La bah¨ªa de los cangrejos fantasma
En Jap¨®n, unos extra?os crust¨¢ceos reproducen en sus caparazones los rostros de los samur¨¢is ahogados en una batalla
Carpaccio de langostinos con romesco y chips de alcachofa
La incre¨ªble melosidad del marisco crudo compensa el trabajo de aplanarlo entre dos hojas de papel de horno. Unas chips de alcachofa crujientes y un toque de romesco rematan la jugada.
?Es cocer una langosta viva como hervir un gato?
Suiza proh¨ªbe el sufrimiento de las langostas y esto es lo que dicen los expertos
?Echas de menos la sopa de pescado? Te contamos c¨®mo hacerla
Ha pasado de ser un plato habitual a una rara avis en cartas y men¨²s, pero siempre podemos prepararla en casa con un buen caldo como base, trocitos de pescado para darle vidilla y pan, pasta o arroz.
Suiza proh¨ªbe cocinar langostas vivas en agua hirviendo
Los crust¨¢ceos deber¨¢n ser "aturdidos" antes de ser sacrificados para el consumo
Gardacostas duplica las aprehensiones de marisco y pescado furtivos
Mar asegura que los agentes intensifican la vigilancia durante las navidades sobre todo en las zonas donde se extrae percebe, n¨¦cora y centolla
Gambas: lo peor est¨¢ en la cabeza
Lo sentimos, nada es perfecto: ya puestos, olv¨ªdese de consumirlas con vino
El marisco no es mejor en los meses con erre (y otras 24 cosas sobre ¨¦l que no sab¨ªas)
?Sab¨ªas que las gambas pueden hospedar anisakis o que la langosta es uno de los animales m¨¢s fuertes del mundo? Si quieres ganar un Trivial del marisco, lee el post de hoy.
C¨®ctel de langostinos a la mexicana
?ste es uno de esos platos para comer con cuchara y no dejar ni una gota de la mezcla que lo riega. Los langostinos cocidos al punto pueden dejar paso a mejillones, navajas, pulpo y hasta berberechos de lata.
Cigalas con gremolata de pistacho y albahaca
Marisco, una plancha y una buena salsa a base de lim¨®n y aceite: si esta combinaci¨®n ya te suena bien, a?¨¢dele el toque arom¨¢tico de la albahaca y unos pistachos. Ah¨ª lo tienes, el verano hecho aperitivo.
C¨®mo servir marisco esta Navidad sin arruinarse
Berberechos, almejas, gambas, langostinos o erizos de mar son algunos de los mariscos que puedes llevar a tu mesa sin dejarte el patrimonio familiar. S¨¢cales todo el partido posible con nuestras sugerencias.
¡°A los ¨²nicos que les ha ido bien es a los que gestionaron la cat¨¢strofe¡±
El langostino rajado, el queso y otras plagas
El maltrato que sufre el langostino es una de las grandes epidemias que sufren las cocinas de Am¨¦rica Latina
Lem¨®niz: de central nuclear fallida a piscifactor¨ªa de gambas
La consejera vasca de Infraestructuras, Arantxa Tapia dice que hay inversores interesados en su reconversi¨®n
Cenas en 10 minutos con pescado y marisco
Si tienes caballa, bonito, merluza, mejillones, corvina, calamares o langostinos, tambi¨¦n tienes todos los n¨²meros para poder hacerte una cena m¨¢s que digna en muy poco tiempo.
Cangrejos confundidos con escorpiones en Holanda
Trece maravillas de la Comunidad Valenciana que no son paella
No todo es arroz en la regi¨®n del arroz por antonomasia. En la 'terreta' hay toda una serie de platos tan t¨ªpicos como desconocidos para el resto de for¨¢neos. Los descubrimos con expertos aut¨®ctonos.
Canelones ligeros de pescado y marisco
Un primer plato fresco, un aperitivo que puedes preparar con antelaci¨®n y unos canelones sin bechamel aptos para intolerantes a los l¨¢cteos: esta receta de pescado y marisco es todo esto y m¨¢s.
El tiempo del erizo
En el hemisferio sur el mejor marisco se come en los meses sin "r". No es una norma absoluta, pero se cumple a rajatabla para esta delicia de las aguas del Pac¨ªfico sur
Las sirenas de Jeju
Un grupo de mujeres de la isla surcoreana mantiene a su comunidad desde el siglo XIV con la recogida de marisco, una tradici¨®n que se extingue, declarada Patrimonio Inmaterial de la Unesco
El ataque de los piojos de mar
La heridas de un joven australiano causadas supuestamente por este crust¨¢ceo concitan la atenci¨®n mundial
Las mujeres quieren decidir en la pesca
La primera asociaci¨®n femenina de trabajadoras del mar aspira a dar voz a un colectivo hasta ahora silenciado que representa el 17,4% del sector
Arroz caldoso a la marinera
No todo es paella en Valencia: la chef de Casa Carmina nos ense?a a hacer uno de los mejores arroces caldosos que hemos probado en nuestra vida.
Tortilla encebollada con changurro
Esta combinaci¨®n de marisco, huevos, cebolla y kimchi es una de las recetas ic¨®nicas de Dani Carnero, chef de La Cosmopolita en M¨¢laga. Tambi¨¦n es solidaria: buen sabor de boca por partida doble.
El pantagru¨¦lico exceso de las bodas gallegas
Men¨²s de 30 platos, carros de marisco, kilos de carne despu¨¦s del pescado... en Galicia la gente se casa por amor y por comer. ?ste es nuestro informe sobre los enlaces m¨¢s orgi¨¢sticos de Espa?a.
Cinco condenados a penas de c¨¢rcel por distribuir vieiras t¨®xicas
La Operaci¨®n Capacho, que demantel¨® una red de suministro de marisco contaminado a restaurantes de lujo, se salda con seis absoluciones
El secreto de las rocas
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El secreto de las rocas
Mariscar ocho horas al d¨ªa enferma de c¨¢ncer de mama
El Defensor del Paciente denuncia ante la ministra de Sanidad el "alta precipitada" que ha obligado a volver a la r¨ªa de Pontevedra a una mariscadora
Mariscos poco conocidos que deber¨ªas descubrir
El mar ofrece mucho m¨¢s que gambas y almejas: animalillos menos populares como las conchas finas o las galeras son m¨¢s baratos e igual de suculentos si sabes c¨®mo cocinarlos.
Lo que hay que saber para comprar buen marisco
Si decides darte un capricho esta Navidad, ten en cuenta estos consejos para llevarte las mejores piezas y conservarlas correctamente.
Ensalada de hinojo, gambas, perejil y lima
?Ensaladas en Navidad? ?Pues claro! Como entrante o para limpiar un poco el paladar entre el primer o el segundo plato, las verduras crudas y su frescura se agradecen. Unas gambas ayudar¨¢n a vestirlas de fiesta.
C¨®ctel de langostinos actualizado
El cl¨¢sico por excelencia de la comida viejuna vuelve a casa por Navidad. Pero lo hace rejuvenecido y dignificado por la receta del chef Dani Garc¨ªa, sin langostinos acartonados ni lechuga iceberg.
Descubre las t¨¦cnicas de camuflaje de la fauna marina m¨¢s desconocida
El documental 'Criaturas olvidadas' recibe la Barandilla de bronce dentro de la categor¨ªa de documentales de hasta 30 minutos en el Ciclo Internacional de Cine Submarino de San Sebasti¨¢n
Jabal¨ªes de mar en la isla desierta
El cerdo bravo ha arribado a un archipi¨¦lago gallego. El sector marisquero denuncia destrozos, pero el animal tiene inmunidad: habita un Parque Nacional
No es marisqueo furtivo, es terapia para la drogadicci¨®n
Dos acusados de extraer vieiras t¨®xicas en Vigo convencen al tribunal de que lo hac¨ªan para combatir sus adicciones y logran que se considere atenuante
Los sectores del mar rechazan la futura ordenaci¨®n del espacio mar¨ªtimo con intereses acu¨ªcolas
Advierten de un nuevo intento de introducir la piscicultura en las costas gallegas, sin contar con los colectivos afectados y por decisi¨®n de un Gobierno en funciones
Langostinos con mayonesa de jalape?o y pico de gallo
Nos vamos a dar una vuelta por M¨¦xico sin movernos de la mesa, gracias al cilantro, la lima, la cebolla y los jalape?os que acompa?an a los langostinos, en un receta que a¨²n sabe a un verano que se despide.
Gambas id¨¦nticas y desnudas
Aquel inefable "c¨®ctel de gambas" un cl¨¢sico de bodas y comuniones, con mayonesa, lechugas y salsas rosas en copa de helado
El mite de la identitat de les gambes
La no-intervenci¨® sembla una estrat¨¨gia acceptable. Una de les formes m¨¦s interessants de tastar aquesta gamba ¨¦s neta i crua, tamb¨¦ possiblement passada per la paella amb oli verge, o amb un cop de forn o per detallar ¨Cen els ¨²ltims deu segons de cocci¨®¨C un arr¨°s de peix
14 detenidos en China por vender marisco con radiaci¨®n de Fukushima
Los arrestados comercializaron 5.000 toneladas de gambas y cangrejos en Pek¨ªn, Shangh¨¢i o Cant¨®n