El precio de los huevos en Estados Unidos se dispara
La gripe aviar es el factor principal que ha generado el aumento de los precios del huevo
La inacci¨®n ante la escasez de huevos por la gripe aviar abre un inesperado frente a Donald Trump
El sacrificio de millones de aves para frenar el brote ha disparado el precio de los huevos hasta m¨¢ximos hist¨®ricos, adem¨¢s de provocar escasez y racionamiento
La receta de pasta italiana que se prepara con galletas de almendra
¡°Pasta con galletas¡± suena a receta ideada por un ni?o goloso y, sin embargo, es una receta m¨ªtica de Lombard¨ªa, Emilia-Roma?a, en concreto, de la ciudad de Mantua
La inflaci¨®n se acelera en Estados Unidos en enero hasta el 3% por el alza del precio de los huevos
La subida de los precios llevar¨¢ al banco central a prolongar la pausa en la rebaja de los tipos de inter¨¦s, lo que ha provocado una ca¨ªda de la Bolsa
La gripe aviar sigue sacudiendo a Estados Unidos: ?qu¨¦ podemos esperar en el resto de Am¨¦rica?
Mar Romero Sala|Bogot¨¢|
M¨¢s all¨¢ de la escasez de huevos, el virus H5N1 deja m¨¢s de 66 contagios humanos y una muerte en Estados Unidos y prolonga el problema que se cuece en toda la regi¨®n desde 2022
Necesitan una representaci¨®n, un sindicato
Nueva York cierra temporalmente todos los mercados de aves vivas tras detectarse varios casos de gripe aviar
El virus ha matado al menos a 15 aves de los dos zool¨®gicos de la ciudad, que alberga unos 80 mercadillos de este tipo
Este es el m¨¦todo cient¨ªfico para lograr el huevo cocido perfecto
Un equipo de investigadores italianos idea la forma de cocinar de forma ¨®ptima tanto la yema como la clara, cuidando adem¨¢s los nutrientes
Las tartas preferidas de los mejores pasteleros
Hacen todo tipo de dulces, pero s¨ª tienen que elegir un pastel, escogen aquellos que recuerdan a la infancia o a momentos entra?ables
P¨®ntelo f¨¢cil en febrero: cuatro maneras de cocinar arroz y todo lo que puedes hacer con ¨¦l
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Curry sin carne en tres versiones: de huevo, de garbanzos y de tofu
Uno suave, dulce y cremoso, otro picante y contundente, y otro m¨¢s ligero: estas tres versiones vegetarianas del curry est¨¢n para ponerles un Taj Mahal
En busca de la receta de los huevos de origen vegetal perfectos
Bob Holmes / KNOWABLE EN ESPA?OL|
Pista: hay que encontrar las prote¨ªnas adecuadas. Con nuevos ingredientes y procesos, la pr¨®xima generaci¨®n de sustitutos no solo ser¨¢ m¨¢s parecida al huevo, sino potencialmente m¨¢s nutritiva
La Martinuca, la tortilla con y sin cebolla
La empresa reparte en Madrid y Barcelona unas 190.000 unidades cada a?o
?D¨®nde est¨¢n los huevos?: Un hist¨®rico brote de gripe aviar deja desabastecidos mercados de Estados Unidos
En California, donde una nueva ley obligar a criar las aves en mejores espacios que antes, la docena casi ha alcanzado los 9 euros
C¨®mo congelar huevos y otros trucos cient¨ªficos para cocinarlos
Los huevos parecen un alimento sencillo, pero encierran muchos secretos. La bioqu¨ªmica y cocinera Mariana Koppmann explica c¨®mo la ciencia puede ayudarnos a cocinarlos, congelarlos o saber si son frescos
La tortilla que naci¨® por un capricho de Rafael Moneo y se ha convertido en la m¨¢s copiada de Espa?a
Se trata de una receta del restaurante Sacha, conocida tambi¨¦n como tortilla vaga, ya que solo est¨¢ cuajada, por un lado, y cubierta de ingredientes, como patatas, morcilla, puerro y piparras, por el otro
D¨®nde come el publicista Toni Segarra
Confiesa que fue en elBulli donde comenz¨® a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones m¨¢s cotidianas, aquellas en las que es feliz
10 recetas ligeras y sencillas para que enero no cueste
Tras las fiestas navide?as llega el momento de recurrir a platos m¨¢s simples y saludables, que nos hagan recuperar la normalidad
Los huevos fritos con patatas son el verdadero lujo
La falta de juicio a la hora de discernir caprichos accesorios de lujo aut¨¦ntico es la causa de todos los males de la humanidad
Flan de chocolate: un postre f¨¢cil que gusta a todo el mundo
M¨ªnima complicaci¨®n, rapidez y un resultado pint¨®n: esta receta tiene todo lo que necesitas para no estresarte en la cocina durante los complicados d¨ªas navide?os
La receta de los tacos que desayuna Michelle Obama
El plato, que contiene prote¨ªna y nutrientes, tal y como le gusta a la ex primera dama estadounidense, aparece en el libro ¡®Las recetas de World Central Kitchen¡¯
Guisos tradicionales de siempre con una vuelta
Alb¨®ndigas con sepia, garbanzos con espinacas, patatas a la riojana y otros estofados de toda la vida se actualizan con diferentes t¨¦cnicas y tratamiento de sus ingredientes
Seis bocadillos y tostadas con huevos para triunfar en una cena r¨¢pida
Revueltos, duros, en tortilla con rellenos variados, como ensaladilla cremosa e incluso fritos, los huevos y el pan son un combo perfecto para improvisar ricas comidas en minutos
Sopa de verduras con huevo y lim¨®n
En la cocina balc¨¢nica se acostumbra a rematar muchos platos con una mezcla de huevo y lim¨®n conocida como ¡®avgolemono¡¯. Aqu¨ª lo aplicamos a un sencillo y reconfortante plato vegetal
Huevos al vapor al estilo chino
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su pa¨ªs de origen como ¡®zh¨¥ng shu¨« d¨¤n¡¯ o ¡®zh¨¥ng d¨¤ng¨¥ng¡¯, tiene m¨²ltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas
La receta del pastelero Ricardo V¨¦lez para hacer el bu?uelo perfecto
Es, junto con el rosc¨®n de Reyes, uno de los dulces m¨¢s apreciados y consumidos del a?o, cuya elaboraci¨®n es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisi¨®n
Pasta alla zozzona, una fantas¨ªa entre la carbonara y la ¡®amatriciana¡¯
Yemas de huevo, guanciale, pecorino, salchichas y tomate retozan en este plato contundente y sabroso t¨ªpico de la regi¨®n de Lacio
Huevos en purgatorio, la receta que puede ser pecado
Una base de tomate con ajo y guindilla, y unos huevos cascados encima: esta es la sencilla pero efectiva f¨®rmula de un plato m¨¢s celestial que infernal
La mejor tortilla de patatas de Espa?a se come en el restaurante O Cabo, en A Coru?a
El segundo y tercer puesto de la decimos¨¦ptima edici¨®n del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Falda (Madrid) y Ankha (Ferrol)
Estas son las 17 tortillas de patatas aspirantes a ser la mejor de Espa?a
El domingo se celebra en Alicante Gastron¨®mica el campeonato nacional de este plato, uno de los concursos que m¨¢s inquietud levanta entre los cocineros
Rollito de desayuno con huevo y aguacate
?Te aburre desayunar cada ma?ana lo mismo? Con una tortilla de trigo, huevos, tomate, aguacate y r¨²cula puedes hacer algo mejor de tu primera comida del d¨ªa
Barquetas de lechuga con at¨²n y huevo duro
Vero G¨®mez|
Sobre una hoja verde y crujiente puedes poner una gran variedad de ensaladillas y mezclas de ingredientes para preparar un plato fresco y r¨¢pido. Aqu¨ª te damos una idea
P¨®ntelo f¨¢cil en septiembre: 10 recetas ideales para llevar en t¨¢per (y tres de regalo)
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
V¨ªdeo | Aquafaba, la alternativa al huevo con el l¨ªquido de cocer garbanzos
Algunas recetas de c¨®cteles cl¨¢sicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
El gadget de Amazon con el que har¨¢s huevos escalfados en cinco minutos
Este cuecehuevos de Philips es perfecto para cualquier tipo de cocina, se apaga autom¨¢ticamente y puede cocer hasta 6 huevos a la vez
El tierno arte de criar renacuajos
Tim Vernimmen / Knowable en espa?ol|
Desde las ranas venenosas hasta las cecilias con forma de gusano, algunos anfibios son cuidadores esforzados y sorprendentemente creativos
Huevos rotos de verano: tres recetas para comerse la huerta esta temporada
Con piparras y pimientos, con berenjenas glaseadas o con tomates confitados y ajos, el plato t¨ªpico de nuestra gastronom¨ªa puede adaptarse a tantos ingredientes vegetales como quieras
Por qu¨¦ los dulces de yema espa?oles acabaron siendo el postre t¨ªpico en las bodas de Tailandia
Rosa Tovar|
La clarificaci¨®n del vino, la invenci¨®n del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce t¨ªpico de ?vila hasta Asia
C¨®mo hacer de manera f¨¢cil un arroz frito tres delicias, seg¨²n Julio Zhang, de Soy Kitchen
El cocinero propone elaborar este tradicional plato chino con pollo, verduras y huevo
¡®Korokke¡¯, la versi¨®n japonesa f¨¢cil y r¨¢pida de la croqueta
El cocinero Pablo Albuerne, conocido como Gipsy Chef, nos ense?a la receta de un frito que Jap¨®n adapt¨® de Occidente, incluida en su nuevo libro de cocina
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Trump purga a los altos mandos en las Fuerzas Armadas de Estados Unidos
El ¨²ltimo adi¨®s a Paquita la del Barrio, en im¨¢genes
Un juez bloquea parte de los decretos de Trump contra la diversidad y la inclusi¨®n
La alcaldesa de Los ?ngeles comunica el cese de la jefa de bomberos en plena crisis por la respuesta a los incendios
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