Vasitos ligeros de yogur y melocot¨®n, un ¡®jetapostre¡¯ para terminar el verano
Una receta dulce sencill¨ªsima inspirada en un cl¨¢sico brit¨¢nico, que combina ingredientes que tienes f¨¢cilmente a mano en casa
El frutero ¡®tiktokero¡¯ que pone de moda frutas ex¨®ticas como los mamones
El veintea?ero Ra¨²l Cardaba acumula miles de seguidores en sus redes sociales gracias a sus v¨ªdeos did¨¢cticos sobre frutas desconocidas, y las de toda la vida, que se pueden comprar en su negocio familiar de barrio en Madrid
¡®Panzanella¡¯ de sand¨ªa, una ensalada fresca y jugosa de origen florentino
Con la llegada del calor las ensaladas se convierten en platos perfectos para el d¨ªa a d¨ªa: esta, de origen italiano, brilla por su frescura y sencillez
Sobre claudias, ¡®limon¨¢s¡¯ y otros sabores del verano
Hay sabores que solo se entienden en un contexto concreto, como el de la bebida oficiosa de las verbenas de Madrid
Mel¨®n, sand¨ªa y pepino: c¨®mo elegir, conservar y cocinar las cucurbit¨¢ceas m¨¢s jugosas del verano
Todo lo que necesitas saber sobre tres joyas de la huerta veraniega, m¨¢s ocho recetas para aprovechar al m¨¢ximo sus posibilidades culinarias
C¨®mo hacer aguas con sabor a frutas aprovech¨¢ndolas al m¨¢ximo
La piel de melocot¨®n, los limones exprimidos o las semillas de mel¨®n pueden dar sabor al agua que bebemos antes de terminar en la basura. Lo mismo que los posos de las infusiones o los tallos de las hierbas
La receta f¨¢cil de gazpacho con paraguayos de Mar¨ªa Lo
En la primera entrega de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la cocinera y ganadora de ¡®MasterChef 10¡ä elabora para EL PA?S Gastro una versi¨®n diferente del plato veraniego con fruta
Cinco recetas f¨¢ciles para un men¨² completo elaborado con fruta
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
?Es el verano un buen momento para cambiar h¨¢bitos alimentarios?
Tener m¨¢s tiempo libre en vacaciones fomenta la creaci¨®n de nuevas recetas y comer m¨¢s despacio
La m¨¢s alta y refinada experiencia gastron¨®mica estival se sirve en plato de pl¨¢stico
Los placeres del verano: helados, sandia, pescadito y hules, cortinas, tumbonas, neveritas, chancletas, viseras, platos, copas, cubiertos...
El mito del sabor del tomate: a qu¨¦ debe saber la estrella roja del verano
Es uno de los frutos m¨¢s cotizados, cuya producci¨®n se ha acelerado en los ¨²ltimos a?os, gracias al trabajo de cient¨ªficos y hortelanos que intentan recuperar esa elegante mezcla de dulzura y acidez
Ocho trucos para mejorar platos veraniegos con vinagre de Jerez
?C¨®mo llevar un gazpacho, un rebozado, una carne o un postre de frutas a otra dimensi¨®n? El vinagre de Jerez DOP es la respuesta: nuestra gu¨ªa descubre t¨¦cnicas poco conocidas para usarlo y multiplicar el sabor
Es temporada de cerezas: c¨®mo y d¨®nde se cultivan las mejores
In¨¦s Butr¨®n|Tiana (Barcelona)|
En Espa?a existen varios rincones donde el cerezo abunda, cada uno de ellos con una historia y caracter¨ªsticas particulares dependiendo de la orograf¨ªa, el clima y la aplicaci¨®n de nuevas tecnolog¨ªas
¡®Brown Betty¡¯ de melocot¨®n
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aqu¨ª lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocot¨®n
Por qu¨¦ las fresas solo duran un par de d¨ªas en la nevera: lo que hay que saber sobre esta fruta
In¨¦s Butr¨®n|Tiana (Barcelona)|
Hasta el siglo XVIII solo se conoc¨ªa la fresa del bosque. Su cultivo permiti¨® obtener variedades de mayor tama?o y sobre todo estaciones m¨¢s largas
Frutas liofilizadas para dar sabor y textura a tus postres
Descubre qu¨¦ son, c¨®mo incorporarlas a tus preparaciones culinarias m¨¢s dulces y no te pierdas una selecci¨®n de las mejores recetas para tu cocina
Placeres de verano | El olor de una higuera
Con el calor, las hojas de este frutal desprenden un olor que es imposible desligar de los recuerdos estivales de infancia
¡°?La Virgen! ?Pero d¨®nde est¨¢n los melones en Villaconejos?¡±
El desplome en la producci¨®n provoca el desabastecimiento de estas frutas en muchas cooperativas del pueblo madrile?o famoso por venderlas
Sand¨ªas provenientes de Marruecos tienen exceso del pesticida metomilo, seg¨²n una alerta de Espa?a a la Comisi¨®n Europea
Las autoridades sanitarias no informan de que los consumidores deban tomar ninguna medida, mientras Facua se?ala que esta sustancia puede provocar s¨ªntomas de intoxicaci¨®n como ¡°dolor de cabeza, mareos, n¨¢useas y v¨®mitos¡±
Qu¨¦ hacer con la fruta que te sale sosa (o verde)
Descubrir que el mel¨®n, la sand¨ªa o los melocotones que has comprado no saben a nada no es agradable, pero con estos trucos puedes convertirlos en ingrediente para ensaladas, sopas fr¨ªas o acompa?amientos para carnes y pescados
Las cerezas de Ja¨¦n, un manjar que crece entre olivos
La campa?a reduce la cosecha ¡ªde medio mill¨®n a 70.000 kilos¡ª, pero no la calidad de estos frutos de temporada que miman j¨®venes agricultores andaluces
Natursnacks da una doble vida a la fruta
Sandra de Blas dej¨® sus estudios de capataz forestal para producir alimentos que compra a agricultores de proximidad en un peque?o pueblo de Valladolid y deshidrata
La sequ¨ªa en la Catalu?a agr¨ªcola: un agujero de 25 millones en los cereales y el temor a perder la campa?a de fruta
La carencia de lluvias y las restricciones al riego siembran de incertidumbres las cosechas
Carla Sim¨®n: ¡°Si no hubiese sido directora de cine habr¨ªa tenido tropecientos hijos¡±
Su forma de crear cine dej¨® boquiabierto a M. Night Shyamalan, quien le pregunt¨® ¡°c¨®mo lo hac¨ªa¡± cuando, como presidente del jurado del festival de Berl¨ªn, le entreg¨® el Oso de Oro por ¡®Alcarr¨¤s¡¯
El cine renace en la Catalu?a rural, tres meses despu¨¦s del fen¨®meno ¡®Alcarr¨¤s¡¯: ¡°Esta pel¨ªcula fue el punto de partida¡±
Seis municipios catalanes crean programaciones estables tras el estreno del segundo largometraje de Carla Sim¨®n, mientras que 37 localidades sin salas de proyecci¨®n acogen una oferta itinerante
Recetas de verano: los mejores postres sin calor de El Comidista
Polvito helado, polos caseros de mel¨®n, limones helados, tarta de queso y melocot¨®n sin horno y sand¨ªa con crema de mascarpone, pistachos y lima: con estas recetas de postres sin calor no necesitar¨¢s encender el fuego ni el horno para darte un capricho dulce este verano.
Recetas de verano: las mejores ensaladas de el comidista
Si te has quedado sin ideas para tus ensaladas veraniegas, aqu¨ª te traemos diez recetas con productos de temporada que no son la t¨ªpica de lechuga, tomate y cebolla.
La sand¨ªa como met¨¢fora de la inflaci¨®n: la fruta m¨¢s veraniega multiplica su precio
El aumento de la demanda por el calor y la ca¨ªda de la oferta por los problemas en la producci¨®n disparan el coste. En la primera semana de junio se pagaba casi el triple que en 2021 en mercados de origen
Ambici¨®n india para un emprendimiento gallego
Nature Fruits distribuye pulpa de frutas desde Galicia destinadas a pasteler¨ªa y elaboraciones saladas
Frutas de hueso: el dulce regalo del verano
Carmen Garc¨ªa|
Incorporar fruta fresca al men¨² diario reduce el riesgo de obesidad. Si adem¨¢s en su producci¨®n se han buscado los medios m¨¢s sostenibles, tendremos un bocado bueno para nuestra salud y m¨¢s responsable con el planeta
Las mejores recetas con frutas de El Comidista
En verano la oferta de frutas es mucho m¨¢s variada, pero si solo se te ocurre comerlas solas y no sabes qu¨¦ hacer con ellas, te damos unas cuantas ideas para que les saques todo el partido.
Las heladas dejan sin trabajo a miles de temporeros en Lleida
Las ¨²ltimas campa?as precisaron de 30.000 trabajadores agrarios pero la de este a?o, a duras penas, necesitar¨¢ 23.000
Tiempo de cerezas
Todos deseamos estos frutos en nuestras mesas, porque mientras duran sabemos que el oto?o y el invierno est¨¢n muy lejos y que ya habr¨¢ tiempo de lamentarse de las penas
Avena, semillas y una trampa nutricional: c¨®mo degener¨® el muesli y qu¨¦ hacer para distinguir el sano
Salom¨¦ Garc¨ªa / Sonia Faura|
Naci¨® como poco m¨¢s que manzana con un par de cucharadas de avena y frutos secos. Hoy, m¨¢s te vale hacer un m¨¢ster si no quieres llevarte a casa un pu?ado de az¨²car y un exceso de grasa saturada
Temporer amb papers per¨° sense drets
El 71% dels treballadors de l¡¯agricultura a Catalunya s¨®n estrangers en situaci¨® regular
Continuar collint fruita malgrat estar infectats
El Govern tanca una empresa hortofruct¨ªcola a Lleida per tenir 19 empleats treballant amb el virus
Seguir recogiendo fruta pese a estar infectados
El Govern cierra una empresa hortofrut¨ªcola en Lleida por tener a 19 empleados trabajando con el virus
He comprado un melocot¨®n verde, ?madurar¨¢ en el frutero?
S.G.|
?Y qu¨¦ pasa con las nectarinas?
Orejones de albaricoque: ?La fruta seca, cuenta como fruta?
S.G.|
Las dos vidas de este delicioso manjar veraniego
As¨ª se diferencian las paraguayas de las platerinas, las primas mutantes del melocot¨®n
S.G.|
Ambas variedades ofrecen una alternativa dulce y muy jugosa y aportan antioxidantes como la vitamina C