Barista: la profesi¨®n de moda en gastronom¨ªa que la RAE ha incorporado a su diccionario
El oficio vive un auge, gracias a la irrupci¨®n y expansi¨®n del caf¨¦ de especialidad
Los bares de vinos tendencia en Madrid: Host Caf¨¦, Gast¨®n Wine Bar y Mu?eca Brava
Son tres locales muy diferentes pero los tres perfectos para tomar una copa despu¨¦s del trabajo
Camila Escobar, a la conquista del mundo con una taza de caf¨¦ colombiano
Edna Rojo|
En los seis a?os dirigiendo Procafecol, la marca Juan Valdez ha pasado de tener utilidades en ca¨ªda a lograr un r¨¦cord de ventas y duplicar sus tiendas
D¨®nde come el escritor Ignacio Peyr¨® en Roma
El director del Instituto Cervantes en Roma cree que cuanto m¨¢s feos son los cuadros de un restaurante mejor se come, toma el Negroni al atardecer y mide el est¨¢ndar del helado en el sabay¨®n y el fondente
Tres oasis para un Madrid entre fiestas: restaurante ?tico, cafeter¨ªa Espacio Late y centro de bienestar Marte
Una terraza con vistas al Metr¨®polis, un caf¨¦ de no ficci¨®n y un masaje de otro planeta son tres planes ideales para hacer en la ciudad este fin de semana
El nuevo gur¨² de los planes de Madrid: ¡°Ninguna buena historia empieza con un vaso de agua¡±
El bar C¨¦ntrico, El gimnasio Barrelatte y la cafeter¨ªa de especialidad Tambo son tres planes perfectos para el oto?o
?Por qu¨¦ este caf¨¦ de marca italiana es el m¨¢s vendido en Amazon?
Elaborado con granos de diferentes partes del mundo, este caf¨¦ supera las 40.000 rese?as y pertenece a la marca elegida por la OCU en 2023
Ni de f¨²tbol ni de bandas de m¨²sica, las camisetas que se llevan ahora son del bar de confianza
Los bares y cafeter¨ªas sacan ¡®merchandising¡¯ para su comunidad de fieles y algunos turistas que se lo llevan de recuerdo
La exposici¨®n ¡®El fin del amor¡¯, un club del vino natural y una clase de sushi: tres planazos en Madrid para resignificar los espacios
Ginkgo Lab, ?SS Kaffe y Fun Fun son tres establecimientos para vivir nuevas experiencias en la ciudad
Cuatro platos f¨¢ciles que se pueden preparar con caf¨¦: de un aperitivo a un plato de salm¨®n
El libro ¡®De la finca a la taza¡¯, del creador de Syra Coffee, Yassir Ra?s, detalla el viaje de este producto desde la plantaci¨®n hasta el consumidor final y recoge recetas que van desde c¨®cteles hasta platos de pescado y carne
Caf¨¦ Tormenta, el puesto callejero para beber caf¨¦ al ritmo de buena m¨²sica
Mientras se acerca el final de esta temporada ¡ªmuy¡ª lluviosa en la Ciudad de M¨¦xico, disfrutemos del mejor caf¨¦ mexicano a pie de calle
Ita, el peque?o gran restaurante en Madrid so?ado por una pareja que no desea hacerse millonaria
En pleno barrio de Salamanca, ofrece asientos para unos 18 comensales y un cuidado repertorio de platos con producto de temporada, con una selecci¨®n de vinos de peque?o productor
Cafeter¨ªas ¡®premium¡¯, o c¨®mo la ¨¦lite global de la leche de avena ha conquistado Madrid
En una ciudad hipercapitalista muchos se definen por su forma de consumir. Esta idea ha dado paso a un proceso de gentrificaci¨®n ¡®foodie¡¯ imparable. Los caf¨¦s de especialidad surgen como Airbnbs y responden a las mismas din¨¢micas
Un s¨¢bado completo en Madrid: unas tortitas de ensue?o, un masaje relajante y copas sobre la arena
El Gordito, Elysium Luxury Wellness y Areia Club son tres planazos para este fin de semana
Tres planes para este fin de semana en Madrid: un buen caf¨¦, un chapuz¨®n y camisetas que cambian de color con el sol
Osom, El Palacio de Atocha y SSSTUFFF son grandes opciones para disfrutar con amigos en la capital
El caf¨¦ con hielo es una cuesti¨®n de Estado en Grecia (y su precio se ha disparado)
El coste del famoso ¡®freddo¡¯ se ha puesto por las nubes y muchos ciudadanos se plantean un gran sacrificio: dejarlo o reducir su consumo
Experiencias m¨¢s all¨¢ del postureo: tres locales de moda para comer y beber de verdad
Bakan, En Bruto y Ultramarines del Coso son restaurantes en donde descubrir otros mundos a trav¨¦s del sentido del gusto
China se convierte al caf¨¦
La bebida se introdujo por primera vez en el gigante asi¨¢tico a finales del siglo XIX, entr¨® en el radar de los consumidores a finales de los ochenta y, en la actualidad, Shangh¨¢i es la ciudad con m¨¢s cafeter¨ªas del planeta
Un mercado, un caf¨¦ con vinilos y un buen remojo: tres planazos para disfrutar de uno mismo en Madrid
San Leopoldo, Sambu¡¯s Coffee y el Hard Rock Hotel ofrecen opciones que se pueden disfrutar en soledad
?Caf¨¦ con aceite de oliva? Cinco recetas f¨¢ciles, frescas y sorprendentes
Tomar caf¨¦ fr¨ªo es ya una tendencia imparable. A los cl¨¢sicos ¡®espresso¡¯ o ¡®latte¡¯ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del d¨ªa. El tostador madrile?o Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y r¨¢pidas de preparar
Cold Brew sangr¨ªa
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
Capuchino Freddo
La t¨ªpica bebida griega (las dos fotos de la izquierda). Se necesita una varilla de batir leche, muy f¨¢cil de encontrar en tiendas de cocina u online. Es barata y puede servir para hacer muchas m¨¢s bebidas con textura cremosa
Oleo Iced Latte
Esta combinaci¨®n aporta una untuosidad y un amargor suave muy agradables
Moka Tonic
Curiosamente, la t¨®nica comparte el punto c¨ªtrico, dulce y floral de un buen caf¨¦ de especialidad, por lo que su combinaci¨®n es una soluci¨®n muy refrescante para el verano y que ha convencido a esc¨¦pticos desde que se puso de moda en las cafeter¨ªas especializadas
Shakerato
Una f¨®rmula infalible y sencilla para refrescar y endulzar el verano
?Caf¨¦ con sal? A veces, mejor que con az¨²car
El cloruro de sodio reduce el amargor y potencia el dulzor y se recomienda usarlo en muy peque?a cantidad
El ¨¦xito de East Crema: la cadena de cafeter¨ªas de especialidad que factura millones y se extiende por Espa?a
La cadena, liderada por Alberto Velarde, ya cuenta con 12 establecimientos en tres ciudades y en el pr¨®ximo mes planea abrir en San Sebasti¨¢n y Zaragoza
En A Coru?a o en Benic¨¤ssim: tostadores de caf¨¦ de alta calidad fuera de las grandes ciudades
Los expertos Marisa Baqu¨¦ y Willy G¨®mez recomiendan poner atenci¨®n a la fecha de tueste cuando se adquiera un paquete as¨ª como atender a la trazabilidad del producto
Cafeteries d¡¯especialitat de Barcelona que es torren el caf¨¨ i tenen brioixeria de la bona
El caf¨¨ de qualitat s¡¯ha convertit en una q¨¹esti¨® irrenunciable per a molts, que ja no es conformen amb qualsevol cosa
La cafeter¨ªa de Chinch¨®n que sirve caf¨¦ de su propia finca familiar en Colombia
La familia Mu?oz Grajales abri¨® hace dos a?os Tomegu¨ªn y Colibr¨ª, un local concebido para cerrar un c¨ªrculo: procesar, tostar y servir ellos mismos el caf¨¦ que cultivan en la finca Alto de Plumas
La lista de los lugares donde tomar los mejores caf¨¦s de Espa?a
The Best Coffee Shops es el primer listado de establecimientos que ofrecen la mejor experiencia cafetera, elaborado por un jurado de expertos
James Hoffmann, el gur¨² del caf¨¦: ¡°En casa se puede beber uno de los mejores del mundo por 40 c¨¦ntimos la taza¡±
El ingl¨¦s, que odiaba esta bebida, empez¨® a divulgar la tendencia del caf¨¦ de especialidad hace 20 a?os. Hoy dirige un imperio, publica libros y no pasa inadvertido en cafeter¨ªas de medio planeta
D¨®nde comer en Pamplona, seg¨²n el cocinero David Y¨¢rnoz (El Molino de Urd¨¢niz)
Recomienda varios asadores, tomar fritos de huevo de aperitivo, merendar chocolate con churros, ponerse en manos de Koldo Rodero para cenar y comprar una selecci¨®n de productos de cerdo
D¨®nde comer en Zaragoza, seg¨²n el cocinero Cristian Palacio (Gente Rara)
Recomienda empezar el d¨ªa con un caf¨¦ de especialidad, tomar un aperitivo en un bar de toda la vida, tomar una copa en una de las mejores cocteler¨ªas de Espa?a y comprar adoquines
El caf¨¦ Passmar es el secreto detr¨¢s de los carajillos de Contramar
En esta cafeter¨ªa escondida entre fruter¨ªas de la colonia Del Valle, tambi¨¦n es posible comprar granos por kilo y en una visita no hay que dejar pasar la oportunidad de tomarse un delicioso ¡®macchiato¡¯ o un ¡®espresso¡¯ doble cortado
Los campesinos del caf¨¦ que marcan sus precios ajenos al vaiv¨¦n de los mercados internacionales
Frente al comercio convencional de este grano, regido por las directrices de Nueva York y Londres, algunas redes alternativas tratan de acortar la cadena de suministro y proteger a los productores de pr¨¢cticas especulativas
¡°Se busca barista¡±, uno de los anuncios de empleo m¨¢s repetidos en Instagram
El incesante crecimiento del caf¨¦ de especialidad ha disparado la demanda de este tipo de profesionales, pero las cafeter¨ªas y obradores se topan en muchas ocasiones con dificultades para encontrarlos
La cafeter¨ªa de especialidad en Valencia que rompe el molde: creada por dos hermanas y con caf¨¦ cultivado por mujeres
Yolanda y Marian Valero despachan caf¨¦ de calidad en su establecimiento de Ruzafa que previamente ha sido tostado en Paterna y venden a restaurantes como Arrels, con una estrella Michelin
M¨¢s que caf¨¦ y tostada: ocho sitios para desayunar bien en Madrid
Boller¨ªa artesana, tostadas saladas, ricos bocadillos, caf¨¦ de especialidad -o no-, un men¨² completo por 10 euros y algo de oferta para llevar: de Madrid al cielo (de los desayunos)
Instant¨¢neo, pero de calidad: el caf¨¦ de especialidad para el que no hace falta cafetera
Un vaso, agua caliente y una cuchara es todo lo que se necesita para preparar el primer ¡®nescaf¨¦' de especialidad de Espa?a. La tostadora Nomad lo elabora con y sin cafe¨ªna, y sabe como el que preparan los baristas