Europa se divide entre hip¨®fagos, como Alemania, donde existen carnicer¨ªas especializadas llamadas ¡®pferdemetzgereien¡¯, Polonia, Francia e Italia; y los que rechazan de pleno este producto, como el Reino Unido
Da igual si va integrado en un postre, una ensalada o un plato salado: para esta 13? edici¨®n nos gustar¨ªa que nos mandarais vuestra elaboraci¨®n m¨¢s sabrosa con este cereal. Quien gane, se lleva un lote de productos gourmet
Tomate, ajo, pan y -sorpresa- naranja son los ingredientes principales de un plato tradicional de M¨¢laga, pero que tambi¨¦n se toma con distintas f¨®rmulas en otras partes del sur de Espa?a
La pe?a de brioixeria m¨¦s venuda en forns i pastisseries es combina amb altres pastes per elaborar nous productes que arrasen a les xarxes
El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues
El establecimiento, liderado por Germ¨¢n Sitz y Pedro Pe?a, fusiona la tradici¨®n de la carne y la parrilla argentina con la cocina asi¨¢tica
Las recetas milenarias del pa¨ªs asi¨¢tico guardan el equilibrio entre producto, salsas y condimentos, y t¨¦cnicas. El d¨ªa 10 de febrero comienza la fiesta de la primavera, que se celebra con un banquete
Espa?a cuenta con cerca de una veintena de bodegas que producen este tipo de vinos, pero no hay consenso entre los elaboradores, ni entre los catadores y sumilleres con respecto a sus beneficios
Conocida tambi¨¦n como vasillo o sombrerillo, suele crecer aferrada a rocas o muros. En los restaurantes colocan sus hojas carnosas, crujientes y con un punto ¨¢cido como decoraci¨®n de los platos. Eso s¨ª, es importante consumirlas cuando son m¨¢s j¨®venes, ya que cuando maduran no son agradables
Crema de puerro y ajo asado, arroz con bacalao y coliflor y pepitos de crema y chocolate: nuestro men¨² semanal es pura m¨²sica para los sentidos
Paso a paso de la f¨®rmula gastron¨®mica de este reconocido profesional en su desembarco en Madrid en el Asador Gonzaba
Un directorio de bares con solera, restaurantes para comer fabada, propuestas de alta cocina, opciones veganas y pasteler¨ªas en la ciudad asturiana, Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa 2024
Fue una de las aperturas m¨¢s ambiciosas, pero en a?o y medio se han marchado figuras claves del equipo, como el jefe de cocina, la directora o la jefa de sala, y este mes cierra la zona de L¡¯Ambassade por reforma
Creadas por un futbolista en los cincuenta, las locas son unos hojaldres con crema amados por los malague?os. La Dani, ganadora de un premio Feroz por ¡®Te estoy amando locamente¡¯, los ha vuelto a poner de actualidad
Batea i Kamikaze s¨®n dos dels restaurants que acolliran la cuina dels aranesos Es Arra?tzes i Eth Bistro
Los ostiones buenos solo necesitan unos granos de sal y pocas gotas de lim¨®n para saborearlos; son bocados deliciosos sabor a mar y en Santa Mar¨ªa la Ribera hay un sitio donde venden los mejores de la ciudad: Barra California Sur by FISM
Aumenta el inter¨¦s de los viticultores y bodegueros por este tipo de agricultura, por lo que parece razonable que exista cierta garant¨ªa de calidad
Ninguna relaci¨®n, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atenci¨®n
El local es una casa baja que sirvi¨® de vestuario de los jugadores, y que los nietos de la fundadora mantienen con las mismas recetas como si el tiempo se hubiera detenido
Un pez poco agraciado y sin espinas, la lamprea se asemeja a las anguilas debido a su falta de escamas y a su piel escurridiza
A pesar de que la nieve escasea este a?o, hay restaurantes que son destino y la excusa perfecta para disfrutar de un d¨ªa en plena naturaleza
Cocina andaluza de inspiraci¨®n popular con platos para compartir y algunas especialidades procedentes de su lejana etapa en Ronda
?Es posible hacer la sopa de fideos japonesa s¨®lo con ingredientes de origen vegetal y mantener el sabor? Un restaurante ¡®pop-up¡¯ de Barcelona demuestra que s¨ª, y nos da su receta para prepararla en casa
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poqu¨ªsimo tiempo casi sin m¨¢s trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
El desarrollo de parte de los ¡®norcini¡¯ carniceros como m¨¦dicos coincide con que la Iglesia prohibiera en 1215 que los religiosos practicaran la cirug¨ªa
El establecimiento, que da servicio a cuatro comensales por turno, reabre este mi¨¦rcoles tras un par¨®n por la paternidad de su propietario y cocinero, y ya acumula una lista de espera de 15 meses
Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser m¨¢s saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los m¨¢s y los menos de un producto cada vez m¨¢s popular
El cocinero se trasladar¨¢ a la exclusiva urbanizaci¨®n de La Finca en 2025, abrir¨¢ pr¨®ximamente un StreetXO en Dub¨¢i y prepara nuevas l¨ªneas de negocio
Jos¨¦ Mar¨ªa Mart¨ªn y Josu¨¦ Delgado elaboran sus productos en ?vila utilizando los microorganismos presentes en la curaci¨®n de los embutidos tradicionales
El mes de febrero re¨²ne a las comunidades en torno a cocidos imponentes, dulces r¨²sticos y elementales elaborados por mujeres que nunca escribieron sus recetas, pero que jam¨¢s las olvidaron
Esta especie de bu?uelo se prepara con pl¨¢tano maduro y queso fritos, y puede convertirse en tu nuevo entrante favorito
?Espresso tonic? ?Dalgona? ?Bulletproof? Vuelve el Comidistest para poner a prueba cinco combinados y bebidas con el caf¨¦ como protagonista, que han sido virales en las redes sociales
La receta del restaurante Quinqu¨¦, obra de los cocineros Carlos Griffo y Miguel Garc¨ªa, gana el concurso de Madrid Fusi¨®n, con un bocado que llevan perfeccionando m¨¢s de cinco a?os
Este humilde pescado dentro de pan acompa?ado de lechuga y cebolla es uno de los bocados m¨¢s recomendables de la ciudad turca
Pasta, leche evaporada y queso rallado: con solo estos ingredientes te montas uno de los platos nacionales de Estados Unidos. Aunque tambi¨¦n puedes tirar la casa por la ventana y echarle un poco de mostaza y cayena
Si us heu perdut les recomanacions gastron¨°miques de principis d¡¯any, aqu¨ª les trobareu totes recopilades
Esta cocina centenaria nipona seduce a cocineros espa?oles que crean experiencias adaptadas al territorio en diferentes zonas. De Madrid, a Valencia, pasando por Barcelona y poblaciones peque?as de Lleida o Tarragona
Cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca y Francis Paniego dedican obras al recetario tradicional familiar, con croquetas macarrones y calamares rebozados
Endivias a la plancha con quinoa, risotto de caballa y espinacas al lim¨®n y bizcocho glaseado de mandarina: nuestro men¨² semanal est¨¢ m¨¢s bueno que una tonelada de pan
El cocinero Nicolas Decloedt y su esposa, la sumiller Caroline Baerten, han convertido el local en un referente, donde la mayor¨ªa de la clientela no es vegana ni vegetariana
