El apetito voraz de Grosso Napoletano
La cadena de pizzer¨ªas ya tiene 49 locales en 25 ciudades. Prev¨¦ cerrar 2024 con unas ventas de 48 millones, un 20% m¨¢s
Carlos D¨ªez, CEO de Les Roches: ¡°Cada vez m¨¢s, el lujo es ofrecer una experiencia ¨²nica y diferencial¡±
La instituci¨®n educativa en gesti¨®n hotelera ha sido reconocida como Instituto Universitario de Ciencias Aplicadas. Repasamos con su CEO la importancia de la formaci¨®n y las tendencias del sector
Illa de Buda, la marca de arroz que quiere salvar este humedal del Delta de l¡¯Ebre
Estos arrozales producen un mill¨®n de kilos de cereal al a?o en una zona en riesgo de desaparici¨®n
La hosteler¨ªa sale al rescate de las 1.000 empresas del sector afectadas por la dana en Valencia
La patronal hotelera Cehat va a abrir una cuenta para recoger donaciones entre sus 16.000 asociados y Hosteler¨ªa de Espa?a prepara ayudas directas para las damnificadas, fundamentalmente bares, cafeter¨ªas y restaurantes
Tradici¨®n cocinada a fuego lento
Entre los locales m¨¢s antiguos que siguen abiertos, los m¨¢s longevos son casas de comidas, regentadas en algunos casos por los bisnietos de sus fundadores, que mantienen un sabor propio dentro y fuera de los platos
Los restaurantes con m¨¢s de 50 a?os revelan c¨®mo era y es la vida en Madrid
La tradicional hosteler¨ªa de la Comunidad palpita en locales que son mucho m¨¢s que lugar de encuentro para vecinos del barrio o del pueblo. A trav¨¦s de una oferta variada y asequible para todos los bolsillos, la gu¨ªa de locales ¡®Con Solera¡¯ contribuye a la identidad gastron¨®mica de la regi¨®n
Los Veintisiete logran un acuerdo para que plataformas como Uber o Airbnb recauden el IVA
Tras dos a?os y tres intentos, los ministros de Econom¨ªa y Finanzas de la UE han llegado a un acuerdo tambi¨¦n para crear una ¡°ventanilla ¨²nica¡± para el registro del IVA e impulsar las facturas digitales en operaciones transfronterizas
Diez cervecer¨ªas en las que se come muy bien
Eva Dallo|
Existe vida m¨¢s all¨¢ del combo cerveza y salchicha. He aqu¨ª algunas cervecer¨ªas tanto cl¨¢sicas como de reciente creaci¨®n donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Precios disparados, men¨²s cl¨®nicos y comidas cronometradas: la cara b del bum gastron¨®mico madrile?o
Madrid es una de las mecas mundiales de la restauraci¨®n, pero el fen¨®meno tambi¨¦n tiene sus inconvenientes, como el cierre de tabernas hist¨®ricas o din¨¢micas que provocan que el comensal, al final, solo se sienta parte de un ¡®excel¡¯
La hosteler¨ªa pide la declaraci¨®n de zonas catastr¨®ficas ante las consecuencias de la dana
El sector reclama a las aseguradoras ¡°celeridad¡± en los procesos de atenci¨®n y tramitaci¨®n de los da?os ocasionados
La verdad sobre la cocina de aprovechamiento
Los chefs de mi generaci¨®n tuvimos que padecer a una legi¨®n de p¨ªcaros que dictaba lo que estaba bien o mal, sin formaci¨®n ni otro inter¨¦s que el econ¨®mico
La vanguardia de los fogones en el Gastronomic Forum Barcelona
Entre el 4 y el 6 de noviembre, la capital catalana ofrece un punto de encuentro sobre novedades culinarias
Dos restaurants cl¨¤ssics per a una escapada de tardor a l¡¯interior de l¡¯Empord¨¤
El M¨°tel ¨¦s un imperdible de Figueres i Cal Sagrist¨¤ podria ser el seu hom¨°nim a Peralada
La receta del pastelero Ricardo V¨¦lez para hacer el bu?uelo perfecto
Es, junto con el rosc¨®n de Reyes, uno de los dulces m¨¢s apreciados y consumidos del a?o, cuya elaboraci¨®n es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisi¨®n
¡°La virgen del Pilar tampoco puede alquilar¡±: el pueblo de los pirineos aragoneses en el que no hay pisos por menos de 1.000 euros
El valle de Benasque, uno de los principales enclaves tur¨ªsticos de Arag¨®n, clama por alquileres asequibles de larga estancia mientras crece el n¨²mero de viviendas tur¨ªsticas
Se acaba la moratoria contable para las empresas en p¨¦rdidas por la covid
La medida que se aprob¨® tras la pandemia y salv¨® a muchos grupos expira el 31 de diciembre
?Desde cu¨¢ndo existe el bar de toda la vida?
Lo que hoy se tiene en mente como el protot¨ªpico bar de nuestra tierra no tiene ni medio siglo de historia
La inmigraci¨®n y el modelo productivo
El fen¨®meno migratorio est¨¢ dinamizando la econom¨ªa espa?ola, pero no resuelve los principales desequilibrios
Jos¨¦ Avillez (el cocinero portugu¨¦s que factura 54 millones): ¡°Recib¨ª amenazas porque pensaban que iba a destruir la cocina tradicional portuguesa¡±
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dub¨¢i
Restaurante Hispania, 70 a?os de clientes famosos y buena cocina tradicional catalana
Daniela Santos|
El local de Arenys de Mar (Barcelona) basa su ¨¦xito en dos principios: pasar completamente de las modas gastron¨®micas y permanecer fiel al recetario casero de las hermanas Paquita y Lolita Rexach
Solo una chela, por favor
El reglamento de bares y restaurantes de Ciudad de M¨¦xico unifica y consolida. Otra cosa es que se cumpla
Sevilla busca f¨®rmulas para hacer frente a la proliferaci¨®n de procesiones fuera de la Semana Santa
El alcalde renuncia a su propuesta de imponer una tasa a las cofrad¨ªas para sufragar las horas extra de la Polic¨ªa Local, pero abre el debate de c¨®mo asumir el gasto de seguridad que implican estos eventos
Un hummus palestino-israel¨ª, una utop¨ªa posible en el restaurante Kanaan de Berl¨ªn
?gor L¨®pez|
Un empresario ¨¢rabe y el hijo de unos colonos jud¨ªos regentan en la capital alemana un restaurante donde las tradiciones culinarias se mezclan y conviven. Su lema: ¡°Todos somos ¡®hummusexuales¡±
Ayuso quiere que los restaurantes adapten sus horarios a los turistas: ¡°Nuestro grito de guerra es ¡®Welcome Tourist¡±
En plena pol¨¦mica por la turistificaci¨®n, que impulsa una manifestaci¨®n el 13 de octubre, la baronesa adapta el ¡®Refugees Welcome¡¯ de Carmena
El sector tur¨ªstico de Girona pide ¡°hacer frente a la turismofobia¡±
La Federaci¨®n de Hosteler¨ªa y Turismo de las Comarcas de Girona celebra un acto para reivindicar el tejido empresarial
As¨ª cambi¨® el gasto de las familias en 10 a?os: m¨¢s ocio, mascotas y alquiler; menos lectura y tabaco
El presupuesto medio de los hogares para pagar un piso, la cesta de la compra y los servicios b¨¢sicos es el mismo que en 2013, en plena crisis econ¨®mica
?Naci¨® el ¡®tardeo¡¯ en Albacete? C¨®mo la idea de una copa con tapa cambi¨® para siempre el ocio espa?ol
En los ¨²ltimos tres a?os, la tendencia de adelantar la fiesta ha crecido al doble, y cada fin de semana la disfrutan un mill¨®n de personas, pero una teor¨ªa (y varios hosteleros) se?alan a una ciudad y a una calle muy concreta del mapa espa?ol como inventora de esta ideaa
Pues ya estar¨ªa
La locuci¨®n viene a dejar un espacio a la discrepancia, porque evita la afirmaci¨®n invasiva y firme: ya estar¨ªa si estuviera
Espa?a, econom¨ªa de temporada
La temporalidad de los contratos cay¨® con la reforma laboral, pero el n¨²mero de trabajadores sigue cambiando much¨ªsimo en funci¨®n de la ¨¦poca del a?o. El tir¨®n reciente de las actividades con trabajadores m¨¢s cualificados presagia un posible futuro mejor
¡°Las ciudades se vuelven espectrales, desamparadas¡±: ?c¨®mo es vivir en un para¨ªso tur¨ªstico cuando los turistas ya se han ido?
Con la llegada del oto?o y el final de las vacaciones de la mayor¨ªa, los para¨ªsos vacacionales de la costa se preparan para el momento m¨¢s extra?o pero tambi¨¦n deseado del a?o: muchos negocios cierran, los turistas se van y miles de trabajadores pueden, por fin, descansar
La facturaci¨®n del sector servicios repunta un 6,5% en julio y la de industria vuelve a crecer
Agencias|Madrid|
La llegada de las vacaciones impulsa el negocio de la hosteler¨ªa, el transporte y las actividades administrativas
El Ayuntamiento de Valencia inicia los tr¨¢mites para limitar el ruido en el barrio de Russafa
El Gobierno local comienza este viernes el proceso para declararlo Zona Ac¨²sticamente Saturada
Una noche entre ministros, esp¨ªas y hu¨¦spedes: as¨ª es el hotel de lujo en la Antigua Oficina de Guerra de Londres
Bajo el esp¨ªritu de personajes reales como Winston Churchill y literarios como James Bond, la cadena Raffles ha convertido la legendaria Old War Office en uno de los hoteles m¨¢s caros del mundo. En el s¨®tano del edificio nacieron los servicios de inteligencia MI5 y MI6
Comer de madrugada, ?tarea imposible en Espa?a?
Los horarios poco conciliadores del personal y el sobrecoste de las horas nocturnas son algunos de los motivos que explican la falta de este tipo de establecimientos
Dua Lipa entra en una helader¨ªa... y las redes explotan: el dilema de los hosteleros con los famosos
Las redes sociales pueden convertir un establecimiento desconocido en un lugar de peregrinaci¨®n tras la visita de una ¡®celebrity¡¯ en apenas unos d¨ªas, pero, ?es buena idea que el propio local lo publicite o puede ese ¨¦xito herirlo de muerte?
La edad de oro de los clubes privados: ?s¨ªntoma del distanciamiento de clases?
Los espacios exclusivos favorecen la conexi¨®n entre personas, pero tambi¨¦n garantizan, con mecanismos no estrictamente econ¨®micos, la reproducci¨®n de las ¨¦lites
Las pizzas con alma que conquistan a un barrio de Madrid
Timi Argyelan y Joaqu¨ªn Escriv¨¢ abren un negocio en Chamber¨ª dedicado a la elaboraci¨®n italiana mientras siguen triunfando con su panader¨ªa Alma Nomad Bakery
D¨®nde comer bien y a un precio ajustado sin tener que pedir men¨² del d¨ªa
Pedimos a expertos que confiesen cu¨¢les son sus restaurantes y bares favoritos para ponerse las botas sin que sufra el bolsillo
Alberto Chicote: ¡°?Hay maltratadores laborales? Claro, pero no todos son hosteleros¡±
El cocinero madrile?o estrena la novena temporada de su programa ¡®Pesadilla en la cocina¡¯
El debate | ?Debe adaptarse la escuela a los horarios laborales?
Sandra Obiol Franc¨¦s / Alonso Guti¨¦rrez Morillo|
Las dificultades para la conciliaci¨®n en Espa?a van m¨¢s all¨¢ de la agenda escolar, pero quedan especialmente en evidencia en las familias que se ven condicionadas por las jornadas lectivas y por las vacaciones de sus hijos