Ambos autores de ¡®Leche con galletas¡¯ creen que el tiempo que comparten mayores y peque?os es un regalo, pero tambi¨¦n saben que muchos dan cari?o de distintas maneras, incluidos los caprichos
Las sociedades m¨¦dicas y cient¨ªficas advierten contra el consumo indiscriminado de suplementos vitam¨ªnicos, empujado por la covid
El ensayo ¡®?Qu¨¦ es el veganismo?¡¯ analiza el movimiento social desde el enfoque de la filosof¨ªa y de la sociolog¨ªa
El presidente de la Fundaci¨®n Iberoamericana de Nutrici¨®n, ?ngel Gil, alerta sobre la ¡°inaceptable¡± persistencia de sobrepeso en ni?os y adultos
Esta enfermedad, junto al sobrepeso, afecta a uno de cada tres menores en Espa?a. Esta conlleva graves consecuencias por s¨ª misma y act¨²a como factor riesgo de otras patolog¨ªas como las cardiovasculares, ciertos tipos de c¨¢ncer y alteraciones psicosociales
¡®Alimentaci¨®n vegetariana en la infancia¡¯ es un completo y riguroso manual en el que el dietista, junto a otros expertos, ofrece toda la informaci¨®n que necesitan aquellas familias que desean ofrecer a sus hijos e hijas una dieta sin carne bien planificada
Un nuevo estudio anunciado esta semana defiende supuestas bondades de las frituras en aceite de orujo de oliva. El dietista-nutricionista Aitor S¨¢nchez cuestiona sus conclusiones y defiende que los fritos siguen sin ser saludables.
C¨¦sar vive en una de las muchas casas sin electricidad de Alta Verapaz, Guatemala. En este departamento solo uno de cada cinco hogares cuentan con luz. Aqu¨ª no llegaron los programas virtuales de ¡®Aprendo en casa¡¯ del Ministerio de Educaci¨®n, pero s¨ª llegaba la se?o Carmen, quien se neg¨® a que sus ni?os perdieran un a?o
La covid-19 ha aumentado los niveles de inseguridad alimentaria, desnutrici¨®n y obesidad en M¨¦xico, sobre todo entre los ni?os
El peque?o municipio guatemalteco de Tamah¨² es el primero del departamento Alta Verapaz en comprar la mitad de los alimentos escolares a productores locales. Para m¨¢s de 50 agricultores, organizados ahora en una cooperativa, esto ha supuesto un enorme impulso econ¨®mico tras la congelaci¨®n de las ventas durante la pandemia y el recuerdo de dos huracanes
Es urgente reabrir las aulas en Am¨¦rica Latina y el Caribe para preservar los avances educativos y alimentarios conseguidos hasta ahora
El cierre de las escuelas en Latinoam¨¦rica y el Caribe por la covid-19 ha perjudicado la nutrici¨®n de los alumnos, especialmente los m¨¢s pobres, pues era en el colegio donde recib¨ªan su ¨²nica comida diaria. Viajamos por distintos pa¨ªses en busca de las soluciones aplicadas a este efecto colateral de la pandemia
Un estudio del Instituto de la Grasa del CSIC concluye que fre¨ªr con aceite, y en especial de orujo, mejora la calidad de los alimentos
La ex primera dama protagoniza un programa que muestra a los ni?os claves de nutrici¨®n y gastronom¨ªa a trav¨¦s de la multiculturalidad
Vegano o vegetariano no significa "m¨¢s saludable": estas dos palabras aparecen estampadas cada vez con m¨¢s frecuencia en muchos comestibles de p¨¦simo perfil nutricional, y su uso no est¨¢ sujeto a ninguna regulaci¨®n.
El catedr¨¢tico de Nutrici¨®n y experto en el nuevo etiquetado frontal Jordi Salas-Salvad¨® defiende que este sem¨¢foro nutricional ayudar¨¢ a hacer una compra m¨¢s saludable
El debate de las calor¨ªas es el m¨¢s est¨¦ril y viejuno de la nutrici¨®n, y solo interesa a profesionales prehist¨®ricos y a una parte de la industria. La clave est¨¢ en fijarse, simplemente, en los alimentos.
La petici¨®n supone un respaldo al futuro sem¨¢foro nutricional que se aprobar¨¢ en Espa?a, que ha sido objeto de pol¨¦micas por la mala calificaci¨®n de algunos alimentos
Una investigaci¨®n identifica la reacci¨®n que causa que determinados alimentos enmascaren el sabor del vino
En Espa?a un 10% de ni?os y j¨®venes padece esta enfermedad que puede llevar a padecer patolog¨ªas graves, como hipertensi¨®n o diabetes
La obesidad es un problema especialmente preocupante en ni?os y adolescentes. En su d¨ªa mundial, proponemos cinco platos tan apetecibles como saludables para los m¨¢s j¨®venes (y para los mayores tambi¨¦n).
El etiquetado nutricional que califica los alimentos se retrasa a final de a?o. Sociedades m¨¦dicas y de consumidores y parte de la industria lo apoyan, mientras algunos cient¨ªficos, otras empresas y el sector del olivar est¨¢n en contra
Fragmento del libro ¡®Que no te l¨ªen con la comida, una gu¨ªa imprescindible para saber si est¨¢s comiendo bien¡¯, de Miguel ?ngel Lurue?a
Hemos abrazado la idea de que diab¨¦ticos, enfermos de c¨¢ncer, ni?os, deportistas o embarazadas requieren de una alimentaci¨®n espec¨ªfica, cuando solo hay una forma saludable de comer recomendada para toda la poblaci¨®n
Tras casi un a?o fuera, los escolares de Guatemala regresan estos d¨ªas a las aulas. La ministra de Educaci¨®n Claudia Ruiz Casasola lo celebra y reconoce que ser¨¢ un curso lleno de desaf¨ªos, entre ellos, consolidar el aprendizaje y volver a la normalidad
Aumentan un 20% los ingresos por trastornos de alimentaci¨®n en el Hospital Ni?o Jes¨²s. El marco preventivo del coronavirus ha dado un vuelco a la vida de los menores que han tenido que variar sus horarios y costumbres
Los conservantes, colorantes y otros "E" que se a?aden a los alimentos cargan con la leyenda de ser perjudiciales, pero deber¨ªamos fijarnos m¨¢s en otras cosas para valorar si un alimento es saludable.
La historia de las bebidas de origen no animal se inicia en la noche de los tiempos
Los refrescos funcionales prometen regenerarte, relajarte o mantenerte sano, pero en realidad no son m¨¢s que agua muy cara con un porcentaje bajo de ingredientes tan llamativos como ineficaces.
Nace una comisi¨®n internacional integrada por m¨¢s de 30 pa¨ªses para pedir la reapertura de las aulas despu¨¦s de que la ONU haya alertado de una grave crisis nutricional derivada del cierre de las escuelas
?Tienes que comer fuera de casa pero no puedes calentar el t¨¢per? Estas opciones son perfectas para mantener caliente la comida y son f¨¢ciles de transportar
El autor denuncia los intereses que generan desinformaci¨®n cient¨ªfica sobre el efecto en la salud de las carnes rojas y procesadas
El primer consultorio de 2021 llega con leyendas sobre los fitoestr¨®genos, pizzas con fistros vaginales y heterocuriosos que preguntan por el caldo. Como si fuera 2020, vaya.
Las cuatro organizaciones internacionales firmantes piden acci¨®n efectiva y r¨¢pida por parte de gobiernos, grupos de la sociedad civil y de la comunidad de donantes para proteger y priorizar la alimentaci¨®n saludable para todas las personas
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
O c¨®mo la nutrici¨®n de precisi¨®n apunta a convertirse en ese jaque a la obesidad que tanto se nos resiste
Raquel Bern¨¢cer dedica su ¨²ltimo libro a la iniciativa para dejar de comer carne al menos un d¨ªa a la semana. La nutricionista explica los motivos medioambientales y de salud y ofrece recetas para practicarla sin renunciar al sabor.
Lo que ecologistas y dietistas-nutricionistas tienen que decir sobre nuestro idilio con el parmesano. Una pista: a los primeros les gusta menos
Cuando el br¨®coli te salga por las orejas y se te acaben las reservas de lentejas, prueba con esta segunda tanda de trucos de expertos amantes del mundo vegetal
El veganismo no es una dieta de adelgazamiento, pero hay errores de bulto que pueden llevarte a engordar
