Ensalada con lim¨®n frito
El lim¨®n, como cualquier fruta, se carameliza al cocinarlo, lo que sirve para darle usos mucho m¨¢s all¨¢ de la reposter¨ªa o la cl¨¢sica vinagreta
La vitamina C en el oto?o tiene forma de mandarina
Espa?a es la principal productora en Europa de esta fruta, que cuenta con multitud de variedades y que en cocina sigue a la sombra de su hermana mayor, la naranja
La embriagadora historia de los c¨ªtricos
El experto Salvador Zaragoza Adriaensens traza un recorrido de referencia por estos frutales desde la antig¨¹edad, si bien resulta algo parco en su apartado sobre su representaci¨®n en el arte
Barbacoas y comidas al aire libre: gu¨ªa para hacerlas m¨¢s vegetales y saludables
El verano se caracteriza por comidas a menudo copiosas y poco sanas, pero estas recomendaciones y recetas pueden mejorar nuestra alimentaci¨®n
Vicent Todol¨ª y su idilio con el mundo c¨ªtrico
M¨¢s all¨¢ de su profesi¨®n como director art¨ªstico, este apasionado de la naturaleza cultiva con esmero en la Todol¨ª Citrus Fundaci¨®, un museo-jard¨ªn donde crecen unas 500 variedades de c¨ªtricos, una colecci¨®n ¨²nica en el mundo. ¡°A diferencia del mundo del arte, en el huerto lo he creado todo¡±
Espa?a tira 400.000 toneladas de limones: ¡°Se nos ha ido la mano con la producci¨®n¡±
Aunque agricultores echan parte de la culpa del desastre de esta campa?a a la entrada de productos de otros pa¨ªses, tres de cada cuatro c¨ªtricos consumidos en la Uni¨®n Europea son espa?oles
Pasta con mejillones, guisantes y lim¨®n
Un plato sencill¨ªsimo donde combinamos la frescura de los guisantes con los mejillones tiernos al vapor y el aroma de los c¨ªtricos. Puedes prepararlo con la pasta que m¨¢s te guste
No solo zumo: c¨®mo usar los c¨ªtricos en la cocina
Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar az¨²car son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos c¨ªtricos
La Generalitat lleva a Fiscal¨ªa una donaci¨®n de terrenos de la directora del IVAM a una fundaci¨®n
Nuria Enguita denuncia una ¡°campa?a difamatoria¡± y explica que don¨® dos parcelas improductivas a una entidad que estudia los c¨ªtricos presidida por el experto en arte Vicente Todol¨ª, que form¨® parte del jurado en el concurso que la nombr¨® dos a?os antes
El gran derroche de agua: miles de millones de litros para regar frutas y hortalizas que acaban desechadas o como comida para animales
Investigadores de la Universidad de Alicante estiman que solo el riego de los productos agr¨ªcolas retirados del mercado consumi¨® tanto como 538 barcos cisterna, pero el despilfarro es mucho mayor
Europa quiere m¨¢s vegetaci¨®n entre frutales, olivos y vides para impulsar la agricultura verde
La Uni¨®n de Peque?os Agricultores (UPA) lanza un plan para aumentar las cubiertas vegetales en los cultivos le?osos, una pr¨¢ctica que refuerza la lucha contra el cambio clim¨¢tico
Ensalada de hinojo y c¨ªtricos
Hoy proponemos una ensalada que combina el pomelo, la naranja y la mandarina con el hinojo y la cebolla morada. Un entrante con mucho sabor que viene genial antes de pasar a platos m¨¢s contundentes
La verdad detr¨¢s de las bromas: teor¨ªa y pr¨¢ctica del ¡®chorrico¡¯ de lim¨®n murciano
Enrique Rey|Murcia|
Adem¨¢s de ser el ant¨ªdoto contra cualquier groser¨ªa, el t¨¦rmino municipal est¨¢ cubierto de este ¨¢rbol, cuyo fruto adereza y da frescura a la mayor¨ªa del recetario local
La Fiscal¨ªa se querella contra una firma de la Casa de Alba por ocho pozos clandestinos junto a Do?ana
Un juzgado cita a declarar como investigada a Eugenia Mart¨ªnez de Irujo, duquesa de Montoro, por un delito contra el medio ambiente
Limones de Novales, el c¨ªtrico del norte
La plantaci¨®n ecol¨®gica La Flor de Lim¨®n recupera en Cantabria un cultivo centenario, que se recolecta todo el a?o, y produce adem¨¢s c¨ªtricos ex¨®ticos como lima kaffir y caviar c¨ªtrico
Cinco chocolates de autor que merece la pena probar
La catadora certificada Raquel Gonz¨¢lez Seti¨¦n recomienda dejar que se funda la onza en la boca en vez de masticarla a la hora de consumirlo
La tormentas afectan a m¨¢s de 22.000 hect¨¢reas de cultivo en Valencia y provocan da?os superiores a 43 millones
El principal cultivo afectado es el de los c¨ªtricos con el 43% de las p¨¦rdidas, seguido del caqui con el 20% y la uva de vinificaci¨®n con el 16%, seg¨²n la Uni¨® Llauradora
Una refrescante bebida hecha con c¨¢scaras de limones
En el nuevo formato de v¨ªdeo ¡®Aprovechamos para beber¡¯, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte recetas f¨¢ciles para hacer bebidas en casa con ingredientes de nuestro entorno
Cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯: el bizcocho m¨¢s f¨¢cil del mundo
El sue?o de cualquier repostero amateur con poco arte con las masas es una receta de bizcocho sencilla, que no requiera pesar muchos ingredientes, se mezcle y hornee sin vigilarla mucho. La tarta de libra ser¨ªa el postre de sus sue?os
Primera venta masiva de agua en Andaluc¨ªa: 1.333 piscinas ol¨ªmpicas entre Sevilla y Almer¨ªa
Al precio de 24 c¨¦ntimos el metro c¨²bico, los arroceros de Sevilla venden y los agricultores de otras ¨¢reas andaluzas compran. ¡°?Se pudo vender m¨¢s caro? s¨ª, pero parecer¨ªa una extorsi¨®n¡±
Panna cotta de c¨ªtricos
En estas mismas p¨¢ginas se vertieron furibundas cr¨ªticas hacia este postre de origen italiano. Hoy lo elaboramos con pomelo, naranja, lima y lim¨®n para demostrar que esta ¡°nata cocida¡± s¨ª est¨¢ muy rica.
Vasitos de crema de lim¨®n y merengue
Este 'jetapostre' es una mano amiga, un salvavidas, cuando tienes invitados en casa y no sabes qu¨¦ plato dulce poner para terminar la comida. F¨¢cil, r¨¢pido de hacer, barato y con pocos ingredientes: es imbatible.
C¨®mo hacer 'lemon curd', crema de lim¨®n inglesa
Este untable dulce y ¨¢cido elaborado con huevos, lim¨®n, az¨²car y mantequilla no puede faltar en las reuniones de t¨¦ brit¨¢nicas. En esta receta te ense?amos a hacerlo en microondas y en placa sin necesidad de tener el B2.
As¨ª se robaron cientos de millones de litros de agua en Sevilla: jamones de regalo para que el supervisor mirase a otro lado
La investigaci¨®n de la Operaci¨®n Confiar, con nueve detenidos, descifra c¨®mo las autoridades de la Confederaci¨®n del Guadalquivir favorecieron a 30 regantes sevillanos durante a?os para cultivar c¨ªtricos: ¡°Tienes que hacer ajustar las lecturas¡±, indicaba el cerebro de la trama
Descuento exclusivo en Bosch: dos extractores de jugo lento al mejor precio hasta final de mes
Los lectores de EL PA?S Escaparate disfrutan de una rebaja del 15% en este tipo de licuadoras para sacar el m¨¢ximo partido a zumos y preparados de frutas y verduras
Mercadona finaliza la campa?a de naranjas y mandarinas espa?olas tras la venta de m¨¢s de 192.000 toneladas
Los supermercados ofrecer¨¢n, hasta las primeras semanas de octubre cuando se retomar¨¢ la campa?a, c¨ªtricos de otros or¨ªgenes
Aguas para sanar esp¨ªritus y regar naranjos
Si no tuviera que desembocar en el mar, quedar¨ªa de ¨¦l una imagen de postal de alta monta?a
Bruselas aprueba el tratamiento en fr¨ªo para controlar las plagas de c¨ªtricos procedentes de Sud¨¢frica
Intercitrus califica de ¡°paso hist¨®rico¡± la medida para la lucha contra la falsa polilla
Anecoop aumenta su facturaci¨®n un 3% y roza los 1.000 millones antes de la actual campa?a marcada por la incertidumbre
Joan Mir, director general de la cooperativa, asegura que las cadenas de distribuci¨®n de Bielorrusia ¡°presionando al gobierno¡± de Alexander Lukashenko para que levante el veto a productos europeos
El Brexit tiene un impacto de 253 euros al a?o para cada valenciano
Un informe sobre la salida de Reino Unido de la Uni¨®n Europea sit¨²a a la Comunidad Valenciana por debajo de la media sobre la repercusi¨®n en las autonom¨ªas
Seis millones de euros urgentes para combatir un insecto y evitar una cat¨¢strofe en las naranjas valencianas
La Generalitat adjudica por tramitaci¨®n de emergencia dos contrataciones directas a Bayer Crop Science, ¨²nica firma que distribuye una soluci¨®n con feromonas contra la plaga del cotonet
Los citricultores valencianos denuncian el desplome de precios de la naranja: ¡°Era vender directamente o morir¡±
La asociaci¨®n Per l¡¯Horta ha organizado este domingo en Valencia un mercado extraordinario de c¨ªtricos donde los productores locales han vendido directamente su fruta al consumidor
Consum se compromete a vender solo naranjas y mandarinas valencianas y con sello de calidad hasta abril
La cooperativa ha decidido implantar la medida en todos los supermercados en la Comunidad Valenciana
Limones encurtidos en sal
Una conserva que forma parte de la cultura culinaria norteafricana, pero tambi¨¦n puede llevarnos hasta el Oriente Medio, la India y el Sudeste Asi¨¢tico.
Ensalada de calabac¨ªn, queso feta y nueces
?ltima hora: el calabac¨ªn se puede comer crudo. Este bombazo informativo nos da pie a preparar una ensalada de aires griegos, que funciona igual como entrante pint¨®n que como plato para t¨¢per.
La agricultura ecol¨®gica se abre paso y ya ocupa el 18% de la superficie en la Comunidad Valenciana
Mireia Moll¨¤ destaca el aumento del 81% en los ¨²ltimos cinco a?os que consolida la autonom¨ªa como la la cuarta en cultivos sin pesticidas certificados en Espa?a
La mutaci¨®n que cambi¨® la historia de las mandarinas
El bi¨®logo espa?ol Manuel Tal¨®n ha rastreado el origen de los c¨ªtricos en las estribaciones de los Himalayas, en busca de los grandes acontecimientos que dieron lugar a las frutas actuales
Vicente Todol¨ª, el hombre que dirigi¨® la Tate Modern y se pas¨® al activismo c¨ªtrico
Alfonso P¨¦rez-Ventana|
En la ¨²ltima d¨¦cada, ha pasado de dirigir la Tate Modern de Londres a cultivar una de las mayores colecciones del mundo de estos frutos. De limas a pomelos, con 400 variedades en su huerto valenciano, el suyo es un viaje entre el arte y la bot¨¢nica.
La Uni¨® de Llauradors volver¨¢ a pedir el cierre de la UE a los c¨ªtricos argentinos con plaga
La Comisi¨®n Europea permitir¨¢ a partir del 1 de mayo la llegada de naranjas y limones del pa¨ªs latinoamericano, suspendidas desde agosto por la presencia de env¨ªos afectados por la mancha negra
Espaguetis al lim¨®n
El aroma fragante del c¨ªtrico mediterr¨¢neo impregna a la perfecci¨®n la pasta larga. Para que la receta salga bien solo tenemos que calcular bien los tiempos de cocci¨®n.