La pasteler¨ªa Mervier Canal de Barcelona elabora el mejor panetone cl¨¢sico de Espa?a
El jurado tambi¨¦n ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versi¨®n de chocolate
Ahorcaditos, el hojaldre de La Rioja que liga la historia de un condenado a muerte con un gallinero
Laura Caorsi|Madrid|
La pasteler¨ªa Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace d¨¦cadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval
De Madrid a Vigo: el pan de muerto mexicano conquista a los obradores espa?oles
Cocineros y reposteros mexicanos contribuyen a la expansi¨®n de este dulce tradicional de masa similar al rosc¨®n de reyes y que cada vez se comercializa en m¨¢s establecimientos de Espa?a
Un Madrid de planes para sorprenderse: caf¨¦, fiesta y ¡®brunch¡¯
La Social, Brunch&Cake y ?tico Flores son tendencia en la capital por ofrecer experiencias innovadoras
La pasteler¨ªa Brunells de Barcelona elabora el mejor cruas¨¢n de mantequilla de Espa?a
Por segundo a?o, Andreu Say¨® se lleva uno de los premios m¨¢s codiciados del mundo dulce
Tarta de calabaza con costra de alfajor
En ¡®Thanksgiving¡¯, esta tarta no es solo un postre, es una tradici¨®n que une a familias y amigos alrededor de la mesa
Dues pastisseries de Barcelona per refugiar-se les tardes de tardor
La Pastisseira i L¡¯Atelier s¨®n dos temples del dol? amb espai de degustaci¨® al centre de la ciutat
Pastel de coco y dulce de leche
Perfecto para celebraciones o para disfrutar con una taza de caf¨¦, este postre es una verdadera delicia
Aquel verano de... Maria Nicolau: Lo que pasa en Par¨ªs cuando los parisinos se van
La ciudad de la luz es gris. Y despierta a una segunda vida furtiva en verano al caer el sol
Coques de Sant Joan: cada cop es compren m¨¦s petites per tastar-ne de cl¨¤ssiques i d¡¯autor
Les millors postres artesanes per a la revetlla que anuncia l¡¯estiu
Planes para hacer con tu persona favorita en Madrid: un t¨¦ en el Ritz, un tatuaje de oro y las mejores galletas
El Mandarin Oriental Ritz, Aristocrazy y Blend son tres imperdibles a la hora de seducir en la capital
Bizcocho de yogur y cardamomo con cobertura de mango
Vero G¨®mez|
Jugar con especias o hierbas arom¨¢ticas en la masa, adem¨¢s de pur¨¦s de fruta para hacer diferentes coberturas puede convertir una sola receta de bizcocho b¨¢sico en muchos diferentes: te contamos c¨®mo hacerlo
Al¨® Comidista: ¡°?Es racista llamar a un pastel ¡®brazo de gitano¡¯?¡±
Dulces discriminatorios, broncas con los espaguetis, microondas que revientan la convivencia y heteros que quieren hacer bizcochos contranatura: el consultorio de junio es el Armaged¨®n
Las mejores pasteler¨ªas cl¨¢sicas de Barcelona: m¨¢s torteles y menos ¡®cinnamon rolls¡¯
En la parte de la ciudad que se resiste a la gentrificaci¨®n y la monodieta de a?a¨ª y rollitos de canela a¨²n quedan negocios que llevan d¨¦cadas preparando saras, merengues o tocinillos de cielo
Basta de cruasanes terribles en cafeter¨ªas y bares, por favor
Una de las muchas desgracias de los tiempos que vivimos es esta plaga, no s¨®lo de la m¨¢s baja calidad posible, sino mal almacenados, mal cocidos, y pintados con un lamet¨®n de gelatina dulce o alm¨ªbar
Una mona de Pasqua per a cada fillol
Els pastissers s¡¯esmeren aquests dies per oferir figures de xocolata ben originals mentre que alguns mantenen la mona tradicional amb un ou dur
Mantequilla y felicidad en Los Tulipanes: las mejores galletas de lim¨®n para los chilangos
Los postres nos llenan de endorfinas, y quiz¨¢s no hay nada que grite felicidad tanto como un pastel, los de Los Tulipanes tiene 34 a?os llenando de memorias dulces a los chilangos
Dime lo que llevas a una cena de grupo y te dir¨¦ c¨®mo eres
Tortilla casera, empanada de s¨²per o pastel congelado: estos son los perfiles de invitado que puedes encontrar en una comida donde cada uno aporta algo (si no identificas alguno, seguramente seas t¨²)
¡®La mejor tarta de chocolate del mundo¡¯, un postre de ¨¦xito internacional que naci¨® en un peque?o obrador de Lisboa
Carlos Braz Lopes cre¨® en la capital portuguesa un negocio especializado en un ¨²nico producto que ha saltado a otros pa¨ªses, como Espa?a, impulsado por el reclamo de su nombre
Les mil i una formes del croissant
La pe?a de brioixeria m¨¦s venuda en forns i pastisseries es combina amb altres pastes per elaborar nous productes que arrasen a les xarxes
Tortas locas, los dulces de M¨¢laga para perder la cabeza
Creadas por un futbolista en los cincuenta, las locas son unos hojaldres con crema amados por los malague?os. La Dani, ganadora de un premio Feroz por ¡®Te estoy amando locamente¡¯, los ha vuelto a poner de actualidad
La fiebre por la galleta Lotus lo invade todo: de pasteles y helados a cremas de licor en supermercados
Esta pasta de origen belga se ha convertido en un sabor m¨¢s para la boller¨ªa y todo tipo de postres
Una ruta golosa por Lisboa: d¨®nde tomar pasteles de nata
Las tartaletas de hojaldre de ocho cent¨ªmetros de di¨¢metro con intenso sabor a mantequilla, cubiertas de crema inglesa, es el dulce m¨¢s demandado por los visitantes y deben servirse templadas
Bayonesas, el dulce tradicional m¨¢s f¨¢cil de preparar
Dos capas de hojaldre, un relleno de cabello de ¨¢ngel y unos minutos de horno es todo lo que necesitas para preparar una delicia cuyo resultado solo depende de la calidad de los ingredientes
La historia de amor de Barcelona con el panetone empez¨® hace cincuenta a?os
La pasteler¨ªa Foix trajo este dulce italiano a la ciudad, donde ya casi todas las pasteler¨ªas lo elaboran de forma artesanal
Cinco panetones con premio que se env¨ªan a toda Espa?a
Para saber si se est¨¢ ante un dulce de calidad, el panadero Daniel Jord¨¤, de Panes Creativos, aconseja fijarse en la textura que debe ser ¡°esponjosa y h¨²meda¡±, as¨ª como en la miga, ¡°abierta con, alveolos regulares y alargados por todo el interior¡±
El mejor chocolatero del mundo inaugura obrador y tienda de chocolate en un pol¨ªgono de Catalu?a
Eukarya es el nombre de la nueva marca de Lluc Crusellas con la que elabora tabletas, bombones, turrones y grageas
Bizcocho de casta?as: el dulce perfecto para merendar en oto?o
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯ y preparamos un dulce f¨¢cil, oto?al y apto para cel¨ªacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
No a la perfecci¨®n: la rebeli¨®n de los pasteles feos
Tras a?os intentando conseguir tartas perfectas y bell¨ªsimas, la tendencia de los ¡®ugly cakes¡¯ desaf¨ªa la est¨¦tica cuidada y apuesta por las decoraciones cursis y grotescas. Cuanto m¨¢s horteras, mejor
Tres leches, el pastel que nunca queda seco
Si quieres evitar la desagradable experiencia de comerte un bizcocho seco, esta tarta o torta es una apuesta segura, gracias a la combinaci¨®n de leche evaporada, condensada y nata para montar
Las nuevas pasteler¨ªas de Barcelona que confirman el momento dulce de estas tiendas en la ciudad
El maestro chocolatero Maxime Petit abre una ¡®p?tisserie¡¯ al m¨¢s estilo franc¨¦s mientras que las ya consolidadas Hofmann y L¡¯Atelier apuestan por nuevas tiendas y Taart mira a la capital
Miquel Guich: ¡°En Barcelona s¨ª se puede hacer un buen pan de pay¨¦s¡±
El panadero del Forn del Passeig (Barcelona) ganador del premio al mejor pan de pay¨¦s catal¨¢n 2023
Maru Botana, la leyenda argentina que endulza, con colas kilom¨¦tricas, Barcelona
Estrella de la televisi¨®n y pastelera, ha abierto su primer local en Europa con una legi¨®n de seguidores en busca de su dulce de leche, torta de maracuy¨¢, merengue y de su bocadillo de rosbif
Pastel ruso: c¨®mo preparar el dulce m¨¢s ilustre de Huesca
Dos bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuestos y, como relleno, una mezcla elaborada con crema pastelera, pralin¨¦ y mantequilla. Con semejante descripci¨®n, no hay quien se resista a este dulce oscense
?C¨®mo combinar tonos pastel en la decoraci¨®n del hogar?
Ideas, consejos y productos para conseguir f¨¢cilmente un ambiente relajante y una decoraci¨®n vintage en colores pastel
Cinco moldes perfectos para hornear bizcochos y tartas
Descubre estos pr¨¢cticos moldes cuadrados y redondos de alta calidad; son f¨¢ciles de extraer, limpiar e ideales para hornear pasteles, bizcochos y m¨¢s recetas
Kokotxos, kutxus, xaxus y otros dulces vascos de bocado para hacer un trabalenguas
Es dif¨ªcil decirlos de corrido sin que se te anude la lengua, y m¨¢s si tienes la boca llena de alguna de estas peque?as joyas. En Euskadi hay vida m¨¢s all¨¢ del pastel vasco, del bollo de mantequilla o de la tarta de queso de la Vi?a
Viaje al origen del ¡®mochi¡¯ y su impactante ritual
El m¨¢s aut¨¦ntico de estos pasteles nipones se elabora en la ciudad de Nara con herramientas at¨¢vicas. Cientos de turistas visitan a diario el obrador para ver su elaboraci¨®n y comprar.
Cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯: el bizcocho m¨¢s f¨¢cil del mundo
El sue?o de cualquier repostero amateur con poco arte con las masas es una receta de bizcocho sencilla, que no requiera pesar muchos ingredientes, se mezcle y hornee sin vigilarla mucho. La tarta de libra ser¨ªa el postre de sus sue?os
El gatillazo de los ¡®pollofres¡¯: las tiendas de dulces con formas sexuales se extinguen
En 2021 abrieron en Espa?a decenas de locales que vend¨ªan uno de los productos de moda: el gofre con forma de pene. Hoy estos dulces er¨®ticos no causan furor, y la gran mayor¨ªa de los establecimientos han cerrado