre, los ap¨®stoles del aperitivo m¨¢s castizo
El grupo de restauraci¨®n de los hermanos Valent¨ª, con varios locales en?Madrid, prev¨¦ facturar tres?millones en 2024 y aspira a?comercializar sus conservas
Un cura de Tenerife destroza unos frescos de 300 a?os de antig¨¹edad en una iglesia
El Cabildo de Tenerife abre una investigaci¨®n despu¨¦s de hacerse p¨²blico que el p¨¢rroco orden¨® pintar la pared con pintura blanca
Horarios nocturnos
Los lectores escriben sobre las condiciones de trabajo en la hosteler¨ªa, los beneficios del aburrimiento en la infancia, la decisi¨®n del Gobierno de Alpedrete de reemplazar EL PA?S por ¡®El Mundo¡¯ en los centros de mayores, y sobre el reto de estudiar y trabajar al mismo tiempo
Lucha libre, guateques, toros y flamenco: resucitan las pel¨ªculas con las que la artista Nadia Werba captur¨® la Espa?a de los sesenta
La restauraci¨®n de los primeros cortometrajes de la documentalista francesa, rodados en su estancia en Madrid, muestran su singular mirada y talento
¡°A las once no queda un alma en el restaurante¡±: ?est¨¢n los j¨®venes cambiando los locos horarios espa?oles?
Los restaurantes se llenan cada vez m¨¢s temprano, el horario del ¡®prime time¡¯ recibe cada vez m¨¢s criticas y la flexibilidad del teletrabajo invita a organizarse de un modo que cada vez se parece m¨¢s al europeo
Horarios de izquierdas y de derechas
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideolog¨ªa solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
La ca¨ªda despu¨¦s de petarlo en TikTok: as¨ª mueren de ¨¦xito los negocios creados en Madrid solo para impresionar en las redes
Expertos e ¡®influencers¡¯ reconocen que cada vez m¨¢s restaurantes se est¨¢n viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo ef¨ªmero de la viralidad
Uribou i Os-kuro: Dos restaurants per descobrir el sake a Barcelona
Els dos locals s¨®n idonis per tastar tot tipus de licors d¡¯arr¨°s amb l¡¯assessorament de les seves someliers
Hermanos Alba, una marisquer¨ªa familiar de ¨¦xito que se nutre de la bah¨ªa de M¨¢laga
En el barrio de pescadores de El Palo, una familia maneja con cuidado la materia prima que ofrece en fritura, plancha o cocida, con una bodega con 400 referencias
Menudeo, una casa de comidas con alma de tasca gaditana en Madrid donde brilla la tortilla de patatas
El restaurante de los hermanos Romera, due?os de Col¨®simo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros
Cuidar el patrimonio sin momificarlo
Jaume, Anna y Eugeni Bach han restaurado y ampliado un edificio modernista de Barcelona ideando una convivencia cuidadosa que esquiva el conflicto. Lo han hecho recuperando sus acabados, de oficios art¨ªsticos, y ampliando su uso
Casa Maera: dos guisanderas en defensa de la cocina de siempre
Ramona y su hija Pepa regentan un local en Sevilla en el que no hay carta: los platos los determina la materia prima que vean en el mercado. Una filosof¨ªa con m¨¢s de 30 a?os basada en los sabores de toda la vida
Dos locals de Barcelona per fer molt m¨¦s que un ¡®brunch¡¯
Entre multitud de torrades d¡¯alvocat i ous benedict iguals, Bru i Faire busquen diferenciar-se amb m¨¦s propostes a banda de l¡¯esmorzar-dinar m¨¦s internacional
La gran gu¨ªa de los montaditos sevillanos: piripi, patamulo o romanito
La obra p¨®stuma de Alejandro Su¨¢rez, ¡®Montaditos con nombre propio¡¯, de descarga en internet, hace de inventario de los minibocadillos m¨¢s populares de Sevilla y de los establecimientos que los han consagrado