Este cocido catal¨¢n se ofrece en restaurantes tradicionales catalanes y, desde hace d¨ªas, cuenta con una opci¨®n m¨¢s callejera para llevar y seducir al p¨²blico joven
Tras una vida dedicada al dise?o gr¨¢fico dio un vuelco a su vida para crear cer¨¢mica en una aldea gallega. Restaurantes como Casa Solla o Aponiente utilizan sus piezas
El propietario de La Mesa de Conus comparte las direcciones que frecuenta para disfrutar de vinos gallegos, guisos y arroces y hasta de una buena hamburguesa, y recomienda llevar un queso gallego
Los clientes siguen apostando por este tipo de eventos pese a la incertidumbre econ¨®mica
El jefe de cocina de El Mes¨®n de Gonzalo, de Salamanca, comparte con los lectores de EL PA?S uno de los platos de los que se compone la olla podrida
Las f¨¢bricas cerveceras han regresado al centro de la ciudad, de donde se marcharon hace a?os, para abrir al p¨²blico, la hist¨®rica Cantillon permanece abierta y hay un nuevo museo dedicado a esta bebida
Cocineros salmantinos organizan un fest¨ªn de 11 vuelcos de una receta que acapar¨® el inter¨¦s de literatos y fue el origen de los cl¨¢sicos cocidos espa?oles
La Fonda Espanya ¨¦s un cl¨¤ssic de la ciutat amagat en un carrer¨® a tocar de la Rambla
Este local, que acaba de cumplir su primer a?o, ya ha hecho mucho ruido por su extensa carta de bebidas y su deliciosa comida originaria del Estado norte?o
Cuento los d¨ªas que quedan para que la nueva normativa francesa se implemente tambi¨¦n en Espa?a por una simple cuesti¨®n de orgullo y de transparencia
El bar clandestino Dileks, el restaurante italiano Numa Pompilio y el espect¨¢culo Brilla Madrid Zoo son tres experiencias de otra dimensi¨®n
Despu¨¦s de regentar un restaurante de comida espa?ola con ¨¦xito en Se¨²l, Haesung Yoon volvi¨® a Valencia para ofrecer la mejor cocina coreana de la ciudad
El cocinero madrile?o trata con elegancia la croqueta de Cristina Pedroche y mezcla sabores de Asia, Am¨¦rica y Europa en un mismo plato, como el ¡®ss?m¡¯ coreano de panceta
Despu¨¦s de 22 a?os de existencia, Grupo Takami ha consolidado 18 marcas de restaurantes en Bogot¨¢, como Punto Baja, Central Cevicher¨ªa, Black Bear y Cacio & Pepe
La base de su cocina contempor¨¢nea est¨¢ en Caribe Lab, un proyecto de investigaci¨®n de la cultura gastron¨®mica del Caribe que le permiti¨® establecer contacto con comunidades a las que hoy les compra sus productos.
La gerente de Frisby, catalogada como una de las mujeres m¨¢s poderosas del pa¨ªs por ¡®Forbes¡¯, ha cambiado la manera de hacer empresa
Visitamos las oficinas neoyorquinas del primer arquitecto en ganar un premio Tony y dos premios Emmy. El estudio de arquitectura y dise?o Rockwell Group cumplir¨¢ 40 a?os en 2024 y es responsable de m¨¢s de 100 decorados de Broadway y de escenarios como el de la 93 edici¨®n de la entrega de los Oscar
Los salineros aportan valor a?adido con originales variedades aromatizadas y especiadas, y los cocineros ensalzan su trabajo
Los due?os del restaurante Central, en Lima (Per¨²), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
Un centenar de personas jalearon este s¨¢bado en un asador madrile?o a las aspirantes del certamen de belleza femenina, un tipo de concurso que se resiste a desaparecer
Una norma anti ruidos del Ayuntamiento de Madrid, que entr¨® en vigor en enero de 2023, no ha impedido que sigan llegando establecimientos de ocio a esta calle s¨ªmbolo del Madrid como ¡°parque de atracciones¡±
La cadena espa?ola New York Burger, en Madrid y Barcelona, reproduce, gracias a la obsesi¨®n del cocinero Pablo Colmenares, la t¨¦cnica de asado al estilo de Texas
Quirat, dirigit pel xef Victor Torres, i Suto, la barra japonesa de Yoshi Suto a Sants, s¡¯incorporen a la guia vermella del 2024
Esta taquer¨ªa cumple con las tres m¨¢ximas del buen taco: buena tortilla, buen relleno y gran salsa
Los ocho establecimientos incluidos en la gu¨ªa roja que tienen precios inferiores a 65 euros
El cocinero David Peregrina y su mujer, ?rica da Silva, fueron asesinados a tiros el viernes dentro del restaurante que regentaban en la localidad tur¨ªstica de Porto Seguro
No fue f¨¢cil el viaje de Leo Espinosa a los fogones. Una juventud extraviada y la duda entre cocina y arte como opciones profesionales marcaron sus inicios. En 2022 fue elegida mejor cocinera del mundo. Su restaurante en Bogot¨¢, Leo, es un cruce de caminos entre el arte culinario, el perfeccionismo y el amor por su pa¨ªs.
El cocinero y propietario Oriol Ivern ha hecho de este peque?o restaurante barcelon¨¦s un espacio para 20 comensales, atendido por un equipo competente, que dif¨ªcilmente defrauda
Propietario de una de las bodegas m¨¢s reconocidas, Rem¨ªrez de Ganuza, huye de tendencias y cree que Espa?a debe apostar por la calidad de los vinos m¨¢s que por el precio
La capital catalana tiene la mayor comunidad de italianos de toda Espa?a, y eso se nota en su panorama pizzero. Varios periodistas gastron¨®micos nos descubren sus pizzas barcelonesas favoritas
M¨¦xico se coloca a la cabeza con m¨¢s restaurantes galardonados en los Latin America¡¯s 50 Best Restaurants de 2023
Los restaurantes Disfrutar y Noor han sido dos de los grandes triunfadores de la gala de la gu¨ªa gastron¨®mica m¨¢s prestigiosa
El lliurament de les estrelles cada cop t¨¦ m¨¦s aparen?a d¡¯autofel¡¤laci¨®, amb dosis considerables de classisme, i es deslliga progressivament de l¡¯experi¨¨ncia gastron¨°mica dels mortals, que ja estan per altres coses m¨¦s nutr¨ªcies
El Chato de Bogot¨¢ y Don Julio en Buenos Aires completan el podio en la lista de Latin America¡¯s 50 Best Restaurants, presentada en una gala en R¨ªo de Janeiro
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinci¨®n
El restaurante riojano Venta Moncalvillo entra en el grupo de los biestrellados, y la gu¨ªa francesa reparte m¨¢s premios en Madrid y Andaluc¨ªa
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas. La organizaci¨®n ha mantenido este galard¨®n para los 13 que ya son triestrellados, entre los que est¨¢n Arzak, Diverxo o Berasategui
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el ¨²nico que se suma este a?o a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ¡®Pitu¡¯ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 a?os, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
Los aspirantes a conseguir una m¨¢xima distinci¨®n de la gu¨ªa francesa saben que una de las visitas m¨¢s importantes que suelen recibir es la de Juliane Caspar
El crimen, cuyo motivo la polic¨ªa investiga, ocurri¨® en Porto Seguro, una de las localidades m¨¢s tur¨ªsticas del pa¨ªs
