El pastel de ¡®kabrarroka¡¯ que dio lustre y fama al cocinero donostiarra fue capricho gastron¨®mico de famosos y lleg¨® a popularizarse como un plato obligatorio en eventos familiares. Al chef se lo sirvieron por sorpresa en su 80 cumplea?os
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinci¨®n
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el ¨²nico que se suma este a?o a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ¡®Pitu¡¯ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 a?os, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
La cocina de Bj?rn Frantz¨¦n, un exjugador de f¨²tbol, encabeza la clasificaci¨®n en la que 12 establecimientos espa?oles se encuentran entre los 50 primeros puestos
l local madrile?o decorado por Philippe Starck se al¨ªa con el chef vasco
Una exposici¨®n recorre la trayectoria del patriarca de la cocina espa?ola a trav¨¦s de su afamado restaurante
Un libro recoge los 121 a?os de historia del restaurante de San Sebasti¨¢n y 64 de sus recetas ic¨®nicas de la ¨²ltima d¨¦cada
El cocinero sigue en la brecha. Este es un d¨ªa de confesiones, revelaciones y risas en los mercados, los bares y los rincones de su ciudad, San Sebasti¨¢n
El congreso gastron¨®mico de San Sebasti¨¢n celebra su 20? aniversario
Tradici¨®n, vanguardia, producto y una sana competitividad hacen destacar a los restaurantes espa?oles
El ¨²nico 10 que ha dado Jos¨¦ Carlos Capel ha sido a El Celler de Can Roca, en la segunda posici¨®n de la lista de The World¡¯s 50 Best
Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que tambi¨¦n se homenaje¨® a los chefs vascos
Los cocineros vascos recuerdan al fallecido Anthony Bourdain, con el que manten¨ªan una estrecha y vieja amistad
El valenciano abandona los restaurantes con estrella de Par¨ªs para dirigir los dos locales gastron¨®micos The Cook Book en Calpe
Estilos culinarios de los cinco continentes confluyen en San Sebasti¨¢n Gastronomika
El cocinero Juan Mari Arzak y la alpinista charlan sobre liderazgo, creatividad y sacrificio en un entorno ¨²nico e incomparable como es el Basque Culinary Center en Donostia
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 a?os del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que represent¨® la primera vanguardia gastron¨®mica de Espa?a.
Grandes cocineros y expertos explican en qu¨¦ consiste la nueva tendencia de la alta cocina. La t¨¦cnica se da por sabida y hay una b¨²squeda del sabor.
S¨®n set en total els espanyols en la classificaci¨®. Tres peruans, tres mexicans, dos brasilers i un xil¨¨, entre els locals de m¨¦s prestigi
Son siete en total los espa?oles en la clasificaci¨®n. Tres peruanos, tres mexicanos, dos brasile?os y un chileno, entre los locales de m¨¢s prestigio
Arzak se sit¨²a en el puesto 19 de una lista que encabeza El Celler de Can Roca
El cocinero donostiarra celebra en San Sebasti¨¢n cinco lustros desde que recibi¨® la m¨¢xima puntuaci¨®n de la 'Gu¨ªa Michelin'
Este domingo en El Pa¨ªs Semanal degustamos las claves del ¨¦xito de una cocina que ha pasado de la subsistencia a convertirse en un arte
El chef dan¨¦s Ren¨¦ Redzepi recupera el primer puesto en la lista mundial de la revista 'Restaurant' y desplaza al segundo lugar al gerundense Celler de Can Roca Jordi Roca es reconocido como el mejor pastelero del mundo y el Azurmendi de Eneko Atxa, galardonado como restaurante sostenible
La viuda del John Lennon pidi¨® un men¨² cortito que tuviera verduras Se encuentra en el Pa¨ªs Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
San Sebasti¨¢n Gastronomika recibe una embajada de la nueva cocina brit¨¢nica
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano
El cocinero recibe un homenaje de la Escuela Superior de Hosteler¨ªa y Turismo de Madrid
El Celler de Can Roca y Mugaritz se mantienen como segundo y tercer mejor restaurante
La espa?ola obtiene el premio que otorga Veuve Clicquot, en la entrega de los premios a los 50 Mejores Restaurantes