De los papajotes al rin ran, la cocina aut¨®ctona de Andaluc¨ªa revive con la ayuda de mujeres nonagenarias
Un proyecto de investigaci¨®n de la Universidad de Ja¨¦n rescata recetas de platos de la gastronom¨ªa tradicional de Andaluc¨ªa oriental
D¨®nde comer en Mallorca, seg¨²n la cocinera Maca de Castro
Dirige un restaurante con estrella Michelin, adem¨¢s de otros locales con diferentes conceptos gastron¨®micos, y recorre la isla en busca de los mejores productores para su cocina
Misterio, amor, intriga y (siempre) gastronom¨ªa: libros ligeros para llevar en la bolsa de playa
Sara Cucala|Madrid|
Historias familiares autobiogr¨¢ficas o una novela alrededor de un restaurante del Mediterr¨¢neo donde los personajes estimulan sus pasiones. Lecturas literarias sobre gastronom¨ªa para el verano.
Sala de Personal, la barra de c¨®cteles mallorquina que cambia cada semana seg¨²n mercado
Mat¨ªas Iriarte y Borja Tri?anes lideran un proyecto en el que se ofrece un men¨² de cuatro tragos y cuatro bocados por 60 euros apegados a la m¨¢s estricta temporalidad
Contra los jetas, reserva previa con tarjeta
De los cerca de 83.900 restaurantes y puestos de comidas que hab¨ªa en Espa?a a fecha de 1 de enero de 2022, solo una minor¨ªa dispone de pol¨ªticas de cobro por adelantado o cancelaci¨®n con costes
Un vermut de estrella Michelin, una cena dentro de la ducha y un cine de verano: planes perfectos m¨¢s all¨¢ del cloro
El hotel Rosewood Villa Magna, La azotea Penthouse by Wow y el Autocine Madrid Fever son experiencias que hacen sentir en un merecido receso
Beluga, el restaurante que huye del turismo malague?o en busca solo de arroz, y recupera recetas de pescadores
Desde hace un a?o, el restaurante que dirige Diego Ren¨¦ ha ampliado su oferta con 12 arroces, y reivindica los guisos de barca, los calderos y el Mediterr¨¢neo
Cinco bares y restaurantes donde comer rabas en Santander
Expertos en esta fritura t¨ªpica de Cantabria, como el presidente de la Academia c¨¢ntabra de Gastronom¨ªa, el tres estrellas Michelin Jes¨²s S¨¢nchez o los hosteleros Carlos Zamora y Paco Quir¨®s desvelan sus lugares
El restaurante navarro Kabo sufre una oleada de reservas falsas durante los d¨ªas de San Ferm¨ªn
En cinco d¨ªas, han contabilizado m¨¢s de 60 reservas para 146 comensales que nunca acudieron
Huelva: qu¨¦ c¨®mer (y d¨®nde) m¨¢s all¨¢ del jam¨®n
In¨¦s Butr¨®n|Huelva|
Una ruta gastron¨®mica por las marismas del Odiel, un paisaje de ca?os, esteros, playas, bosques y salinas con el pescado y el marisco como protagonistas
Bego?a Rodrigo, la cocinera que ha hecho del vinagre su ingrediente estrella gracias a un olvido
Comenz¨® en pandemia y ya tiene 12 tipos de sabores de este fermentado. Adem¨¢s, se ha adentrado en el mundo de los encurtidos para hacer m¨¢s ligera y digestible su propuesta gastron¨®mica
Burro, potro de monte y otras razas aut¨®ctonas vascas que los nuevos cocineros ponen en valor
Irma Aguilar|San Sebasti¨¢n|
Ama Taberna, Kromatiko, Boroa y Garena son algunos de los restaurantes en los que se puede encontrar la carne de estos animales cuyos productores tambi¨¦n venden a particulares
San Felipe, el barrio bogotano que desaf¨ªa a la especulaci¨®n inmobiliaria
Publicitado desde principios del milenio por inversionistas como el futuro distrito del arte en la capital, el proceso de mutaci¨®n urbana ha resultado incompleto. Hoy conviven antiguos residentes con restaurantes y galer¨ªas alternativas
D¨®nde comer en C¨¢diz, seg¨²n el cocinero ?ngel Le¨®n
El propietario de Aponiente recomienda varios locales de su tierra donde tomar un mollete, comer el mejor producto del mar en un pol¨ªgono industrial, comprar tejas de almendra de El Puerto y sal de las salinas gaditanas
Una cena con El Tipo que Nunca Cena en Casa
Un valenciano que oculta su identidad arrastra una legi¨®n de seguidores escribiendo cr¨®nicas ingeniosas y muy honestas sobre bares y restaurantes que cuestan hasta 25 euros por cabeza
C¨®mo hacer un buen espeto malague?o
Un sistema de asado ancestral propio de los pescadores de esta provincia andaluza, donde conviven los pinchos met¨¢licos y de ca?a, que aspira a ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Cinc restaurants gastron¨°mics per descobrir les Terres de l¡¯Ebre
Cuiners amb experi¨¨ncia i passi¨® que fan una verdadera aposta pels productes de l¡¯entorn
Hilario Arbelaitz, Premio Nacional de Gastronom¨ªa
El cocinero, que cerr¨® el pasado mes de diciembre Zuberoa, se convierte en el a?orado maestro de maestros de la cocina mundial
Gente Rara, el restaurante de barrio con lista de espera de un a?o
Cristian Palacio y Sof¨ªa Sanz desarrollan en su local de Zaragoza una propuesta creativa basada en la gastronom¨ªa de Arag¨®n y son el orgullo del vecindario
Coman japon¨¦s, beban horchata y bailen con Ant¨°nia Font pero digan adi¨®s a la granja Bruselas
El festival Cru?lla, en el F¨®rum, centra la agenda del fin de semana en la capital catalana
Los mejores lugares para ver un atardecer en la Comunidad de Madrid
El Club Financiero G¨¦nova, el Restaurante S¨¦p7ima y la Antigua Mina destacan por sus vistas y buenas experiencias
Kensei, el restaurante que recupera t¨¦cnicas japonesas ancestrales en Tenerife
El restaurante dirigido por el ecl¨¦ctico ¡®sushiman¡¯ V¨ªctor Planas est¨¢ repleto de detalles que se desmarcan de lo convencional
Fermentos, jugos e infusiones, as¨ª son los nuevos maridajes sin alcohol de los mejores restaurantes
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, a?adas o terru?os, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones m¨¢s sofisticadas
Cinco restaurantes donde comer ostras en Madrid
Cada vez est¨¢n m¨¢s de moda y se consumen a pie de barra, incluso hay bares especializados en este molusco
Casa de Ch¨¢ da Boa Nova, el tesoro arquitect¨®nico de Portugal donde el mar se mira, se huele y se come
El edificio alberga el tercer restaurante del chef Rui Paula, que cuenta con dos estrellas Michelin y fue declarado Monumento Nacional por el gobierno portugu¨¦s en 2011
Cu¨¢nto cuesta y qu¨¦ se come en una boda servida por un cocinero con estrella
A partir de 120 euros, la tendencia se aleja de los banquetes tradicionales y se prefieren aperitivos largos, con dos platos y un postre servidos en mesa, y barra libre
El exsumiller de Mugaritz condenado a dos a?os de c¨¢rcel por apropiarse de botellas del restaurante
EFE|
Guillermo Cruz deber¨¢ indemnizar al restaurante, donde trabaj¨® desde 2012 hasta 2018 y que dirige Andoni Luis Aduriz, con 22.487 euros
D¨®nde comer en M¨¢laga, seg¨²n el cocinero Dani Garc¨ªa
El art¨ªfice del grupo empresarial que lleva su nombre recomienda empezar el d¨ªa con mollete de carne mechada, un aperitivo de estilo cordob¨¦s, una cena a la luz de las velas y comprar mantecados
?lvaro Clavijo, chef de ¡®El Chato¡¯: ¡°Colombia es m¨¢s que el jugo de lulo y la bandeja paisa¡±
El restaurante en Bogot¨¢, enfocado en experimentar con sabores colombianos, ya era reconocido por ser uno de los mejores en Am¨¦rica Latina y ha sido catalogado como uno de los mejores del mundo
Remedios S¨¢nchez, el primer jam¨®n con nombre de mujer
La empresaria salmantina, criada en una familia productora de ib¨¦ricos, ali?a y cura a su manera sus productos, que ya se encuentran en restaurantes como El Q¨¹enco de Pepa, Cuenllas o Ultramarinos Quint¨ªn
Un empresario llamado Rafa Nadal: as¨ª son sus negocios fuera de la pista
El tenista se despedir¨¢ el pr¨®ximo a?o del tenis, tiene intereses en m¨²ltiples sectores, como el turismo, la vivienda y los restaurantes
Quince restaurantes centenarios de Galicia y algunas de sus recetas ic¨®nicas
Guiso de cabra, caldo gallego, tortilla de longueirones o bacalao con verduras al horno: en Galicia quedan muchas casas de comidas en las que todav¨ªa se pueden probar platos hist¨®ricos de la cocina tradicional
Taskas, el restaurante del aeropuerto de Bilbao donde una pareja pag¨® 1.622 euros
Pegado a una gasolinera se encuentra un local dedicado al producto que sorprende al debutante y cautiva a cuantos conocedores despegan o aterrizan
Una leyenda latina, un festival de poes¨ªa y un nuevo restaurante
Fin de semana de m¨²sica con Juan Luis Guerra, de fiestas en el casco antiguo de Barcelona o de escapada po¨¦tica y musical en el Maresme
Los comercios centenarios nunca se pasan de moda
La Casa del Abuelo, La Duquesita y Golda son tres establecimientos que triunfan en la capital por su buena gastronom¨ªa y su tradici¨®n
Cinc sopes d¡¯estiu per refugiar-se de la calor a Barcelona
Des de les versions m¨¦s cl¨¤ssiques fins als formats m¨¦s experimentals, combinades amb diferents tipus de carta
Club Financiero G¨¦nova, impresionantes vistas de Madrid y una renovaci¨®n culinaria con altibajos
De la cocina de este exclusivo centro se ocupa Nino Redruello, art¨ªfice de Familia La Ancha, donde sirve algunos de sus platos cl¨¢sicos y rinde homenaje a otros iconos de la gastronom¨ªa madrile?a
El Saz¨®n de Isabel: cocina mexicana aut¨¦ntica en un centro comercial
Los complejos de tiendas no suelen destacar por la excelencia de sus restaurantes, pero una taquer¨ªa en Hospitalet de Llobregat rompe con la norma. Su comida recibe premios, y para su buf¨¦ de tacos suele haber cola
Estos son los ¡®soletes¡¯ Repsol: 300 lugares con encanto donde comer bien a buen precio
La gu¨ªa espa?ola anuncia una nueva hornada de restaurantes, bares, cafeter¨ªas y chiringuitos distinguidos con un ¡®solete¡¯ para hacer una parada estas vacaciones
Mejill¨®n, el poderoso alimento azul al que nada gana en precio
Propiedades, mitos, consejos de compra y conservaci¨®n y c¨®mo preparan algunos de los mejores cocineros en Galicia este bivalvo que comienza su mejor temporada.
