Tres leches, el pastel que nunca queda seco
Si quieres evitar la desagradable experiencia de comerte un bizcocho seco, esta tarta o torta es una apuesta segura, gracias a la combinaci¨®n de leche evaporada, condensada y nata para montar
Las nuevas pasteler¨ªas de Barcelona que confirman el momento dulce de estas tiendas en la ciudad
El maestro chocolatero Maxime Petit abre una ¡®p?tisserie¡¯ al m¨¢s estilo franc¨¦s mientras que las ya consolidadas Hofmann y L¡¯Atelier apuestan por nuevas tiendas y Taart mira a la capital
Terra o c¨®mo cocinar en los confines del mundo
Brais Pichel persevera en Fisterra con una propuesta gastron¨®mica diferente y sujeta a la escasez de productos que le marca el territorio
Maru Botana, la leyenda argentina que endulza, con colas kilom¨¦tricas, Barcelona
Estrella de la televisi¨®n y pastelera, ha abierto su primer local en Europa con una legi¨®n de seguidores en busca de su dulce de leche, torta de maracuy¨¢, merengue y de su bocadillo de rosbif
Frutas liofilizadas para dar sabor y textura a tus postres
N. M.|Madrid|
Descubre qu¨¦ son, c¨®mo incorporarlas a tus preparaciones culinarias m¨¢s dulces y no te pierdas una selecci¨®n de las mejores recetas para tu cocina
Lotus Biscoff, la galleta que lo inunda todo
N. M.|Madrid|
La popularidad de este dulce de origen belga inunda las redes y ha hecho surgir multitud de recetas que la incorporan. Te contamos de d¨®nde viene y te traemos algunas ricas sugerencias
Seis postres viejunos que no pasan de moda
Vega hernando|
Del mazap¨¢n al sorbete, los cl¨¢sicos caseros transportan a un mundo de colores, de veranos de la infancia, de sabores sencillos y a?orados
Bares con retos de comida o la bestialidad de comerse seis kilos de hamburguesas en una hora
Laura Caorsi|Madrid|
Tacos picantes, pizza dulce y hasta sobaos, todo ingerido en grandes cantidades y en el menor tiempo posible
Cinco moldes perfectos para hornear bizcochos y tartas
Descubre estos pr¨¢cticos moldes cuadrados y redondos de alta calidad; son f¨¢ciles de extraer, limpiar e ideales para hornear pasteles, bizcochos y m¨¢s recetas
Kokotxos, kutxus, xaxus y otros dulces vascos de bocado para hacer un trabalenguas
Es dif¨ªcil decirlos de corrido sin que se te anude la lengua, y m¨¢s si tienes la boca llena de alguna de estas peque?as joyas. En Euskadi hay vida m¨¢s all¨¢ del pastel vasco, del bollo de mantequilla o de la tarta de queso de la Vi?a
Comida con amigos, unas olimpiadas de poes¨ªa y una cena rom¨¢ntica: un s¨¢bado cualquiera pero especial
El restaurante Papagena, Xiaolongkan Hot Pot y Soplavivo hacen juntos la combinaci¨®n perfecta para disfrutar de una experiencia singular en Madrid
Busto, el pueblo al que todos van a comprar los pasteles de Jhonatan
El pastelero asturiano cuenta que dej¨® el estr¨¦s de Gij¨®n para volver al lugar de origen de su familia, donde ha convertido la casa de sus abuelos en un obrador destino de los m¨¢s golosos
J¨¦r?me Quilbeuf, el responsable de que Dabiz Mu?oz quiera cocinar semen de pez
El ex jefe de cocina de Carme Ruscalleda es el cicerone que descubre los secretos de Jap¨®n a los cocineros que visitan el pa¨ªs y triunfa en la escena de Tokio con restaurantes mediterr¨¢neos
¡®Scarpaccia¡¯, la torta de calabac¨ªn que vino de la Toscana
Para preparar este plato no necesitas m¨¢s que cuatro ingredientes y un horno. Esta facilidad se agradece tanto como su delicioso sabor
Cinco tartas de lim¨®n imprescindibles que probar en Madrid
Se ha convertido en un dulce presente en la mayor¨ªa de las cartas de los restaurantes de la ciudad, donde cada cocinero aplica su propia receta
C¨®mo convertir un bizcocho comprado en una tarta de pasteler¨ªa
?Quieres preparar un pastel casero pero pasas total de encender el horno? Perdonamos tu impresentable vagancia y pedimos a la pastelera Saray Ruiz que nos ense?e a tunear una base comprada.
Coronation quiche: una tarta salada para el rey de Inglaterra
Hasta ahora el pollo hab¨ªa sido el protagonista de las celebraciones relacionadas con la monarqu¨ªa inglesa, pero Carlos III y Camila, junto al chef real Mark Flanagan, han escogido para su coronaci¨®n una sencilla quiche de verduras
De la cocina de Dabiz Mu?oz al videoclip de Rosal¨ªa: la edad de oro de los churros
Los churreros son estrellas en TikTok y las tartas de este dulce se venden por miles. Hay churrer¨ªas que incluso versionan la receta tradicional combin¨¢ndola con sobrasada o salchichas de Frankfurt
Tarta tatin de tomate: la versi¨®n salada de un postre cl¨¢sico
La tatin de siempre se hace con manzana, pero nada impide usar tomate y servir la tarta como aperitivo o entrante. Ainhoa ¡®Singular¡¯ Aguirregoitia nos ense?a a preparar la variante ¡®italiana¡¯ de la receta francesa
Para vivir m¨¢s tranquilo y no aguantar a un jefe: el nuevo emprendedor ya no quiere ser rico, solo feliz
Frente al hast¨ªo que narcotiza a buena parte de los trabajadores, hay quien se decanta por lanzar su propio negocio, una apuesta arriesgada y que exige cierto desahogo econ¨®mico
Basta de coulant y tarta de queso: 15 postres y dulces sobrevalorados
Nos gustan cuando est¨¢n bien hechos, pero hemos abusado tanto de ellos (y de sus malas versiones) que no nos cabe uno m¨¢s. Del red velvet a la panna cotta, abrimos lista negra de dulces con los que habr¨ªa que parar.
C¨¦dric Grolet, uno de los mejores pasteleros del mundo y fen¨®meno de Instagram: ¡°Ninguna escuela puede ense?ar mis t¨¦cnicas¡±
Las cifras astron¨®micas que acompa?an a sus cuentas en redes sociales solo son un reflejo de su destreza creativa como repostero. Dos libros, una cantera de premios y varios negocios en Par¨ªs y Londres confirman que su habilidad para endulzar el mundo es imparable
Vino y tartas de queso, el maridaje con el que el repostero JonCake conquista Barcelona
El cocinero Jon Garc¨ªa elabora 1.300 pasteles a la semana y tiene m¨¢s de 160 recetas diferentes, aunque su tarta estrella sigue siendo la cl¨¢sica compuesta de queso crema, mascarpone, gorgonzola, grana padano y parmesano
Chocolate, vainilla o fresa: tres tartas de cumplea?os para celebrar
En un d¨ªa tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del s¨²per. Te damos tres recetas f¨¢ciles para que la pr¨®xima celebraci¨®n sea un festival dulcero.
Cocina tu propio rosc¨®n de Reyes con estos moldes de reposter¨ªa
Cinco propuestas disponibles en Amazon antiadherentes y de f¨¢cil desmoldado para preparar cualquier postre casero con una forma perfecta
Tarta tatin de cebolla caramelizada
La esencia de una sopa de cebolla se junta con el queso gruyere y la mantequilla para convertirse en una tarta salada crujiente. Un plato perfecto para celebrar la llegada del fresquito.
El caf¨¦ nunca sobra: recetas para reutilizarlo en bebidas y comidas
El caf¨¦ que no te bebes puede tener una segunda vida en c¨®cteles, salsas, refrescos adultos, unos sencillos cubitos para batidos o tartas donde potencia el sabor del chocolate.
La receta de Sharonne y Venedita von D?sh: drag quiche de verduras
Nuestra secci¨®n de famosos que cocinan se llena de maquillaje, pelucones y fantas¨ªa: dos divas de ¡®Drag Race Espa?a¡¯ y ¡®El Gran Hotel de las reinas¡¯ preparan una tarta salada de acelgas y tomate seco que no lleva huevo.
La versi¨®n sencilla de la mejor tarta de manzana de Espa?a
El restaurante Carb¨®n de Madrid gan¨® el premio a la mejor tarta de manzana en el ¨²ltimo congreso San Sebasti¨¢n Gastronomika. ?sta es su receta simplificada para hacer en casa.
El d¨ªa de las alitas de pollo, la lasa?a, la tarta de queso y del aguacate en lo que queda de julio, ?en serio?
Crecen en espiral las efem¨¦rides internacionales y mundiales dedicadas a productos y recetas. Conmemoraciones que se amontonan sin tino destinadas a vender, llamar la atenci¨®n hacia alimentos y platos e incentivar su consumo
Tarta de lima y pistacho: una receta sin horno
?Quieres un postre result¨®n pero no te apetece ni currar ni encender un aparato que da calor y gasta mucha electricidad? Nuestro departamento de dulces para vagos, acalorados y ahorradores tiene la soluci¨®n.
?Qu¨¦ determina la satisfacci¨®n en una experiencia de alta cocina?
Varias universidades han estudiado los factores que determinan el recuerdo de los comensales. Los m¨¢s complacientes y simp¨¢ticos tienen mejor memoria de una experiencia gastron¨®mica.
?Por qu¨¦ siempre queda hueco para la tarta, pero no para una manzana?
La pandemia de obesidad que afecta al planeta demuestra que se trata de un tema que est¨¢ lejos de ser bien entendido
Reposter¨ªa para principiantes: receta f¨¢cil de tarta de fresas y crema
Desmontamos el t¨®pico de que las tartas son complicadas y tediosas, gracias a un hojaldre de mantequilla comprado y una versi¨®n sencill¨ªsima de crema pastelera.
Bizcocho marmolado
El efecto visual de este bizcocho cl¨¢sico se consigue dando dos colores a la masa con el a?adido del cacao en polvo. La receta se puede convertir en tarta a?adiendo alguna cobertura.
Quiche de guisantes y queso de cabra
Para hacer esta tarta salada vegetariana tienes tres opciones: preparar la masa quebrada en casa a mano, elaborarla con la ayuda de un robot de cocina o, si eres el rey de los vagonetas, comprarla en el s¨²per.
Las mejores batidoras amasadoras
Cinco propuestas de marcas como KitchenAid, Moulinex y Philips para amasar, batir y mezclar a gran potencia
Los mejores ¡®kits¡¯ de reposter¨ªa
Cuatro propuestas con todos los accesorios para decorar tartas y pasteles de manera profesional desde casa
La receta f¨¢cil de bizcocho de lim¨®n que se puede convertir en tarta
Un bizcocho h¨²medo y jugoso gracias al zumo de lim¨®n, que no resulta empalagoso para los paladares menos tolerantes con el dulce. Si lo haces en molde redondo, lo podr¨¢s transformar en tarta.
Tarta h¨²meda de chocolate
Una tarta de chocolate de sabor potente, h¨²meda y jugosona rematada por una ganache de chocolate de cobertura, que podemos potenciar con un poco de sal para que el contraste nos ayude a apreciar m¨¢s el dulce.