Varias chefs cuestionan si estos men¨²s representan la riqueza alimentaria del pa¨ªs. ¡°Responde a la l¨®gica comercial, no a la coherencia con las negociaciones¡±, dicen
A?ade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasi¨®n
Esta receta de pollo con chipotle cremoso es ideal para una comida r¨¢pida, llena de sabor y con un toque picante
Utilizamos un ali?o t¨ªpico estadounidense para unir todos los ingredientes de este plato. Puedes a?adirle tambi¨¦n unos picatostes, frutos secos, huevo o legumbres cocidas
El ¡®sate¡¯ es t¨ªpico de las islas del sureste asi¨¢tico, pero el ingrediente principal de su salsa, el cacahuete, tiene origen andino, y la t¨¦cnica de asado de la carne pudo nacer por imitaci¨®n de los pinchos ¨¢rabes
Con el peque?o electrodom¨¦stico puedes resolver en pocos minutos una versi¨®n de la receta t¨ªpica mexicana, con relleno de chiles jalape?os, de pollo o de jam¨®n y queso
El cocinero propone elaborar este tradicional plato chino con pollo, verduras y huevo
Ah¨ª est¨¢ el riesgo: que un gran avance t¨¦cnico no beneficie a las multitudes que lo necesitan sino a una junta de accionistas
No todo canel¨®n necesita ser preparado con pasta, tambi¨¦n puedes hacerlos con finas l¨¢minas de calabac¨ªn y rellenarlos con pisto, carne picada, at¨²n, o como estos, con pollo y verduras
El pan plano relleno de origen turco es hoy insignia de la comida r¨¢pida y callejera. Preparamos dos versiones con distintos rellenos que puedes hacer en casa
Desde su creaci¨®n en Tijuana (M¨¦xico) en 1924, la ensalada de lechuga, queso y pan de los hermanos Cardini fue un ¨¦xito rotundo. Celebramos su centenario con una versi¨®n con pollo
A F¨¦lix Vallugera la pandemia le cambi¨® la vida: dej¨® su trabajo, populariz¨® sus arroces y sus talleres en Instagram y X, y ha comenzado a vender por internet su famoso y laborioso caldo de pollo
Un local en el extrarradio de M¨¢laga rinde culto a las aves asadas desde hace m¨¢s de tres d¨¦cadas. Mucha parrilla y comida casera en un restaurante familiar en el que el tiempo es oro
Un establecimiento en los Montes de M¨¢laga con 70 a?os de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Repasamos las diferentes preparaciones e ingredientes que puede acoger una tortilla, con ideas para dar salida a restos de otros platos, usar cortes menos nobles o preparar quesadillas y opciones vegetarianas
Un ¡®donburi¡¯ es un cuenco con una base de arroz cubierto con uno o m¨¢s ingredientes. En esta versi¨®n usamos contramuslos hervidos en un caldo ¡®dashi¡¯ y una tortilla poco cuajada
El Ovetense es una referencia desde 1959 en el centro de Oviedo, donde las hijas del fundador contin¨²an elaborando sus recetas estrella
La cantante, actriz y activista nos ense?a a reciclar los restos del cocido creando un plato nuevo. De paso, habla de sus gustos y man¨ªas con la comida, y de sus intenciones de dejar la m¨²sica
Prepara en unas horas una buena parte de los platos semanales, y deja todo a punto para a?adir ensaladas frescas e ingredientes a la plancha que estar¨¢n listos en cuesti¨®n de minutos
El restaurante familiar del barrio barcelon¨¦s de Gr¨¤cia lleva m¨¢s de 50 a?os sirviendo comidas, y su plato estrella sigue siendo un arroz m¨¢s catal¨¢n que italiano a pesar de su nombre
India, Tailandia, Filipinas y Jap¨®n nos prestan cinco guisos f¨¢ciles de pollo, pescado, marisco o legumbres, con salsa especiada y abundante. Para acompa?ar, arroz blanco
El emblem¨¢tico plato de la gastronom¨ªa de Per¨² tiene pinta de ensaladilla, aunque en realidad se parece m¨¢s a un guiso y se toma caliente. Otro punto a su favor: es ideal para llevar en t¨¢per
Toman el nombre del recipiente en el que se preparan, incluyen verduras, carbohidratos y algo de prote¨ªna, y son perfectas para reciclar sobras: bienvenidos al infinito mundo de las ¡®casseroles¡¯
Despu¨¦s de darlo todo en Navidad, nuestros aparatos digestivos se merecen un respiro. Esta sopa elaborada como lo har¨ªa una abuela ni cura, ni limpia ni adelgaza, pero s¨ª reconforta
Adi¨®s a la Navidad. Hola a los guisos, ensaladas, tortillas y sopas sencillas y r¨¢pidas, que ayuden a hacer m¨¢s llevaderos el fin de los t¨¢pers de restos navide?os y la vuelta a la rutina
Los comerciantes de la capital del Estado de M¨¦xico contratan servicios de seguridad privada ante las amenazas y secuestros, como el de cuatro trabajadores que contin¨²an desaparecidos desde la semana pasada
¡°Pasta¡± no es igual a cocina italiana: los canelones la llevan y forman parte de la tradici¨®n navide?a catalana. Nosotros los hacemos con pollo, pero sirven para aprovechar los restos de cualquier asado
El cocinero Ra¨¹l Balam prepara la receta tradicional que se come en casa de sus padres en estas fiestas: un ave con salchichas, manzana, ciruelas y pi?ones aprobada por su madre, Carme Ruscalleda
El pollo envuelto en bechamel, empanado y frito cay¨® en el olvido despu¨¦s de ser lo m¨¢s en el siglo XX. Un obrador de Madrid recupera con ¨¦xito esta receta viejuna, que tambi¨¦n se hace con huevos
Una cena reconfortante que se prepara en menos de diez minutos, donde la pasta se sustituye por lentejas cocidas, podemos dar salida a restos de pollo y ali?ar al gusto con queso, lim¨®n o guindilla
Hay muchas formas de preparar la popular cena de ¡®Thanksgiving¡¯, pero el pavo siempre ser¨¢ la estrella. Te contamos c¨®mo hacerlo y qu¨¦ accesorios te servir¨¢n de ayuda
Las pechugas ¡®marry me¡¯ han sido un fen¨®meno culinario viral. Ideales para novatos en la cocina, llevan una salsa cremosa de tomates secos y albahaca m¨¢s convincente que un anillo de diamantes
La receta omnipresente en los establecimientos de comida china es tan aut¨¦ntica como t¨ªpica de Cant¨®n. Su fritura crujiente y su salsa densa de lim¨®n se pueden replicar en casa con bastante facilidad
Matthew Liao propone dejar de comer carne por ser una industria contaminante. Dado que no hay forma de que los humanos descartemos filetes y pollos asados, se le ha ocurrido que seamos modificados gen¨¦ticamente
Para los espa?oles, la ensaladilla incluye siempre patata y mayonesa. Pero en otros pa¨ªses no es as¨ª: esta receta, muy popular en Estados Unidos, se elabora con carne y una mezcla de salsas
El ¡°pollo de la coronaci¨®n¡± fue un rebuscado plato inventado para la coronaci¨®n de la reina de Inglaterra en 1953. Sus ingredientes se han simplificado con los a?os, pero contin¨²a siendo una buena ensalada
La penetraci¨®n en cada vez m¨¢s actividades productivas convierte al crimen organizado en ¡°un cartel econ¨®mico dominante¡±, seg¨²n los analistas
La base de este plato es el caldo de pollo, en el cual se cuece arroz durante mucho tiempo para que suelte almid¨®n. Las variedades carnaroli o arborio, muy usadas en risottos, son ideales para espesar ligeramente esta sopa
Los empanados no son para todos los d¨ªas, pero regalarse alguno de vez en cuando proporciona mucho placer. Estos son los trucos para salgan perfectos
Muchos creen que es originario de M¨¦xico, pero las famosas tiras de carne a la parrilla con verduras salteadas nacieron un poco m¨¢s al norte, en Estados Unidos. Nosotros las preparamos con pollo