Planes perfectos para disfrutar de la buena vida en Madrid: una merienda, una azotea y un spa
Born and Glazed, la azotea del C¨ªrculo de Bellas Artes y Momu Beauty son tres placeres que hay que disfrutar al menos una vez en la vida en la capital
Carolina ¡®China¡¯ Baz¨¢n, galardonada chef chilena: ¡°Los premios de Ambros¨ªa espantan al p¨²blico m¨¢s que atraerlo¡±
La mujer a cargo de los fogones del Ambros¨ªa y Ambros¨ªa Bistr¨®, premiados dentro de los mejores restaurantes de Am¨¦rica Latina, se replantea el v¨ªnculo con el trabajo y la familia: ¡°No quiero perderme la vida en la cocina¡±, dice
Valencia est¨¢ que arde
Esta ciudad es m¨¢s que la paella, el sol y la playa, y (mucho) m¨¢s que una alternativa tur¨ªstica a otras urbes masificadas. En los ¨²ltimos a?os, se ha posicionado, en todos los ¨¢mbitos, como algo m¨¢s que la opci¨®n B para una escapada
Cenar en un roc¨®dromo o trepar en un museo: los nuevos espacios de escalada se vuelven ¡®chic¡¯
Los nuevos lugares para este tipo de ocio abiertos en Madrid proponen un concepto m¨¢s amplio y brindan emociones y atractivos complementarios al gratificante ejercicio de subirse por las paredes
La taberna de Madrid que ya es historia de la Cava Baja
Tempranillo, regentada por Juan Caballero, lleva casi 30 a?os en la emblem¨¢tica calle y ofrece una cocina tradicional y una carta de vinos con 300 referencias que fidelizan a clientes locales y seduce a los turistas
Se?ores de la hosteler¨ªa de Espa?a, ?qui¨¦nes creen que son sus clientes?
El sector necesita hoy, m¨¢s que nunca, creatividad de verdad: hay que pensar diferente; redise?arlo todo. De nada sirve maldecir ni resistirse al cambio
350 nuevos ¡®soletes¡¯ Repsol: lugares donde comer y beber bien (a buen precio) en el centro de las ciudades espa?olas
La gu¨ªa espa?ola presenta una tanda de restaurantes, bares, pasteler¨ªas, cafeter¨ªas y cocteler¨ªas que ensalza esos negocios que resisten el paso del tiempo con una clientela fiel
Cinco restaurantes imprescindibles para tomar setas en Espa?a
Comienza la temporada alta de uno de los manjares que cada vez tiene m¨¢s adeptos y que se mantiene en vilo, sobre todo en algunas zonas, debido a la escasez de lluvia
Akiro, el nuevo proyecto del pionero de la cocina ¡®nikkei¡¯ en Madrid
La ¨²ltima versi¨®n de la cocina peruano japonesa del cocinero Luis Ar¨¦valo y sus socios ofrece una cocina informal, con hechuras de bar y ¡®hands rolls¡¯ como principal argumento
?No encuentra mesa para cenar o desea amigos nuevos? Carisma y cuotas mensuales son la soluci¨®n
La tendencia ya exist¨ªa en Inglaterra o Estados Unidos y ahora llega a Espa?a: clubes de miembros que ofrecen experiencias, comidas, cenas, fiestas o arte pero, sobre todo, un comisariado para hacer amistad y ¡®networking¡¯
?Qu¨¦ ha pasado con las gelatinas?
El principal uso de este ingrediente se encuentra en la alta cocina, donde se utiliza para conseguir diferentes texturas en los platos y tambi¨¦n en elaboraciones como los aspics o los ¡®p?tes en cro?te¡¯
Luis Su¨¢rez de Lezo: ¡°Al presidente del Gobierno lo llevar¨ªa a comer a Disfrutar¡±
El nuevo presidente de la Real Academia de Gastronom¨ªa aborda los retos que tiene por delante dentro de una instituci¨®n, que recibe dinero p¨²blico, y es casi desconocida para la mayor¨ªa
D¨®nde comer en Cuenca, seg¨²n el cocinero Jes¨²s Segura
Dirige Casas Colgadas y La Casa de la Sirena y recomienda tomar el aperitivo de morteruelo en una de las m¨ªticas barras, tomar un cruas¨¢n a la plancha y cenar en uno de los locales fusi¨®n de la ciudad
Por qu¨¦ Espa?a tiene posibilidades de tener (de nuevo) el mejor restaurante del mundo
Disfrutar, DiverXO y Etxebarri optan a conseguir este reconocimiento que se conocer¨¢ en junio de 2024 en Las Vegas
Los nietos de la di¨¢spora vuelven a Galicia para paliar la falta de camareros: ¡°Es una oportunidad incre¨ªble¡±
El programa impulsado por la Xunta y los hosteleros de las R¨ªas Baixas intenta cubrir hasta 6.000 empleos y garantizar el relevo generacional en el sector de la provincia de Pontevedra
La plaga de la cebolla frita de bolsa
La cebolla crujiente salt¨® de los perritos de IKEA al sushi, las ensaladas, los pok¨¦s o las hamburguesas, y ahora est¨¢ literalmente hasta en las sopas. ?Ha llegado el momento de decir basta?
El verdadero (ahora s¨ª) regreso de Andr¨¦s Madrigal a Madrid
El cocinero abre en Madrid Per S¨¦ Bistr¨®, un restaurante gastron¨®mico con gui?os a su etapa en Balzac y que tambi¨¦n reflejan su periplo de diez a?os en Latinoam¨¦rica
El secreto de la mejor ensaladilla de Espa?a: con mayonesa de bote y patatas de fre¨ªr
La cocinera c¨¢ntabra Mar¨ªa del Carmen Bedia, ganadora de la sexta edici¨®n del concurso nacional de este plato, la prepara en el restaurante La Vi?a de Henao, en Bilbao
Receta de la mejor ensaladilla de Espa?a
La cocinera c¨¢ntabra Mar¨ªa del Carmen Bedia gana el VI Campeonato Nacional de Ensaladillas, celebrado el pasado martes en San Sebasti¨¢n Gastronomika
En el restaurante San ?ngel Inn sirven las margaritas m¨¢s elegantes
La margarita es el c¨®ctel mexicano m¨¢s popular en el mundo, existen muchas leyendas alrededor de su creaci¨®n, pero sin duda este lugar se lleva el premio a las m¨¢s elegantes de Ciudad de M¨¦xico
Asador de Aranda: el imperio del cordero lechal que factura 28 millones y que naci¨® gracias al desv¨ªo de una carretera
El grupo familiar de restauraci¨®n opera 15 restaurantes bajo esta ense?a, tres de ellos en el golfo P¨¦rsico
Se?or cr¨ªtico: p¨®ngase las gafas de ver de cerca
Los cocineros talentosos de este pa¨ªs, que son muchos y valientes, est¨¢n a otra cosa, y abogan por otra definici¨®n de ¨¦xito que no se corresponde con la de hace 20 a?os
Planes para enamorar en Madrid: clase de pintura en la oscuridad, taller de maquillaje coreano y un ¡®brunch¡¯ peruano
La tienda de cosm¨¦tica Miin, el taller Paint in the Dark y el restaurante Oroya son tres experiencias de origen distinto, pero con un resultado similar: ¨¦xito en redes
Mont Bar, el discreto bar de Barcelona que sirve platos y raciones de alta cocina
El cocinero Fran Agudo, de la escuela de elBulli que fue de jefe de cocina en Tickets, aplica la creatividad a recetas clasicas y convierte los aperitivos en una se?a de identidad
Ancas de rana y otros platos en desuso que despiertan amores y odios
El chef Javi Est¨¦vez opina que lograr que la gente consuma este tipo de elaboraciones pasa por ¡°hacer casquer¨ªa para gente que no come casquer¨ªa¡±
Bego?a Rodrigo, la ¨²nica cocinera que critica los congresos de gastronom¨ªa: ¡°Falta hablar de lo que hay que cambiar¡±
La propietaria del restaurante La Salita sube al escenario de San Sebasti¨¢n Gastronomika para exigir que en este tipo de foros se hable de los problemas que afronta la hosteler¨ªa
Rabbit¡¯s i Varmuteo, dues barres de Barcelona per guardar als favorits
Dos locals molt nous per xalar amb els cl¨¤ssics del picoteig
El milagro de los restaurantes llevados por una sola persona
Un restaurante es una m¨¢quina tan compleja que parece imposible que una persona pueda llevarlo sin ayuda. Sin embargo, aplaudidos locales como 539 Plats Forts, Bisavis o Almazen lo han logrado
Ren¨¦ Redzepi anuncia la llegada de Noma 3.0.
El cocinero dan¨¦s y propietario del restaurante, en cinco ocasiones el mejor del mundo, explica su intenci¨®n de reinventar el modelo creativo y de negocio del afamado local
La Sosenga: un oasis de cocina aut¨¦ntica en la Barcelona guiri
El turismo masivo ha llenado de establecimientos sin alma el Barrio G¨®tico de Barcelona. Pero hay esperanza: un peque?o restaurante con nombre de guiso medieval reivindica la tradici¨®n local para locales
Collboni no retira las 33 terrazas de Ciutat Vella que denunci¨® Colau por faltas graves y reiteradas
El Ayuntamiento de Barcelona admite que los expedientes han caducado y entidades vecinales acusan al nuevo Gobierno de ¡°dejar caer¡± las sanciones ¡°intencionadamente¡±
D¨®nde comer en la provincia de Albacete, seg¨²n el cocinero biestrellado Fran Mart¨ªnez
El propietario del restaurante Maralba recomienda varios lugares de buen marisco en Almansa, desplazarse hasta Casas Ib¨¢?ez para cenar, ir al mercado de Villacerrada y comprar navajas
Rafael Garc¨ªa Santos (el cr¨ªtico m¨¢s temido): ¡°El mejor restaurante ahora es McDonald¡¯s¡±
Odiado y venerado durante a?os, hasta que se jubil¨® en 2012, fue implacable con los cocineros, con los que se ver¨¢ este lunes en el homenaje que recibe en San Sebasti¨¢n Gastronomika
El restaurante de Valencia que ha hecho de la empanada argentina un plato con estrella Michelin
En Fierro los argentinos Carito Louren?o y Germ¨¢n Carrizo, ofrecen una cocina que transita entre su lugar por elecci¨®n, con su costa y su huerta, y sus or¨ªgenes
Kr?mbol Bakery en Jerez, la meca de los desayunos del cocinero JuanLu Fern¨¢ndez y su esposa, Dolce Nilda
El ¡®tamago sando¡¯ y los huevos ¡®benedict¡¯ son dos de las elaboraciones estrella del local durante las ma?anas
Ricardo Sanz: ¡°Me han robado Kabuki despu¨¦s de 23 a?os de trabajo como cocinero¡±
El propietario del restaurante de comida japonesa est¨¢ molesto porque su exsocio, con el que sigue teniendo temas judiciales pendientes, acaba de abrir un local a 500 metros del suyo en Madrid
Los mejores tacos al pastor de Ciudad de M¨¦xico se sirven en un taller mec¨¢nico
El Vilsito, en la colonia Narvarte, prepara su famoso platillo: tortilla taquera de ma¨ªz rellena de carne de puerco adobada y asada, con una rodaja de pi?a, cebolla y cilantro picado
Banquet i L¡¯Antic Forn, dos restaurants per menjar escudella a tocar de la Rambla de Barcelona
La cuina catalana resisteix al Raval, un dels barris m¨¦s internacionalitzats de la ciutat
Porque lo que est¨¢ rico tambi¨¦n debe parecerlo
En la pizzer¨ªa Luna Rossa, la pasteler¨ªa Saltin Cake y WowCrab el aspecto cuenta casi tanto como el sabor
Un restaurante de Baeza se convierte en destino para los que buscan marisco y alcachofas fritas
Fundado en 1996, Taberna El P¨¢jaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastron¨®mica de la provincia de Ja¨¦n
