El despacho empanadero de Barcelona ofrece desde las opciones m¨¢s cl¨¢sicas de bonito o bacalao con pasas hasta opciones veganas o de fusi¨®n con cal?ots y romesco. Su impulsora es, cero sorpresa, una gallega
V¨ªctimas de los espantos t¨ªpicos de la ¨¦poca vacacional comparten con nosotros sus traumas m¨¢s profundos
Del ¡®croffle¡¯ al ¡®croicheese¡¯, repasamos los atentados que se han perpetrado contra el cruas¨¢n y nos preguntamos: ?por qu¨¦?
Los negocios de restauraci¨®n se han convertido en el pasatiempo favorito de empresarios j¨®venes con dinero, que montan locales supuestamente rompedores en los que siempre encuentras los mismos platos de moda
Del hummus al queso viejo tostado, pasando por croquetas, pizzas, cereales, pollo asado y salsa de tomate: catamos y valoramos 20 grandes ¨¦xitos de Hacendado
Examinamos las diferentes f¨®rmulas de pagar de los espa?oles cuando salimos en grupo y, ya lo adelantamos, ninguna recibir¨¢ el Premio Nobel de Econom¨ªa
Bocadillos secos, ensaladas pochas y ultraprocesados a gog¨®: con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, esto es lo que nos espera en los lugares por los que pasamos al viajar. ?Es imposible mejorar?
Verduras, croquetas, marisco, pescado... Nos colamos en los frigor¨ªficos de varios expertos del mundo de la gastronom¨ªa para descubrir los alimentos congelados que les sacan de apuros
Lo compramos casi todos, pero media Espa?a raja de ¨¦l a puerta cerrada: para muchos, no merece la fama que tiene. Hoy analizamos este bollo protegido por la sagrada tradici¨®n
?Existen los postres saludables minimalistas? Cogemos con pinzas (y analizamos) la nueva tendencia-trampa que triunfa en TikTok e Instagram
Un restaurante es una m¨¢quina tan compleja que parece imposible que una persona pueda llevarlo sin ayuda. Sin embargo, aplaudidos locales como 539 Plats Forts, Bisavis o Almazen lo han logrado
Uno de estos bollos artesanos de kilo puede valer hasta 40 euros en una gran ciudad. ?Es una extravagancia pagar tanto por este dulce italiano, o el precio est¨¢ justificado? Hablamos con dos maestros para averiguarlo.
Dos heladeros italianos residentes en Espa?a nos dan varios consejos para que podamos diferenciar las helader¨ªas que se curran su producto de los timos para incautos: 'amore' en cubeta.
Estilos locos, bases de galleta o su ausencia, mermeladas de todo tipo, Philadelphia a chorro, interiores m¨¢s o menos fluidos y todo tipo de quesos. ?Da para tanta oferta el postre de moda?
Un libro del periodista Witold Szablowski describe la relaci¨®n de cinco dictadores del siglo XX con sus cocineros, que trabajaron para satisfacer los caprichos de los tiranos bajo la amenaza de perder la vida.
?Existe una frontera que separe las bravas de las patatas con cosas? ?Hay debate o estamos hilando demasiado fino? Hablamos con tres expertos para zanjar la pol¨¦mica... o no.
Las pizzas gourmet se han disparado en Espa?a: queremos saber por qu¨¦ son m¨¢s caras que en Italia y cu¨¢nto hay de pijer¨ªa en esta nueva escena premium. ?Est¨¢ bien pagar 12 euros por una pizza? S¨ª, pero con matices.
Hay una larga lista de polos ochenteros desparecidos que todav¨ªa hoy mucha gente recuerda con nostalgia. Hoy saldamos cuentas, hoy invocamos a los muertos.
?Est¨¢s en Menorca, vas a viajar all¨ª este verano o planeas una visita en el futuro? ?sta es la gu¨ªa personal de un conocedor de la isla, donde encontrar¨¢s productos y platos imprescindibles. Y d¨®nde probarlos, claro.
?Qu¨¦ hacen las personas que no saben cocinar cuando no pueden comer fuera? Un tuercebotas de los fogones cuenta c¨®mo el confinamiento le ha llevado a iniciar un nuevo camino de iluminaci¨®n gastron¨®mica.
La Pasi¨®n de Cristo ha animado a los espa?oles a to?arse durante siglos. Del zurracapote al resol¨ª, repasamos el cat¨¢logo de bebidas 'made in Spain' que acompa?an esta temporada de, ejem, recogimiento espiritual.
?Sufres de empacho de series? Ampl¨ªa tu dieta con esta selecci¨®n de programas gastron¨®micos recientes, para que el confinamiento te resulte m¨¢s llevadero y nutritivo.
Cada vez m¨¢s establecimientos adoptan el doble turno para cenar: o vas entre las 8 y las 9, o entre las 10 y las 11, y cualquier desajuste puede acabar en drama. ?Est¨¢n jugando con fuego?
Las "0,0" o "sin' patrocinan a deportistas, se anuncian como sanas y sirven para colar los logos de las marcas en lugares vedados a la publicidad de alcohol. ?Acaban sirviendo para facturar m¨¢s cerveza "con"?
Encontrar restaurantes mexicanos-mexicanos en Espa?a no es tarea f¨¢cil, pero en El Comidista nos hemos rodeado de expertos para no caer en la trampa de la fajita (y no hablamos de lencer¨ªa).
Algunos locales de clase media empiezan a pedir la tarjeta de cr¨¦dito en las reservas para cobrarte una fianza si no te presentas (y no avisas). ?Motivo? Los 'no show' son un descalabro econ¨®mico y de organizaci¨®n.
Te apetece una pi?a colada o un moscow mule, pero es solo mediod¨ªa y tampoco es plan. ?O s¨ª? Los c¨®cteles cl¨¢sicos sin alcohol pueden ser la respuesta a tus plegarias.
La s¨¦ptima edici¨®n de 'MasterChef', hist¨®rica por el bajo nivel de sus aspirantes, toca a su fin. El espect¨¢culo, las l¨¢grimas y las broncas han ganado por goleada a la cocina. ?Tiene futuro este formato?
La hamburguesa vegetal hiperrealista Beyond Meat comienza a dejarse ver en los supermercados espa?oles. ?Se parece tanto a la de carne? ?Est¨¢ igual de buena? Expertos y vegetarianos tienen sus dudas sobre ella.
Varios expertos nos recomiendan buenos h¨¢bitos alimentarios sencillos y al alcance de nuestra mano para mejorar esa dieta dudosa que nos impone ¡°la vida moderna¡±.
De ni?os nos fascinaba, pero de adultos hemos descubierto que es un pozo de horrores gastron¨®micos y desprop¨®sitos nutricionales. ?Es la cesta navide?a una rebeli¨®n contra la dictadura de lo sano y lo gourmet?
Los nuevos hornos r¨¢pidos que hacen furor en las cadenas de restaurantes casi permiten prescindir de cocineros. ?Vamos hacia un futuro de comida estandarizada y deshumanizada?
Seguramente lleves a?os comiendo sushi, el producto m¨¢s internacional de la cocina japonesa. Pero estos bocados de arroz y pescado adquieren m¨²ltiples formas: te ense?amos a identificar una decena de ellas.
Con Cruzcampo a la cabeza, algunas cervezas industriales son objeto de burla por su supuesta baja calidad. ?Est¨¢ justificada su mala reputaci¨®n? ?O hay algo de postureo?
Es un ritual tan sagrado que muchos lo consideran m¨¢s importante que la paella. Fuimos a Valencia a probar el ¡®esmorzaret¡¯ y por poco nos quedamos a vivir all¨ª. Esta es la cr¨®nica.
Nos gusta ir a la playa cargados de comida. Grasas, hidratos, az¨²car, alcohol y neveras defectuosas quieren desintegrar nuestro aparato digestivo. ?Hay alternativas a la ensaladilla rusa radioactiva?
?No paras de zampar patatas fritas de bolsa? ?Los refrescos y la boller¨ªa te pueden y la m¨¢quina expendedora del trabajo es tu restaurante favorito? Un libro revela los mecanismos de la industria alimentaria para engancharte a la comida basura.
Las aperturas y cierres de restaurantes se han disparado en Madrid, Barcelona y otras ciudades. ?Necesitamos un gastrobar en cada esquina? ?Ser¨¢ el boom negativo a la larga para la gastronom¨ªa espa?ola?
?Semana Santa en casa? ?Sof¨¢ y mantita? En estos d¨ªas de recogimiento, seleccionamos los programas de cocina m¨¢s divertidos para ver en Netflix, la plataforma digital que m¨¢s apuesta por la gastronom¨ªa. Am¨¦n.
De un restaurante puedes salir contento... o traumatizado. Recopilamos experiencias terror¨ªficas vividas con la comida o el servicio, contadas por v¨ªctimas a las que les cost¨® recuperarse del golpe.