El tambi¨¦n llamado sufl¨¦ Alaska u ¡®omelette norv¨¦gienne¡¯ lo invent¨® un f¨ªsico norteamericano, Benjamin Thompson, mientras estudiaba las leyes de la termodin¨¢mica y dise?aba cafeteras
Dos capas de hojaldre, un relleno de cabello de ¨¢ngel y unos minutos de horno es todo lo que necesitas para preparar una delicia cuyo resultado solo depende de la calidad de los ingredientes
En El Pardo (Madrid), se ocupa de los fogones el cocinero Carlos Ruiz, que firma una de las mejores ensaladillas de la ciudad, as¨ª como carnes y arroces en lata que merecen la pena
El aspecto de la comida es importante, y m¨¢s en las ocasiones. Nuestros consejos para mejorar emplatados se dividen seg¨²n el tipo de elaboraci¨®n, aunque muchos de ellos valen para todos
Una ¡®porchetta¡¯ italiana crujiente y sabrosa, tres guarniciones de verduras para acompa?arla, pan casero y un cl¨¢sico flan de huevo para postre: hoy traemos un men¨² de fiesta para cuatro personas por 30 euros
El restaurante La Santa Mar¨ªa, La Freser¨ªa y el show de magia de Paco Agrado son tres experiencias muy entretenidas para hacer en la capital en diciembre
Aviso comidista: no est¨¢ tirado pero tampoco hace falta ser Jordi Roca para preparar esta receta navide?a. El resultado merece mucho la pena: no hay comparaci¨®n con las versiones industriales
El pastelero Lluc Crusellas, ganador del World Chocolate M¨¢ster de 2022, idea un negocio que rebaja el coste de fabricar producto de alta gama
Crema de br¨®coli y lentejas rojas, carrilleras de cerdo al vino y crostata de manzana y jengibre: nuestro men¨² semanal es un verdadero flipe para los cinco sentidos
Este tradicional dulce c¨¢ntabro es tan rico en su versi¨®n artesana como sencillo de hacer: an¨ªmate y disfruta de su caracter¨ªstico sabor a mantequilla y la miga h¨²meda y jugosa
Endivias con miel picante, nueces y queso Idiaz¨¢bal, pasta con repollo y panna cotta de c¨ªtricos: nuestro men¨² semanal est¨¢ para dar saltos con una p¨¦rtiga
Un bizcocho jugoso, nata y una capa exterior de yema tostada son los principales atractivos de un pastel de la vieja escuela capaz de conquistar a todo un pa¨ªs
Crujiente por fuera, delicada, vers¨¢til. La boller¨ªa hojaldrada es m¨¢s creativa que nunca. Bocados de felicidad en los que los artesanos juegan con frutas de temporada, flores y frutos secos. Cuatro obradores referentes en Espa?a muestran sus piezas de autor. Un lujo cotidiano en alza
Endivias con queso azul, canelones de espinacas, judiones salteados con berberechos y mousse de dulce de leche: nuestro men¨² semanal es la mejor forma de entrar en el ¨²ltimo mes de 2023
Unos nacieron en Azpeitia. Los otros, a cuatro kil¨®metros, en Azkoitia. Ambos representan la mejor reposter¨ªa tradicional guipuzcoana. ?Cu¨¢les son mejores? Te damos las recetas para que decidas t¨²
Coliflor con naranja, almendras y miel, orzo cremoso con setas y pepitos de crema y chocolate: nuestro men¨² semanal est¨¢ para volverse medio majareta
Nada, o casi nada, puede superar en los postres a una cremosa tarta de queso hecha en casa. Aprende con estos consejos y aseg¨²rate de que no te falta nada
Ensalada tibia de lentejas y boniato, arroz meloso de calabaza asada y setas y galletas de chocolate y c¨ªtricos: nuestro men¨² semanal est¨¢ para hacerle varios monumentos
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯ y preparamos un dulce f¨¢cil, oto?al y apto para cel¨ªacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
Dirigido por el respetado Paco Pat¨®n, de la cocina se ocupa Esteban Mangudo que prepara recetas tradicionales, algunas de ellas por sugerencia de los clientes
Sopa de n¨ªscalos y patata con picada de avellanas, ¡®tacos¡¯ de boniato con jud¨ªas y aguacate y flan de naranja sin l¨¢cteos: no hay nada m¨¢s oto?al que nuestro nuevo men¨² semanal
?Existen los postres saludables minimalistas? Cogemos con pinzas (y analizamos) la nueva tendencia-trampa que triunfa en TikTok e Instagram
Club del Chocolate, ubicado en Pu?ol, Valencia, ofrece para compra ¡®online¡¯ m¨¢s de 500 referencias de tabletas seleccionadas una a una por Victoria de la Torre y Miguel Fern¨¢ndez
Es t¨ªpico de Madrid, aunque pocos madrile?os lo conocen, y se toma tambi¨¦n en algunos lugares del norte de Espa?a. Si quieres probar esta reliquia, aqu¨ª tienes una receta y una minigu¨ªa de pasteler¨ªas para comprarla
Calabaza asada, mantequilla tostada y almendra, br¨®coli con crema de frutos secos y panna cotta de casta?as: nuestro men¨² semanal est¨¢ para decirle ¡°ole, ole¡± sin parar
Visitar el Caf¨¦ Tacuba, el hotel C¨ªrculo Mexicano, el convento de las Capuchinas o hacer la ruta de ¡®Sabores de M¨¦xico¡¯ es la gran oferta de lugares que permiten conocer una ciudad con muchas caras que un a?o m¨¢s se engalana para su fiesta grande: el D¨ªa de Muertos
Aprovechamos la perfecta combinaci¨®n entre la cucurbit¨¢cea y especias como el clavo, la canela o la nuez moscada para hacer la tarta de queso m¨¢s oto?al posible
Decenas de locales de estas tres especialidades han abierto en los ¨²ltimos tiempos en Madrid y se han vuelto tendencia en redes por la obsesi¨®n de la gente por encontrar el mejor de la ciudad y publicarlo
La empresa reinventa el postre fr¨ªo, tiene 11 tiendas y ha sido casi todos los a?os rentable desde su lanzamiento en 2017
Tras a?os intentando conseguir tartas perfectas y bell¨ªsimas, la tendencia de los ¡®ugly cakes¡¯ desaf¨ªa la est¨¦tica cuidada y apuesta por las decoraciones cursis y grotescas. Cuanto m¨¢s horteras, mejor
Ensalada de remolacha con ali?o cremoso de hierbas, tortilla de boniato especiado y feta y pasteles de nata portugueses: nuestro men¨² semanal est¨¢ para pintarle un cuadro
Es port¨¢til, recargable y duradero, descubre este soplete para cocinar que te ayudar¨¢ a dar un acabado profesional a todas tus recetas
La ¨²ltima versi¨®n de la cocina peruano japonesa del cocinero Luis Ar¨¦valo y sus socios ofrece una cocina informal, con hechuras de bar y ¡®hands rolls¡¯ como principal argumento
Viene de Huelva, su masa es facil¨ªsima y est¨¢ tan bueno que parece que te lo has currado. Si quieres timar (y alegrar) a tus seres queridos, ¨¦ste es tu postre
Ensalada de boniato, pimientos asados y pollo, risotto de pesto con daditos de calabaza y galletas de mantequilla: nuestro men¨² semanal est¨¢ para bailarle ¡®break dance¡¯
Si quieres evitar la desagradable experiencia de comerte un bizcocho seco, esta tarta o torta es una apuesta segura, gracias a la combinaci¨®n de leche evaporada, condensada y nata para montar
El maestro chocolatero Maxime Petit abre una ¡®p?tisserie¡¯ al m¨¢s estilo franc¨¦s mientras que las ya consolidadas Hofmann y L¡¯Atelier apuestan por nuevas tiendas y Taart mira a la capital
Medallones de tofu y calabaza especiada, br¨®coli tandoori, lentejas estofadas y postre de caqui y granada: nuestro men¨² semanal est¨¢ para gozarlo bien fuerte
Fundado en 1996, Taberna El P¨¢jaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastron¨®mica de la provincia de Ja¨¦n
Sopa de remolacha, manzana e hinojo, ¡®ossobuco alla milanese¡¯ y granada macerada en pachar¨¢n con yogur: nuestro men¨² semanal est¨¢ requetebuen¨ªsimo